胆盐和游离脂肪酸影响离体小肠细胞类胡萝卜素吸收的研究

用黄鸡小肠细胞进行了 β-胡萝卜素和黄体素的体外吸收试验 ,研究类胡萝卜素浓度、胆盐和游离脂肪酸对这两种类胡萝卜素吸收的影响。结果发现 :β-胡萝卜素和黄体素的吸收均呈浓度依赖性 ;牛磺胆酸钠极显著促进黄鸡离体小肠细胞类胡萝卜素的吸收(P<0.01) ,其促进 β-胡萝卜素和黄体素吸收的最佳浓度分别为3mM和10mM ;游离脂肪酸极显著促进了类胡萝卜素的吸收(P<0.01) ,其中油酸对类胡萝卜素的促吸收作用大于硬脂酸 ,促进 β-胡萝卜素和黄体素吸收的最佳油酸/硬脂酸比率分别为100 :0和3 :1。牛磺胆酸钠和游离脂肪酸影响 β-胡萝卜素吸收的动态变化模式与它们对黄体素的显著不同     

国外牛肉产量级发展及我国产量级制度建立问题探讨

完善的牛肉分级体系一般都包括质量等级标准和产量等级标准。产量等级主要描述胴体的产肉性能,如产肉量、产肉率等,与胴体重、背膘厚、眼肌面积等指标密切相关。详细介绍各国产量等级标准,提出我国产量等级标准的制订必须遵循通用性、可操作性和前瞻性原则。     

“角色互换”及“找茬”式教学方法用于医学生技能培训的探索与评价

目的探讨"角色互换"及"找茬"式教学方法应用于医学生临床技能培训教学中的教学效果,为医学生临床技能培训提供参考。方法随机抽取同一级临床医学专业学生共22名,将其作为医学生临床技能培训的研究对象,随机分为实验组和对照组各11名。实验组在技能模拟培训中采取"角色互换"及"找茬"式教学方法,同时给予带教教师总结点评;对照组在技能模拟培训中仅采取带教教师总结点评方法。教学结束后对参与技能培训的学生进行理论考核、临床技能操作测试、学习效果评价及教学满意度调查。结果实验组学生的理论考核及技能操作考核成绩均明显高于对照组(P0.05,P0.01),学习效果及对教学满意度也明显高于对照组(P0.05)。结论在医学生临床技能培训中采取"角色互换"及"找茬"式教学方法能明显提高教学效果,提高学生的学习兴趣及对教学的满意度,值得推广应用。     

玉米肽对提高脑卒中后患者运动能力的研究

目的：探讨玉米肽对脑卒中某些生化指标及运动能力的影响，为玉米肽作为天然运动营养补 剂提供依据。方法：12名康复训练后并能独立进行太极拳训练3个月的男性脑卒中后患者随机分为实验组 和对照组，两组患者均进行正常康复训练，实验组患者口服玉米肽4周，对照组患者服安慰剂4周。分别测 试服药前后生化指标：血红蛋白（Hb）、肌酸激酶（CK）、SOD和MDA、血清睾酮（T）及10m步行时间。结 果：服药前，实验组和对照组比较各项指标均无显著性差异；服药后，与对照组比较，实验组肌酸激酶（ CK）活性和MDA水平显著下降，SOD活性和血清睾酮（T）显著增加，10m步行时间显著缩短(P<0.05)。结论 ：服用玉米肽的实验组各项生化指标均优于对照组，提示玉米肽具有提高运动能力、促进疲劳恢复及能够 清除自由基抑制过氧化损伤的功能。     

玉米叶片表皮蜡质相关性状的全基因组关联分析

为发掘玉米叶片表皮蜡质合成与调控相关基因，以218份由温带、亚热带和热带自交系组成的关联群体为材料，在原阳对其3个生物学重复叶片表皮挂水能力进行调查，利用1.25 M覆盖玉米全基因组的SNPs进行Q、K和Q+K这3种模型下的全基因组关联分析。结果表明，Q模型较K模型和Q+K模型能更好地评价叶片表皮的挂水能力。Q模型下，共检测到88个覆盖玉米9条染色体的显著SNPs（P ≤ 2.04E-6），88个SNPs分布于47个QTLs内，单个QTL可解释13.6%~45.6%的叶片挂水能力表型变异，47个QTL内共有97个候选基因，其中，77个具有功能注释。位于第2染色体上的转录因子NAC77（GRMZM2G018436）和第3条染色体上的亚油酸酯氧合酶（GRMZM2G156861）编码基因，是叶片表皮蜡质性状的重要候选基因。     

System of Scanning Tunneling Microscope

Some ideas are given about using out-clock, CPU and anti-T-net of D/A card for getting to the intelligent control of scanning voltage ,low-filter and hign-filter of STM; logarithm amplifier for tunnelling current contraction. At last, some applications and questions when it running about STM are discussed.     

生物保护菌对真空包装火腿切片保质期的影响

为了解生物保护菌对低温下肉制品保质期的影响,选用1株清酒乳杆菌β-2(Lactobacillus sakei B-2)作为生物保护菌,接种(5.91±0.04)lg CFU/g到真空包装烟熏火腿切片,于4℃贮藏,对贮藏期间的产品进行感官评定,并对pH值、TVB-N值以及微生物的动态变化进行了分析.结果表明:真空包装烟熏火腿切片接种L.sakei B-2(5.91±0.04)lg CFU/g,于4℃贮藏,货架期为35 d,对照样货架期为15 d;生物保护菌L.sakei B-2在低温贮藏条件下,能有效延长真空包装烟熏火腿切片的保质期.     

类胡萝卜素吸收研究进展

关于类胡萝卜素的吸收机制说法不一,目前体外培养的细胞模型被广泛用于类胡萝卜素的吸收研究。本文主要从细胞水平上讨论了类胡萝卜素的吸收研究进展,并详细讨论了类胡萝卜素吸收机制方面研究较多的选择性吸收及吸收过程中的相互影响。细胞对β-胡萝卜素的摄入和分泌表现出浓度依赖性、时间依赖性和饱和性;对不同类胡萝卜素的吸收表现出选择性;类胡萝卜素在吸收过程中表现出相互影响。上述研究结果表明,类胡萝卜素的吸收可能是一个有载体参与的易化运输过程。     

猪胴体在线瘦肉率回归预测研究

选购不同类型的商品猪94头，分别测其瘦肉率、胴体重、背膘厚度等指标，并以瘦肉率为因变量，其它指标为自变量，采用SAS8．0软件进行数据分析，建立了不同商品猪胴体瘦肉率最优回归方程，并对回归方程进行了方差分析及残差散点图的回归诊断，结果表明只采用胴体重和背膘厚度两个指标所得的胴体瘦肉率预测方程具有较高的准确度和精度度。     

非淀粉多糖酶制剂在畜禽胃肠道的作用模式

非淀粉多糖酶制剂作为饲料添加剂,在消除非淀粉多糖的抗营养性方面作用效果明显,在幼禽饲料中应用广泛,同时在仔猪饲料中也有一定应用。本文从降低食糜黏度、破碎细胞壁和减少后肠道有害微生物数量等方面,对其作用机制进行了论述。