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目前台湾使用的杀菌剂大部分是有机化合物,而它的作用是一种保护剂,用于防止孢子萌发和菌丝穿透入植物组织.一般台湾农业上使用的杀菌剂,包括无机杀菌剂和有机杀菌剂两类,兹分述如下: 相似文献
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稻草硅化和溶解特性对稻草纤维降解率及其利用的影响 总被引:10,自引:3,他引:10
对早、中、晚季7个水稻品种稻草的硅化特点、稻草硅的溶解特性与纤维各组成成分瘤胃降解率的关系以及尿素处理稻草的去硅化效果进行了研究。早、中、晚季稻草总硅含量相近,早稻稻草硅溶解率和纤维素含量分别显著高于中稻(18.9%和9.1%)和晚稻(26%和11.2%),可溶性硅和纤维素的降解率也比中、晚稻稻草分别高70.0%和17.5%、47.8%和23.7%,稻草降解率和体外消化产生的挥发性脂肪酸比中、晚稻稻草分别提高14.5%和19.0%、12.9%和14.8%。稻草各形态部位的硅的溶解率、纤维素含量和体外消化产生的挥发性脂肪酸均为叶<鞘<茎。稻草的可溶性硅与纤维素含量呈显著协相关(r=0.86),而可溶性硅和纤维素与稻草潜在降解率(a+b)的协相关分别为r=0.90,r=0.84。因此,稻草硅的溶解特性是影响稻草潜在降解率的主要因素,而不是稻草的总硅含量。用尿素处理稻草,能使稻草降解率、降解速率、潜在降解率分别提高10.8%、27.9%、10.1%。 相似文献
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栽培料纤维转化与食用菌酚类抗氧化营养的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
以金福菇(Tricholoma lobayenseHeim)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)和茶薪菇(Agrocybe chaxin-guHuang)为材料,分析其栽培料、子实体、菌糠中的微量营养成分,子实体酚类化合物含量及其抗氧化能力。结果显示,食用菌子实体的酚类成分含量与其抗氧化能力(FRAP Value)明显相关(r2=0.9082,P<0.05),子实体酚类化合物的种类因食用菌品种而异,其含量受栽培料纤维组分与食用菌生长阶段差异的影响。 相似文献
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为了在即食杏鲍菇产品加工中应用脉冲强光杀菌技术,试验先确定脉冲强光闪照时间、闪照方式,再分析其对即食杏鲍菇产品色泽、质构影响及对表面染菌的杀灭效果,最后研究脉冲强光辅助热与生物抑菌剂对即食杏鲍菇产品灭菌效果。结果表明,脉冲强光最佳闪照时间是即食杏鲍菇产品2面各闪照20s,闪照方式采用先包装再照射;20s处理即食杏鲍菇的色泽、质构没有显著变化,且可使大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌杀灭率分别为98.34%、91.42%、98.73%;脉冲强光闪照2面各20s+沸水灭菌20 min+50 mg·kg-1的生物抑菌剂Nisin可使产品60d后感官品质与菌落总数均符合质量要求。试验为即食杏鲍菇产品生产采取合理的处理参数值提供理论依据。 相似文献
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即食杏鲍菇热风-真空联合干燥工艺优化 总被引:9,自引:6,他引:3
为了充分利用工厂化栽培杏鲍菇加工副产物(菇头),对其进行联合干燥开发成即食杏鲍菇休闲产品。选取干燥速率、感官评分、色泽明亮度和硬度的综合值为评价指标,采用三因素二次通用旋转组合设计优化即食杏鲍菇生产中热风-真空联合干燥工艺参数,同时与热风干燥(60℃)、真空干燥(-0.09 MPa,60℃)产品的品质进行对比分析结果表明:热风干燥温度和真空干燥温度对即食杏鲍菇干燥过程影响极显著(P0.01),热风时间影响显著(P0.05),影响因素主次顺序依次为真空干燥温度、热风干燥温度和时间,确定的最佳工艺条件为:先热风干燥(60℃,20 min)(转换点湿基含水率≤78%),后真空干燥(55℃,-0.09 MPa);联合干燥即食杏鲍菇休闲产品的品质优于热风干燥和真空干燥产品的品质,能耗比真空干燥减少57%,但高于热风干燥。研究为实现工厂化栽培杏鲍菇副产物的资源化利用提供了参考。 相似文献
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为了初步探明真姬菇热泵干燥过程的变化规律。研究不同风温、风速及装载量对真姬菇干燥品质的影响,得出真姬菇热泵干燥特性曲线,并通过软件拟合,建立真姬菇热泵干燥动力学模型。结果表明:干燥过程主要由降速和恒速阶段构成;随着热泵干燥风温和风速增加,干燥时间缩短,而随装载量增加,干燥时间延长。与传统的热风干燥相比,使用热泵干燥真姬菇具有较低的收缩率和更大的复水率,以及更好的感官品质;Page模型适用于描述真姬菇热泵干燥过程。研究结果可知真姬菇热泵干燥时间与风温和风速负相关,与装载量正相关,真姬菇热泵干燥动力学模型符合Page方程。 相似文献