添加不同水平单宁酸对绵羊体外发酵参数和甲烷产量的影响

本试验以精料、青干草和单宁酸作为发酵底物,研究添加不同水平单宁酸对绵羊体外发酵参数和甲烷产量、干物质和粗蛋白质降解率的影响,以期为体内试验筛选适宜的单宁酸浓度,为富含单宁的粗饲料资源应用于反刍动物日粮配制及减少反刍动物养殖过程种甲烷排放提供科学依据。采用体外批次培养法开展研究,发酵底物为精料、青干草和单宁酸,设置底物的精粗比为3∶7。根据单宁酸添加量分为6组,单宁酸添加量分别为0、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、3.0%,发酵时间设置为3、6、12和24 h,每个处理3个重复,测定各培养时间pH、氨氮（NH₃-N）浓度、挥发性脂肪酸（VFA）浓度、总产气量、甲烷产量、干物质和粗蛋白质降解率。结果显示,培养至3 h时,1.0%和2.0%单宁酸添加组pH显著高于对照组（P<0.05）,其他时间点各组pH无显著差异（P>0.05）;1.0%、2.0%和3.0%单宁酸添加组NH₃-N浓度显著低于对照组（P<0.05）;培养至6和24 h时,各处理组NH₃-N浓度均显著低于对照组（P<0.05）。培养至6 h时,2.0%单宁酸添加组乙酸、丙酸、丁酸和总VFA浓度均显著低于对照组（P<0.05）;培养至24 h时,1.0%、1.5%和3.0%单宁酸添加组的丙酸、丁酸和总VFA浓度均显著低于对照组（P<0.05）;各单宁酸添加组4个时间点丙酸、丁酸、总VFA浓度的平均值均显著低于对照组（P<0.05）。培养至12、24 h时,各处理组总产气量与对照组差异不显著（P>0.05）;培养至12 h时,2.0%组甲烷产量显著低于对照组、0.5%组和1.0%组（P<0.05）;培养至24 h时,2.0%和3.0%组的甲烷产量显著低于对照组（P<0.05）。因此,添加单宁酸会显著降低体外发酵的NH₃-N浓度,抑制VFA的产量,添加1.5%、2.0%的单宁酸能够显著降低瘤胃发酵甲烷产量,添加单宁酸的处理组粗蛋白质降解率显著低于对照组。     

体外法研究硝酸钠调控水牛瘤胃甲烷生成对脂肪酸生物氢化途径的影响

本试验旨在研究硝酸钠调控水牛瘤胃甲烷生成对脂肪酸生物氢化途径的影响。选取3头体重约为（650±50）kg、安装永久性瘤胃瘘管的水牛作为瘤胃液供体动物，通过体外批次培养，设计发酵底物的精粗比为40：60，试验设4个组，每组5个重复，每组各添加0.25 mg/mL的α-亚麻酸，硝酸钠添加水平分别为0（对照）、1、2、3 mg/mL。分别培养3、6、9、12、24 h时测定产气量和甲烷产量，在培养24 h结束后测定体外发酵参数和脂肪酸含量。结果表明：①添加硝酸钠显著降低了瘤胃培养液24 h的总产气量、甲烷（CH₄）含量和甲烷/总产气量的比例（P<0.05），添加1、2和3 mg/mL硝酸钠后瘤胃液甲烷含量分别降低了89.62%、91.20%、91.75%。②添加硝酸钠组瘤胃培养液的pH和氨态氮（NH₃-N）含量显著高于对照组（P<0.05），添加1 mg/mL硝酸钠组微生物蛋白（MCP）含量也显著高于对照组（P<0.05），其他组别差异不显著（P>0.05）；添加硝酸钠组瘤胃液乙酸浓度差异不显著（P>0.05），但丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸浓度显著低于对照组（P<0.05），乙酸/丙酸显著高于对照组（P<0.05），添加3 mg/mL硝酸钠组瘤胃液总挥发性脂肪酸（TVFA）含量显著低于对照组（P<0.05）。③添加1 mg/mL硝酸钠组瘤胃液C18：2 cis-9，trans-11、C18：2 trans-10，cis-12、C20：1、不饱和脂肪酸（UFA）含量及UFA/SFA显著高于其他组（P<0.05）；添加硝酸钠组瘤胃液C18：2n6c、C18：1n9t、C20：5n3（EPA）和C22：6n3（DHA）的含量均高于对照组，且1 mg/mL硝酸钠组含量最高，但差异不显著（P>0.05）；添加1 mg/mL硝酸钠组瘤胃液C18：3n3、C18：2n6c和C18：1n9c含量均高于对照组，差异不显著（P>0.05）。由此可见，体外添加硝酸钠显著降低了瘤胃液总产气量和甲烷含量，pH和NH₃-N含量显著升高，TVFA含量降低，通过显著减少丙酸含量而升高乙酸/丙酸；添加1 mg/mL硝酸钠可显著提高瘤胃液共轭亚油酸（CLA）和UFA含量，且在抑制甲烷产生的同时能够降低不饱和脂肪酸的生物氢化程度。     

