不同采收期对余甘子果实品质的影响

为研究不同采收期对余甘子果实品质的影响,以蓝田粉甘和六月白两个余甘子品种为试材,测定不同采收期对果实单果重,果形指数,糖,酸,维生素C以及单宁等品质指标的影响,旨在为余甘子果实在采后贮藏加工和保健品开发中的应用提供基础理论数据。结果表明,整个成熟期,果实品质指标发生明显变化,其中10月8日采收,所含维生素C含量最高,果实也保持较高糖酸比,此后维生素C含量下降明显,该时期果实最适宜做功能性保健食品开发的原材料。     

不同采收期对余甘果实品质和耐贮性的影响

以福建余甘主栽品种‘粉甘’果实为材料，研究不同采收期对余甘果实品质和耐贮性的影响。结果表明：随着采收期的延迟和果实成熟度的提高，余甘果皮颜色由青绿色逐渐变成黄绿色，果核颜色由深绿色变成棕褐色，果实重量和大小逐渐增加，果实可食率和营养品质提高。可用果实重量和大小、果形指数、果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量、果实可食率作为确定余甘果实采收成熟度的参数。同时，不同采收期对余甘果实的耐贮性影响不同，盛花期后179 d采收的果实耐贮性最好，在常温25±1℃下贮藏16 d后，好果率为91%，失重率为3.51%。     

余甘子——名贵保健水果

余甘子作为一种药食两用水果被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一。余甘子果实中维生素C的高含量、高稳定性和对N-亚硝基化合物的高度阻断性在果蔬中较为罕见，并且具有抗氧化、抗衰老等多方面的特性。余甘子在食品、药品、化妆品等诸多领域具有诱人的应用前景，其经济效益、社会效益和生态效益的潜力巨大。     

“热农1号”余甘子品种特性和栽培技术要点

”热农1号”余甘子是云南省农科院热区所在国内各个热区及各个干热河谷区域经过多年的种质资源调查收集、保存和评价后选育出的优良品种。本文主要对”热农1号”余甘子的品种特性和栽培技术要点进行介绍,”热农1号”余甘子一年生结果枝壮实,叶片宽大、浓绿且反卷；果实近圆形,外果皮淡黄绿色；果实大小均匀,最大单果重14.07g,平均单果重为12.3g；果实酸涩味不明显,肉脆,适宜鲜食；在不同生态环境条件下,均表现为耐干旱、抗病、耐贫瘠的特性；树势强,树冠圆球形,丰产性好,产量稳定；与对照品种相比,成熟期早,属早熟品种。     

罗田乌壳栗’耐贮性研究

以湖北罗田县主栽板栗品种‘羊毛栗’为对照，对新品种‘罗田乌壳栗’果实耐贮性及其采后品质变化进行了研究。结果表明：‘乌壳栗’耐贮性优于‘羊毛栗’，冷藏（0～3℃）200d时‘乌壳栗’好果率78.89%，‘羊毛栗’好果率35.55%；冷藏期间，2个品种果实蛋白质含量无显著变化，果实含水量、淀粉含量和维生素C含量显著下降，还原糖含量显著上升，可溶性总糖含量先上升后下降；2个品种果实冷藏期间主要品质变化趋势存在较大差异。     

重庆地区不同草莓品种果实品质分析

为了寻找适合当地环境条件的优良草莓品种，以引进的六个草莓栽培品种达赛莱克特、土特拉、美国十三、全明星、法国一号、童子一号为试材，从果实外观品质、果实经济形状以及对果实品质各项指标的相关性进行了测定和分析，结果表明，法国一号草莓果实大，硬度最大，耐储性极好，可以结合当地地理条件加以栽培，但是含糖量偏低，维生素C含量偏低；达赛莱克特的糖酸比较高，口感好，果实硬度适中；土特拉和全明星的果实经济形状没有显著性差异，但是土特拉的果实产量明显高于全明星；不同品种草莓果实与硬度、维生素C含量等指标间存在着显著的相关性，草莓果实各个指标之间存在着显著或极显著的正相关或负相关性。     

