春小麦不同品种籽粒蛋白质和干物质动态变化研究

[目的]研究春小麦不同品种籽粒灌浆过程中蛋白质和粒重的积累动态,为新疆春小麦优质高产种植提供理论依据.[方法]采用杜马斯燃烧法测定不同灌浆时期籽粒粗蛋白含量.[结果]春小麦不同品种在籽粒灌浆过程中蛋白质含量的变化动态及累积趋势是基本一致的,呈高、低、高的"V"型变化规律.粒重在灌浆前期增长迅速,后期增大缓慢;不同品种之间籽粒蛋白质含量积累变化动态存在差异,灌浆前期籽粒蛋白质含量与成熟期籽粒蛋白质含量关系不明显.[结论]蛋白质含量高的品种其含量增加主要在灌浆中后期;不同品种籽粒产量和蛋白质产量同步增加,籽粒蛋白质含量与千粒重间呈有负相关关系.     

优质冬小麦子粒灌浆过程中蛋白质和粒重积累动态的研究

选用8个加工品质优良的冬小麦推广品种。分析了子粒灌浆过程中蛋白质和粒重的积累动态。研究表明,优质小麦在子粒灌浆过程中N素的变化动态及累积趋势与非优质小麦品种基本相同。呈高,低,高凹型曲线。灌浆初期,子粒具有较高的蛋白质含量。随着子粒的增大。蛋白质含量逐渐降低。到开花后21d降到最低,之后又开始缓慢回升;粒重在灌浆前期增长迅速,后期增长缓慢;就群体而言,蛋白质积累与干物质积累密切相关,子粒产量和蛋白质产量呈同步增加,产量越高,蛋白质产量也越高。     

小麦品质与产量性状的相关和通径分析

本文以16个不同类型的品种为材料研究了氮素及干物质积累、运转和分配对小麦品质和产量性状的影响。结果表明,籽粒产量主要受粒重所制约,其干物质积累主要来自开花后的光合产物。蛋白质产量主要由籽粒产量所决定。花前和花后积氮量对蛋白含量均起重要作用,高蛋白基因型的氮运转分配效率并不一定高。蛋白质产量和成熟期总氮量可作为高产、优质的选育指标。     

小麦品质与产量性状的相关和通径分析

以１６个不同类型的品种为材料研究了氮素及干物质积累，运转和分配对小麦品质和产量性状的影响。结果表明，籽粒产量主要受粒重所制约，其干物质积累主要来自开花后的光合产物，花前和花后积累量对蛋白质含量均起重要作用，高蛋白基因的氮运转分配效率并不一定高。蛋白质产量和成熟期总氮量可作为高产，优质的选育指标。     

春小麦产量和蛋白质关系研究──干物质积累分配与氮素同化运转

利用产量不同、蛋白质含量不同和加工品质各异的３个春小麦品种，研究了灌浆过程中干物质积累分配和氮素同化运转与产量和蛋白质含量的关系．结果表明，干物质的积累量，品种间存在明显差异，高产低蛋白品种和干物质产量高于低产高蛋白类型，高产高蛋白类型积累量最高；营养体的氮素积累变化动态．因向籽粒中转运量的不同而异．各营养体对籽粒氮的贡献顺序为茎（含叶鞘）＞叶片＞穗轴和颖片；品种间开花前后的氮素同化量不同，高蛋白品种倾向于花前同化量多，高产品种花后同化量比例相对增加，高产高蛋白类型两者兼之，品种间花后氮素同化量占总同化量的变幅为１５．３５％～４８．３５％；生育期干物质产量高是高产高蛋白品种的重要物质基础，氮素总同化量与蛋白质含量关系不大，氮素转运效率与蛋白质含量密切相关．ＮＨＩ：ＧＨＩ比例决定着蛋白质含量．     