不同分级指数苜蓿干草–小麦秸秆组合对牦牛瘤胃体外发酵的影响

本试验旨在通过饲草分级指数(GI)优化牦牛日粮粗饲料营养组合。选取5种不同GI (7.03、6.21、5.38、4.55、3.72)的苜蓿(Medicago)干草–小麦(Triticum aestivum)秸秆组合进行牦牛瘤胃体外发酵试验,每个样本设3个重复,共发酵48 h。结果表明:发酵3～48 h,GI为6.21组合的累积产气量显著高于其他GI组合(P 0.05);发酵3、48 h的干物质消失率(IVDMD)随着GI减小呈现降低趋势;发酵3、 12、 48 h时,GI为7.03组合的中性洗涤纤维降解率(IVNDFD)与GI为6.21组合的差异不显著(P 0.05),但显著高于其他GI组合(P 0.05);发酵6 h时,GI为7.03组合的IVNDFD显著高于其他GI组合(P 0.05);发酵3～48 h,氨态氮(NH3-N)浓度整体随着GI减小呈现出先小幅增加后降低的趋势;发酵48 h,微生物蛋白(MCP)浓度整体随着GI减小呈现出先小幅增加后降低的趋势;发酵48 h的乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸随着GI减小呈现先小幅增加后降低的趋势;发酵3～24 h时,GI为6.21组合的甲烷(CH4)、消化能(DE)显著高于其他组合(P 0.05);GI为7.03、6.21、5.38组合在各时间段均产生了正组合效应,GI为4.55、3.72组合在48 h产生了正组合效应,但在3～48 h的综合组合效应指数(MFAEI)均随着GI减小呈现先增大后减小的趋势,且各时间段GI为6.21组合的MFAEI均高于其他GI组合。根据各项瘤胃发酵指标以及组合效应综合得出,GI为6.21苜蓿干草–小麦秸秆组合体外发酵效果优于其他GI组合。     

