新冠肺炎疫情对家禽产品价格的影响及对策

新冠肺炎疫情对家禽产业稳定造成巨大冲击,市场随之剧烈波动。研究基于2011—2020年家禽产品价格月度和周度数据分别构建ARIMA模型和VAR模型,探讨新冠肺炎疫情暴发前后不同家禽产品价格异动情况、新冠肺炎疫情与家禽产品价格波动间的因果关系,以及新冠肺炎疫情的随机冲击对家禽产品价格的影响机制。结果表明,新冠肺炎疫情对家禽饲料价格的影响有限;在肉鸡产业链中,新冠肺炎疫情对活鸡、白条鸡的价格存在直接影响,一次冲击影响时间在4周左右,累积影响持续时间为6个月;在蛋鸡产业链中,新冠肺炎疫情对鸡蛋价格存在直接影响,一次冲击影响时间在7周左右,累积影响持续时间为7个月。在此基础上,研究提出了加强家禽产品监测预警,提升家禽市场突发应急响应能力,促进家禽产业健康发展的政策建议。     

猪牛羊供给偏紧 禽蛋产能持续增长

正新冠肺炎疫情发生以来,因交通不畅、人员隔离、复工延迟等原因,打乱了畜牧业正常生产和流通秩序,消费大幅下滑,价格波动加大,给行业造成了一定损失。据了解,受非洲猪瘟疫情影响,2019年生猪产能大幅下滑,从2019年四季度起,生猪产能开始回升,大型企业陆续开展新一轮扩张计划,预计2020年下半年市场供给将逐步增加,但受新冠肺炎疫情影响,生猪生产恢复的进度将受到一定影响。总的来看,2020年猪肉供给总体仍呈偏紧态     

2019年生猪市场主要特征及2020年趋势

2019年受非洲猪瘟疫情的影响,我国生猪产能大幅下滑,2019年猪肉产量为4 255万吨,同比下降21.26%;2019年全国生猪出栏量为54 419万头,同比下降21.57%,年末生猪存栏31 041万头,同比下降27.5%。受供给紧缺影响,2019年生猪价格显著上升,生猪月度平均价格为21.30元/kg,同比上升64.53%;猪肉月度平均价格为33.95元/kg,同比上升51.22%。受非洲猪瘟以及新冠肺炎疫情双重影响,预计2020年上半年猪肉产量同比有明显下降,下半年将逐步恢复,在新冠肺炎疫情和非洲猪瘟疫情风险逐步得到控制后,预计2021年我国生猪产能将恢复到非洲猪瘟疫情之前的水平。国内供给偏紧带动猪肉进口增加,我国猪肉供给紧缺造成价格的上涨,同时也引起了牛、羊、鸡肉等猪肉替代产品的需求上升和价格上涨,最后导致牛、羊、鸡肉进口量的上升。2020年我国猪、牛、羊、鸡肉进口量将保持上升态势。     

未来10年我国猪肉市场走势分析

正2021中国农业展望大会发布了《中国农业展望报告(2021-2030)》(以下简称报告),报告预测了玉米、猪肉等18种农畜产品未来10年的发展趋势和前景。其中猪肉价格问题备受关注。受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情等多重因素的影响,2020年生猪出栏量和猪肉产量下降,但降幅明显收窄,猪肉供需仍然表现出明显的紧平衡特征,全年生猪价格和猪肉价格较上年明显上涨,猪肉进口量达439万t,创历史新高。     

2020年养猪业十大热点事件盘点

2020年,我国生猪产业克服了新冠肺炎疫情和非洲猪瘟疫情的双重影响,在行情拉动和政策的推动下,养殖场户养殖积极性明显提高,生猪产能保持较好恢复势头。受2019年生猪产能下滑幅度较深的滞后影响,2020年生猪出栏明显减少,猪肉市场长期处于供不应求的态势,猪肉价格总体保持在较高水平,生猪养殖场户可谓是“一年赚到了过去十年的钱”。因国内市场供应偏紧,猪肉进口数量在2019年创历史新高的基础上,又翻了一番。     

市场

正2020年上半年豆粕走势回顾2020年上半年,豆粕上演了"过山车"行情走势,由于中国暴发新冠肺炎疫情,市场担忧影响养殖需求,1～2月豆粕价格弱势下跌,截至2月3日,全国豆粕价格指数2674元/吨,较2019年年底2775元/吨跌101元/吨,跌幅在3.63%。随后因担忧巴西新冠肺炎疫情影响当地大豆出口,豆粕价格开始上演大涨行情,截至3月30日,全国豆粕价格     

