Determination of chlorate and chlorite and mutagenicity of seafood treated with aqueous chlorine dioxide.

The use of chlorine dioxide (ClO(2)) as a potential substitute for aqueous chlorine to improve the quality of seafood products has not been approved by regulatory agencies due to health concerns related to the production of chlorite (ClO(2)(-)) and chlorate (ClO(3)(-)) as well as possible mutagenic/carcinogenic reaction products. Cubes of Atlantic salmon (Salmo salar) and red grouper (Epinephelus morio) were treated with 20 or 200 ppm aqueous chlorine or ClO(2) solutions for 5 min, and extracts of the treated fish cubes and test solutions were checked for mutagenicity using the Ames Salmonella/microsome assay. No mutagenic activity was detected in the treated fish samples or test solutions with ClO(2). Only the sample treated with 200 ppm chlorine showed weak mutagenic activity toward S. typhimurium TA 100. No chlorite residue was detected in sea scallops, mahi-mahi, or shrimp treated with ClO(2) at 3.9-34.9 ppm. However, low levels of chlorate residues were detected in some of the treated samples. In most cases, the increase in chlorate in treated seafood was time- and dose-related.     

回-直肠吻合猪术后不同时间对氨基酸消化率测值的影响

回－直肠吻合术是收集回肠末端食糜的一种简捷、实用的方法,近年来被越来越多地用于饲料氨基酸消化率的测定〔１〕。回－直肠吻合手术以后,荷术猪（ｈｏｓｔｓｗｉｎｅ）的手术应激是客观存在的。随着术后时间的延长,荷术猪的日龄和体重都在增加。这些变化对猪饲料氨基酸消化率的测定结果有无影响、程度如何,直接决定着回－直肠吻合猪用于氨基酸消化率评定时的使用寿命。为此,本试验研究了回－直肠吻合猪术后不同时间对氨基酸消化率的测值,探讨其变化规律,为其在评定饲料氨基酸生物学效价时更客观、合理地使用提供理论依据。１　材料…     

一种适宜苹果组培苗的DNA提取方法

结合传统的ＣＴＡＢ法及ＳＤＳ法,寻找到了适于苹果组培苗ＤＡＮ的抽提方法,为开展苹查组培苗分子生物学研究提供了条件。     

日本曲霉和顶青霉的毒性试验

对从云南省盘溪和剑川地区发霉稻草中分离出的日本曲霉(Aspergillus japonicusSaito),从盘溪发霉稻草和剑川马匹粪便中分离出的顶青霉(Penicillium corylophilum Dierckx)分别进行了荧光检测、脂肪分解2 项理化学特性鉴定。将2 株菌的固体和液体培养物,置室温产毒再经杀菌等方法处理后,进行了家兔皮肤涂抹试验,雏鸭和家兔的菌粮饲喂试验,小鼠皮下、腹腔注射试验,家兔耳缘静脉注射试验。日本曲霉能产生荧光,分解脂肪,使家兔皮肤增厚和引起红肿、结痂,能引起部分试验雏鸭、全部试验小鼠、部分试验家兔死亡;顶青霉能产生荧光,使家兔皮肤增厚和出现轻微红肿反应,能引起全部试验小鼠死亡。剖检试验动物均见程度不同的病理学改变。以上结果表明,日本曲霉和顶青霉对小动物均具有一定的毒力。     

鸡产蛋下降综合症油乳剂灭活苗的免疫及攻毒保护试验

对应用当地分离病毒株研制的鸡产蛋下降综合症系列油乳剂灭活苗进行了免疫试验。结果表明,免疫后,鸡产蛋下降综合症（ＥＤＳ７６）油乳剂灭活苗、鸡新城疫（ＮＤ）－产蛋下降综合症二联油乳剂灭活苗及鸡新城疫－鸡传染性支气管炎（ＩＢ）－产蛋下降综合症三联油乳剂灭活苗免疫组的血清ＥＤＳ７６ＨＩ抗体迅速上升,维持４个月后仍在６．８－８（ｌｏｇ２）以上,并且能够抵抗强毒的攻击。证明所研制的ＥＤＳ７６油苗、ＮＤ－ＥＤＳ７６二联油苗、ＮＤ－ＩＢ－ＥＤＳ７６三联油苗对ＥＤＳ７６具有良好的免疫作用,能够抵抗ＥＤＳ７６强毒的攻击并产生高而持久的血清ＨＩ抗体。此外,对ＮＤ－ＥＤＳ７６二联苗、ＮＤ－ＩＢ－ＥＤＳ７６三联苗免疫组的血清ＮＤＨＩ抗体测定结果表明,上述二联苗、三联苗能产生与接种ＮＤ油苗一样良好的ＮＤ免疫效果,在免疫后１３０天时,其血清ＨＩ抗体仍高达９－１１（ｌｏｇ２）以上,与对照组有极显著的差异     

玉米花粉破壁的利弊

本文主要阐述了玉米花粉壁两个方面的问题。一是玉米花粉壁自身的营养价值,它对其内溶物的保护作用及玉米花粉壁是否影响人体对花粉内溶物的吸收;二是玉米花粉什么情况下需要破壁,其破壁的原因。     

晋南牛的选育及保种工作进展

晋南牛经过长期的系统选育,已由役用型逐渐向肉用型转变。经测定,在一般育肥条件下,１６—２４月龄的屠宰率和净肉率分别为５０％—５８％和４０—５０％;育肥期日增重６３１—７８２ｇ;强度育肥的上述指标分别可达５９％—６３％,４９％—５３％和８５１－９６１ｇ。在保种方法上,采取区域保种,基因库保种和胚胎保种相结合,取得了良好的保种效果。     

金水乌鸡黑羽丝毛系选育报告

用黑羽黑皮的江汉鸡对白羽丝毛乌骨鸡先导入杂交后闭锁群继代选育,培育出金水乌鸡黑羽丝毛系.黑羽丝毛系90日龄体重1kg以上,料肉比3.36:1.     

宁南山区旱地紫花苜蓿土壤水分及产量动态研究

对宁南山区旱地紫花苜蓿土壤水分及产量动态进行了研究。结果表明,随苜蓿草龄的延长,土壤深层水分亏缺严重草地底层与中层对表层水分具有明显的补偿作用;伏秋降对水冬前土壤蓄水亦有重要作用;产量随草延长呈中间高两头低的态热,６－８年以后草地须及时更新。     

春小麦子粒蛋白质积累和产量形成规律及施氮的调节作用

以春小麦不同品质类型为材料,研究子粒蛋白质和干物质积累规律。结果表明,春小麦灌浆期子粒蛋白质百分含量总的趋势均呈“Ｖ”型变化。但不同品质类型存在差异。高蛋白类型灌浆前期蛋白质含量下降缓慢,曲线波动小,高产类型则相反,高产高蛋白类型虽前期下降快,但后期回升速度也快,最终有较高的蛋白质含量。粒重在整个灌浆过程中均呈上升趋势,并在接近成熟时趋于稳定。等量氮肥分期施用,生育前期施氮有利于产量的形成,开花期叶面喷氮,在提高蛋白质含量的同时具有增加粒重的双重作用。不同品质类型小麦光合产物的生产和分配方向不同,高产高蛋白品种光合能力强,光合产物多,能够兼顾产量和蛋白质的同时增加。后期保持高光合速率和叶面积持续过程是高产、高蛋白类型的重要生理特性。