利用体外产气法评定不同比例氨化秸秆替代苜蓿的组合效应

试验旨在研究苜蓿（alfalfa meal,AM）和氨化秸秆（ammoniated corn straw,ACS）的最佳组合比例,以提高粗饲料的利用率并降低饲养成本。将AM与ACS分别以100：0、80：20、60：40、50：50、40：60、20：80和0：100比例进行混合,每种组合3个重复,利用体外产气法评定不同组合发酵3、6、12、24、48 h的累积产气量（GP）,及发酵48 h时发酵液pH、干物质降解率（DMD）、氨态氮（NH₃-N）、微生物蛋白（MCP）和挥发性脂肪酸（VFA）浓度,进而计算不同组合的单项组合效应指数（SFAEI）和多项组合效应指数（MFAEI）。结果显示,发酵48 h时,AM20：ACS80组的累积产气量最高;而AM0：ACS100组的DMD显著低于其余各组（P<0.05）;AM20：ACS80组和AM0：ACS100组的NH₃-N浓度显著高于其他组（P<0.05）;AM20：ACS80组MCP浓度最高;AM20：ACS80组的乙酸和总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度显著高于其他组（P<0.05）,各组乙酸/丙酸的比值均大于3,属于乙酸发酵型;发酵期间各组pH的变化范围为6.69~6.85。以MFAEI和SFAEI对各项指标进行评定时,仅有AM20：ACS80组出现正组合效应。由此可见,AM和ACS的比例为20：80时组合效应最佳。     

全株小黑麦干草对育成牛营养物质表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响

【目的】试验旨在研究全株小黑麦干草对育成牛营养物质表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响,为小黑麦干草在畜牧业中的合理使用提供数据参考。【方法】在相同的饲养条件下,选取10月龄、平均体重为（325.0±20.0） kg、健康、生理状态良好的荷斯坦育成牛30头,随机分为3组：对照组、Ⅰ、Ⅱ组,每组10头牛,每头为一个重复。对照组饲喂基础饲粮（苜蓿干草：小麦秸秆＝1：1）,Ⅰ、Ⅱ组分别以全株小黑麦干草替代饲粮中50％（苜蓿干草：小麦秸秆：全株小黑麦干草＝0.5：0.5：1）和100％干草（100%全株小黑麦干草）,试验预饲期7 d,正试期66天。于正试期前后对每头牛称重,并每天记录采食量,计算平均日增重和料重比;正试期最后4 d采集粪便和饲粮样品,测定各营养物质表观消化率;正试期第66天晨饲前采集血液,晨饲后2 h采集瘤胃液,测定血清生化和瘤胃发酵指标。【结果】①各组育成牛体重、日增重均差异不显著（P>0.05）;Ⅱ组料重比显著高于对照组（P<0.05）。②Ⅰ组育成牛干物质（DM）、有机物（OM）和粗蛋白质（CP）表观消化率与对照组相比差异不显著（P>0.05）,但极显著高于Ⅱ组（P<0.01）;Ⅰ组牛中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率显著高于Ⅱ组（P<0.05）,且极显著高于对照组（P<0.01）。③育成牛血清中葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、总蛋白（TP）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量在各组间均无显著差异（P>0.05）;Ⅱ组牛血清白蛋白（ALB）浓度极显著高于对照组和Ⅰ组（P<0.01）;Ⅰ组牛血清尿素氮（UN）含量显著低于对照组（P<0.05）,但与Ⅱ组差异不显著（P>0.05）。④育成牛瘤胃pH、总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丙酸、丁酸含量及乙酸/丙酸（A/P）在各组间均无显著差异（P>0.05）;Ⅱ组牛瘤胃NH₃-N浓度显著高于Ⅰ组（P<0.05）,与对照组间无显著差异（P>0.05）;Ⅱ组牛瘤胃微生物蛋白（MCP）含量显著低于Ⅰ组（P<0.05）。【结论】将育成牛粗饲料中50％的干草替换为全株小黑麦干草,对其血清生化指标及瘤胃发酵均具有一定的改善作用,且显著提高了饲粮中营养物质表观消化率。     

