豫农白猪系肥育及肉质研究

作者研究了豫农白猪 系的肥育和肉质性状。研究结果表明 ,经过 4个世代的选育 ,豫农白猪 系种猪日增重、活体背膘厚、料肉比分别从零世代的 6 99.4 9g、12 .10 m m、2 .79提高到四世代的 76 3.90 g、8.4 7mm、2 .71;分别提高 6 4 .4 1g、- 3.6 3mm、- 0 .0 7;胴体分析结果表明 ,胴体瘦肉率、眼肌面积、胴体 6～ 7肋间膘厚分别由零世代的 6 1.93%、38.75 cm2 、2 .2 9cm,提高到四世代的 6 6 .14 %、4 4 .0 3cm2 、1.4 1cm,分别提高 4 .2 1%、5 .2 8cm2 、- 0 .88cm。肉质性状方面 ,除系水力由82 .98%提高到 84 .96 %外 ,肉色、p H、大理石纹四世代分别为 6 .0 5、3.2 0、3.13,与零世代相比略有下降 ,但仍属正常。     

北京黑猪HoxB簇基因多态性与脊椎数及胴体性状的关联分析

旨在对北京黑猪HoxB簇9个基因(HoxB1-7、9和13)的多态性与脊椎数和胴体性状(胴体长、胴体直长、胴体斜长及胴体重)进行关联分析。本研究提取251头220日龄的健康北京黑猪耳组织DNA,对HoxB簇的9个基因通过引物设计、聚合酶链式反应(PCR)技术、Sanger测序技术等对SNPs进行基因分型，并计算变异位点基因型频率以及等位基因频率分布，并与脊椎数和胴体性状进行关联分析。结果，本试验共筛选到4个基因共12个非编码区的(UTR)SNPs,包括HoxB2基因的1个5′UTR突变、HoxB5基因的2个3′UTR突变、HoxB9基因的2个3′UTR突变以及HoxB13基因的7个3′UTR突变。将12个SNPs分别与脊椎数和胴体性状使用Duncan′s多重检验统计分析发现，HoxB2基因的1个5′UTR突变(c.40 C>T)、HoxB5基因的2个3′UTR突变(c.1766 A>G、c.1767 A>G)均与性状关联不显著(P>0.05);而HoxB9基因中的1个3′UTR突变(c.2743 C>T)与胴体性状关联显著(P<0.05),HoxB1...     

牛生长性状、肉质性状和胴体性状间典型相关分析

通过对牛生长性状、肉质性状和胴体性状指标的研究,分析3组性状组内及组间的相关性,揭示牛不同类型性状间的相互影响。测量记录327头牛3组性状的表型值,利用简单相关分析和典型相关分析对3组性状相关性进行深入研究。17个性状间共有74对存在极显著简单相关(P0.01),多数相关系数低于0.5。典型相关分析结果表明,3组性状间第一、第二和第三典型相关系数均达到极显著水平(P0.001),其中生长性状与肉质性状间、生长性状与胴体性状间、肉质性状与胴体性状间的第一和第二典型相关系数分别为0.525和0.350、0.993和0.623、0.698和0.394。结果显示,典型相关分析比简单相关能更准确、全面反映3组性状间的相关关系,为肉牛的选育提供科学依据。     

广益黑猪胴体和肉质性状研究及相关性分析

试验旨在对广益黑猪的胴体性状和肉质性状进行评估。选取105 kg左右的健康广益黑猪30头,进行屠宰测定,主要测定屠宰率、背膘厚、眼肌面积和瘦肉率等胴体性状及pH、肉色、大理石纹和肌内脂肪等肉质性状。结果表明,广益黑猪的屠宰率和瘦肉率分别为72.02%和57.41%,滴水损失和肌内脂肪分别为1.75%和3.09%。性状间相关性分析表明,广益黑猪的胴体瘦肉率与宰前活重、胴体重、平均背膘厚呈显著负相关(P0.05);肌内脂肪与大理石纹呈极显著正相关(r=0.956,P0.01),二个指标间线性模型Y=0.037+0.98X,决定系数R~2为0.9141,模型准确度较高。研究结果表明,广益黑猪具有良好的胴体性状和肌肉品质,性状间也存在一定的相关性,为今后的进一步选育提供了参考。     

新沂蒙黑猪选育效果观察

新沂蒙黑猪选育导入杜洛克猪肉用性状基因成分比重约占35%左右,采用家系内选择与个体选择相结合的方法进行选育。经过4～5年的选育与原沂蒙黑猪相比,新沂蒙黑经产母猪窝产仔数,产活仔数分别达到12.69头和11.81头,略有减少,而初生重达到1.31kg,提高24.76%。育肥猪平均日增重754g,料重比2.90∶1,胴体瘦肉率60.5%,分别比原沂蒙黑猪提高19.87%(P<0.01)、14.71%(P<0.05)和8.12个百分点(P<0.05),肉品品质达到良好标准。     

