添加剂预混料企业如何引入HACCP体系

近年来,我国食品安全事件时有发生,影响了人们对动物性食品的消费信心。而在添加剂—饲料—饲养动物—人类这条以食物营养为中心的食物链上,"饲料的核心"添加剂这一营养级尤其重要。因此,饲料的安全我们必须从添加剂预混料安     

环境和饲料中的氟对畜禽的毒性研究进展

肉、禽、蛋、奶等动物性食品在人类的食物构成中占有重要的位置,而这些动物性食品又主要来自各种饲料加工喂养的动物。随着人们生活水平的不断提高,随着人们安全、高效和无污染动物生产意识的不断提高,以及近年来“口蹄疫”、“疯牛病”、“二恶英”及“瘦肉精”等中毒事件的不断发生,人们对畜产品的要求已经从量的满足转变为质的需求。环境毒物引起的人类和动物疾病也日益受到重视。研究发现,在饲料-饲养动物—人类这条以食物营养为中心的食物链上,饲料这一营养级是最基础、最重要的一环。饲料安全是影响动物性食品安全的最主要和最直接的…     

影响饲料安全的直接原因分析

饲料安全是动物性食品安全的保证。所谓饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中,对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响的特性。可以说,饲料安全问题在很大程度上既给养殖业带来了严重的经济损失,又影响着动物和动物性食品的安全性,直接威胁着人类的生存环境和身体健康,已成为当前饲料工业面临的主要问题。     

影响饲料安全的因素及控制措施

随着人们对动物性食品的安全越来越重视．畜产品的质量安全已经成为人们的迫切需求．畜产品的质量安全受到畜禽的养殖、屠宰加工。运输．储藏等全过程的影响．其中饲料的安全性是最重要的环节之一，所谓饲料安全通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素：     

对加强动物卫生安全工作的建议

动物卫生安全是从"动物饲养到餐桌"全程控制与管理的系统工程,是一项艰巨而又繁重的长期性工作。这项工作点面广、环节多、过程长,涉及到国家的法律法规、动物营养、环境保护、饲养管理、疾病防治等诸多方面。因此,加强动物性食品的卫生安全工作既是动物保护,又是人类健康的双重需要。     

浅谈性状异常肉的卫生检验及处理

动物性食品营养丰富，是人类食品的重要组成部分。随着人民生活水平的提高和食品卫生意识的加强以及国际贸易环境的变化，人类对动物性食品的卫生安全要求也不断提高。动物产品——肉品的品质、卫生质量同人类日常生活、自身健康密切相关，笔者在长期的动物检疫、检验工作实践中发现影响肉品卫生质量的因素除动物卫生条件、疫病和寄生虫病控制、屠宰过程管理、药残监控等方面外，     

饲料安全与畜产品安全

饲料安全即食品安全的概念在世界范围内已成为共识。所谓饲料安全，通常是指饲料（包括饲料和饲料添加剂）产品中不合有对饲养动物健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒．有害物质；不会危害人体健康或对人类的生存环境不会产生负面影响。饲料是动物的食物，而动物产品是人类的食物，所以饲料是人类的间接食品，与人民生活水平和身体健康息息相关。因而，要想吃上安全的肉、蛋、奶、鱼，首先必须有符合要求的安全饲料，否则畜产品安全就无从谈起。 本在客观分析饲料安全存在的问题和产生原因的基础上，提出了应对的策略。[编按]     

饲料安全管理的基本原则与要求

联合国粮农组织（FAO）与国际饲料工业协会（IFIF）2020年联合修订出版了《饲料行业良好管理规范（Good Practices for Feed Sector）》。此规范是为贯彻《食品法典——良好动物饲养规范（The Codex Alimentarius Code of Practice on Good Animal Feeding）》而制定的,其目的是基于“同一健康（The one health）”的方针,确保在动物性食品产业链上饲料生产供应环节的饲料安全,进而保证饲养动物的安全和动物性食品的安全、营养与多样化。文章主要介绍该规范的第二部分——基本原则与要求,包括饲料原料的采购与接收、标签、可追溯性系统、召回、适用于紧急情况的特殊条件、检查和控制程序以及加药饲料中使用的饲料添加剂和兽药等,并与我国《饲料质量安全管理规范》的相关内容进行比较和讨论,并提出一些建议。     

