瘦肉型猪新品种苏太猪

苏太猪是以著名的太湖猪为基础母本,导入外种杜洛克公猪血统,进行横交固定、继代选育、同质选配,采取个体性能测定、综合指数选择等技术措施,经过12年8个世代选育而成。是全国已审定的5个猪新品种和配套系中,唯一含50％中国猪血统的黑色被毛瘦肉型猪种。于1999年6月通过国家畜禽品种审定委员会和农业部审定的瘦肉型猪新品种,定名为苏太猪。 1.优良特性:苏太猪保留了太湖猪繁殖率     

高黎贡山猪与明光小耳猪性能比较分析

试验对高黎贡山猪和明光小耳猪的体重、体尺、屠宰性能、肌肉化学成分含量等性能进行了比较分析。结果发现,高黎贡山猪的体重、体长、胸围明显高于明光小耳猪;胴体重、屠宰率、脂肪比率、眼肌面积、皮占比率和皮张厚度高于明光小耳猪;肌肉化学成分含量与明光小耳猪相接近。结果表明,高黎贡山猪和明光小耳猪肌肉主要化学成分含量相近,但高黎贡山猪的体型比明光小耳猪大,屠宰性能明显优于明光小耳猪。     

湘岭猪、巴沙沙猪、沙巴沙猪及沙子岭猪的肉质比较与分析

为了解湘岭猪一世代的肉质特性,研究对湘岭猪、巴沙沙猪、沙巴沙猪及沙子岭猪肌肉中肌苷酸、部分肌肉营养化学成分、脂肪酸、氨基酸、矿物元素含量进行了比较分析。试验选择体重分别为95 kg、90 kg、90 kg、85 kg左右的湘岭猪、巴沙沙猪、沙巴沙猪及沙子岭猪6头、4头、4头、4头,按品种组合分为4组,进行屠宰测定和取样检测。结果表明:1)4组的肌苷酸含量差异不显著(P0.05),以湘岭猪含量最高,湘岭猪的粗蛋白质显著低于沙子岭猪和巴沙沙猪(P0.05),湘岭猪的粗脂肪显著低于沙子岭猪和沙巴沙猪(P0.05);2)湘岭猪的风味氨基酸占总氨基酸比例显著高于其他3组(P0.05),巴沙沙猪比例最小;湘岭猪的必需氨基酸占总氨基酸比例显著低于其他3组(P0.05);湘岭猪必需氨基酸得分与沙子岭猪和沙巴沙猪基本上一致;3)湘岭猪的亚油酸含量显著高于沙巴沙猪和沙子岭猪(P0.05);饱和脂肪酸以湘岭猪的含量最低,显著低于沙巴沙猪和沙子岭猪(P0.05);4组中多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸以湘岭猪含量最高,湘岭猪的多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量显著高于沙巴沙猪和沙子岭猪(P0.05);4)湘岭猪、沙子岭猪背最长肌中钠、钾、镁、钙、铜、锌、锰含量无显著影响(P0.05);4组的背最长肌中重金属砷、汞、镉、铅的残留量很低。综合分析表明,从肉质上看,湘岭猪大部分肉质指标与沙子岭猪相近,湘岭猪猪肉在风味和营养品质上保留了绝大部分沙子岭猪的优良肉质特性。建议进一步开展湘岭猪选育,为推动高端猪肉开发和生猪产业高质量发展提供育种经验。     

欧洲猪＊中国猪杂种猪的肉味品质

欧洲国家引进中国猪主要是因为中国猪具有很高的繁殖力,希望通过杂交显著提高欧洲猪产仔数。(此在本刊1985,5:7及1987,3:6、5:4中已述及。——编注)。但是,中国纯种猪或杂种猪的味道非常鲜美,已在法国赢得声誉,这引起了国外对中国猪的又一兴趣。因此用大白猪和皮特兰两个肉质不同的欧洲猪种与中国猪杂交后做了两个试验。据作者所知,对这两个欧洲猪种还没有人做过比较,只是有些人认为两者有所差别:大白猪的肉较皮特兰猪的嫩而多汁。至于中国猪×欧洲猪的杂种其肉味改进程度,尚无试验证明。本试验的目的就是在于研究这一问题。     

卡那霉素配合猪胆汁治疗猪气喘病

猪气喘病是由猪肺炎霉形体引起的猪的一种接触性高发病率的呼吸道传染病。不同年龄、不同性别和品种的猪均易感,但以仔猪为多发且死亡率高,成年猪多呈慢性经过,对养猪业危害很大。笔者运用卡那霉素配合猪胆汁治疗猪气喘病,获得良效,现报道如下。1临床症状病猪呼吸加快,每分钟可     