不同配方营养液对莲雾产量和品质的影响

本研究采用莲雾(Syzygium samarangense Merr.et Perry)品种‘农科二号’为试材，以提高莲雾的甜度为目的，通过叶片喷洒处理，研究了不同配方营养液对莲雾产量和品质的影响，分析了莲雾果实的色泽、大小、比重、可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C。结果表明：莲雾喷施不同营养液后，单株产量、 可溶性固形物、维生素C含量、总糖含量均有提高，色泽改善，效果明显，与对照比较差异显著；单果重、比重、有机酸含量不存在差异。不同的营养液之间存在差异，以2号液效果最为明显。     

惠安县紫山镇余甘子资源调查及开发建议

余甘子(Phyllanthus em blicaL.),系大戟科(Euphorbiaceae),叶下珠属(余甘子属)落叶小乔木或灌木。果实生食,酸甜酥脆,初食味酸涩,回味甘甜爽口,故名余甘,自古以来即被我国人民认为具有保健作用而加以利用。果肉维生素C含量高,营养丰富,含有17种氨基酸,其中,包括人体所必需的8种氨基酸;还含有生物体必需的微量元素如锰、锌、铜、硒、铬等。余甘子果实还可深加工成系列食品饮料。另外,余甘子也是一种水土保持的好材料[1-2]。余甘子主要分布在印度、中国、泰国、斯里兰卡、缅甸、马来西亚、巴基斯坦及M assanene群岛,现已引种至美国、古巴、…     

余甘子优良品种“玻璃油甘”的选育

玻璃油甘是由汕头市潮阳区金灶镇野外发现的优良单株选育出的余甘子优良新品种。该品种具有早熟、丰产、稳产、质优、生长适应性强、果形硕大、适宜鲜食及加工等优良特性。果粒大，单果重13 g～17 g，平均15 g，最高可达20 g，品质优良，现已成为广东省余甘子栽培区的主要发展品种。本文阐述了玻璃油甘的选育经过，对其植物学性状、物候期、生长结果习性、果实经济性状、适应性和栽培技术等作了系统描述。     

外源硒肥对3个葡萄品种果实品质的影响

为探讨外源硒肥对不同葡萄品种果实品质的影响，以第一年挂果的‘阳光玫瑰’、‘巨玫瑰’和‘夏黑’为试材，研究叶面喷施外源硒肥处理下，不同幼龄葡萄的硒含量、果实内在和外在品质相关指标。结果表明，3个葡萄品种对硒元素的富集能力不同，品质亦有所差异。叶面喷施硒肥均能不同程度的提高葡萄叶片、枝条和果实硒含量，提高果实可溶性固形物含量、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C含量和果肉硬度，降低可滴定酸含量和单宁含量，从而改善果实品质；此外，外源硒肥可以促进‘夏黑’和‘巨玫瑰’果实单粒质量、单穗质量和产量的显著提高，但‘阳光玫瑰’的单粒质量、单穗质量和产量比对照却略有下降。综合比较，‘夏黑’和‘巨玫瑰’更适合富硒栽培。     

猪毛色遗传的研究进展

本文概述了猪的毛色类型、猪的毛色遗传模式,着重综述了猪毛色基因分子基础的研究进展,指出存在问题并就未来发展方向做了思考。     

Analysis and Evaluation of Nutrient Composition of Muscles of Two Kinds of Mallard

This experiment was aimed to study the nutritional content and value of the muscles of two mallards (White feather mallard and mallard),and provide basic data and theoretical basis for the development and utilization of mallard meat products.60 White feathered mallards and mallards (30 for each breed,half of male and female) were chosen,and the composition and content of pectoral muscle crude protein,crude fat,cholesterol,amino acids,fatty acids,trace elements and vitamins were determined according to national standards and the nutritional values of muscle were evaluated.The results showed that the content of crude protein in muscle of White feather mallard was significantly lower than that of mallard (P<0.05).17 kinds of amino acids with contents higher than 0.01% were detected in the muscles of the two kinds of mallards,among which the contents of threonine,histidine,serine and proline in the muscles of the White feather mallard were significantly higher than those of mallard (P<0.05).The contents of lysine,glutamate and arginine were significantly lower than those of mallard (P<0.05).13 kinds of fatty acids with contents higher than 0.01% were detected,and the contents of stearic acid and oleic acid were significantly lower than those of the mallard.9 mineral elements (sodium,magnesium,potassium,calcium,manganese,iron,copper,zinc and selenium) in two kinds of mallards were detected,and there was no significant difference between the two kinds of mallards (P>0.05).8 kinds of vitamins were detected,and the content of vitamin B₁ in muscle of White feather mallard was significantly higher than that of mallard (P<0.05),but the contents of vitamin D and vitamin E were significantly lower than that of mallard (P<0.05).The ratio of amino acids in muscle of two kinds of mallards was close to the ideal model recommended by WHO,which was rich in mineral elements and vitamins for human body,and had a broad prospect of development and utilization.     