UCP1基因变异与绵羊生长及胴体性状的关联分析

试验旨在探讨解耦联蛋白1（UCP1）基因核苷酸变异对绵羊生长性状的性别差异和胴体性状的影响，以期能够筛选出可以提升绵羊生长及胴体性状的核苷酸变异，为提高绵羊相关重要经济性状的分子遗传标记提供材料。以9个绵羊品种为研究对象，用PCR-SSCP方法检测不同性别绵羊中UCP1基因内含子5区和外显子6区变异。利用Minitab 16.0软件中一般线性模型分析内含子5区等位基因与不同性别绵羊生长性状、公羔胴体性状的关联性。结果显示，绵羊UCP1基因内含子5区和外显子6区共检测到8个核苷酸变异，其中位点c.910 G/A突变导致p.Ala304Thr氨基酸变异。生长性状关联分析结果表明，内含子5区等位基因对绵羊生长性状的影响存在性别特异性，母羔中携带等位基因A₁的群体较缺失群体具有较低的初生重（P<0.05），公羔中携带等位基因C₁的群体较缺失群体具有较高的断尾重（P<0.05），未发现其他等位基因与羔羊的生长性状存在性别特异性。胴体性状关联分析结果表明，携带等位基因A₁的群体具有较低后腿瘦肉量、腰部瘦肉量和较高的肩部瘦肉比例（P<0.05），携带等位基因C₁的群体具有较低的后腿瘦肉比例（P<0.05），其他胴体性状均没有发现与等位基因存在显著相关，基因型分析结果与等位基因分析结果一致。结果提示，UCP1基因对绵羊的生长性状影响具有性别特异性，且携带等位基因A₁的公羔群体具有较低的胴体生产性状，为提高公羔胴体生产性能提供了理论依据。     

长白猪肥育、胴体及肉质性状的遗传参数估测

该文资料取自1992－1999年杭州市种猪试验场所进行的长白猪SⅣ系选育工作中的5个世代肥育试验和146头猪的屠宰测定记录，采用公畜模型REML等方法估测了长白猪肥育、胴体及肉质性状的遗传参数。结果表明：平均日增重、达90kg日龄、饲料转化率等3个肥育性状的遗传力较高，分别为0．40、0．68、0．48。多数胴体性状的遗传力中等，少数性状较高，范围在0．20－0．70之间。 肉质性状的遗传力中等 ,范围在0．25－0．42之间，肌肉干物质含量的遗传力达0．88。平均日增重与饲料转化率及背腰厚的遗传相关分别为－0．24、－0．74；平均日增重与胴体瘦肉率的遗传相关达0．97；背腰厚与pH1及系水力的遗传相关分别为－0．38、－0．14。     

大约克夏猪胴体性状的选育

江西东乡红壤开发瘦肉型原种猪场从加拿大引进一批大约克夏原种猪后，于1996年开始，为进一步提高大约克夏猪的胴体性状，采取了开放－闭锁的选育方法，引进双肌臂种猪，重新组建基础群，继续对大约克夏猪进行选育。经过3年的选育，大约克猪的胴体性状得到进一步的提高，现状研究结果报道如下。     

山西瘦肉型猪SD-Ⅱ系肥育性能及胴体性状的研究

对山西瘦肉型猪SD -Ⅱ系的肥育性能和胴体性状进行了研究 ,结果如下 :(1)SD -Ⅱ系猪有较快的生长速度 ,5世代日增重达 6 82 .33g/天 ,体重 90kg日龄为 179.88天 ,饲料转化率 3.2 4 ,与 0世代相比 ,有很大的提高。 (2 )SD -Ⅱ系猪 5世代胴体重 6 4 .70kg ,平均膘厚 2 .6 6cm ,瘦肉率 5 6 .10 % ,具有较好的胴体性状。 (3)从遗传力的估计结果来看 ,日增重、瘦肉率的遗传力较高 ,分别为 0 .6 4 1和 0 .5 32 ,可以作为育种过程中的主选指标     

草原红牛IGFBP-5基因外显子多态性及对胴体性状的影响

为揭示草原红牛IGFBP-5基因外显子多态性与胴体性状的相关性,采用PCR-SSCP及PCR-RFLP两种方法分别对58头草原红牛群体该基因外显子多态性进行了检测,并对检测到的突变位点用SPSS软件分析其与胴体性状的相关性.结果表明:IGFBP-5基因第3外显子在191 bp处存在G(A)突变,该基因多态性与宰前活重、胴体重呈显著相关,BB型显著高于AA型(P0.05);对其他性状的影响差异不显著.通过研究IGFBP-5基因外显子的多态性,为草原红牛的选种选育提供实验依据.     