2020年中国猪肉市场回顾及未来走势

由于一系列生猪产业扶持政策效果的显现。2020年生猪产能持续恢复,全国生猪存栏和能繁母猪存栏不断增长。消费方面,年初的“新冠肺炎疫情”对消费有抑制作用,之后消费恢复。价格方面,2020年初价格达到第一波高峰,8月份价格再次上涨,12月份价格上涨趋势明显。预估2021年,生猪产能继续恢复,猪肉供销将趋于稳定。     

生猪提质增量牛羊肉消费增加禽肉增速放缓

2021中国农业展望大会发布了《中国农业展望报告(2021-2030)》(以下简称报告),报告预测了小麦、稻米、玉米、猪肉等18种农产品未来十年的发展趋势和前景.其中猪肉价格、牛羊肉供给、禽肉消费等问题备受关注. 猪肉供给将持续恢复价格逐渐回归常态 受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情等因素的多重影响,2020年生猪出栏量和猪肉产量下降,但降幅明显收窄,猪肉供需仍然表现出明显的紧平衡特征,全年生猪价格和猪肉价格较上年明显上涨,猪肉进口量439万吨,创历史新高.     

两种病毒的肆虐对全球猪肉市场的影响

正1两种病毒的肆虐对全球猪肉市场的总体影响今年(2020年)早些时候,我们无法预见新冠肺炎(Covid-19)疫情将对全球经济和大宗商品价格产生的影响,但这种人类病毒显然比非洲猪瘟病毒对全球猪肉的影响更具规模。而非洲猪瘟(ASF)早在2019年就已经对亚洲的生猪和猪肉市场产生了重大影响。在今年年初,人们估计非洲猪瘟病毒(ASFV)在中国和亚洲的传播,会使亚洲市场的猪肉供应紧张,从而导致全球猪肉价格上涨。     

保山生猪产业发展现状及建议

正生猪产业是云南省保山市畜牧经济的支柱产业,其产值已占到畜牧业总产值的65%,是农民家庭经济收入的主要来源。当前,保山市生猪生产受非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情双疫情影响,猪肉价格的上涨备受社会各界关注。目前,生猪复养补栏增产能,稳生产、保供应、促增收是摆在保山市面前的一项重要课题。一、保山市生猪生产现状总体来看,在非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情叠加影响下,保山市生     

中国猪肉价格波动研究——兼与美国的比较

猪肉价格的大幅波动给我国的生猪生产及猪肉消费带来极大的影响。本文通过对1995年以来猪肉月度价格变动及1985到2006年生猪及猪肉年度价格波动的分析,探讨我国猪肉市场价格的长短期变动规律,并从生猪的生产结构、生产周期、生产成本、疫情、宏观环境及与美国的猪肉市场的国际比较等方面解析中国猪肉价格波动的原因。提出鼓励并扶持生猪的规模化生产、提高生猪行业的组织化程度、加大政府投入力度、完善动物防疫体系等主要对策措施。     

非洲猪瘟疫情对我国生猪生产与市场的影响

非洲猪瘟疫情对中国生猪产业可能产生巨大且长期的影响。一方面因为生猪饲养量大幅度减少,造成供给不足;另一方面,尽管猪肉消费在短期受到了一定程度的抑制,但由于消费偏好无法短期内改变,猪肉“刚需”仍然存在。预计2019年中国猪肉供需缺口将在1000万t左右,全年猪价将呈现“先抑后扬”态势,生猪价格将可能在近两年内都处在较高水平。猪价上升可能通过产业链波及至食品全行业,导致物价水平整体上涨。建议加大生猪生产扶持力度,调动生猪养殖积极性;明确政府管理权责,确保猪肉稳定供应;遵从产消对接、区域互补原则,以农牧结合为前提,构建生猪生产消费均衡区域布局。     

非洲猪瘟疫病对中国生猪市场和产业的影响

我国生猪养殖产业受到非洲猪瘟的影响,生猪养殖产业链结构、生猪消费市场结构及猪肉贸易等方面均发生重大变化,繁殖母猪存栏量显著下降,生猪养殖数量和规模受到重创,同时猪肉进口量创新高。现阶段我国国务院及农业农村部等相继出台一系列的非洲猪瘟防控政策和方案,保障疫病良好控制及我国生猪养殖产业科学恢复,猪肉畜牧产品价格获得一定的回落。该文将对现阶段我国生猪养殖产业市场的供需情况,非洲猪瘟疫情下我国生猪养殖市场中价格波动特点及下一阶段非洲猪瘟的防控对策和建议等进行介绍,促进我国生猪养殖产业健康发展。     