鸡败血支原体垂直传播模式及其阻断方法

以国际标准强毒Ｒ株人工感染非免疫产蛋鸡,定时扑杀,分别从鼻窦、眶下孔、气管、肺、气囊、卵巢和输卵管分离ＭＧ,并收集感染鸡所产蛋分离ＭＧ。结果表明,人工感染４８小时后上、下呼吸道及肺已被全面感染,９６小时气囊已被感染,１２０小时输卵管已能分离到ＭＧ,卵巢始终分离不到ＭＧ。人工感染鸡自１４４小时便能在其所产蛋中分离出ＭＧ。药物治疗能在７２小时内消除感染,油乳剂苗则需２４天后逐渐降低蛋内ＭＧ分离率,药物卵内注射、种蛋药浴、高温处理均能杀死卵内ＭＧ,但以研制的种蛋浸泡剂药浴效果为最好。     

不同样本商品蜂蜜中硒含量的测定

用硝酸和高氯酸消化蜂蜜,使硒游离出来,在微酸性环境下,硒和2,3-二氨基萘(DAN)生成有较强荧光的物质,用环己烷萃取,在激发波长378nm,荧光波长518nm处测定其荧光强度。蜂蜜中硒含量范围:0.10～0.82μg/g。表明:蜂蜜应视为天然富硒营养品。     

两种绿头鸭肌肉营养成分分析及评价

本试验旨在研究两种绿头鸭（白羽绿头鸭和绿头鸭）肌肉营养组成和价值,为绿头鸭肉产品的开发利用提供基础数据和理论依据。选择白羽绿头鸭和绿头鸭60只（每个品种各30只,公母各半）,依照国家标准测定胸肌粗蛋白质、粗脂肪、胆固醇含量及氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素的组成和含量,并对胸肌进行氨基酸评价及脂肪酸营养价值评价。结果显示,白羽绿头鸭肌肉粗蛋白质含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;两种绿头鸭肌肉中均检测到17种含量大于0.01%的氨基酸,其中白羽绿头鸭肌肉苏氨酸、组氨酸、丝氨酸和脯氨酸含量显著高于绿头鸭（P<0.05）,赖氨酸、谷氨酸和精氨酸含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;检测到13种含量均大于0.01%的脂肪酸,其中白羽绿头鸭硬脂酸和油酸含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;检测到9种矿物质元素（钠、镁、钾、钙、锰、铁、铜、锌和硒）,两种绿头鸭差异不显著（P>0.05）;检测到8种维生素,白羽绿头鸭肌肉维生素B₁含量显著高于绿头鸭（P<0.05）,维生素D和维生素E含量显著低于绿头鸭（P<0.05）。两种绿头鸭肌肉氨基酸比例接近世卫组织推荐的理想模式,富含人体所需的矿物质元素和维生素,具有广阔的开发利用前景。     

三种圈养雉类的行为比较研究

2008年7月23日～8月5日和8月7～13日,采用目标动物取样法分别研究了4只蓝鹇(2♂2♀)、3只白鹇(1♂2♀)和5只白腹锦鸡(2♂3♀)的各种行为的发生频率进行了研究。结果发现3种雉类的各种行为类型都相似,但不同雉类间各种行为发生频次有差异。白腹锦鸡、蓝鹇和白鹇的休息行为分别在8:00、9:00和10:00达到日高峰,分别为12.05次/h、28.39次/h和14次/h。蓝鹇、白鹇、白腹锦鸡运动相关行为分别在7:00、8:00、9:00出现峰值,为19.29次/h、21.76次/h、24.90次/h;10:00蓝鹇、白鹇、白腹锦鸡的运动相关行为发生频次都出现了白昼的第一个谷值,分别为6.71次/h、9.29次/h、15.19次/h。蓝鹇、白鹇、白腹锦鸡的梳理行为9:00出现谷值分别为7.64次/h、8.05次/h、11.67次/h,10:00出现峰值分别为17.25次/h、21.19次/h、21.0次/h。3种雉鸡的采食行为的日节律相似。     