饲粮peNDF对奶公牛反刍、消化、生产性能及瘤胃发酵的影响

试验通过研究饲粮不同物理有效中性洗涤纤维（peNDF）含量对育肥奶公牛反刍、消化、生产性能和瘤胃发酵的影响,旨在为奶公牛生产中配制适宜peNDF含量的全混合日粮（TMR）提供依据。选择30头11月龄、体重（345.57±23.53） kg、健康的中国荷斯坦奶公牛（未阉割）,随机分为试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组,每组10头,分别饲喂8.00 mm孔径筛上物peNDF （peNDF_8.00）含量为12.40%、13.75%和14.85%的3种饲粮。结果表明：试验Ⅰ组奶公牛的饲粮采食次数显著高于Ⅱ和Ⅲ组（P<0.05）,试验Ⅱ和Ⅲ组反刍时间、每千克干物质和中性洗涤纤维反刍时间显著高于试验Ⅰ组（P<0.05）。3组间干物质采食量（DMI）、peNDF采食量、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）及干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、钙（Ca）和磷（P）表观消化率差异均不显著（P>0.05）。试验Ⅲ组瘤胃pH显著高于Ⅰ和Ⅱ组（P<0.05）,而丙酸浓度显著低于其他2组（P<0.05）。试验Ⅱ和Ⅲ组瘤胃乙丙比、乙酸和氨态氮（NH₃-N）浓度显著高于试验Ⅰ组（P<0.05）。在本试验条件下,3种不同peNDF_8.00水平饲粮对育肥奶公牛生产性能和养分表观消化率影响不显著,饲粮peNDF_8.00为13.75%和14.85%时,奶公牛反刍时间、瘤胃乙丙比、乙酸和NH₃-N浓度显著增加,可使奶公牛保持较佳瘤胃发酵性能。     

不同季节高寒草甸牧草瘤胃发酵特性和体外消化率分析

本文旨在探讨不同生育时期高寒草甸牧草的牦牛瘤胃体外发酵参数及CH₄产量。通过测定返青期、青草期和枯草期3个生育时期牧草的营养品质、瘤胃发酵参数和CH₄产量。结果表明：青草期牧草总能（Gross energy，GE）、粗蛋白（Crude protein，CP）和粗脂肪（Ether extract，EE）等均显著高于返青期和枯草期（P<0.05）；青草期牧草在各发酵时间点的体外干物质消化率（Dry matter digestibility，DMD）、粗蛋白消化率（Crude protein digestibility，CPD）和有机物质消化率（Organic matter digestibility，OMD）均显著高于返青期和枯草期（P<0.05）；青草期牧草12，24和48 h瘤胃NH₃-N、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸和异戊酸含量显著高于返青期和枯黄期（P<0.05）；不同发酵时间牧草总产气量和CH₄产量变化规律为：返青期>青草期>枯草期。综上所述，青草期草地生物量最高，牧草营养品质和体外消化率最高，CH₄排放最低，瘤胃发酵模式最优。建议选择青草期牧草放牧。     