规模化猪场非洲猪瘟防控要点

在我国群众食用的各种肉类中,猪肉占据绝对优势。在肉类消费中,很长时间以来猪肉消费皆处于较大占比。非洲猪瘟于2018年8月进入我国,极大程度干扰到国内生猪养殖,猪肉价格一路上涨,一度接近牛肉。受到猪肉售价提高的影响,其他肉类与菜类的售价皆随之提高,也造成了较大的社会影响。在我国,生猪养殖模式上,大多数为集约化养殖,非洲猪瘟的流行在极大程度上威胁到生猪养殖业,导致巨大经济损失。如何防控非洲猪瘟,避免造成较大的损失,文章将从病原来源、发展现状及如何防治等方面进行分析,进而在理论层面上给予防控非洲猪瘟工作以指导,拱筑防控非洲猪瘟城墙。     

猪病防治与养殖技术

非洲猪瘟流行背景下,猪肉价格上涨,严重影响人们的正常生产生活,需要对原有的饲养管理方式做出动态化调整,确保生猪养殖产业向着生态健康安全方向转变,以此控制非洲猪瘟疫情等传染性疾病发生流行,确保生猪养殖安全。该文主要探讨生猪养殖技术要点和疫病防治措施。     

猪肉价格上涨的原因及今后对策研究

近年来,我市猪肉价格持续上涨,一路攀升。日前鲜猪肉价格已达到每斤17～18元,一些市场已达到每斤20元,比去年六月的每斤12.00～13.00元上涨了28%～30%。批发价格每斤11元,去年同期为6元,增幅约1.8倍。本文以我市为例,简要分析了本轮猪肉价格上涨的原因及产生的影响并对稳定今后生猪生产发展提出了相关的建议。     

2019年中国猪肉市场回顾及未来走势

由于受非洲猪瘟疫情等因素的影响,2019年猪肉产能出现大幅下滑,生猪存栏和能繁母猪存栏连续10个月下降,猪肉供应减少,进口量激增;猪肉消费减少,白条鸡、鸡蛋等替代品消费增加;生猪、猪肉和仔猪价格明显上涨,猪肉稳价保供压力大。2020年,生猪产能将逐渐恢复,加上猪肉进口的扩大和储备肉的投放,猪肉供销将趋于稳定。     

新常态下广州猪肉行业发展的新思路

我国经济发展进入新阶段,居民的收入水平和食品消费偏好都在发生巨大变化。消费偏好的变化带来新市场,新市场需要新供给,同时经济结构也需要新的调整。掌握都市居民的食品消费行为与变化趋势,对于了解我国经济发展新常态下食品行业的发展方式如何转变有着重要的社会意义。基于现有研究文献,本文利用2011—2018年连续8年的消费者问卷调查数据实证分析了消费者的社会特征、家庭特征与购买肉类食品的行为之间的因果关系。分析结果表明,消费者选择在超市购买肉类食品的比率由2011年的20.41%上升到2018年的41.34%,并有显著上升趋势。消费者性别、受教育程度、家庭人数构成、家中是否有老人、消费者对食品安全的关心度、消费者对肉类食品可追溯体系的关心程度等因素显著影响着消费者在超市购买肉类食品的频度。从长期来看,由于相当一部分消费者对"超市肉类食品的卫生安全条件比农贸市场的肉类食品更加有保障"这一特征并不了解,应加大宣传肉类食品卫生安全的重要性,并向消费者提供必要的超市肉类食品卫生监管方面的相关信息,提高超市肉类食品在卫生安全上的信用水平,进而提高消费者选择在超市购买肉类食品的比率。     

2013-2014年全球猪流行性腹泻重大疫情分析

2013年以来,猪流行性腹泻（Porcine Epidemic Diarrhea,PED）疫情在美洲和亚洲的部分国家和地区暴发流行,对疫情发生国家或地区的生猪生产和猪肉市场供给造成极大影响。对全球PED疫情进行时间序列分析,发现PED流行范围逐步扩大,毒力不断增强,全球病毒基因序列相似,饲料特别是猪血液制品贸易可能是该病跨国界传播的潜在途径。     

2019年北京、上海和广州消费者猪肉消费习惯以及偏好的调查分析

文章通过问卷访问调查的方法，分析北京、上海以及广州消费者猪肉消费习惯以及对猪肉品质特征的考量。笔者分析发现，在生鲜猪肉的购买地点上，北上广消费者有着不同的消费习惯。北京消费者主要在超市购买猪肉，而广州消费者主要在农贸市场购买猪肉。在猪肉品质的考量上，北上广消费者均对猪肉卫生安全最为敏感，其次是猪肉的新鲜程度，最后是价格和口感。但各个城市对猪肉品质特征的偏好也有明显的差异。笔者发现，北京消费者更加偏好食品卫生安全，上海的消费者比较重视猪肉的口感，而广州消费者比较重视新鲜程度。此外北上广消费者在肉类食品消费结构上有显著的差异。北京消费者的猪肉和羊肉消费量相对较高，上海消费者牛肉消费量相对较高，而广州消费者鸡肉消费量相对较高。