浅谈三聚氰胺的毒性及其在饲料中的检测方法

检测“伪蛋白”三聚氰胺,对保证饲料的质量安全、维护人们的身体健康和促进对外贸易具有重要意义。而传统的“凯氏定氮法”检测蛋白质含量时,不能够区分这种‘啡蛋白氮”,致使一些不法厂商,在产品中添加三聚氰胺粉以提高蛋白质含量。本文就三聚氰胺的毒性及其在饲料中的几种检测方法进行了综述。     

原料乳及乳制品中三聚氰胺/三聚氰酸对动物和人类危害的研究

正三聚氰胺变成社会热点话题始于2007年美国宠物饲料致死猫犬事件和2008年三鹿奶粉事件。在回收的宠物食品、死亡动物的尿液结晶和肾脏细胞中都发现有三聚氰胺。近年来,国内外对三聚氰胺的研究取得了很大的进展,本文综述了饲料乳制品中三聚氰胺的代谢和中毒机制等方面的研究进展。三聚氰胺(Melamine)是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,又称三胺、2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺,有3种同系物:三聚氰酸     

中华人民共和国农业部公告第1218号

<正>三聚氰胺是一种化工原料,广泛应用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料生产。我部已明令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺,对非法在饲料中添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。三聚氰胺污染源调查显示,三聚氰胺可能通过环境、饲料包装材料等途径进入到饲料中,但含量极低。大量动物验证试验及风险评估表明,饲料中三聚氰胺含量低于2.5 mg/kg时,不会通过动物产品残留对食用者健康产生危害。为确     

中华人民共和国农业部公告第1278号

三聚氰胺是一种化工原料，广泛应用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料生产。我部已明令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺，对非法在饲料中添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。三聚氰胺污染源调查显示，三聚氰胺可能通过环境、饲料包装材料等途径进入到饲料中，但含量极低。大量动物验证试验及风险评估表明，饲料中三聚氰胺含量低于2．5mg／kg时，不会通过动物产品残留对食用者健康产生危害。     

三聚氰胺毒性研究进展

三聚氰胺是一种重要且常见的有机化工中间体，由于它可在“凯氏定氮法”中可以表现出“高蛋白质含量”的假象，故近年来被人为的加入到动物饲料或牛奶中冒出蛋白质，含有三聚氰胺的饲料被动物食用后，会对动物机体造成一定的损伤甚至死亡。本文综述了三聚氰胺的理化特性，代谢机理，及三聚氰胺对动物机体的急、慢性毒性。     

高效液相色谱测定饲料中三聚氰胺的不确定度

三聚氰胺（英文名Melamine）,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料。由于食品和饲料工业中常用的蛋白质含量测试方法（凯氏定氮法）存在缺陷,三聚氰胺常被一些不法商人添加在饲料中,以提升饲料中的“蛋白质”含量指标，因此三聚氰胺也被称之为“蛋白精”。动物食用含有三聚氰胺的饲料后会对其生长造成巨大影响，严重的会造成死亡，这对养殖户造成巨大经济损失。     

饲料中三聚氰胺及检测方法的研究

近年来,在饲料和牛奶中频频出现三聚氰胺,严重威胁人类的健康,对饲料和牛奶中三聚氰胺的检测已成为必须.分析三聚氰胺的基本性质、危害性、中毒机制和饲料混入的原因,并对饲料中添加三聚氰胺的几种检测方法酶联免疫法(ELISA)、高效液相色谱方法(HPLC)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)和液相色谱-串联质谱方法(UHPLC-MS-MS)的应用分别加以分析,以便我们在今后的工作中有针对性地运用不同检测方法对饲料中三聚氰胺开展检测.     