不同GI与CBI组合饲粮对牦牛瘤胃和直肠细菌区系的影响

【目的】 本研究通过探讨不同粗饲料分级指数(GI)与碳水化合物平衡指数(CBI)组合饲粮对牦牛瘤胃和直肠细菌区系的影响,旨在为舍饲牦牛营养物质消化吸收的调控以及饲粮合理配制提供参考。【方法】 选取3.5岁健康、体重相近的公牦牛12头分为3组,即玉米青贮-苜蓿干草-精料组(CAC组)、玉米青贮-小麦秸秆-精料组(CWC组)、玉米青贮-燕麦干草-精料组(COC组)。3组试验牛均采用全混合饲粮方式进行饲喂,试验期为28 d。试验结束时采集瘤胃液和直肠粪样,应用16S rRNA测序技术分析瘤胃和直肠细菌区系变化情况。【结果】 对于瘤胃,①3组牦牛瘤胃细菌区系的Chao1指数、Ace指数、Simpson指数和Shannon指数差异均不显著(P>0.05);②PCoA分析结果显示,CAC与COC组的瘤胃细菌区系有明显的PC1差异(P<0.05);③在门水平上,CWC组牦牛瘤胃放线菌门与CAC、COC组存在显著差异(P<0.05);在属水平上,3组牦牛瘤胃细菌区系差异不显著(P>0.05);④瘤胃细菌基因功能预测结果显示,复制与修复、原核细胞群体、细胞信号传递、环境适应等KEGG二级代谢通路在CAC与COC组存在显著差异(P<0.05);复制与修复、转录、核苷酸代谢、脂质代谢、原核细胞群体和老化等KEGG二级代谢通路在CAC与CWC组存在显著差异(P<0.05);脂质代谢、其他氨基酸代谢和老化等KEGG二级代谢通路在CWC组和COC组存在显著差异(P<0.05)。对于直肠,①3组牦牛直肠细菌区系的Chao1指数、Ace指数、Simpson指数和Shannon指数差异均不显著(P>0.05);②PCoA分析结果显示,3组牦牛直肠细菌区系差异不显著(P>0.05);③在门水平上和属水平上3组牦牛直肠细菌区系差异均不显著(P>0.05);④直肠细菌基因功能预测结果显示,与能量代谢有关的KEGG二级代谢通路在CAC与COC组存在显著差异(P<0.05);膜转运、能量代谢、聚糖生物合成和代谢、辅助因子和维生素的新陈代谢、细胞运动、折叠降解、翻译和环境适应等KEGG二级代谢通路在CAC与CWC组存在显著差异(P<0.05);脂质代谢通路在CWC和COC组存在显著差异(P<0.05)。【结论】 不同GI与CBI组合饲粮改变了牦牛瘤胃细菌区系,但是直肠细菌区系组成多样性却不受其影响。随着GI的降低,瘤胃细菌群落丰富度有增加的趋势,且GI越高越有利于牦牛脂肪沉积。     

酿酒酵母和地衣芽孢杆菌对绵羊瘤胃体外发酵的影响

本试验旨在研究添加酿酒酵母和地衣芽孢杆菌对瘤胃体外发酵的影响。在精粗比为50：50的日粮中添加酿酒酵母6×10¹¹ CFU/kg和5种水平的地衣芽孢杆菌[0（C1组）、1×10¹¹（C2组）、2×10¹¹（C3组）、3×10¹¹（C4组）和4×10¹¹CFU/kg（C5组）],并且设置空白对照组（两种菌均不加）（C组）,制成6种发酵底物。测定体外发酵48 h产气参数、CH₄浓度、培养液发酵指标和饲料养分消失率。结果显示：①酿酒酵母和地衣芽孢杆菌共同作用对24、48 h累积产气量、快速发酵部分产气量、慢速发酵部分产气量、潜在产气量和产气速率均有显著影响（P<0.05）,且在地衣芽孢杆菌添加量为2×10¹¹ CFU/kg时产气量和各项产气参数均达到最大值。②酿酒酵母和地衣芽孢杆菌共同作用对pH影响不显著（P>0.05）,但可显著影响氨态氮（NH₃-N）和微生物蛋白（MCP）产量（P<0.05）。当地衣芽孢杆菌添加量为2×10¹¹ CFU/kg时,NH₃-N浓度最小,MCP含量最大。③酿酒酵母和地衣芽孢杆菌共同作用对干物质消失率（DMD）、有机物消失率（OMD）和代谢能（ME）影响显著（P<0.05）,对中性洗涤纤维消失率（NDFD）和酸性洗涤纤维消失率（ADFD）无显著影响（P>0.05）,且DMD、OMD、NDFD和ME在地衣芽孢杆菌添加量为2×10¹¹ CFU/kg时最大,ADFD最小。综上所述,酿酒酵母和地衣芽孢杆菌联用能促进绵羊瘤胃体外发酵,整体来看,当酿酒酵母的添加量为6×10¹¹ CFU/kg和地衣芽孢杆菌添加量为2×10¹¹ CFU/kg时,作用效果最好。     

