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浅谈兽药残留对食品安全的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
动物性食品中的兽药残留主要包括抗生素类药物残留,如磺胺类药物残留以及抗寄生虫病类药物残留。兽药残留不仅对动物的健康有较大的影响,还会使食用了动物制品的人类出现中毒、过敏与变态反应、休克、致畸等不良反应,严重的可导致死亡。因此,兽药残留对食品安全的不良影响十分重大。对兽药残留的控制需要政府部门的配合,加强兽药生产、销售、使用的监管,严格遵守兽药休药期,建立和完善兽药残留监控体系,对药物进行安全性评价。本文主要论述了兽药残留对食品安全的影响以及控制措施。 相似文献
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欧盟建立动物源性食品中药理活性物质残留限量的程序法规研读 总被引:1,自引:0,他引:1
欧盟EC470/2009号条例制定了建立动物源性食品中药理活性物质残留限量的共同体程序,替代EEC2377/90号条例成为欧盟管理兽药残留最核心的一部法规,对欧盟所有成员国有约束力。该法规对食用动物的用药进行严格管理,对动物源性食品中药理活性物质残留建立残留限量或行动参考点进行监控。研读该法规可以了解整个欧盟残留限量管理体系的运行,对我国残留监控工作有一定的启发。 相似文献
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随着人们对食品卫生的关注和入世后进出口贸易的发展,食品安全问题日益受到关注,许多国家还以此为技术壁垒,限制农副产品进口,我国每年都会由于农药残留、药物残留超标造成畜禽产品出口障碍,损失巨大。目前对农药残留的关注主要集中在蔬菜、水果类,对畜禽产品的重视不够,但是畜禽产品农药残留造成的潜在危害更大。畜禽产品农药残留实质是来源于饲料中的农药残留,所以饲料中农药残留问题应引起人们的足够重视。1农药残留农药残留是指农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质,其一部分附着于作物表面上,一部分散落在土壤、大气、水等环境中,环境中… 相似文献
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本文对动物产品的药物残留进行了论述,对药物残留对人体的危害进行了详细的解读,并且提出了具体的科学预防动物药物残留的措施。 相似文献
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兽药残留超标是畜禽水产品的主要安全危害,利用免疫检测技术对兽药残留进行快速筛查是一种有效的监控手段。然后兽药残留种类多样性的现实与传统免疫检测技术检测对象单一的特点存在显著矛盾,因此研究建立多残留免疫检测成为一种新的趋势。文章介绍了实现多残留免疫检测的几种策略,并对多残留免疫检测技术在畜禽水产品质量安全检测中应用作了简要的概述。 相似文献
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本文主要介绍了蜂产品药物残留的来源,蜂产品药物残留超标的危害与检测手段,对蜂产品引起药物残留超标的原因进行了分析,并提出了控制蜂产品药物残留超标的对策。 相似文献
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长期食用磺胺类药物残留的动物源性食品会对人体产生严重的危害,因此动物源性食品中磺胺类药物残留的监控日益受到重视。本文阐述了磺胺类药物残留对人体的危害,列举目前我国磺胺类药物残留监控存在的问题,并对其提出相应的对策。 相似文献
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动物源食品中多种兽药残留主要是动物在生长和加工中额外添加。该种残留现象具有水平低、种类多、机制效应复杂的特点。针对该种动物制品在进行兽药残留检测中应综合运用新技术新方。目前在动物源食品中多种兽药残留检测中常用的技术为高效液相色谱质谱联合使用技术,该项技术具有检测灵敏度高,数据获取精准的特点,能对多种兽药残留情况进行定性定量的分析,在动物源食品多种兽药残留检测过程中应用较为广泛。该文主要论述动物源食品中多种兽药残留的种类及兽药残留检测技术。 相似文献
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赵雪 《畜牧兽医科学(电子版)》2021,(5):161-162
畜禽养殖产业的快速发展也导致养殖中的疾病问题开始逐渐凸显,防治畜禽养殖中疾病兽药的使用量也不断提高,兽药的不规范使用易导致残留的情况,对于畜产品中兽药的残留问题受到广泛的关注。畜产品中兽药的残留会影响畜产品的质量,对消费者的机体健康带来负面影响,同时部分兽药的残留会导致生态环境的污染,进而影响人类健康。该文对畜禽养殖中畜产品兽药残留出现的原因,造成的危害及改进和防控措施进行论述。 相似文献
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[]动物源性中药材兽药残留问题是影响动物源性中药材质量安全的主要风险因子之一,服用含有兽药残留的动物源性中药材,不但会降低药效,而且会使人体产生过敏反应和抗生素耐药性等,甚至损害人体器官。加强动物源性中药材兽药残留检测,从源头进行质量控制,使动物源性中药材兽药残留早发现、早预警、早处置,使监管前移,做好风险预测与研判,是当前动物源性中药材质量控制急需解决的问题。本文从动物源性中药材兽药残留检测现状、检测方法研究思路和基质效应评价等方面探讨了兽药残留高通量检测技术的研究与应用,以期为加强动物源性中药材兽药残留高通量检测研究与质量安全控制提供参考。 相似文献
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免疫亲和色谱及其在兽药残留检测中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
随着对兽药残留检测领域研究的不断深入,免疫亲和色谱技术得到了越来越多的广泛应用。本文详细阐述了免疫亲和色谱的原理和关键技术,介绍了其在动物性食品中兽药及饲料药物添加剂残留检测中的应用与进展。 相似文献
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S.C. FITZPATRICK S.D. BRYNES† G.B. GUEST‡ 《Journal of veterinary pharmacology and therapeutics》1995,18(5):325-327
The harmonization of standards and procedures for establishing tolerances or maximum residue levels (MRLs) for veterinary drug residues in edible animal products is a major goal of the international veterinary drug community. Such harmonization would contribute to easing trade barriers. This paper proposes use of the toxicologically determined acceptable daily intake (ADI) for the drug as the safety standard for reaching conclusions on the acceptability of residues in meat for human consumption. Specifically, the 'equivalence' of different MRLs for the same veterinary drug would be determined by considering whether they are likely to result in dietary residues that exceed another country's ADI for the drug. Two methods of estimating dietary intake are described, and estimates are made for the veterinary drugs albendazole and ivermectin. Based on these estimates, the US and JECFA MRLs for each drug would be considered 'equivalent' for trade purposes. 相似文献