科技

肉牛胴体性状的遗传机制被揭示近日,牛遗传育种创新团队基于全基因组重测序数据,整合选择信号、单性状关联分析以及多性状关联分析,发现了与胴体性状相关的选择信号及候选基因,揭示了肉牛胴体性状的遗传机制,为肉牛胴体性状的选育奠定了理论基础。相关成果发表在《Genomics(基因组学)》。胴体性状作为肉牛重要经济性状之一,直接决定了牛肉的产量和质量,是肉牛育种中的关键目标。解析肉牛胴体性状的遗传机制与机理并挖掘相关的候选标记与基因,不仅可以为肉牛胴体性状的选育提供相关理论基础,还可以推动肉牛育种进展,切实地提高我国牛肉产量。目前,国内外已大量开展了对肉牛胴体性状遗传基础解析工作,捕获到NCAPG、LCORL等重要候选基因,但利用全基因组重测序数据对胴体性状遗传机制解析的分析方法仍需创新。     

四川省外种猪选育研究

采用选育基础群开放式群体继代选育法 ,研制并运用多性状动物模型BLUP法的遗传评估软件 (MTEBV) ,建立了种猪遗传评估体系。对四川省推广的三个外种猪品种 (长白猪、约克夏和杜洛克 )进行了纯系选育。经过 5年的选育 ,长白猪、约克夏和杜洛克达 1 0 0千克活重校正日龄分别为1 64.2 4天、1 63 .81天和 1 64.81天 ,比选育开始时缩短了 1 3 .84、1 8.5 1和 3 2 .3 1天 ;胴体瘦肉率分别达到66.66%、68.0 6%和 65 .43 % ,比选育开始时提高了 3 .2 8、4.5 5和 5 .1 3个百分点 ;活体膘厚分别为 1 2 .0 6毫米、1 2 .2 6毫米和 1 4.1 7毫米 ,比选育开始时下降了 2 .2 3、0 .98和 6.2 3毫米 ;耗料指数分别为 2 .64、2 .64和 2 .5 4,比选育开始时减少了 0 .1 4、0 .3 6和 0 .5 3 ;产仔数分别达到 1 1 .2 2头、1 1 .62头和 1 1 .1 7头 ,比选育开始时提高了 0 .62、1 .2 7和、0 .69头     

鹅胴体和羽绒性状的因子分析及遗传评估——鹅胴体和羽绒性状的因子分析(Ⅰ)

测定了皖西白鹅×四川白鹅F1群体123只鹅的33个胴体性状和7个羽绒性状,采用因子分析方法从中提取出12个公共因子,可解释原40个性状82.24%的信息。研究表明,鹅产肉性能由产肉力、净膛率和腿肉率3个因子组成,可解释原40个性状的36.53%的信息量;肉质特性由脂肪酸品质、产脂力和肌肉水损失3个公共因子组成,可解释原40个性状的18.34%的信息量;羽绒特性由产毛力、绒品质和绒亲水性3个公共因子组成,可解释原40个性状的15.75%的信息量;辅助性能由羽型、心功能和消化力3个公共因子组成,可解释原40个性状的11.61%的信息量。     

肉牛经济性状关联的微卫星标记研究进展

微卫星序列是以1～6个短核苷酸为基本重复单位的重复序列,呈共显性、重复性好、多态性丰富和操作简单,在基因定位与QTL分析、亲权分析、分子标记辅助选择等方面应用广泛.本文综述了与肉牛部分经济性状(生长发育性状、胴体性状、肉质性状、多胎性状和出生重)相关的微卫星标记研究进展.     

金华猪不同品系胴体品质及肉质性状比较

选取金华猪3个品系的试验猪各10头,收集其屠宰后的胴体性状和肉质性状测定结果,比较金华猪不同品系的胴体品质和肉质性状。结果表明,胴体品质中Ⅰ系体型较大,骨大皮厚,瘦肉率为44.88%;Ⅱ系体型中等,瘦肉率为46.51%;Ⅲ系体型小,皮薄骨细,瘦肉率为44.97%。肉质性状中Ⅰ系pH值为6.00,Ⅱ系为5.79,Ⅲ系为6.4;系水力Ⅰ系为0.36,Ⅱ系为0.28,Ⅲ系为0.44;3个品系的肉色都在正常范围内。分别对金华猪不同品系的胴体品质和肉质性状进行单因素方差分析,均表现为差异不显著(P>0.05)。     

