稻草营养成分对香菇菌丝生长的影响

分析稻草营养品质及其对香菇菌丝生长的影响,探讨稻草硅酸盐成分阻碍香菇菌丝对稻草氮源和碳源营养的降解利用.结果表明,香菇菌丝在201稻草培养基与麦麸培养基(CK)上的生长速度差异不显著,分别为0.39cm*d-1和0.42cm*d-1;与汕优63稻草(0.31cm*d-1)、201稻穗(0.31cm*d-1)和201稻叶(0.23cm*d-1)培养基差异显著.稻草的硅酸盐物质在一定程度上阻碍香菇菌丝对稻草组织中蛋白质和纤维成分的降解利用.引进不同的香菇菌种作不同培养料的菌丝培养试验,初步筛选出适应性较广的香菇品种苏香1号和T89-1.     

水稻叶表皮硅体显微结构及其分布

在前期探讨水稻硅质化对稻草降解利用的阻碍关系基础上,利用扫描电镜比较了汕优63、谷秆两用水稻201、低纤维基因突变体嫩稻和其亲本的叶表皮硅质化细胞显微结构与分布.观察发现:不同水稻品种叶片上表皮硅细胞排列除致密程度略显差异,形状变化趋向一致;角质—硅—蜡层上分布着沉积形成的硅质化大分子不可溶的晶体结构,与气孔周边排列的硅质化爪状突起一样,可能与气孔水分蒸腾后的硅化物沉积有关.     

美国洋葱yesgrow光温效应及主要栽培因素试验

对美国引进洋葱新品种yesgrow进行光温效应、施肥水平及种植密度等特性研究，结果表明，该品种属“短日不耐低温类型”，适宜在闽东南沿海一带种植，适宜播种期为夏至至大暑，适宜肥料施用比例为N：P2O5：K2O=1：0.65:1.95，每公顷适宜施肥量为纯N375kg、P2O5243kg、K2O731kg；最佳种植密度为每公顷27-30万株。     

谷秆两用稻201对硒的生物富集作用研究

硒(Se)是人体必须的微量元素,采用40 mg/kg的亚硒酸钠在齐穗期开始喷施谷秆两用稻 201,使大米有机硒含量达0．27 mg/kg左右(P<0．05);同时米糠和高蛋白稻草的有机硒富集水平分别 提高3到4倍(P<0．05);为生产富硒优质米提供依据,为生产富硒食用菌提供了优质原料。     

谷秆两用稻202稻草养殖草鱼试验

为解决山区池塘养草鱼的饲料问题，用谷秆两用稻202稻草直接养草鱼，结果增重率比用汕优63稻草和杂交狼尾草饲养的提高19和13个百分点。202稻草配成的饵料喂鱼，其消化率比汕优63配成的提高2．63个百分点，草鱼从202稻草中获得蛋白质比汕优63的高1．61个百分点。用202稻草养草鱼可获得较高的经济效益。     

微小毛霉凝乳酶干酪素的制备及应用性能研究

以新鲜牛奶为原料,采用自制微小毛霉Mucor Pusilius凝乳酶作为脱脂牛奶凝固剂,经过离心脱脂、巴氏杀菌、凝乳、热烫、离心脱乳清、水洗、干燥、粉碎过筛等步骤获得凝乳酶干酪素,考察工艺参数对干酪素得率及应用性能的影响.实验结果表明,凝乳酶添加量、凝乳pH值、热烫温度对凝乳酶干酪素得率无显著影响,热烫温度对产品的融化...     

蕈类β葡聚糖的提纯、结构及抗肿瘤研究进展

蕈类β葡聚糖通常具有抗肿瘤功效,可从食用菌生产副产物(菇柄或残次菇)中大量提取,具有广阔的应用前景。本文简要概括了蕈类β葡聚糖的提取、纯化、化学结构、抗肿瘤活性等方面最新研究进展,指出了该研究领域的重点、难点,并提出后期研究方向:(1)开发专用多糖水解酶,在保留其生物活性的前提下,提高蕈类β葡聚糖的溶解度和提取率;(2)强化对蕈类β葡聚糖分子内部活性中心的研究;(3)广泛收集与蕈类β葡聚糖抗肿瘤活性相关的人体试验数据;(4)采用更高解析度的原子力显微镜直接观测蕈类β葡聚糖的构象等。     

富硒秀珍菇液体培养菌丝生长规律的动态分析

为研究亚硒酸钠添加水平为3 μg· mL-l时,秀珍菇液体培养菌丝体动态变化规律,采用3×i0 L的全自动控制发酵罐液体培养秀珍菇富硒菌丝.选择发酵罐培养的生物生长量,培养环境、发酵液营养水平等动态因素,以菌球直径、菌球密度、液体培养基pH值、溶氧量、可溶性糖、可溶性蛋白等为测定指标,确定秀珍菇富硒液体培养菌丝体动态变化规律.结果显示:富硒组与对照组生长趋势基本一致,生物量、菌球直径、菌球密度三者随培养时间呈增长趋势,且变化显著相关.72 h培养结束时,对照组与富硒组生物量分别为1.92、1.81mg·mL-1.菌丝硒含量分别为4.99、45.37 mg·kg-1,富硒培养生物有机硒转化率为53.37％.随培养时间的变化,对照组与富硒组培养液中可溶性糖与可溶性蛋白含量的动态变化趋势相对一致,显示随着菌丝体的生长不断被消耗,呈现不断下降趋势.     

中外蔬菜发酵加工技术的对比研究

简要对比分析了中、韩、德、美等几个世界典型发酵蔬菜的起源、异同点、优势与不足。结果表明,中国是世界发酵蔬菜技术的主要发源地之一,中外发酵蔬菜技术之间存在一定的历史渊源;尽管中外发酵蔬菜技术原理相同,但在制作方法方面差异较大;我国传统发酵蔬菜技术的优势和不足并存。通过对比分析,明确了世界发酵蔬菜技术的总体态势,找出了我国发酵蔬菜技术差距,讨论了解决这些问题的有效途径,包括鼓励加工企业拥有自己的蔬菜原料基地、促进加工企业优胜劣汰、切实提高科技对产业发展的贡献率、推动国内外技术交流等建议。     

玛咖秋葵咀嚼片直接压片工艺的优化

以黄秋葵超微粉作为压片辅料,优选玛咖秋葵咀嚼片的最佳工艺参数。采用粉末直接压片法加工玛咖秋葵咀嚼片产品,选取片重差异、崩解时限、硬度及脆碎度的综合评定值为评价指标,利用单因素试验研究充填压力、充填深度、转台速度和原料粒度对产品质量的影响,并通过响应面优化法确定最佳工艺。结果表明,玛咖秋葵咀嚼片产品的最佳工艺为充填压力31 kN、充填深度10 mm、转台速度25 r/min和原料粒度300目。本研究为进一步综合利用玛咖资源提供了科学依据,促进了玛咖产品的研发。