改革教学方法增减动物生产类大学生创新能力

本从增减动物生产类学生素质创新能力出发,对《对物生产学》课程的教学过程、教学内容、教学方法和考试制度改革进行了探索与实践。     

青山羊肉品理化性状及其食用品质的研究

本研究采用二因子多水平有重复的试验方法,对我国著名的优良地方品种济宁青山羊按其不同的年龄（６月龄和１２月龄）和不同的解剖部位（背最长肌和股二头肌）肉品的理化性状和食用品质进行了系统深入的研究。结果表明：年龄因素对肉品的颜色、干物质、肌内脂肪含量、肌纤维密度、必需氨基酸和多数矿物元素的含量有显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）的影响;;部位因素对肉品的保水性能、嫩度、肌内脂肪含量、必需氨基酸和多数矿物元素的含量有显著或极显著的影响。其中,比较而言以１２月龄青山羊肉品理化特性和食用品质性状优于６月龄青山羊的肉品,背最长肌优于股二头肌。研究科学而客观地揭示了青山羊肉品具有营养丰富、肉质优良和肉味鲜美的宝贵种质特性。     

枣庄黑盖猪肌肉抗氧化性能、风味前体物质及营养特性研究

随着生活水平的不断提高,人们对于猪肉品质的要求越来越高,猪肉的色泽、大理石纹、多汁性、嫩度和风味等感官品质以及猪肉的营养健康成分成为人们的关注焦点.猪只在被屠宰后随时间的延长,猪肉中的脂质容易发生氧化反应,影响了猪肉的食用品质和货架期,所以,猪肉的抗氧化性能研究也变得尤为重要.     

大体型瘦肉型猪生长性状曲线拟合的研究

大体型瘦肉型种猪是当前养猪育种发展的趋势。养猪生产中提高瘦肉型猪的出栏体重,可在养殖规模不变的前提下增加猪肉产量,降低饲养成本,提高养猪业的经济效益。动物生长曲线描述的是其体重体尺等性状随着年龄的增长而呈现出连续性、规律性变化的现象。多数研究表明,动物生长曲线呈"S"型,这表明动物生长发育过程经历了缓慢-快速-平缓等生长阶段。     

基于深度学习的猪只行为识别

在猪养殖过程中猪的行为与其健康状况有着密切的联系，及时发现猪的异常行为并加以治疗可以提高养殖的生产效益。利用深度学习技术进行猪只的行为识别，相较于传统人工方式效率更高。本文使用RealsenseD455相机采集猪只行为图像数据，使用Mosaic数据增强方法扩充数据集。将CBAM注意力机制模块加入YOLOv5模型，提高网络模型对猪只行为的特征提取能力。使用PyQt库设计了猪只行为识别系统，实现对训练的模型进行调用，通过上传猪只图片或视频并设置相关参数实现了猪只行为识别的可视化。该系统界面简洁操作便利，猪只姿态识别准确率达到90%以上，对猪只生产和基于深度学习的猪只行为识别研究具有一定的价值。