加强冬小麦后期管理

大量研究证明,小麦的子粒产量有70%以上来自于后期的光合产物,有不到30%是茎秆和叶鞘中贮藏的营养物质供应.特别是在高水肥条件下,由于苗期和中期氮代谢旺盛,碳水化合物的贮藏量少,子粒产量基本上是来源于后期的光合产物.由此可见,搞好后期麦田管理对夺取小麦丰收具有十分重要的作用.因此,冬小麦生长后期,田间管理对小麦产量的影响非常大.后期的主攻目标是:养根护叶,提高光效,促进灌浆,增加粒数,提高粒重,夺取高产.在生产管理中应突出抓好以下几点:     

大粒小麦品种86(79)生理特点及其与穗粒重的关系

以大粒小麦品种86（79）、中粒小麦品种豫麦41号为材料，在河南生态条件下，研究了大粒小麦品种生理特点及其与穗粒重的关系。结果表明，大粒小麦品种净同化率高，灌浆期叶片叶绿素、总糖、全氮含量高，光合速率高，茎鞘中总糖、全氮含量高，但下降快，碳水化合物运输受阻，后期氮素相对缺乏；大粒品种粒重增长快，子粒中蛋白质含量高，变化平稳，不受子粒积累碳水化合物的影响；大粒品种后期灌浆不充分，子粒饱满度差，子粒中GA3／ABA与子粒灌浆速率呈显著的正相关，而旗叶与子粒中GA3／ABA的相关性不显著。     

追氮时期对冬小麦品种矮抗58子粒灌浆特性的影响

在大田高产栽培条件下,以冬小麦品种矮抗58为试验材料,研究了不同追氮时期(越冬期、返青期、起身期、拔节期和孕穗期)对其子粒灌浆特性的影响。结果表明,不同时期追氮处理小麦子粒灌浆过程均呈慢-快-慢的"S"型变化曲线,子粒鲜重和干重随灌浆进程的推进呈增加趋势;子粒体积随灌浆进程推进呈先增加后下降的趋势。不同追氮时期对矮抗58子粒灌浆特性的效应不同,以起身期追氮子粒干物质积累量和灌浆速率表现最大。     

灌水对强筋小麦氮素代谢及产量的影响

[目的]为强筋小麦高产优质栽培的田间水分管理提供参考依据。[方法]在大田条件下,研究了灌水次数对强筋小麦郑麦9023氮代谢及产量的影响。[结果]增加灌水次数能够提高旗叶NR活性、叶绿素和氮素含量,在灌浆盛期灌水处理具有明显优势。籽粒蛋白质含量随灌浆进程呈V形变化,随灌水次数增加,蛋白质含量降低,在灌浆中前期不同处理间差异较大,而在灌浆后期差异变小。籽粒产量随灌水次数增多而增加,而籽粒蛋白质含量却降低,籽粒蛋白质产量与籽粒产量表现相同趋势。[结论]适当增加灌水次数,降低     

春小麦节水模式的研究

本试验在2004年试验的基础上,进一步深入研究在节水模式下对春小麦产量和品质的影响规律。在大田栽培条件下,通过在不同生育时期对春小麦进行控灌,研究在4种不同节水方式下对春小麦产量、灌浆速率、籽粒蛋白质含量的影响规律。试验表明,任一阶段的水分亏缺都可使小麦产量降低,生育后期水分亏缺使得小麦灌浆速率降低,但籽粒蛋白质含量和干面筋含量增加。     

不同施肥水平对春小麦籽粒淀粉,蛋白质积累的影响

利用产量和蛋白质含量各异的三个春小麦品种,采用盆栽试验,研究了低肥和高肥水平条件下籽粒淀粉,蛋白质积累。结果表明,施肥能明显增加前期籽粒淀粉的积累,对后期的影响表现出品种间的差异,但对各品种籽粒成熟时的淀粉含量影响不大;蛋白质在积累与施肥水平关系不大,但高肥条件有减少蛋白质含量的趋势。提出小麦高产优质施肥,应在注重土壤肥力的前提下,强调后期氮肥的应用。     