饲料中三聚氰胺检测及其危害

三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料．其含氮量达66％左右,一些不法企业在饲料中大量添加．造成饲料中粗蛋白质虚高的假相,不仅对养殖业产生不利影响,对人类健康也存在着严重威胁。本文就三聚氰胺的性质、检测及在饲料中添加的危害作一简要阐述,供大家参考。     

动物饲料中皮革蛋白粉的应用与检测

添加三聚氰胺提高蛋白含量的方法曝光后,皮革蛋白粉又被报导作为替代产品用于饲料及牛奶中。皮革蛋白粉是对铬鞣皮革下脚料的开发利用,是非常规动物蛋白源,被禁止在人类等高等动物食品中使用,在饲料中适量添加可以替代部分鱼粉用于节省饲养成本。但是过量添加将导致动物出现中毒症状,进而危害到人类的健康,因此其用量必须进行严格控制。与三聚氰胺不同,由于皮革蛋白粉本身就是蛋白质,因此其检测和追踪比较困难。文章综述了皮革蛋白粉的特点及应用中存在的问题,并就几种检测方法进行总结,以期为饲料中皮革蛋白粉过量添加的检测及合理利用提供参考。     

饲料和食品中三聚氰胺的毒性及残留检测方法的研究进展

三聚氰胺本是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料,被部分不法商贩利用,添加在饲料和食品中以造成表观蛋白质含量较高的假象。自2007年从中国进口的掺杂三聚氰胺的小麦蛋白粉原料引起的美国宠物食品污染事件后,陆续从大米粉、饲料、奶粉、鸡蛋等高蛋白类食品中发现三聚氰胺,已造成了严重的食物安全事故。文章综合了近几年有关三聚氰胺检测的最新报道,介绍了其毒性机理,首次从食品和饲料两个方面详尽论述了三聚氰胺现有的前处理方法和仪器方法,指出选择合适的提取方法和净化方法的重要性,为今后新方法开发提供参考。     

草坪杂草化学防除的研究进展

本文分别从化学除草机理的研究进展 ,一年生杂草、多年生杂草、阔叶杂草化学防除和用药安全性的研究进展几方面对草坪杂草化学防除的研究状况进行了综述 ;分析和讨论了草坪杂草化学防除的发展动态 ;并对草坪杂草化学防除的研究提出了建议     

化学杂交剂在植物育种中的应用现状

对化学杂交剂的主要研究工作进行了综述,重点讨论化学杂交剂作用机理、存在问题及在牧草杂交育种中应用的可能性。化学杂交剂的发展经历了对已知植物生长调节剂诱导作物雄性不育的研究、专门开发新化学杂交剂化合物和应用化学杂交剂育种3个阶段。化学杂交剂的作用机理目前还不是很清楚。资料表明,化学杂交剂EXP可以阻止油菜Brassica campestris体内支链氨基酸缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的合成,致使雄性败育;SC2053、BAU-2、GENESIS使小麦Triticum aestivum花粉生活力下降、降低花药脯氨酸含量和酶活性等可致雄性不育。化学杂交剂在牧草育种上应用不多,主要集中在去雄效率的探讨上,在杂交育种获得杂交种子方面研究不多。     

盐酸左旋咪唑制剂中盐酸噻咪唑检测方法的研究

盐酸噻咪唑与盐酸左旋咪唑具有相同的化学结构 ,所以由两种化学原料制成的制剂具有相同的理化性质。二者的差别在于盐酸噻咪唑为外消旋体 ,盐酸左旋咪唑为左旋体 ,通过利用两种物质的光学特性 ,在盐酸左旋咪唑制剂的检测标准中设立比旋度测定方法 ,从而将两种不同的物质加以区分     

三江平原典型沼泽生态系统毛果苔草枯落物中化学元素变化分析

通过对三江平原典型沼泽生态系统毛果苔草枯落物中元素分析发现，Fe、Ni、Na元素随时间在枯落物中有积累的趋势；Mn、K、Mg元素先减少后增加；Ca元素在整个过程中是减少趋势；Cd、Co含量随时间呈减少的趋势，但速率平缓。在影响枯落物分解的因素中，积水深度和地表温度是决定性因素；枯落物中元素间有很好的相关性。     