不同分级指数粗饲料组合对牦牛瘤胃体外发酵特性的影响

本试验旨在从瘤胃发酵和纤维消化来研究粗饲料分级指数(GI)优化牦牛饲粮粗饲料科学搭配的组合效应。选取4种不同GI的粗饲料[苜蓿干草(9.52)、青贮玉米(1.81)、燕麦干草(1.34)、小麦秸秆(1.24)],体外发酵试验以苜蓿干草与青贮玉米、苜蓿干草与小麦秸秆、苜蓿干草与燕麦干草的3种组合进行,各组合比例分别为70∶30、60∶40、50∶50、40∶60、30∶70,每种比例设3个重复,共发酵48 h并且进行2次重复试验。结果表明:1)苜蓿干草与青贮玉米组合时,各GI之间的产气量(GP)及氨态氮(NH_3-N)、甲烷(CH_4)、丁酸含量差异显著或极显著(P0.01或P0.05),且在GI=7.20时有最大值;各GI之间的干物质消失率(IVDMD)及中性洗涤纤维(NDF)、总蛋白(TP)、乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)含量差异不显著(P0.05),但随着GI减小,IVDMD及NDF、TP含量呈现先减少后增加的趋势,并且在GI=4.89时达到了最小值;乙酸、丙酸、TVFA含量随GI减小而减少。2)苜蓿干草与小麦秸秆组合时,各GI之间的GP、IVDMD及NDF、NH_3-N、TP、CH_4、乙酸、丙酸、丁酸、TVFA含量差异显著或极显著(P0.01或P0.05),且GI=6.21时有最大值;IVDMD及NDF、NH_3-N、TP、CH_4及TVFA含量随着GI减小呈现先增加后减少的趋势,并且在GI=6.21时达到了最大值。3)苜蓿干草与燕麦干草组合时,各GI之间的GP、IVDMD及NDF、NH_3-N、TP、CH_4、丙酸、丁酸、TVFA含量差异显著或极显著(P0.01或P0.05),且在GI=6.25时达到最大值,各GI之间乙酸含量差异不显著(P0.05);IVDMD及NDF、CH_4、NH_3-N及TP、乙酸、丙酸、丁酸、TVFA含量随着GI减小呈现先增加后减少的趋势,并且在GI=6.25时达到了最大值。基于GP、pH、IVDMD及CH_4、NDF、TP、NH_3-N含量及单项组合效应值(SFAEI)和多项组合效应值(MFAEI)等指标得出:苜蓿干草-青贮玉米组合中GI=7.20时组合效果最优;苜蓿干草-小麦秸秆组合中GI=6.21时组合效果最优;苜蓿干草-燕麦干草组合中GI=6.25时组合效果最优。     

高山美利奴育成公羊在返青期与盛草期牧场的营养监测

本研究以祁连山放牧地的高山美利奴育成公羊为研究对象,于返青期和盛草期,采用粪袋全收粪和酸不溶灰分(AIA)结合法测定其采食量,并探究其放牧地牧草营养物质的供给规律和其营养的盈缺。结果显示,盛草期放牧草地植物群落优势度指数、地上生物量、多样性指数、物种丰富度指数、均匀度指数均显著高于返青期(P<0.05)。在牧草养分化学指标上,粗蛋白和粗灰分含量在盛草期显著高于返青期(P<0.05),盛草期牧草粗饲料分级指数(GI)也显著高于返青期(P<0.05)。返青期和盛草期高山美利奴育成公羊干物质、粗蛋白采食量差异不显著(P>0.05),代谢能采食量在盛草期显著高于返青期(P<0.05)。牧草有机物和干物质消化率返青期和盛草期差异不显著(P>0.05),牧草粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率在返青期显著高于盛草期(P<0.05)。盛草期高山美利奴育成公羊瘤胃氨态氮(NH3-N)含量、丁酸、支链脂肪酸比例显著高于返青期(P<0.05),高山美利奴育成公羊瘤胃内总挥发性脂肪酸含量返青期显著高于盛草期(P<0.05)。参照中国美利奴育成公羊(体重70 kg,日增重100 g)营养需要推荐量,高山美利奴育成公羊每只日代谢能和粗蛋白采食量在返青期分别比推荐量低9.32 MJ和45.23 g·d^?1;而在盛草期二者则分别低7.32 MJ和32.64 g·d^?1。综上所述,盛草期牧草GI值、牧草生产力显著高于返青期;体重为70 kg的高山美利奴育成公羊在返青期和盛草期牧场,日增重达到100 g时,代谢能和粗蛋白摄入量均不足,需补饲一定量的能量和蛋白饲料。     

