"抗热应激中草药添加剂"对奶牛产奶量和乳汁成分的影响

夏季热应激是影响奶牛产奶量的一个重要因素。采用中兽医学理论对夏季热应激奶牛进行辨证施治 ,组方“中草药饲料添加剂”作为抗热应激缓冲剂。选择 1 6头年龄、胎次、生产性能相似的奶牛分成 2组 (每组各 8头 )进行添加剂饲喂试验。结果表明 ,添加中草药复合剂的试验组产奶量比空白对照组明显提高 (P <0 .0 5) ,试验组的乳汁监测也表明 ,中草药添加剂在提高奶牛产奶量的同时 ,不但不影响牛奶品质 ,还能提高牛奶营养成分。血液生化指标证明中草药添加剂还能提高奶牛的免疫力     

日粮添加海藻对奶牛产奶性能的影响

本试验选取体重、产奶量、胎次、泌乳期相近的荷斯坦泌乳牛12头，随机分为4组，各组添加不同水平的海藻，以探讨其对奶牛生产性能、乳品质的影响。试验结果表明，奶牛日粮添加海藻后产奶量显著增加（P〈0．05），而在乳糖率、乳固形物率、无脂固形物率及各自产量方面各处理间无显著差异（P〉0．05）。饲料中添加海藻使牛奶品质得到明显改善，产奶量和饲料利用效率显著提高。     

复方中草药添加剂对生茸期梅花鹿瘤胃发酵及菌群结构的影响

试验旨在研究复方中草药添加剂对生茸期梅花鹿瘤胃发酵及菌群结构的影响。选取12头梅花鹿，随机分为2组，对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮+10 g/（头·d）复方中草药添加剂，预试期7 d，正式饲喂49 d。结果表明：(1)试验组瘤胃pH显著高于对照组（P<0.05），而丙酸浓度显著低于对照组（P<0.05）。(2)试验组Chao1和Ace指数显著低于对照组（P<0.05）。(3)在门水平上，试验组厚壁菌门和广古菌门的相对丰度显著高于对照组（P<0.05），而未分类细菌和放线菌门的相对丰度显著低于对照组（P<0.05）；在属水平上，试验组克里斯滕森菌科＿R-7菌属、醋酸菌属、瘤胃球菌属和瘤胃球菌科＿NK4A214菌属的相对丰度显著高于对照组（P<0.05）。综上所述，添加10 g/（头·d）的复方中草药添加剂能够提高生茸期梅花鹿瘤胃p H，降低瘤胃菌群丰富度并改变菌群结构。     

饲粮中补充过瘤胃牛磺酸对奶牛生产、抗氧化和免疫性能的影响

为研究饲粮中补充牛磺酸对奶牛生产、抗氧化和免疫性能的影响,试验将20头经产荷斯坦奶牛随机分为2组,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上每天添加100 g/头过瘤胃牛磺酸添加剂（牛磺酸含量为50%）,于试验第0、28、56天分别采集牛奶和血清样品测定基础理化指标。结果表明：试验组和对照组产奶量、牛奶基础理化指标（乳脂、乳蛋白、乳糖、体细胞数、尿素氮）和牛奶中牛磺酸含量无显著差异（P>0.05）。血清总抗氧化能力（T-AOC）呈现显著的处理×时间效应（P<0.05）,在试验第56天时,试验组血清T-AOC显著高于对照组（P<0.05）。血清超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和还原型谷胱甘肽（GSH）、活性氧自由基（ROS）、牛磺酸含量未受牛磺酸处理影响（P>0.05）。血清淀粉样蛋白A(SAA)和结合珠蛋白（HP）含量呈现显著的处理×时间效应（P<0.05）,呈现随饲喂时间延长牛磺酸有降低血清SAA和HP含量的趋势。血清白细胞介素1(IL-1)、白细胞介素6(IL-6)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、免疫球蛋白G(IgG)和...     

补饲HK添加剂对荷斯坦奶牛产奶量及乳成分的影响

将14头荷斯坦泌乳奶牛按配对试验要求分成7对2组,在对照组日粮基础上,试验组添加HK添加剂。结果表明,经30 d饲养试验,试验组奶牛日均产奶量提高1.57 kg标准乳,同时HK添加剂还能够提高牛奶中乳脂率、乳蛋白及总固体物质含量。     

××奶牛矿物元素添加剂对提高奶牛产奶量的试验

选用１３７头黑白花成年母牛，随机分为两组，进行６Ｏ天的饲喂试验。对照组：饲喂常规饲料；试验组：常规饲料＋１５ｏ克“××奶牛矿物元素添加剂”。验证添加剂对奶牛产奶性能的影响。结果表明：试验组的产奶量平均为１８．４６±１．８７千克／头日，显著高于对照组１６．５７±１．３９千克／头日（Ｐ＜０．０５），试验组比对照组每头奶牛每日多产奶１．８９千克。“××奶牛矿物元素添加剂”可以提高奶牛产奶量和饲料利用率。     