盐酸左旋咪唑制剂比旋度测定方法的研究

盐酸噻咪唑与盐酸左旋咪唑具有相同的化学结构，所以由两种化学原料制成的制剂具有相同的理化性质。二者的差别在于盐酸噻咪唑为外消旋体，盐酸左旋咪唑为左旋体，通过利用两种物质的光学特性，在盐酸左旋咪唑制剂的检测标准中设立比旋度测定方法，从而将两种不同的物质加以区分。     

盐穗木抗菌活性成分理化性质研究及药敏试验

为进一步研究生长于塔里木盆地及其周边荒漠地区盐穗木中有效化学成分,对盐穗木全草粉用乙醇提取,乙酸乙酯萃取,所得萃取物进行柱层析,用不同的洗脱剂分离各组分,对各组分进行理化性质研究、药敏试验并通过质谱法分析研究其化学结构。结果显示,盐穗木乙酸乙酯萃取物及柱层析石油醚-乙酸乙酯（30：1）洗脱物、石油醚-三氯甲烷（1：1）洗脱物对大肠杆菌均有抑制作用,其主要化学成分（即盐穗木抗菌活性成份）是二苯胺,其化学结构式和分子式分别为N/H和C12H11N.     

饲料纤维阳离子交换量与化学成分的相关性研究

本研究测定了28种饲料的阳离子交换量及其化学成分 ,并分析了两者之间的相关关系。结果表明 ,不同类型饲料的阳离子交换量的变化范围较大 ,同一种类饲料的不同品种间阳离子交换量变化较小 ;饲料的阳离子交换量与其CP含量有极显著的正相关关系(P<0.01) ,与其NDF含量有极显著的负相关关系(P<0.01) ,与其ADF和CEL含量有显著的负相关关系(P<0.05) ,而与其它化学成分没有相关关系 ;同时 ,饲料的阳离子交换量与细胞壁物质中的木质素含量存在极显著的正相关关系(P<0.01) ,与细胞壁物质中的其它化学成分无显著的相关关系     

单链抗体在小分子化学物质残留检测中的研究进展

兽药、农药及生物毒素等小分子化学物质在食品、饲料或水体中的过量残留对人、动物的健康及生态环境的平衡造成一定程度的危害,因此建立一种针对上述小分子化学物质残留的快速检测方法十分必要。以抗原抗体特异性结合为基础的免疫分析技术是残留检测的常用手段,该技术的关键是制备可用来检测特异性抗原的抗体。随着对抗体结构的解析及重组DNA技术的发展,单链抗体为小分子化学物质的残留检测提供了新的技术手段。单链抗体具有分子质量小、免疫原性低、可塑性强、可批量生产等优点,具有广阔的发展空间。近年来,以单链抗体为基础建立的酶联免疫吸附法检测小分子化学物质的残留检测成为最常用的分析工具,且单链抗体的筛选策略、表达策略、突变策略及与碱性磷酸酶形成的融合蛋白等进一步提高了抗体产量、灵敏度、广谱性,并使免疫分析方法简便化,从而推进单链抗体免疫分析方法在小分子化学物质残留检测的应用。作者综述了以单链抗体为基础的免疫分析方法在兽药、农药及生物毒素等小分子化学物质方面的研究进展,以期为小分子化学物质残留检测提供参考。     

蜂胶的最新研究进展

本文总结了蜂胶药理学研究的最新进展，讨论了由于蜂胶化学成分差异性而引起的生物学研究的问题，概述了近期蜂胶研究的进展及趋势，即对化学特性已知蜂胶的生物学研究、生物活性原理研究、不同来源和不同化学组成蜂胶的比较生物学研究。这些研究对于制订蜂胶的质量标准和在医疗中的实际应用具有参考价值。同时，这些研究将蜂胶的特定化学成分与其生物活性联系起来，对从业者具有重要意义。     

双乙酸钠的合成和应用

双乙酸钠是一种高效低毒的化学防腐剂,性质稳定,成本低廉,用量仅为丙酸钙的30%～50%,对霉菌具有良好的抑制作用。本文对双乙酸钠的性质、应用和合成方法作了介绍。