基于主成分分析的精料、构树和全株玉米青贮的组合效应评价

本试验旨在利用主成分分析评价精料、构树和全株玉米青贮以不同比例组合后的组合效应，筛选最佳组合比例。试验设计3个精粗比(40∶60，50∶50，60∶40)，15种日粮组合比例，利用体外模拟瘤胃发酵测定15个组合的瘤胃发酵指标，通过主成分分析法对其进行综合评价。精粗比40∶60时，40∶60∶0和40∶45∶15组的氨态氮(NH₃-N)含量较高；精粗比50∶50时，50∶0∶50，50∶12.5∶37.5和50∶25∶25组的72 h产气量(GP₇₂)较高(P>0.05)，50∶25∶25组的NH₃-N含量最高；精粗比60∶40时，60∶10∶30组的乙酸(AA)、丙酸(PA)和总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著高于其他各组(P<0.05)。精料∶构树∶全株玉米青贮比例为60∶10∶30，综合主成分值最大。在本试验条件下，日粮中添加构树可以改善肉牛体外瘤胃发酵性能，当精料∶构树∶全株玉米青贮比例为60∶10∶30时，组合效果最佳。     

体外产气法评价全株藜麦与全株玉米混合青贮饲料饲用价值

为提高全株藜麦的饲料化利用率，寻找其与全株玉米的最佳青贮比，试验共设全株藜麦与全株玉米比为100：0，90：10，80：20等11个组合进行青贮发酵，发酵60 d后测定各组青贮料的体外产气发酵指标，使用灰色关联度分析筛选出最佳青贮比例。结果表明，体外发酵至36 h时，各处理组GP趋于稳定，体外发酵减弱接近停止；全株藜麦与全株玉米比例为90：10时，该青贮饲料组合的粗蛋白（CP）和粗脂肪（EE）含量显著高于其他各组（P<0.05），乙酸（AA）、总挥发性脂肪酸（TVFA）含量以及氨态氮（NH₃-N）浓度显著高于其他各处理（P<0.05）。分析表明，全株藜麦与全株玉米比例为90：10时，混合青贮饲料的营养品质和产气发酵特性综合表现最好，可作为优质混合青贮饲料在家畜养殖中推广使用。     

Evaluation of Associative Effects of Alfalfa Meal and Ammoniated Corn Straw by Gas Production Technique in vitro

This experiment was conducted to determine the best roughage combination of alfalfa meal (AM) and ammoniated corn straw (ACS),so as to improve the efficiency of roughage utilization and reduce the cost of feeding. The AM was mixed with ACS in the proportion of 100:0,80:20,60:40,50:50,40:60,20:80 and 0:100 with 3 replicates per group. The accumulated gas production (GP) at fermentation for 3,6,12,24,48 h,and the changes of pH,dry matter disappearance rate (DMD),ammonia nitrogen (NH₃-N) concentration, microbial protein (MCP) and volatile fat acids (VFA) concentration,and their single factor associative effects index (SFAEI) and multiply factors associative effects index (MFAEI) were determined by gas production technique in vitro after fermentation for 48 h. The results showed as follows:The accumulated gas production of AM20:ACS80 group was higher than that of the other groups,and the DMD of AM0:ACS100 group was significantly lower than other groups (P<0.05).The NH₃-N concentration of AM20:ACS80 and AM0:ACS100 groups was significantly higher than the other groups (P<0.05).The MCP concentration was highest in AM20:ACS80 group,and the concentration of acetic acid and TVFA in AM20:ACS80 group was the highest (P<0.05),and the acetic acid/propionic acid ratio in all groups was more than 3,which indicating that it belonged to the acetic acid fermentation type.The pH during the fermentation ranged from 6.69 to 6.85.The results of MFAEI and SFAEI of each combination indicated that only the AM20:ACS80 group showed the positive associative effects. In conclusion,the 20:80 combination ratio for AM and ACS showed the best associative effects.     