猪胆治猪病

猪胆,具有多种医药价值,且价廉易得,是治疗猪呼吸系统、消化系统病患的良药,对猪眼病和泌尿道疾病也具有一定的疗效。1治猪气喘病取健康猪苦胆若干个,倒出胆汁液用6层纱布过滤,装入清洁密封瓶内经130℃高压灭菌0.5h,或蒸气(100℃)消毒3h,置10℃室温暗处保存。肌注、口服均可。肌注时每头每天2次,每次10mL,连续3d;口服每头每天3次,每次25mL,连服3～5d。2治猪肺炎取鲜猪胆1个,把压碎的明矾塞入胆内,以填满为度,晾干后研成粉备用,大猪服9～12g,小猪服5～6g。3治猪消化不良猪胆1个,大蒜15g捣烂,加入适量绿豆粉混合拌匀,制成杏核大小的药丸,每头…     

中国香猪简介

香猪是小型猪,因其沉脂力强、边长边肥、早熟易肥、肉质优异、双月断奶仔猪宰食无乳腥味、肥猪开膛后腹腔内不臭,被誉名为香猪。在我国地方猪种分类中,属华南型猪种。根据香猪产地及毛、皮颜色不同,已通过鉴定的香猪分为从江香猪、巫不香猪、环江香猪、剑自香猪、贵州白香猪、久仰香猪和巴马香猪等7种类型。香猪也称“珍珠猪”,苗族称“别玉”,壮族叫“牡汗”。     

猪胆治猪病

猪胆,具有多种医药价值,且价廉易得,是治疗猪呼吸系统、消化系统病患的良药,对猪眼病和泌廉道疾病也具有一定的疗效。 1.治猪气喘病取健康猪苦胆若干个,倒出汁液用6层纱布过滤,装入清洁密封瓶内经130℃高压灭菌0.5小时,或蒸气(100℃)消毒3小时,置10—15℃室温暗处保存。肌注、口服均可。肌注时每头每     

优良的地方猪种——淮猪

黄淮海黑猪(淮猪,又称老淮猪),属古老的华北型猪种,是我国新淮猪、沂蒙黑猪等培育猪种的亲本,是培育杂交改良品种的良好育种素材。中华人民共和国农业部2000年130号公告将淮猪列为《国家级畜禽品种资源保护名录》。     

圩猪与大约克猪的肌肉品质比较

为比较圩猪和大约克猪的肌肉品质,选取圩猪和大约克猪各10头,屠宰后取背最长肌,按照肉质性状测定标准对部分肉质性状和16种氨基酸含量进行测定。结果表明,肉色,圩猪比大约克猪高12.86%(P0.05);粗蛋白质,圩猪比大约克猪低6.34%(P0.05);大理石纹和肌内脂肪含量,圩猪比大约克猪分别高84%(P0.01)和150%(P0.01)。背最长肌谷氨酸含量、氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量,圩猪比大约克猪分别高11.08%(P0.01)、5.51%(P0.01)、4.67%(P0.01)和7.54%(P0.01);脯氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量,圩猪比大约克猪分别高9.33%(P0.05)、5.14%(P0.05)和3.06%(P0.05);其他指标各组间差异不显著(P0.05)。说明圩猪具有较好的肌肉品质。     

台湾猪

台湾猪可分为两大系统6个不同的猪种，即小耳猪、小型长鼻猪、大型长鼻猪、桃园猪、顶双溪猪、美浓猪。前3种为一系，后3种为另一系。小耳种系统，包括小耳猪、小型和大型长鼻猪等。据调查，17世纪初期，台湾已饲养红毛小耳猪，这种猪后来与移民带来的猪杂交，又产生了黑色小耳猪。这种猪虽驯养多年，但性情粗野，多为放饲。小耳型猪体躯狭小，颜面狭长，耳小耸立，四肢长直，极晚熟，生后1年龄体重约60于克，初产母猪产于4～5头，2岁以上体重70～80千克，每胎产仔8～12头。自当地农民饲养外地品种猪以来，小耳猪数量已日益见少。桃园猪、美…     

猪腹泻病的诊治

以腹泻为主的猪病严重制约了猪的健康发展,给养猪业带来不少麻烦,而以腹泻为主的猪病的病因又比较复杂,主要有传染病细菌性猪腹泻大肠杆菌病(仔猪白痢、黄痢)、型魏氏梭菌病(仔猪红痢、梭菌型肠炎)、猪密螺旋体病(猪痢疾);病毒性猪腹泻,猪传染性胃肠炎、猪流行性腹泻、寄生虫病、中毒病等,因此猪出现腹泻     