昭通市饲料质量安全抽检中发现的问题及建议

饲料是发展养殖业的重要支柱，其本身的安全是生产绿色肉食品的基础；饲料作为畜禽的源性食品，其质量安全不仅关系到动物的安全和生产效率，更直接影响人类的安全和健康。安全优质高效的饲料是养殖业持续健康发展的物质基础，是提供卫生安全和营养丰富的动物性食品的基本保障。饲料质量安全监测工作的目的在于加强饲料质量安全监管，规范饲料生产、经营和使用行为。因此，饲料质量安全问题是畜牧业能否实现持续、良性发展的关键。本文结合昭通市2006年以来饲料质量安全抽检的工作情况和市场状况，分析总结饲料质量安全抽检中发现的问题，借鉴其他经验提出一些对策。     

我国食品卫生安全问题频频发生的原因探讨

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品卫生安全重于泰山。食品是人类赖以为生的物质基础，特别是动物性食品是人类动物蛋白质的重要来源，对人体生命与健康至关重要，但是，近几年来，我国食品特别是动物性食品卫生安全问题却频频发生，层出不穷，严重危害了消费者的生命安全与身体健康，阻碍了我国动物性食品进入国际市场，影响了我国的国际声誉和国际形象。我国动物性食品卫生安全问题频频发生，原因复杂。     

与饲料有关的健康危害分析

文章重点介绍了联合国粮农组织(FAO)与国际饲料工业协会(IFIF)2020年联合修订出版的《饲料行业良好管理规范(Good Practices for Feed Sector)》中与饲料有关的健康危害分析的主要内容。该规范是为贯彻《食品法典——良好动物饲养的规范(The Codex Alimentarius Code of Practiceon Good Animal Feeding)》而制定的,其目的是基于"同一健康(The one health)"方针,确保在动物性食品产业链上饲料生产供应环节的饲料安全,进而保证饲养动物的安全和动物性食品的安全、营养与多样化。同时关注饲养动物的福利和环境保护。主动的、正确而充分的饲料危害分析是做好饲料质量安全管理的前提条件。随着科技创新的进步,新的饲料原料和饲料添加剂的应用可能会引入新的危害,而在饲料原料生产过程中环境条件的变化、新化学品的使用等也会产生新的危害。因此,饲料危害分析需要持续进行,对饲料安全危害的控制措施也需要不断改进和更新,唯此才能持续保证饲料和动物性食品的安全。     

饲料安全的全程监管势在必行

肉、蛋、奶等动物性食品在人类的食物构成中占有重要的位置,而动物性食品又主要来自由各种加工饲料喂养的动物。近几年来,由于“口蹄疫”、“疯牛病”、“禽流感”及“瘦肉精”、“二恶英”等事件的不断发生,世界各国都越来越重视动物性食品的安全问题,并致力于做好动物源性食品安全性的研究与控制工作。欧美等发达国家首先提出从“农场到餐桌”的食品安全管理理念。今年我国政府也提出了把食品安全监管前移,实行全程监控的新举措。饲料安全是影响动物源性食品安全的最主要和最直接的因素,若想保证动物源性食品的安全性,首先必须保证饲料的…     

饲料安全问题发生的原因

饲料产品的安全性对动物和动物性食品的安全性至关重要,关系到人类生活环境和自身安全。     

高活性生物饲料技术的研究

<正>随着社会经济的快速发展,人们生活质量逐步提高,不仅要求食物富含营养、卫生安全,而且要求有一个良好的生活环境。因此,人们越来越重视抗生素的残留和菌株的耐药性问题,对畜产品的需求已从数量的追求转向了质量的追求。饲料产品的安全性在很大程度上影响饲养动物和动物性食品的安全性,关系到人类生产环境和人类的自身安全。高活性生物饲料着眼于现代畜牧业和现代循环农业的可持续发展,为人类提供安全、优质和营养     

