蚕蛹脱脂除臭的研究

中国的养蚕业发达,蚕蛹资源丰富。其蛋白质含量高达50～60%,可与优质鱼粉比美。价格比鱼粉便宜60%(蚕蛹0.72/kg、鱼粉1.(?)～2元/kg)确是一种上等饲料原料.但由于蚕蛹本身有特殊的腥臭味,所以几千年来一直未能被人们作为饲料应用,而是当肥料用掉。这是一种巨大的物质浪费。在我国动物性高蛋白饲料特别欠缺的情况下,作者对蚕蛹除臭进行了探讨和研究。用碱溶液对蚕蛹脱脂成功,突破了除臭的难关。用于饲喂鹌鹑,其肉蛋已达到臭味消除的良好效果(表1、2)。从表1看,以浓度为2%的纯碱液作为蚕蛹的脱脂除臭剂最佳。其操作工艺如下:     

蚕蛹甲壳素及其功能食品的开发

1蚕蛹中的甲壳素我国是世界上最主要的蚕丝生产和出口国,在缫丝过程中,每生产1t生丝可得到约1t干蚕蛹,每年干蛹的生产量近10万t,资源相当丰富。目前,蚕蛹一直作为鱼、鸡、鸭、猪等的饲料,其利用价值很低,在进行蚕蛹的综合利用时,其中很有价值的一项是甲壳素提取,生产蚕蛹分离蛋     

蚕蛹粉替代鱼粉对中华鳖幼鳖形体指标、生长性能及体成分的影响

试验采用等蛋白替代方式,研究了蚕蛹粉替代白鱼粉对中华鳖幼鳖形体指标、生长性能及体成分的影响。试验配置了含54%白鱼粉的对照组饲料、含51.3%白鱼粉(5%蚕蛹替代组)和含48.6%白鱼粉(10%蚕蛹替代组)等氮饲料。结果表明:蚕蛹粉替代鱼粉对中华鳖幼鳖形体指标有显著影响,5%替代组的体比系数与10%替代组较接近,均显著低于对照组(P0.05);5%替代组的脂体指数最低,同时生长性能下降;蚕蛹粉替代鱼粉对中华鳖幼鳖体成分影响不显著(P0.05)。综合形体指标、生长性能及体成分分析表明,5%和10%蚕蛹粉替代白鱼粉降低了中华鳖幼鳖对饲料的利用率,且由于脂肪增加导致中华鳖幼鳖肉品质下降,因此,在中华鳖幼鳖配合饲料中不宜添加未脱脂的蚕蛹粉。     

柞蚕蛹粉替代配合饲料中鱼粉的研究

为解决蛋白饲料价高、紧缺的问题，我们研究了废弃的柞蚕缫丝蛹粉替代配合饲料中鱼粉的可行性，进行了代谢能和氨基酸利用率的试验。丝厂四月份以后下来的缫丝蛹，一般都不能食用而废弃，据测定含粗蛋白达55.65％、粗脂肪27.64％，粗灰分3.61％，盐分0.17％、粗纤维5.04％、蛋氨酸0.92％、胱氨酸0.62％、赖氨酸3.35％，是一种优质的高蛋白饲料。全国年产缫丝蛹可达5—6万吨，如能做为饲料中鱼粉的替代物替力很大。为此，我们用鸡做了柞蚕缫丝蛹粉的代谢能和氨基酸利用率的测定试验，在饲料中用柞蚕蛹粉替代鱼粉的肉鸡和蛋鸡饲养试验。1试验…     

蚕蛹综合利用产品研发现状及原料前处理工艺探讨

通过对我国蚕蛹综合利用产品研发现状的分析认为,建立蚕蛹产品加工生产的原料前处理工艺是解决蚕蛹综合利用产业规模化发展瓶颈的关键技术之一。从蚕蛹原料预处理以及蛹油制品、蚕蛹蛋白产品、蚕蛹甲壳素产品生产原料的前处理4个方面,探索了一整套实用的蚕蛹产品加工生产的原料前处理工艺流程,能有效分离蛹油、蛹蛋白和蛹甲壳素3种可利用成分,为后续产品的研发提供优质基础原料。     