猪胆汁治疗猪气喘病

猪气喘病是由猪肺炎霉形体引起的接触性传染病。临床上多选用盐酸土霉素、九一四、麻黄素等药物治疗,虽有一定疗效,但有复发的可能,医疗费用高,治疗时间长。近年来,为了探索对本病更有效的治法,笔者试用了猪胆汁,获效较好。(一)猪胆汁的取制从健康猪取新鲜胆囊数个,以75%酒精消毒其表面后,用注射器抽出胆汁,经多层纱布过滤,装瓶密     

猪传染性胃肠炎和猪流行性腹泻的区别

猪腹泻病是常见的多因素疾病,多由抗生素的乱用,耐药菌株增多所致,多呈季节流行性和地方流行性。猪传染性胃肠炎与猪流行性腹泻大体相同,但是还是有些细微的差别。1病原猪传染性胃肠炎是由猪传染性胃肠炎病毒引起的以猪呕吐、腹泻、脱水为特征的     

猪气喘病防治

正猪气喘病又称为猪支原体肺炎,是由猪肺炎支原体引起的急、慢性呼吸道传染病。病猪以呼吸困难、咳嗽、气喘为特征。1流行病学导致猪气喘病的传染源是病猪和带菌猪,此病多呈隐性感染,常年发生,不同品种、年龄、性别的猪均易感染,发病较多的是10~40 kg的猪。病猪和健康猪挤卧在一起,带菌病猪可通过咳嗽、打喷嚏致使健康猪被感染。猪舍阴冷、潮     

猪生长激素在猪生产中的应用研究

猪生长激素是由猪脑垂体前叶嗜酸性细胞分泌的1种单一肽链的蛋白质激素。它具有促进蛋白质合成和脂肪动用,显著提高猪的生长速度、饲料报酬和瘦肉率的作用。综述了猪生长激素的结构特点、生物学功能及其在猪各生长阶段中的应用。     

用猪喘气病疫苗治疗猪喘气病的试验

猪喘气病是由猪肺炎支原体引起的一种慢性传染病。单纯慢性猪喘气病虽然很少引起猪的死亡,但严重影响猪的生长发育,饲料报酬低。特别是母猪感染后传染给仔猪,且易并发或继发其他疾病引起死亡。猪喘气病由于无特效药物治疗,导致治疗时间长、使用药物的品种多、剂量大、费用高、容易复发。我们在给猪免疫注射喘气病疫苗时,对有不同程度喘气病症状的猪,也给注射猪喘气病疫苗,     

猪皮肤病

猪对侵害皮肤的一些疫病较为易感 ,由于目前绝大多数养猪场饲养的猪皮毛稀少、皮肤为白色 ,猪只体表的病变易被养猪者所注意 ,因此识别和了解猪皮肤病对从事猪病的临床兽医人员具有重要意义。目前引起猪皮肤病的病因包括寄生虫、传染性病原、环境或其他猪只引起的机械损伤和其他未明确的病因。1　寄生虫引起的猪皮肤病1 .1　疥癣　疥癣是由猪疥螨引起的当今集约化养猪场中最为常见的一种猪皮肤病 ,以四肢、双耳和躯干体表皮肤出现典型的慢性结痂性病变为特征 ,应用阿维菌素通过肠道外途径给药 ,疗效显著。但在疥癣感染的母猪群或育成猪群中…     

东北民猪 长白猪及杂种猪肌肉氨基酸组成的研究

1.前言1986年,进行了东北民猪(简称民猪)、长白猪和杂种猪生长肥育的研究,比较了不同猪种肥育性能和胴体、肌肉生长特点、胴体化学组成和肉质。为了揭示民猪、长白猪、杜民猪、长民猪和长杜民猪肌肉氨基酸组成,用日立835—50氨基     

猪蓝耳病病毒

猪蓝耳病本病曾称为"神秘猪病"、"新猪病"、"猪流行性流产和呼吸综合症"、"猪生殖与呼吸综合症"(PRRS)、"蓝耳病"、"猪瘟疫"等,我国将其列为二类传染病。猪蓝耳病舍内的主要传播途径是接触感染、空气传播和精液传播,而舍外病原的侵袭多为空气传播,因此切断空气传播渠道以及在舍内采取降低空气微生物浓度以及物理灭活空气微生物