中草药饲料添加剂对奶年泌乳性能的影响研究

12头荷斯坦泌乳母牛，按试验要求随机分为3组，分别饲喂在精料中添加0，2％TD－1中药添加剂及2％TD－2中药添加剂的日粮，试验为期57天。结果表明：（1）饲料中添加2％TD－中药添加剂的试牛较对照组提高产奶量近5％（P＞0.05）。（2）添加2％TD－2中药添加剂对牛奶营养指标（乳脂、乳蛋白、乳糖、总乳固形物）没有确定影响，但可显著降低体细胞数。     

中草药添加剂对杂交野猪生产性能及胴体品质的影响

为了研究中草药添加剂对杂交野猪生产性能及胴体品质的影响,试验选用4月龄、健康、生长发育基本一致的杂交野猪80头,随机分成4组,1个对照组（Ⅰ组）,3个试验组（Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组）,每组20头,试验期3个月。对照组采用基础日粮,试验组采用在基础日粮基础上分别添加2％不同中草药。结果表明：使用中草药添加剂（试验组）能够显著提高杂交野猪的增重速度和饲料转化率,且Ⅱ组平均日增重分别比Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅳ组提高了58．01％（P〈0．01）、5．63％（P〉0．05）和13．56％（P〉0．05）。用Ⅱ组的中草药饲料饲喂杂交野猪,其生长速度快,饲料报酬高,胴体品质好,经济效益显著。     

保育期仔猪用微生态饲料添加剂的研究

将24头三元杂交（甘肃黑猪×杜洛克×大约克）保育期仔猪随机分成2组,即试验组（在基础日粮中增加0.8%微生态饲料添加剂）和对照组（只饲喂基础日粮）。试验期20d,用以测定该种微生态饲料添加剂的饲用效果。结果表明,试验组保育期仔猪的平均日增重和饲料利用率分别比对照组仔猪提高9.43%（P〈0.05）和4.80%（P〈0....     

短期使用碘化酪蛋白对奶牛奶产量的影响

选择２０头泌乳期相近的荷斯坦奶牛，随机分成５组，每组４头，对照组饲喂基础日粮，试验组在喂基础日粮的基础上添加１５ｇ／头·天碘化酪蛋白，为期３０天。结果表明，试验组牛产奶量比对照组平均升高１０．３７％（Ｐ＜０．０５），牛奶比重变化不大；不论是逐渐撤去还是突然撒去饲料中的碘化酪蛋白，都不能有效地阻止奶产量的迅速下降。     

乳酸菌发酵青贮对奶牛产奶量及乳成分的影响

利用从优质青贮饲料中分离鉴定并筛选的2株乳酸菌进行全株玉米的青贮中试试验,玉米青贮30天即可成熟。感官评定的结果表明,乳酸菌处理组的青贮饲料品质比对照组显著提高(p<0.05)饲喂添加乳酸菌的玉米青贮饲料对奶牛的产奶量没有显著影响,但是牛乳中蛋白质和非脂乳固体的含量也显著提高(p<0.05),而对乳脂肪的含量没有影响。     

应用浊度法快速鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳

试验采用浊度法来鉴别原料乳、巴氏乳及UHT乳。螯合盐对不同热处理的牛乳处理后显示出不同的浊度,根据这一特性筛选出可以较好区分原料乳、巴氏乳及UHT乳的螯合盐,该检测方法的原理为螯合盐主要通过螯合了牛乳中的钙、对酪蛋白胶粒进行了分散,并形成了一种新的螯合盐和钙的复合物,改变了酪蛋白的特性。结果显示柠檬酸盐（柠檬酸三钠、柠檬酸铵）和磷酸盐（六偏磷酸钠、多聚磷酸钠、焦磷酸钠）可以很好将牛乳中的酪蛋白胶粒进行分散,分散后的胶体溶液呈现出可以定量测量的浊度,但柠檬酸三钠对原料乳、巴氏乳和UHT乳分散后浊度的区分最为明显,D_{600 nm}值在0～0.15之间为原料乳,0.20～0.50之间为巴氏乳,0.60～1.00之间为UHT乳。浊度法可以快速的鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳,且操作简便,检测速度快,费用低。     

影响豆乳牛乳混合乳凝乳效果的因素分析

由于豆乳牛乳混合乳的凝乳强度较低,本研究通过豆乳添加量、酸化剂添加量、CaCl2添加量以及凝乳酶添加量进行正交实验分析.结果发现,豆乳添加量影响较为显著,同时也发现酸化剂的添加温度对凝乳也有十分重要的影响.     