水产动物鱼粉代用品的开发和利用

本文对近年来水产动物鱼粉代用品的研究情况作一综述，拟为广辟水产动物蛋白质饲料资源提供依据。一、用动物性蛋白质代替鱼粉1．无脊椎动物副产品（1）蚕蛹粉和蚕蛹粕：蚕蛹是蚕茧制丝后残留物的干燥后产品，蚕蛹粕是蚕蛹脱脂后的残粕。二者均为优质的蛋白源，蛋氨酸含量高达2．9％，赖氨酸含量与进口鱼粉大体相等，色氨酸含量约比鱼粉高70-100％，富含B族维生素。以鲤鱼使用最多．对鳟鱼的饲养价值不亚于北冰洋白鱼粉。（2）蚯蚓粉：干物质中含粗蛋白66．3％，含粗脂肪7．9％。其蛋白质的生物学价值与秘鲁鱼粉相仿。（3）蝇蛆粉：含粗蛋…     

豆粕和蚕蛹替代部分鱼粉对PIC商品猪生长性能的研讨

用蚕蛹和豆粕替代PIC商品猪配合饲料中的部分鱼粉,进行为期70d的饲养试验,拟研究不同饲料配方饲料对PIC生长猪生长性能的影响。结果表明:在鱼粉价格比较高时,蚕蛹和豆粕替代部分鱼粉是可行的。     

蛹肽蛋白替代鱼粉对断奶仔猪生长及血液指标的影响

通过用蛹肽蛋白替代鱼粉饲喂断奶仔猪,结果表明:在基础日粮中添加2.5%～5.0%的蛹肽蛋白替代鱼粉饲喂仔猪,在试期间没有出现腹泻,仔猪采食良好、活动旺盛、生长迅速。血液生化指标表明,在基础日粮中添加2.5%～5.0%的蛹肽蛋白替代鱼粉,在综合蛋白质系数、血液白蛋白含量、丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶以及L-乳酸脱氢酶等均高于对照组,其它指标无显著性差别,说明蛹肽蛋白可部分替代鱼粉添加在断奶仔猪日粮中使用。     

不同蛋白源对异育银鲫饲喂效果研究

目前 ,水产饲料中鱼粉仍是主要的动物蛋白源。随着水产养殖业的迅速发展 ,鱼粉供求矛盾日益显著 ,因此有必要寻找其他更为经济、质量好的蛋白质原料替代鱼粉。据试验 ,进口肉骨粉在禽畜饲料中替代鱼粉已取得了较好的效果 ,而在水产饲料中的应用研究还不多。据美国大豆协会等研究表明 ,异育银鲫和团头鲂等鲤科鱼类对豆粕这一植物蛋白的消化利用率相当高 ;干蚕蛹含粗蛋白质达 55 %～ 62% ,蛋白质消化率一般在 80 %以上 ,且赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸含量丰富 ,对鱼类诱食性好 ,是一种较好的动物蛋白质资源 ;大豆经膨化处理后 ,除了大…     

牛羊青饲料加工技巧

(一)降低蛋白饲料成本应优先选用当地资源丰富的饼粕类原料,并用饼粕类原料部分或全部替代鱼粉等价格较高的原料.用无鱼粉饲料与有鱼粉饲料养肉鸡,其生长速度差异并不显著.     

蚕蛹制取复合氨基酸技术获得成功

<正> 缫丝下脚料蚕蛹,在江苏如东显现出可观的经济效益。如东生物制品厂耗时八年,成功地利用蚕蛹研制出复合氨基酸,该项科研成果最近通过了鉴定。 我国是世界最大的产丝国,每年有缫丝厂下脚料——蚕蛹35万吨,巨大的资源未能充分发挥其内在价值、大部分蚕蛹被当作饲料、肥料处理,既浪费了资源,又污染了环境。据分析,蚕蛹中含有极高的营养成分,其蛋白质含量为60％,脂肪为30％。这些年来,日本从我国以低价大量收购脱脂蛋蛹,他们从中开发了蚕蛹蛋白和蚕蛹复合氨基酸返销我国,返销价高于原料收购价几十倍。     

