论生鲜牛奶品质管理

随着生活水平的不断提高,牛奶已成为人们重要的营养食品之一。牛奶具有较高的营养价值,被誉为人类的保姆,是最接近人奶的完美食品。但是,在奶牛饲养管理、挤奶和存贮过程中,如果不对危害因素进行严格控制,生鲜牛奶则可能被药物残留、掺假、病原体等有害化学物质和有害生物体所污染,不仅不能成为人体的营养食品,还可能成为伤害人体健康的"危险品",     

提高奶牛产奶量的饲养管理方法

随着人类社会的发展和人们生活水平的不断提高,牛奶已经成为人类重要的营养食品之一,它可为人类提供丰富的蛋白质、镁、维生素、磷和钙等.因此提高牛奶产量和根据市场需求改善牛奶成分,已成为各国营养学家研究的热点.在基因组成确定以后,营养就成为影响牛奶产量和成分的决定因素.     

影响牛奶成分的营养因素

随着社会的进步，人们生活水平的提高，牛奶已成为人类重要的营养食品之一，牛奶质量直接关系到牛奶产品的质量和销售，进而影响奶牛场、乳品厂的经济效益。     

天津市生鲜牛奶生产卫生管理规定

牛奶和奶制品是人民生活中重要的营养食品,生鲜牛奶在生产过程中特别容易受到污染,为能获得品质优良的生鲜牛奶,必须在生产、收集、运输直到进人乳品厂加工前的各个环节特别加强卫生管理。现针对我市多年来牛奶生产卫生管理差,生鲜牛奶卫生品质不好的实际情况,根据国家1995年10     

水牛奶营养价值评价

本文将水牛奶的营养成分含量与荷斯坦牛奶和人类母乳的营养成分含量进行比较,以科学的数据阐述了水牛奶是适合人类消费的高级营养食品.     

奶牛乳脂率的影响因素及提高方法

牛奶是深受广大消费者喜爱的一种营养食品之一,营养价值高,易于消化,其中牛奶的乳脂率是评定牛奶质量的重要指标,其乳脂率的高低受到多种因素的影响,其中包括遗传因素、环境因素、营养因素、饲养管理因素以及疾病因素等,提高牛奶的乳脂率是提高牛奶质量,从而提高奶牛养殖经济效益,促进奶牛养殖业蓬勃发展的重要手段。因此,需要分析影响牛奶乳脂率的原因,并采取综合性的措施和方法以提高奶牛乳脂率。     

牛奶成分和产奶量的营养调控

牛奶已经成为人类重要的营养食品之一,它可为人类提供丰富的蛋白质、镁、维生素、磷和钙等。因此提高牛奶产量和根据市场需求改善牛奶成分,已经成为各国营养学家研究的热点。在基因组成确定以后,营养就成为影响牛奶产量和成分的决定因素。营养因素主要包括:(1)日粮内粗饲料、精料、蛋白质和脂肪的比例;(2)乙酸、葡萄糖、氨基酸和长链脂肪酸的正效应;(3)乙酸盐、丁酸盐和长链脂肪酸提高乳脂率的机理以及丙酸和葡萄糖的反作用。     

乳房炎与繁殖疾病对奶牛产奶性能的影响

随着国民生活水平的不断提高,牛奶已成为人们生活中必不可少的营养食品。于是,我国奶牛养殖业也得到了长足发展,成为提供食物和营养的优先发展的重要领域之一。据统计,2000年我国共有奶牛488．7万头,产奶量827．4万吨;2002年上半年奶牛数就已达585．3万头,产奶量达608．1万吨,递增了21．88个百分点。面临着奶牛形势的一路看好,     

牛奶和乳制品中 微量元素营养不足及增补

牛奶是营养价值全面、容易消化吸收的营养品,含有丰富的蛋白质祀全部的必需氨基酸;含有重要的维生素和必需的微量元素铁、铜、锌、锰、钴等,对人类健康具有重要作用。近年来,我国奶牛业及乳品工业发展很快,牛奶及乳制品已越来越多地成为人们的重要营养食品。牛奶中的微量元素与人的健康,特别是与婴儿的健康密切相关。牛奶中微量元素营养的研究,已引起了国内外学者的关注。     