不同类型黑麦草营养价值评估

文章旨在通过体内外试验评估不同类型黑麦草的营养价值。试验选择平均体重为（66.87±2.34）kg的绵羊12头,随机分成3组,每组4个重复,每个重复1头。3组绵羊分别饲喂新鲜、青贮和晒干黑麦草。经过14?d的饲养试验后收集粪便和牧草样品进行后续分析。结果：晒干黑麦草的干物质、有机物和无氮浸出物含量均表现最高（P＜0.05）。新鲜黑麦草粗蛋白质和半纤维素含量较青贮黑麦草分别显著提高42.10%和10.82%（P＜0.05）。青贮黑麦草粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著高于其他两种类型的黑麦草（P＜0.05）。新鲜、青贮和晒干黑麦草的粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维表观消化率无显著差异（P＞0.05）。晒干黑麦草干物质表观消化率较新鲜和青贮黑麦草显著提高6.34%和6.21%（P＜0.05）,同时晒干黑麦草有机物表观消化率较新鲜黑麦草显著提高6.65%（P＜0.05）,无氮浸出物表观消化率较青贮黑麦草显著提高15.44%（P＜0.05）。当体外代谢能值以MJ/kg有机物表示时,新鲜和青贮黑麦草代谢能值较晒干黑麦草分别显著提高21.34%和22.41%（P＜0.05）,而当体外代谢能值以MJ/kg干物质表示时,新鲜黑麦草能值最高,青贮黑麦草能值次之,晒干黑麦草能值最低（P＜0.05）。结论：新鲜、晒干和青贮黑麦草在不同营养成分上各有优势,但3种牧草主要营养物质的表观消化率和代谢能值无显著差异。因此,无论是新鲜、晒干还是青贮黑麦草都可以作为反刍动物粗饲料的良好来源。 [关键词]黑麦草;青贮;营养价值;消化     

比格犬甲状腺显微与超微结构的观察

应用光镜和透射电镜技术，观察了3～6月龄比格犬甲状腺的显微和超微结构。结果表明，比格犬甲状腺实质由滤泡和滤泡旁细胞构成。滤泡呈圆形或椭圆形，直径20．22～220．00μm，平均90.80μm；由单层立方上皮细胞围成，细胞高度3．04～7.11μm，平均5.18μm，电镜下可见功能状态不同的两型滤泡上皮细胞；滤泡旁细胞很多，直径4．40～8．82μm，平均6．23μm，位于滤泡之间或镶嵌于滤泡上皮细胞之间，也可聚集在一起形成滤泡样结构，胞质内含有大量的分泌颗粒，电镜下也可见两种类型的滤泡旁细胞。     

乳酸杆菌益生作用机制的研究进展

乳酸杆菌作为益生菌广泛用于人和动物。本文综述了乳酸杆菌改善宿主健康的机制。乳酸杆菌可通过产生抗菌物质如乳酸、过氧化氢、细菌素,或者通过竞争营养或肠道黏附位点来抑制致病菌;通过诱导黏附素的分泌或阻止细胞凋亡而增强肠道的屏障功能,从而保护肠道。文章重点讨论了乳酸杆菌表面成分（表面蛋白、脂磷壁酸和肽聚糖）与肠道受体（Ｃ型凝集素受体、Ｔｏｌｌ样受体和 Ｎｏｄ样受体）,阐述了他们结合后启动免疫调节信号,调控肠道免疫功能以发挥改善健康作用的机制。     

Extension of the scapulohumeral joint increases the likelihood of success of centesis of the bursa of the biceps brachii tendon of horses

The accuracy of a technique for centesis of the bicipital bursa using a 9 cm, spinal needle inserted through the tendon of the biceps brachii muscle was evaluated. A veterinary radiologist who had no previous experience of performing centesis of the bicipital bursa and an equine clinician who had little experience in performing the procedure, attempted to inject a solution of aqueous radiopaque contrast medium into the bicipital bursae of 8 horses using an approach in which the bursa was accessed by directing a needle through the tendon of origin of the biceps brachii muscle until cartilage in the lateral portion of the intertubercular groove was contacted. Centesis of the bicipital bursa using this approach in horses having no signs of disease of the bursa was consistently successful if the cubital joint was flexed and the scapulohumoral joint extended.