活蛹缫丝工艺对蚕蛹主要组分含量与性状的影响

活蛹缫丝是蚕茧不经过烘茧、煮茧直接缫丝的新工艺,从蚕蛹资源开发利用的角度,考察蚕蛹经过活蛹缫丝工艺各个流程处理后,其主要组分含量与性状变化。活蛹缫丝工艺中,机械脱衬造成蚕蛹质量损失约12.21%,但蚕蛹中蛋白质和油脂2种主要组分的比例无显著变化,质量比仍保持在1.20～1.23∶1。活蛹缫丝工艺各个流程取样制备蚕蛹蛋白的不良气味明显变淡,而理化性状则出现不同程度的变化,其中经缫丝和机械脱衬后的蚕蛹蛋白几乎完全变性,但缫丝后的蚕蛹蛋白的乳化性和溶解性最好。活蛹缫丝工艺各个流程取样制备蚕蛹油脂的化学性状(如酸价、碘值、过氧化值、皂化值等)也发生一定程度的变化,其中机械脱衬后蚕蛹油脂的酸价和过氧化值升高,不饱和度降低,使粗制蚕蛹油的品质下降。研究结果表明,活蛹缫丝工艺中的机械脱蛹衬与传统缫丝工艺机械脱蛹衬相比,同样会造成蚕蛹主要营养组分损失,并对蛹蛋白质和油脂的性状有不利影响,因此活蛹缫丝的蚕蛹仍不适于作为高档食品开发的原料。     

蛹肽蛋白作为大菱鲆饲料新型蛋白源的初步评价

为了初步评价蛹肽蛋白作为大菱鲆新型蛋白源的可行性,本试验测定了水洗或醇洗以及未处理蛹肽蛋白的常规营养成分和氨基酸组成,并与秘鲁红鱼粉进行比较;同时以大菱鲆鱼体氨基酸作为参比,综合运用氨基酸分(AAS)、化学分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、氨基酸比值系数(RC)和氨基酸比值系数分(SRC)5个指标进行氨基酸平衡性分析。结果显示:蛹肽蛋白粗蛋白质含量均在54%以上,粗脂肪不同处理间差异较大,灰分含量均低于鱼粉。处理后除脯氨酸外,其余氨基酸含量均有所上升。AAS与CS的结果相似,均为鱼粉水洗醇洗未处理。各种处理蛹肽蛋白的第一限制性氨基酸均为含硫氨基酸,其他限制性氨基酸主要是赖氨酸、精氨酸、苏氨酸。蛹肽蛋白EAAI较高,为97.01~97.86,但略低于鱼粉(99.72);而SRC为77.26~79.18,同样也低于鱼粉(83.10)。综上所述,蛹肽蛋白是一种高蛋白、高能量,氨基酸平衡性较好,有望替代大菱鲆饲料中鱼粉的新型蛋白源。     

饲料对蛋肉风味的影响

多喂某些饲料,会影响到蛋和肉的气味.例如多喂洋白菜、葱、鱼渣和蚕蛹等饲料,会使鸡蛋带有不良气味.鱼和蚕蛹的气味不但进入蛋中,而且容易进入肉中,从而影响肉质.如果不再喂这些饲料,则经过一段时间,由饲料而进入蛋和肉中的气味便自行消失.育肥期常不使用鱼粉等饲料就是为了避免肉味不良.在人工填肥所用的饲料中,可用豆饼、花生饼等代替鱼粉充当蛋白质饲料.平时喂给肉禽、蛋禽的鱼粉都要求脂肪含量不太高,品质较为优良,喂量不得过多.蚕蛹用做饲料时也要求尽量脱脂,喂前要注意保存,防止腐败变质.     

怎样用蚕蛹喂鸡

怎样用蚕蛹喂鸡沛县林牧副业局蚕桑站傅东山，李正全蚕蛹占鲜茧重量的７５～８０％。缫制１００公斤生丝，约需７００～８００公斤鲜茧，可得２５０至２８０公斤干蛹。可见蚕蛹这项副产物数量是相当大的。因此，人们常将蚕蛹作鸡的精饲料代替鱼粉。因蚕蛹具有很高的营养价...     