大约克新品系猪胴体性状的相关与方差分析

通过构建固定模型对大约克新品系零至四世代的９９个个体胴体性状做相关与方差分析。结果表明，胴体性状通过几年持续选育表型参数都有不同程度提高，相关系数变化都在国内外的估测范围内，且多数达到显著水平，同时也得出体直长作为瘦肉率选择性状对新品系不适宜，年度效应对胴体重、屠宰率、体直长、岂面积２、瘦肉率等５个性状有极显著或显著影响，而性别效应对平均背膘厚、眼面积、瘦肉率等３个性状有极显著影响。     

大约克新品系胴体性状间的相关与方差分析

通过构建固定模型对大约克新品系零至上世代的９９头胴体性状做相关与方差分析。结果表明：胴体性状通过几年持续选育,表型参数都有不同程度提高,相关系数变化范围都在国内外估测范围内,且多数达到显著水平（Ｐ〈０．０５）同时也得出体直长作为瘦肉率选择性状对新品系不适宜;年度效应对胴体重、屠宰率、体直长、眼肌面积、瘦肉率等５个性状有极显著或显著影响,而性别效应对平均背肝厚、眼肌面积、瘦肉率等３个性状有极显著影响     

不同杂交组合猪胴体品质及肉质性状的比较研究

为探讨不同杂交组合育肥猪胴体品质及肉质性状的差异,选用体重30 kg左右的长×大、巴×长×大、杜×长×大3种杂交阉猪各15头,饲养至100 kg左右,每组选6头进行屠宰试验,测定胴体品质与肉质性状.试验结果显示,3个杂交组合的猪都符合优质瘦肉型猪的要求,杜×长×大组的胴体性状最好,其屠宰率、眼肌面积、瘦肉率显著高于长×大组(P＜0.05);巴×长×大组的肉质性状最好,其肉色、大理石纹显著优于杜×长×大组和长×大组(P＜0.05).结果表明,杜×长×大组的胴体性状较好,巴×长×大组的肉质性状较好,采用杜洛克做杂交父本可提高后代猪的胴体性状,采用巴克夏做杂交父本可提高后代猪的肉质性状.     

北京黑猪NR6A1、VSX2、VRTN、LTBP2基因多态性与脊椎数及胴体性状的关联分析

旨在研究NR6A1、VSX2、VRTN、LTBP2基因在北京黑猪群体中基因的多态性与脊椎数和胴体性状(胴体长、胴体直长、胴体斜长及胴体重)的关联。本研究提取410头(210±7)日龄健康北京黑猪耳组织DNA,通过PCR技术和Sanger测序技术对4个基因外显子区进行基因分型,计算变异位点基因型频率以及等位基因频率的分布,并与脊椎数和胴体性状进行关联分析。结果表明,在VSX2、VRTN、LTBP2三个基因中共筛选到15个SNPs,其中包含1个CDS区的同义突变和14个3'UTR突变。使用Duncan's多重检验统计分析发现,VSX2基因中CDS区的1个突变c.536 G＞A与脊椎数关联显著(P＜0.05)。VRTN中3'UTR区共4个突变与性状关联显著(P＜0.05),其中c.2598 A＞G和c.2607 G＞T与脊椎数、胴体长、胴体直长及胴体斜长关联显著,c.3087 G＞C只与胴体斜长关联显著,c.3094 A＞G与脊椎数及胴体斜长关联显著(P＜0.05)。LTBP2上6个3'UTR突变位点(c.7158 A＞G、c.6869 C＞T、c.6319 G＞C、c.6246 G＞T、c.6170 A＞G、c.6079 G＞T)与脊椎数关联显著(P＜0.05),但与胴体性状关联不显著。综上所述,VSX2、VRTN、LTBP2基因中共有10个SNPs与脊椎数性状关联显著(P＜0.05),仅VRTN基因中4个SNPs与胴体性状关联显著(P＜0.05)。这些关联显著的SNPs可以作为北京黑猪脊椎数及胴体性状变异的候选基因功能位点。     

豫农白猪Ⅱ系肥育及肉质研究

作者研究了豫农白猪Ⅱ系的肥育和肉质性状。研究结果表明，经过4个世代的选育，豫农白猪Ⅱ系种猪日增重、活体背膘厚、料肉比分别从零世代的699．49g、12．10mm、2．79提高到四世代的763．90g、8．47mm、2．71；分别提高64．41g、-3．63mm、-0．07；胴体分析结果表明，胴体瘦肉率、眼肌面积、胴体6～7肋间膘厚分别由零世代的61．93％、38．75cm^2、2．29cm，提高到四世代的66．14％、44．03cm^2、1．41cm，分别提高4．21％、5．28cm^2、-0．88cm。肉质性状方面，除系水力由82．98％提高到84．96％外，肉色、pH、大理石纹四世代分别为6．05、3．20、3．13，与零世代相比略有下降，但仍属正常。