瘦肉型猪组合配套杂交效果研究

为探索瘦肉型猪组合配套杂交方法和效果而进行试验。试验采用HN121（温氏杜洛克猪）、HN212（法系皮特兰♂×温氏杜洛克♀）为父本,以HN204（温氏大白♂×美系长白♀）为母本,对HN323（HN121×HN204）和HN424（HN212×HN204）两个组合配套进行研究。结果表明,HN424组合与HN323组合相比母猪的窝产仔数、窝产活仔数、仔猪初生窝重、21日龄仔猪成活率、21日龄窝重等繁殖性状差异不显著（P>0.05）;HN424组合仔猪的体重、背膘厚降低5.63%（P<0.05）,瘦肉率提高4.95%（P<0.05）,眼肌面积增大33.08%（P<0.01）,肉色评分降低7.19%（P<0.05）,大理石纹评分降低11.30%（P<0.01）,滴水损失率提高10.63%（P<0.01）,其他遗传性状差异不显著;HN424组合与HN204二元母系相比,日增重提高9.26%（P<0.05）,背膘厚减少16.41%（P<0.01）,料肉比减少8.02%（P<0.05）;HN323组合与HN204二元杂交母系相比,日增重提高7.20%（P<0.05）,背膘厚减少11.43%（P<0.01）,料肉比降低5.35%（P<0.05）。说明采取四元杂组合和三元杂交组合均对“大×长”（HN204）二元杂交有显著的遗传改良作用,“皮×杜×长×大”四元杂组合可显著提高猪的瘦肉率、眼肌面积,但肉色、大理石纹、滴水损失率等肉质指标变差,建议在“皮×杜×长×大”四系组合配套杂交中加入能改良肉质基因的猪种。     

从江香猪、环江香猪内脏器官测定初报

香猪是我国著名的小型地方猪种，国家一级保护畜种。具有体型矮小、肉质优良、基因纯合、纯净无污染，抗逆性强等特点。香猪产于黔桂两省交界的九万大山之中，受地理条件限制，饲粮不足，猪自繁自养，长期高度近交繁殖形成了具有上述特点的小型猪。     

从江腊香猪肉挥发性风味物质检测及前体成分分析

采用SPME-GC/MS和HPLC分别对从江腊香猪产品的挥发性风味物质和氨基酸组成进行了鉴定分析,并用PDMS针头进行固相微萃取,热解析后进行质谱分析。结果表明:腊香猪精瘦肉中具有90种挥发性成分,列前10位化合物次序是:己酸乙酯、乙醇、戊酸、四甲基吡嗪、3-羟基-2-丁酮、柠檬精油、2,3-丁二醇、苯乙酮、醋酸和丁基羟基甲苯,在所有检出的化合物中,酸类占13.46%,醇类占18.93%,酯类占18.3%,醛类占4.21%。腊香猪精瘦肉经水解氨基酸分析,所含的17种氨基酸中,谷氨酸含量最高(4.43%),必需氨基酸总量为12.14%,鲜味氨基酸总量为12.23%,蛋白质总量为27.71%。     

香猪火腿品质与香猪体重的关系

香猪是我国特有的小型猪种，是加工肉制品的优良原料，本文立足于对加工小型火退的原料猪进行选择性研究，鉴于不同体重的香猪生产的火腱，在感官状态和理化指标下存在着差异，将其划分为5个体重梯度，共选择29头香猪按照中式腿的加工方法进行处理，对产吕进行感官评定及氯化钠和水分含测定，结果显示，30kg以下的香猪不适合制作中式火腿，32－45kg的香猪加工的火腿，腿心饱满，风味突出，外型美观，色泽好，咸味适中，水分含量适宜，而40－45kg的香猪则是加工小型火腱的最佳原料。     