复合氨基酸和蚕蛹喂鸡比较试验

复合氨基酸是以动物的毛、发、血、蹄、角等为原料。经物理化学方法加工而成的营养性蛋白饲料，据用于养猪、养禽等比较试验，其效果相当于进口鱼粉或优于进口鱼粉，蚕蛹已广泛用于养鸡生产，被证明为高能高蛋白优质饲料，但二者相比效果如何，未见报道。为验证它们对肉鸡...     

基于图像识别的家蚕蛹体形数据库构建和初步分析?

家蚕雌、雄蛹鉴别和分离是家蚕杂交种生产的必须环节。目前雌雄蛹鉴别、分离主要依靠熟练技术工人通过肉眼和手工进行。为了将来开发一种可以自动识别和分离雌雄蚕蛹的装置，选取6个品种的雌、雄蚕蛹各约20粒，建立了蚕蛹体形图像数据库。结果表明：从该数据库可以获得用以区分雌雄蚕蛹的体形数据。对蚕蛹体形图像数据库的初步应用显示：从数据库中获取的蛹体重、体长、体宽等，可以在一定程度上用于识别和区分不同品种的雌雄蛹体。本实验为进一步研究雌雄蛹体形特征，开发雌雄蛹分离装置提供了基础数据。     

蚕蛹的营养价值

蚕蛹是制丝的付产物,过去多用作饲料,珠江三角洲的农民有谓“一担蚕蛹,一担鱼”。现在发展蚕桑付产物综合利用,蚕蛹可萃取蛹油,蛹粕可提取干酪素及其他产品,蚕蛹本身营养价值很高,用作付食亦很受欢迎,本文主要综合有关资料阐明蚕蛹的营养     

日本开发出培育出冬虫夏草新方法

据《日本农业新闻》报道,日本农林省森林资源研究所最近借助蚕蛹开发出可大批量培育冬虫夏草的新技术,冬虫夏草是寄生在蛾或蛹等动物幼虫体内的特殊菌种,是一种名贵中草药。日本农业林省森林咨源研究所,开发出的新技术,是通过使用     

蚕蛹替代鱼粉对吉富罗非鱼生长性能、体成分及血清生化指标的影响

本试验旨在探讨蚕蛹替代不同比例鱼粉对吉富罗非鱼生长性能、体成分、血清生化指标的影响。试验以含8%鱼粉的饲料为基础饲料,分别用蚕蛹替代基础饲料中0(对照)、25%、50%、75%、100%的鱼粉,配制5种等氮(含粗蛋白质32.0%)等脂(含粗脂肪5.5%)的试验饲料(分别命名为SP0、SP25、SP50、SP75、SP100),饲喂初始均重为(44.4±0.41)g吉富罗非鱼幼鱼56d。每种饲料设3个重复,每个重复饲喂20尾鱼。结果表明:1)SP50组的增重率、特定生长率较SP0组分别上升16.18%、8.37%(P0.05),饲料系数降低3.94%(P0.05);各组内脏指数无显著差异(P0.05)。2)SP50组的全鱼和肝胰脏粗脂肪含量较SP0组分别降低6.39%和7.76%(P0.05),全鱼粗蛋白质和肝胰脏水分含量不受蚕蛹替代比例的显著影响(P0.05)。3)随蚕蛹替代比例的增加,蛋白质效率、蛋白质沉积率均先上升后下降,在SP50组达到最大值,较SP0组分别上升6.48%、13.83%(P0.05);脂肪沉积率与蛋白质效率、蛋白质沉积率变化趋势相反。4)蚕蛹替代鱼粉后显著降低了吉富罗非鱼血清总胆固醇、甘油三酯、葡萄糖含量(P0.05);蚕蛹替代比例为50%时,血清溶菌酶活性最高,但替代比例超过75%时,血清溶菌酶活性显著下降(P0.05),血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性均显著上升(P0.05)。由此得出,蚕蛹替代50%鱼粉可提高吉富罗非鱼的生长性能,促进鱼体蛋白质沉积,提高血清溶菌酶活性,同时还具有降血脂、血糖、肝脂的作用。