牛奶和豆奶

为改善儿童和青少年学生营养不良的状况，我国政府先后推出了“大豆行动计划”和“学生饮用奶计划”。牛奶和豆奶都是营养丰富的食品，但是在向儿童和青少年学生推荐时究竟应以何者为主，这两种“奶”之间有什么区别，却是应该讲清楚的问题，本文收集有关资料对此作简要说明。１原料和加工工艺的区别 牛奶是母牛乳房中分泌的乳汁，是一种纯天然的。供犊牛饮用的食品；豆奶则是以大豆为主要原料，通过制浆，添加各种营养强化剂、赋香剂、稳定剂等加工调制而成的一种新型大豆制品。在普通消毒牛奶的生产工艺中，只包括验收、过滤（净化）、标…     

荷斯坦奶牛产奶量与乳成分的相关性研究

为探讨湖北地区荷斯坦奶牛产奶量、乳成分的相关性,本研究选择2016年湖北省3个牧场的DHI数据,运用SPSS17.0中的双变量相关分析和偏相关分析,分析产奶量与乳成分的相互关系。结果表明:3个牧场产奶量与乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、乳尿素氮呈负相关(P0.01);乳脂率与乳蛋白率、体细胞数、乳尿素氮均呈正相关(P0.01);乳蛋白率与体细胞数呈正相关(P0.01),与乳尿素氮呈负相关(P0.01);体细胞数与乳尿素氮均呈负相关(P0.01);产奶量与体细胞数简单相关系数-0.003(P0.05),偏相关系数-0.054(P0.01);体细胞数与乳尿素氮含量简单相关系数0.003(P0.05),偏相关系数-0.134(P0.01)。在产奶量与乳成分间关系研究中简单相关分析与偏相关分析结果不一致,在多个变量相关性研究中,偏相关分析更能真实反映2个变量间本质联系。     

新疆地区荷斯坦牛乳中体细胞评分对产奶量与乳成分的影响

为了探究牛乳中体细胞评分（SCS）对日产奶量（DMY）和乳成分之间的关系,了解奶牛乳房的健康状况,本研究使用新疆昌吉地区规模化牛场共2 338头荷斯坦牛的33 290条DHI记录和生产性能数据,将DHI记录中的体细胞数（SCC）转化为SCS后分析SCS对DMY与乳成分的影响。运用SAS 9.2软件对产奶量和乳成分进行最小二乘方差分析及多重比较,并对SCS与产奶量和乳成分进行相关性分析,其固定效应主要包括SCS、场、年份、季节及胎次效应。结果表明：SCS、场效应、年份效应、季节效应和胎次效应均对DMY与乳成分有极显著影响（P<0.01）。随着SCS的增加,DMY和乳糖率（MLP）呈下降趋势,当SCS为0水平,且SCC为9×10³~17×10³个/mL时,DMY和MLP极显著高于其他SCS水平（P<0.01）;MFP和MPP呈上升趋势,当SCS为9水平,且SCC为4 529×10³~4 904×10³个/mL时,MFP和MPP最高。相关性分析结果显示,SCS与DMY、MLP呈极显著负相关（P<0.01）;SCS与MFP、MPP呈极显著正相关（P<0.01）。因此,通过分析SCS对产奶量和乳成分间的关系,可为规模化牧场奶牛日常管理提供科学依据,预防和降低患乳房炎的风险。     

基于蛋白质组学分析羊乳、牛乳和人乳的蛋白质功能特性

为进一步了解羊乳、牛乳和人乳3 种乳样蛋白质相关信息,对其基本成分进行测定,并通过蛋白质组学技术对所含蛋白质进行生物信息学分析。结果表明：羊乳和牛乳的蛋白质含量高于人乳,人乳的脂肪和乳糖含量较高;3 种乳中共鉴定出3 370 种蛋白质,乳中蛋白质的生物过程主要集中在细胞和代谢过程,细胞定位主要分布在腔体和细胞器上,分子功能表现为结合功能和催化活性;KEGG通路在3 种乳中富集程度和种类有明显差异,共有的高富集通路为蛋白质在内质网的加工过程;蛋白质相互作用网络中的共有蛋白质（307 种）主要集中在碳代谢、糖     

牛奶中乳脂的产生机制及提高乳脂率的措施

本文综述了牛奶中乳脂的产生机制、影响牛奶乳脂率的因素以及提高牛奶乳脂率的措施,以期为奶牛场提高乳脂率提供参考。     

牛乳中掺豆浆的鉴别试验

牛乳中掺入豆浆，从感观和理化指标上很难鉴别，故掺入现象较为普遍。本文依据化学反应基本原理，对牛乳中掺入豆浆鉴别方法进行探讨和改进。试验结果表明：两种方法均能检出５％豆浆掺入量，且方法，试剂简单，灵敏度较高，适合于现场快速鉴别。     

水牛奶双歧酸奶的制作

水牛奶乳汁浓厚，营养丰富，固形物含量高达18%。胡萝卜汁含有丰富的β-胡萝卜素和多种生物活性物质，对人休弄虚作假有抗癌保健作用，还可促进双歧杆菌的生长。把胡萝卜浓缩汁添加到水牛奶中，利用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌与双歧杆菌共同发酵所制成的酸奶，克服了单一双歧杆菌发酵产生的不良风味与口感，具有清香爽口、细腻圆滑的特点，双歧杆菌活菌数保持了较高的水平，具有很好的保健效果。