一种无残留无毒性猪场环境除臭喷剂的研究

为了探索猪舍内空气的除臭减臭方法,提高饲养效果,采用薄荷提取物、马来酸等原料配制成环境除臭剂,选用60日龄"杜×长×大"三元杂交生长猪80头,随机分成4组,每组20头,对照组按照常规饲养,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别喷洒除臭剂Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,每天喷洒1次,每次300 mL,进行1个育肥周期(120d)饲养试验。结果表明,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组舍内空气中氨气(NH_3)、硫化氢(H_2S)、二氧化碳(CO_2)、一氧化碳(CO)含量显著障降低(P<0.01),试验Ⅲ组降低量最多,猪舍空气中NH_3含量比对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别减少51.9%(P<0.01)、44.0%(P<0.01)、28.6%(P<0.01); H_2S含量分别减少45.5%(P<0.01)、 29.4%(P<0.01)、14.11%(P<0.01); CO_2含量分别减少42.3%(P<0.01)、31.9%(P<0.01)、16.7%(P<0.01); CO含量分别减少48.0%(P<0.01)、23.51 (P<0.01)、7.1%(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉猪平均日增重比对照组分别提高4.9%(P>0.05)、8.5%(P<0.05)、11.0%(P<0.01),试验组间差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组饲料系数比对照组分别减少3.28%(P>0.05)、4.59%(P>0.05)和6.23%(P<0.05),试验组间差异不显著(P>0.05);试验组和对照组的肉猪成活率均为100%。从以上结果可知,在猪舍中喷洒除臭剂可以显著减少空气中有害气体含量和臭味,有利于猪的生长和改善饲料转化效率,其中除臭剂Ⅲ的效果最好。     

凯里市生物安全隔离区建设技术初探

生物安全隔离区是世界动物卫生组织提出的动物疫病区域化管理新模式,主要阐述了凯里市的生物安全隔离区建设应用情况,以期为山地生物安全隔离区的建设提供参考。     

小香猪简介

小香猪是我国特有的微型猪品种，具有耐粗饲、抗湿热、少病、适应性强、饲养成本低、容易管理、经济效益高、皮薄骨细、肉质细嫩、味道鲜美等优点，适合于加工烤乳猪。     

大型集约化猪场污染物对环境的影响及防治措施研究

大型集约化猪场废弃物中的COD、BOD、SS、 氨氮等是当今畜牧业造成环境污染的最突出问题,给生态环境造成极大破坏,严重影响周边居民生活和农业生产活动.因此,对猪场污染物产生的来源及防控措施的研究已到了刻不容缓的地步,根据2015年贵州省麻江县环境保护局 《关于凯里温氏畜牧有限公司养猪一体化项目试生产的批复》,本课题对龙山猪场污染物产生的来源及防治措施进行研究分析,旨在为大型集约化猪场建设提供相关理论参考.     

瘦肉型猪不同品种杂交组合生长性能比较分析

选择健康无病、体况良好、体重相近(24±1.27 kg)的长×大、巴×长大、杜×长大断奶仔猪各10头,共计30头,分为3组,研究不同杂交组合间的生长性能。3组试验猪全部饲喂常规日粮。结果显示,与长×大组相比,巴×长大、杜×长大组猪平均采食量降低4.97%(P>0.05)、5.47%(P>0.05),平均日增重提高3.13%(P<0.05)、1.14%(P<0.05),料重比下降7.94、6.35%,头均经济效益增加0.61、0.41元;结果表明,巴×长大和杜×长大组的生产性能较好,值得在生产中推广。     

凯里市鹅苗育雏关键技术总结

近年来,随着农业产业结构调整的稳步推进,以草食为主的肉鹅养殖越来越受到广大养殖户的青睐,种草养鹅已成为投资少、见效快、经济效益好的优势养殖项目,是农民增收致富的一条好路子。鹅的养殖关键在育雏,脱温前的饲养管理水平直接决定着养鹅的成败,因此,把好鹅苗育雏关至关重要。