春小麦籽粒灌浆过程中淀粉和蛋白质积累规律的研究

利用蛋白质含量和产量各异的３个春小麦品种研究灌浆过程中淀粉和蛋白质积累规律，结果表明：籽粒灌浆过程中可溶性糖含量由开花１４ｄ开始逐渐减少，成熟期达最低值，品种间的差异仅表现在１４ｄ和２０ｄ两个时期；淀粉积累动态与可溶性糖变化规律相反，随灌浆成熟而逐渐增加，品种间差异显著；蛋白质积累动态年际间略有差异，总的趋势是随灌浆成熟而逐渐增加．开花后１４ｄ可溶性糖含量与淀粉含量和蛋白质含量有关，蛋白质含量与可溶性糖含量关系更为密切．成熟期淀粉含量和蛋白质含量呈负相关．高蛋白品种在灌浆初期就表现出较高的积累合成蛋白质的能力，而高淀粉含量品种同样在灌浆初期就表现出较高的淀粉含量，高产高蛋白品种介于两者之间．从生理角度分析，培育或通过田间管理达到高产优质是可行的．     

不同蛋白质含量小麦品种籽粒形成期氮代谢及相关酶活性的比较

 【目的】通过对不同蛋白质含量小麦品种籽粒形成期旗叶、籽粒氮代谢主要物质及相关酶活性变化的分析,阐明其源、库氮形态以及相关酶活性对籽粒蛋白质含量的影响。【方法】选用高、中、低蛋白质含量的小麦品种各2个,研究籽粒形成期硝态氮、氨态氮与硝酸还原酶(NR)、谷氨酰胺合成酶(GS)的变化特征。【结果】不同类型小麦籽粒形成期蛋白质含量呈“高－低－高”的变化趋势,蛋白质积累量呈现为高蛋白含量品种>中蛋白含量品种＞低蛋白含量品种。随籽粒发育,3种类型品种籽粒硝态氮含量逐渐下降,成熟时高蛋白含量品种＞中蛋白含量品种＞低蛋白含量品种。籽粒、旗叶氨态氮含量与籽粒硝态氮含量呈类似变化趋势,成熟时氨态氮含量因品种而异。旗叶NR活性随籽粒成熟而降低,低蛋白含量品种NR活性低于高、中蛋白含量品种。旗叶和籽粒GS活性均随籽粒的成熟而下降,中、高蛋白含量品种趋势相似,而低蛋白含量品种籽粒和旗叶GS活性变化趋势不同,籽粒成熟时旗叶仍保持较高的GS活性,而籽粒GS活性则降至很低。【结论】籽粒硝态氮含量与旗叶NR活性和籽粒GS活性均呈极显著正相关。籽粒氨态氮含量与旗叶NR、GS和籽粒GS活性的相关性均亦达显著或极显著水平。高蛋白含量品种由源(叶)向库(籽粒)供给硝态氮的能力强于中、低蛋白含量品种。但低蛋白含量品种对硝态氮的利用更为充分。高蛋白含量品种较高的旗叶NR活性和较高的籽粒GS活性使其氮素同化能力高于中、低蛋白含量品种,这为籽粒蛋白质合成提供了充足的底物,有利于蛋白质的积累。     

Accumulation of Protein Fractions during Grain Filling of Wheat Genotypes Differing in Protein Content and Baking Quality

The accumulation of protein fractions was analyzed on developing and mature wheat grains of three cultivars differing in protein content and baking quality. There was a slight difference in the accumulation of cytoplasmic proteins in the cultivars used. The high yield but low protein cultivar showed a consistent decline of protein content during grain filling but the high - protein cultivars increased their psotein contant after 25 days post-anthcsis. The accumulation of storage proteins was different from that of cytoplasmic protein, and there were also cultivar variations. However, all cultivars reached their, maximum-synthesizing capacity for storage proteins at maturity. The relationship between the protein fractions or their ratio and baking quality was also discussed.     