添加5种植物酚类化合物对高精料底物瘤胃体外发酵及产甲烷的影响

甲烷排放是全球变暖和气候变化的主要影响因素之一,而瘤胃微生物发酵会排放大量甲烷,因此减少反刍动物排放甲烷已引起广泛关注。本试验旨在采用人工瘤胃体外发酵技术,研究在精粗比为65∶35的条件下,添加不同浓度(0、0.05%、0.10%、0.20%)的单宁酸、对羟基苯甲酸、鞣花酸、丁香酸及芦丁对瘤胃体外发酵参数及甲烷产量的影响。结果表明,与空白对照相比,在体外条件下,添加0.05%及以上的单宁显著降低NH₃-N水平(P<0.05),添加0.20%的单宁显著降低发酵终点pH(P<0.05),并显著提高48 h累积产气量和乙丙比(P<0.05)。添加0.10%及以上浓度的对羟基苯甲酸可显著降低NH₃-N和乙酸浓度并提高累积产气量(P<0.05);除乙酸外,对挥发性脂肪酸的产生无显著影响(P>0.05)。添加鞣花酸后显著降低CH₄产生和乙丙比(P<0.05);当添加水平达到0.10%后TVFA(总挥发性脂肪酸)显著下降(P<0.05),达到0.20%后pH和NH₃-N显著下降(P<0.05)。添加丁香酸后NH₃-N和累积产气量显著下降(P<0.05);当添加水平达到0.10%后,CH₄和TVFA显著增加(P<0.05)。添加芦丁显著降低NH₃-N并增加TVFA(P<0.05),当添加水平达到0.10%时,乙丙比显著下降(P<0.05);达到0.20%时pH下降而累积产气量显著增加(P<0.05)。由此可见,添加一定水平的酚酸和芦丁能降低NH₃-N浓度,增加产气量;丁香酸和芦丁可增加TVFA水平,而鞣花酸降低TVFA水平;仅鞣花酸能抑制甲烷产生,而丁香酸促进甲烷的产生。     

体外产气法评定全株玉米青贮与谷草的组合效应研究

试验采用体外发酵产气法对全株玉米青贮（WCS）与谷草（MS）的组合效应做出评价。WCS与MS分别以100：0、80：20、60：40、50：50、40：60、20：80、0：100的比例组合,每个比例设3个重复。利用体外产气法分析不同组合对体外发酵24、48、72 h的产气量（GP）、pH、氨态氮（NH₃-N）、挥发性脂肪酸（VFA）、微生物蛋白（MCP）及干物质消失率（DML）的影响,计算单项组合效应指数（SFAEI）及多项组合效应指数（MFAEI）。结果显示,不同比例的全株玉米青贮与谷草在发酵24、48、72 h时产气量差异显著（P<0.05）,两种饲料组合后WCS80组的产气量最优;DML随着MS含量的增加呈下降趋势,但是WCS80组的DML与WCS100组较接近,WCS100和WCS80组的MCP含量显著或极显著高于其他各组（P<0.05;P<0.01）;各组间挥发性脂肪酸浓度差异显著（P<0.05）;在WCS与MS的不同比例组合中,发酵24、48、72 h的MFAEI均以WCS80组最大,分别为0.5517、0.5094和0.9860。通过MFAEI评定,WCS与MS的最佳配比为80：20。