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《养殖与饲料.饲料世界》2013,(9):10
1)一忌生喂。豆粕中含有一些不良物质,如抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等。抗胰蛋白酶的存在使小肠对蛋白质的消化吸收能力下降,并极易引起腹泻,犊牛表现则更为突出。长期大量饲喂生豆粕还会使牛发生胰腺病理性增大和甲状腺肿大,使牛的代谢发生紊乱。上述不良物质经过适当的热处理(如加热到110℃经过3min后)就会失去作用,但热处理要适当,过热会使豆粕蛋白质变性而降低其营养价值。 相似文献
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发酵豆粕和去皮豆粕离体消化率的比较 总被引:2,自引:0,他引:2
我国养殖业快速发展,饲料资源、尤其是动物性蛋白质饲料资源非常缺乏。在我国水产饲料中,豆粕是优质蛋白资源之一,在饲料中的使用量较大,是水产饲料的主要蛋白质原料之一。发酵豆粕以去皮豆粕为原料,经过微生物混合菌种固体发酵后得到的蛋白质原料。进行发酵的目的主要是为了去除豆粕中存在的抗营养因子如抗胰蛋白酶因子、大豆皂苷等,并提高养殖动物对豆粕蛋白质、氨基酸的消化、利用效率。对饲料蛋白质原料品质鉴定的常规方法是测定其蛋白质含量,但仅仅测定蛋白质含量有一定的局限性,近年发展了离体消化率测定和消化液中氨基酸生成率的测定,可以对蛋白质原料的实际消化效果进行有效的评价。该文应用这一方法对发酵豆粕和去皮豆粕的蛋白质消化率、消化后氨基酸生成率进行了比较分析,为发酵豆粕和去皮豆粕在淡水鱼饲料中的使用提供参考依据。 相似文献
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大豆中含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角、甲状腺诱发因素、抗凝固因素等抗营养因子,其中抗胰蛋白酶对营养价值的影响最大。因此,大豆在使用前应经适当温度、水分,加热处理。要求饲料企业进料时,还应检测其生熟度。
我国已制定评定豆粕生熟度的脲酶活性标准 GB8622- 88,但脲酶活性只能作为加热至适度的评价指标,不能检测豆粕的过熟程度。笔者在质检中,往往碰到豆粕处理过熟、发红,其脲酶活性均为零,蛋白质严重破坏,但其粗蛋白等指标仍达到等级标准的情况。因此,寻找一种快速、简易、可靠的体外评定豆粕加热程度的方法,有着重要意义。 相似文献
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大豆中含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角、甲状腺诱发因素、抗凝固因素等抗营养因子,其中抗胰蛋白酶对营养价值的影响最大。因此,大豆在使用前应经适当温度、水分,加热处理。要求饲料企业进料时,还应检测其生熟度。我国已制定评定豆粕生熟度的脲酶活性标准GB8622-88,但脲酶活性只能作为加热至适度的评价指标,不能检测豆粕的过熟程度。笔者在质检中,往往碰到豆粕处理过熟、发红,其脲酶活性均为零,蛋白质严重破坏,但其粗蛋白等指标仍达到等级标准的情况。因此,寻找一种快速、简易、可靠的体外评定豆粕加热程度的方法,有… 相似文献
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米曲霉发酵豆粕营养特性的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
通过米曲霉对豆粕进行发酵,对发酵后豆粕的常规营养组成,粗蛋白质的组成、蛋白质的营养特性进行了分析,并将分析结果校正至发酵前的底物含量,探讨微生物发酵对豆粕中各营养组分的改造程度。结果表明:经检测,与未发酵豆粕相比,发酵豆粕中粗蛋白含量无显著变化,但其组成发生了改变,真蛋白质降低了19.19%(P<0.05),生成了2.02%的微生物蛋白,非蛋白氮水平增加了369.08%(P<0.05);发酵豆粕中大分子蛋白(>60 ku)和中分子蛋白(30~60 ku)被降解为小分子蛋白(<30 ku),有效消除了大豆抗原和抗营养因子。同时,发酵使豆粕中NDF、ADF和NFE的含量分别显著降低了16.77%(P<0.05)、12.57%(P<0.05)、22.25%(P<0.05),粗脂肪含量增加了179.25%;但豆粕发酵后底物重量、蛋白质和总能分别损失了5.14%、3.06%和3.86%。这表明米曲霉发酵过程中以损耗一部分碳水化合物和蛋白质作为代价,使豆粕本身蛋白质发生了一定程度的分解,从而获得了一种饲用特性更高的蛋白饲料。 相似文献