影响牛奶蛋白质和脂肪含量的因素及调整措施

乳蛋白质和乳脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要标志,也是牛奶作为高营养食品的重要条件。长期以来,人们只注重追求牛奶产量和乳脂率,而对乳蛋白质率的高低并     

瑞士首都伯尔尼举行牛奶日活动

瑞士牛奶日活动17日在首都伯尔尼老城广场举行，养牛农民带着出生两个星期左右的小牛参加活动，向公众宣传牛奶作为营养食品对成年人和少年儿童身体健康的重要性。     

影响牛奶蛋白质和脂肪含量的因素及调整措施

乳蛋白质和乳脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要标志,也是牛奶作为高营养食品的重要条件。长期以来,人们只注重追求牛奶产量和乳脂率,而对乳蛋白质含量的高低并不十分重视,随着人民生活水平的不断提高和乳制品生产的要求,乳品加工     

天津市生鲜牛奶收购办法

牛奶和奶制品是人民生活中重要的营养食品,保持其良好的质量,维护牛奶生产者、加工经营者和消费者的利益是奶业工作的一项重要任务。生鲜牛奶的收购是控制牛奶质量的重要环节,为此,国家标准局曾于1986年9月27日发布“中华人民共和国生鲜牛乳收购标准”。天津市奶业部门历来十分     

浅谈影响优质原料乳的质量因素

随着人们生活水平的不断提高,牛奶现已成为人类日常生活中重要的营养食品之一。优质、安全的原料奶,其乳成分含量要达到国家规定的标准,没有任何额外添加的水和其他物质,并且没有安全隐患,是乳品加工企业生产优质乳制品的基础。     

喝牛奶还是喝巴氏杀菌奶比较好

牛奶是大众化的营养食品，牛奶安全是重要的一环。牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等对人体健康有益的成分，尤其是奶中的蛋白质和钙更是人体所必需的。二次世界大战以后，由于人们对牛奶营养价值认识的进一步提高，以及一些国家对学校供奶的普及，牛奶的消费量急剧增加，人们的健康水平提高很快，这从运动竞赛水平和平均期望寿命的提高方面可以证明。     

由喝奶引起的思考

天然牛奶富含蛋白质、脂肪和微量元素,是最接近母乳的营养食品,在婴幼儿身体的生长、青少年体格的发育和老年人免疫力的提高等方面发挥着重要的作用,日消耗量巨大,故而吸引众多的企业和个人参与到牛奶的加工和销售中来.竞争的激烈和逐利的短视.     

奶类的开发与利用

5000年前,古代埃及和印度都是以牛奶和羊奶做食物的,大人、孩子全喝牛奶.牛奶中含有人体生长发育及新陈代谢必需的营养成分,也是最利于机体消化吸收的完全营养食品.牛奶中含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶等多种营养成分.其中蛋白质占3.4%,脂肪占3.4～3.8%,乳糖占4.7%.牛奶被人们称作完全营养食物,所含营养价值几乎全部消化吸收,并无废弃物质.……     

略论食蜜

蜂蜜是一种老幼皆宜的营养食品。据有关方面的研究和报导:它在人体内产生的热能相当于牛奶的五倍。它含有人体需要的葡萄糖、果糖、蛋白质     

消毒奶的生产与质量控制

牛奶是天然的高营养食品，含有大量的优质蛋白质、丰富的维生素和微量元素，易被人体吸收。因此，近年来液态奶的消费不断扩大，消费者的年龄也在发生变化。     

奶牛安全用药初探

<正>牛奶是近乎完美的营养食品。牛奶质量与安全关系消费者健康,关系奶业发展,本文就奶牛安全用药问题进行阐述,主要有以下几个方面:1奶牛发病特点1.1其他牛患的各种疾病奶牛也患如口蹄疫、牛流行热、传染性鼻气管炎、黏膜病、各种寄生虫