浅谈我省饲料行业安全现状及对策

饲料是畜牧养殖业发展的基础,饲料的质量不仅与动物的生产能力（生产肉、蛋、奶、皮毛等的数量）有关,而且与动物产品的质量密切相关。饲料的安全问题一方面会影响畜产品的品质,即人类食品的安全性,影响人类健康;另一方面畜禽采食有安全性问题的饲料后会对周围环境产生不利影响,阻碍畜牧业的发展。近年来,由于发生了多起因饲料安全问题造成动物性食品中毒事件（如“瘦肉精”事件等）,引起了人们对动物性食品安全卫生的忧虑,并造成出口困难,饲料安全问题已引起国家有关部门的高度重视。     

饲料安全同食品安全一样直接关系人类健康与生存--安全监管关口必须前移至饲料安全

饲料是畜禽的“粮食”，也是人类的间接食品，饲料营养安全同食品营养安全一样，直接关系到人类的健康与生存。文章对营养素的免疫功能、营养素平衡与吸收进行分析后写道：许多营养素及营养素间的平衡都对动物肌体的免疫有影响，因而在配制饲料或购买饲料时应注意饲料的营养问题。另外，要保证畜禽健康和高生产水平，首先应满足能量和蛋白质需要量，并进而保证矿物质、微量元素、维生素和氨基酸的足量均衡供应。文章定义饲料安全是指：不产生对动物健康和正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不利影响的饲料产品。文章列举了目前饲料中存在的质量安全隐患，如植物性原料中的抗营养因子、动物性饲料原料的违规使用、抗菌素和激素等有害物的添加、重金属元素的污染，并忠告饲料企业，要想提高市场的竞争力，保证饲料安全是关键，在饲料生产中应采取全面、综合、具体的措施，而企业自律是保证饲料安全的“稳定器”。专家强调指出，当前饲料生产企业使用劣质原料、违禁饲料原料与添加剂；养殖企业又出现用药的盲目性和重复性及安全意识的缺乏，使动物得不到应有的营养，导致动物整体与内外环境的稳恒控制失败，免疫机能和生产性能下降，从而大大增加了饲料中和养殖生产过程中的药物及添加剂的用量，给养殖户增加了不必要的成本，并严重威胁着畜禽和人类的健康，限制了饲料和畜产品的安全生产，由此给我国畜牧业带来的负面影响是不可估量的。     

国外饲料法律体系综述

饲料是动物的粮食。饲料总量够不够．直接影响着畜牧水产养殖业的发展和动物性食品的市场供应：饲料质量好不好．直接影响着动物性食品的质量安全．还影响着消费者的身体健康。近些年来．由于饲料安全问题引发的食品安全事件此起彼伏．广大消费者至今心有余悸．国际上．由于滥用同源动物性饲料．“疯牛病”横扫欧美和日本．造成巨大的经济损失．也给食用当地牛肉的居民埋下了安全隐患：由于饲料被“二口恶英”污染．造成比利时畜牧业一蹶不振．最终导致政府内阁下台．国内的饲料安全问题也不容忽视．瘦肉精残留猪肉制品．有害色素催生红心蛋．氯霉素残留虾．孔雀绿污染水产品等。面对接踵而来的饲料安全问题．     

不可忽视的一件大事

动物的饲料是人的间接食品.饲料中的营养成分,经过动物消化吸收转化为肉、蛋、奶和水产品,成为人的动物性食品,是人类重要的营养来源之一,是动物性蛋白质的源泉.因此,饲料与人们的日常生活息息相关.一、安全卫生是饲料最重要的指标肉、蛋、奶和水产品是人们日常生活中不可缺少的食品,而且随着人民生活水平的日益提高,对这些动物性食品的消费量越来越大.要求饲料中     

浅议饲料安全的重要性

饲料是动物的粮食,也是人类的间接食品.其质量安全与否,不仅关系到饲养动物的健康生长,更重要的是动物产品质量和与人类健康的密切关系,也就是说,没有安全的饲料就没有安全的畜产品.     

2005年饲料工业杂志社、杭州康德权科技有限公司共同发起：“提高我国饲料安全水平、促进饲料安全预警应急系统的建立”

饲料的安全直接关系到食品的安全，是畜牧业能否可持续发展的关键问题，是个全球性的问题。近年来．饲料安全引发的经济、政治问题屡有发生，为社会公众广泛关注，动物性食品的卫生质量和安全问题成为全球消费者最为关心的问题。加强饲料安全管理，规范饲料生产管理，开芡安全环保型饲料，促进饲料安全预警应急系统的建立已势在必行。