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1大豆皮(壳)在大豆的加工过程中,碾压和风力使得皮壳和种瓤分开,后者用正丁烷浸提得油和豆粕。皮壳经烘干、粉碎,再与部分豆粕混合得到含蛋白44%左右的豆粕,是牛、羊很好的蛋白饲料。不加豆粕的皮壳中纤维素的含量高达73%,而蛋白质的含量只有9.4%。对于肥育牛、羊的日粮,大豆皮(壳)可以和玉米秸秆、野青干草、玉米穗轴等配合,豆壳可以占到日粮干物质的25%~50%,用量可达1.4千克(牛)。 相似文献
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豆粕作为目前最好的植物蛋白饲料,在饲料生产中应用最为广泛。但生豆粕中含有抗胰蛋白酶、抗维生素因子、尿酶、植酸等有害的物质,会影响氨基酸利用率和代谢能值,进而影响畜禽生产性能,降低饲料的转化效率。需要适当加热将其破坏。判断豆粕品质多采用尿素酶活性这一化学指标。Balloun、Abrahan等指出尿素酶活性只能作为加热至适合程度的评价指标,而对受热过度的豆粕却没有任何意义。而Rinehart提出的采用0.2%KOH溶液测定蛋白质溶解度的方法,克服了测定尿素酶活性的不足,可以真实反映出豆粕的品质。本试验旨在通过对0.75mm… 相似文献
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豆粕系指大豆采油过的残渣经过适度加热、干燥、粉碎.大豆粕是鸡、猪、牛适口性良好的蛋白质源.黄豆粕的粗蛋白质含量约45%,其消化率高达85%~92%. 相似文献
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《养殖与饲料.饲料世界》2016,(9)
正豆腐渣含有较丰富的粗蛋白质、粗脂肪等多种营养成分,是培育鱼苗、鱼种的好饲料。但在用豆腐渣喂鱼时也应注意以下几点。1)不宜直接生喂。豆腐中含有一种抗胰蛋白酶,它能阻碍鱼体内胰蛋白酶对蛋白质的消化吸收。因此,喂前先将豆腐渣加热煮沸15 min,可破坏抗胰蛋白酶,从而使饲料中的蛋白质得到充分利用。 相似文献
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尼龙袋法评定全血保护和热处理豆粕蛋白质的瘤胃降解率 总被引:1,自引:0,他引:1
以3头瘘管牛的瘤胃尼龙袋法测定全血包被、热处理豆粕的蛋白质瘤胃降解率,未处理豆粕蛋白质降解率为:4953%;当全血包被所用水平(L/kgDM)为04、08、12、16、20时,血包被豆粕蛋白质的降解率(%)分别为4108、3815、3032、30472953;热处理温度(℃×45’)为75、100、125、150时豆粕蛋白质降解率(%)分别为4506、4101、3756、2395;血包被、热处理均能明显降低豆粕蛋白质的瘤胃降解率。 相似文献
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饲粮蛋白质水平和棉籽粕取代豆粕对肉牛育肥的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
本试验在满足肉牛营养需要的基础上,采用棉籽粕替代饲粮中的豆粕,形成不同蛋白质水平和成本的饲粮,旨在探讨饲粮蛋白质水平和棉籽粕替代豆粕对肉牛育肥的影响,同时为降低肉牛育肥成本和提高育肥效果提供依据.试验选用年龄(平均年龄为28月龄)、体重[初始均重为(678±122)kg]相近的健康杂交一代阉牛(日本和牛♂×鲁西黄牛♀)40头,随机分成4个试验组,每组10头牛.预试期为15 d,正试期240 d.结果表明:蛋白质水平为14.8%的饲粮组试验牛的日增重比蛋白质水平为12.8%的饲粮组提高18.57%(P >0.05).与饲喂蛋白质水平为12.8%的饲粮相比,饲喂蛋白质水平为14.8%的饲粮可以显著或极显著提高肉牛的屠宰率、净肉率、肋部脂肪厚、背膘厚(P<0.05或P<0.01),而对肉牛的胴体产肉率、眼肌面积、高档肉块占活重比例、肉骨比影响不显著(P>0.05).同等蛋白质水平下,用棉籽粕全部或部分替代豆粕对肉牛日增重及各项屠宰性能指标的影响均不显著(P>0.05),但棉籽粕组饲粮单价、肉牛每千克增重成本都低于豆粕组.由此得出,在肉牛育肥后期可以用棉籽粕替代豆粕,以降低成本.目前我国《肉牛饲养标准》(2004)推荐的肉牛育肥所需的蛋白质水平低于本试验用杂交一代阉牛(日本和牛♂×鲁西黄牛♀)的需要. 相似文献