硫肥施用方式对冬小麦灌浆期籽粒蛋白含量动态的影响

[目的]为冬小麦品质改良和优质高效栽培提供理论依据。[方法]在大田条件下,研究2种硫肥施用方式对冬小麦中筋力型品种豫麦49和强筋力型品种豫麦66灌浆期籽粒蛋白质含量和麦谷蛋白含量影响。[结果]施用硫肥能提高2种筋力型冬小麦品种籽粒蛋白质含量和麦谷蛋白含量,尤其对中筋型小麦品种豫麦49效果更明显。[结论]针对不同筋力型品种,结合不同要求,采取合理硫肥施用技术可以起到提高小麦籽粒蛋白质含量和麦谷蛋白含量的作用。     

春小麦不同播期对籽粒蛋白质与湿面筋含量影响的试验研究

以北疆主要春小麦品种:新春6号(中筋型)、新春8号(强筋型)、新春9号(强筋型)、Y20(强筋型)作为供试材料.2002～2003年在石河子大学农学院试验站分期播种试验,研究在新疆大陆性气候条件下不同播期对春小麦蛋白质和湿面筋含量的变化.试验表明:随着播期的推迟,春小麦蛋白质和湿面筋含量呈增加趋势,晚播的小麦蛋白质和湿面筋含量比正常播期的要高;在任一播期中,高蛋白品种的蛋白质含量始终高于低蛋白品种.但在灌浆期温度条件相差不大的情况下,灌浆期以前的温度状况对小麦蛋白质和湿面筋的形成也起着一定的作用.     

硫肥施用方式对冬小麦灌浆期籽粒蛋白含量动态的影响

1材料与方法 1．1试验设计 试验连续2年在河南农业大学科教示范园区进行。土质为壤质,田菁掩底,耕层有机质含量12．50g／kg、全氮0．99g／kg、碱解氮100．80mg／kg、速效磷59.90mg／kg、速效钾108．00mg／kg、有效硫15．80mg／kg。基施优质干鸡粪1875kg／hm^2,P205138kg／hm^2、K2O 165kg／hm^2,氮肥施用以纯N 210kg／hm^2,基追比7：3,分别为基施和拔节期追施。     

长江中下游小麦品种籽粒品质对氮素的敏感性分析

[目的]研究长江中下游麦区小麦品种品质性状对氮素的敏感性,为优质弱筋专用小麦生产及品质育种提供参考.[方法]以长江中下游麦区105个小麦品种为试验材料,进行低氮(纯氮120 kg/ha)和高氮(纯氮280 kg/ha)2个施氮水平的田间试验,测定不同品种籽粒品质相关指标,并依据籽粒蛋白质含量进行氮肥敏感性分析.[结果]长江中下游麦区小麦籽粒品质性状在不同品种和施氮量间均存在极显著差异(P<0.01,下同),具有较高的遗传多样性.高氮处理下,籽粒蛋白质含量、湿面筋含量和面团稳定时间显著提高,沉降值、千粒重和籽粒硬度等品质指标也有增加趋势.不同品质性状间的相关性分析结果表明,籽粒蛋白质含量与湿面筋含量和面团稳定时间呈极显著正相关,相关系数均在0.5000以上.根据籽粒品质性状对氮素的敏感性程度,可将长江中下游地区的小麦品种分为氮敏感型(34个)、氮迟钝型(25个)和中间型(46个)三大类.15个生产应用弱筋小麦品种籽粒蛋白质含量在不同施氮量下的效应分析结果表明,主要弱筋小麦品种在低氮条件下均可达到GB/T 17893-1999《优质小麦弱筋小麦》的标准,其中宁麦9和扬麦15籽粒蛋白质含量对不同施氮量具有较好的稳定性,宁麦13、鄂麦520、扬麦9号和宁麦20等品种对氮素较敏感.[结论]根据不同小麦品种籽粒品质对氮素的敏感性差异,生产上应合理控制氮肥用量,以达到品质与产量的协调和平衡.