日粮能量和蛋白水平对双向选择血浆极低密度脂蛋白浓度肉鸡腹脂和产肉性能的影响

对７０８只（公母各半）５～９周龄一世代高、低极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬ）系肉鸡进行３个代谢能水平（１３．４，１２．５，１１．６ＭＪ／ｋｇ）和３个粗蛋白水平（２２．４％，１９．４％，１６．４％）的三因子交叉的遗传－营养互作试验，以探讨肉鸡腹脂及屠体性状的遗传、营养、性别间的互作效应。结果表明：日粮对脂肪沉积的影响存在品系差异，品系与日粮代谢能互作对板油有明显影响（Ｐ＜０．０５）；日粮代谢能和粗蛋白对高ＶＬＤＬ系板油的影响大于低ＶＬＤＬ系，高ＶＬＤＬ系板油随日粮代谢能的升高而升高，而低ＶＬＤＬ系无此规律。品系与日粮代谢能互作对肌胃脂率有明显影响（Ｐ＜０．０５），日粮代谢能对低ＶＬＤＬ系肌胃脂的影响大于高ＶＬＤＬ系，而粗蛋白对高ＶＬＤＬ系肌胃脂的影响大于低ＶＬＤＬ系。品系间肌胃脂的差异在不同日粮代谢能水平下表现不一致。品系与日粮互作对产肉性状未产生明显影响。日粮代谢能与性别间的互作对腿肌率有明显影响（Ｐ＜０．０５），雌性腿肌率随代谢能水平的升高而降低。     

日粮能量和蛋白水平对肉鸡腹脂和血脂的影响

对７０８只（公、母各半）５～９周龄黄羽肉鸡进行３个代谢能水平（１３．４,１２．５,１１．６ＭＪ／ｋｇ）和３个粗蛋白水平（２２．４％,１９．４％,１６．４％）交叉的饲养试验,以探讨日粮代谢能和粗蛋白水平时黄羽肉鸡腹脂和血脂水平的影响。日粮代谢能和粗蛋白水平对腹脂有明显影响,腹脂随日粮代谢能水平的升高而升高（Ｐ＜０,０１）。随粗蛋白水平的升高而降低（Ｐ＜０．０５）。日粮能量和蛋白水平对板油的影响与腹脂相似。日粮代谢能水平对肌胃脂无明显影响;日粮粗蛋白水平对肌胃脂重无明显影响,但对肌胃脂率有一定影响（Ｐ＝０．０７）。日粮粗蛋白和代谢能水平对血浆极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬ）、甘油三酯、胆固醇及总脂浓度均有显著影响（Ｐ＜８．０５）,８周龄血浆ＶＬＤＬ浓度随日粮代谢能的升高而降低（Ｐ＜０．０００１）;血浆总脂和胆固醇浓度均随日粮代谢能、粗蛋白水平的升高而降低（Ｐ≤０．００１）。肉鸡８周龄血浆ＶＬＤＬ水平明显存在日粮能量和蛋白的互作效应（Ｐ＜０．０１）,而血浆甘油三酯、胆固醇和总脂水平不存在明显的能量和蛋白的互作（Ｐ＞０．０５）。     

日粮对双向选择血浆极低密度脂蛋白肉鸡生长性能和血脂的影响

对７０８只（公，母各半）５～９周龄选择一个世代的高、低脂蛋白（ＶＬＤＬ）系鸡进行不同代谢能水平、粗蛋白水平的两个品系３因子交叉的遗传－营养互作试验，以探讨品系与日粮互作对肉鸡生长性能和血脂的影响。品系、日粮粗蛋白质和代谢能间的互作对９周龄血浆极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬ）、甘油三酯及总脂浓度有显著影响（Ｐ＜０．０１），而对血浆胆固醇浓度无明显影响。高ＶＬＤＬ系血浆ＶＬＤＬ浓度（Ｏ．Ｄ．）有随日粮粗蛋白水平的升高而降低之趋势，而低ＶＬＤＬ系无此规律。高ＶＬＤＬ系血浆总脂浓度随日粮蛋白水平的升高而降低（Ｐ＜０．０００１），而蛋白水平对低ＶＬＤＬ系血浆总脂浓度无明显影响。低ＶＬＤＬ系血浆ＶＬＤＬ浓度（Ｏ．Ｄ．）随日粮代谢能水平的升高而降低（Ｐ＜０．０００１），而高ＶＬＤＬ系无此规律。高ＶＬＤＬ系血浆甘油三脂浓度随日代谢能水平的升高而升高，而低ＶＬＤＬ系无此规律。高ＶＬＤＬ系血浆总脂浓度随日粮代谢能水平的升高而升高，而代谢能水平对低ＶＬＤＬ系血浆总脂浓度无明显影响。血浆甘油三酯和胆固醇浓度存在品系－性别互作效应（Ｐ＜０．０１，Ｐ＜０．０５）；性别与日粮蛋白水平互作对血浆ＶＬＤＬ、胆固醇和总脂浓度均有显著影响（Ｐ＜０．０     

齐卡生长兔日粮适宜能量,蛋白水平的 研究

试验用齐卡新西兰（Ｎ）和德国合成白兔（Ｚ）断奶兔各１８４和１５２只及两种能量（ＤＥ１２兆焦／公斤，１０兆焦／公斤），蛋白平（１８％，１５％），考察了不同日粮营养水平组合，品系与日粮的互作和能量，蛋白互作对齐卡生长兔的影响。结果表明：齐卡兔不同品系的生长速度不同齐卡新丁日增重极显著高于德国合成白兔（２６．６：２１．３克，Ｐ＜０．０１）。上试初始重对日增重无明显影响。不同粮养水平的日粮，日增重亦高。日     

苎麻嫩茎叶粉饲喂肉鸡试验

将２００只２１日龄的肉鸡分为４组，每组分别饲喂０（对照组）、５％（试１组）、１０％（试２组）、１５％（试３组）苎麻嫩茎叶粉的等粗蛋白和等代谢能的日粮。结果，试１组的肉鸡４９日龄时平均日增重和只均饲料消耗均高于对照组（Ｐ〈０．０１），试２组的肉鸡与对照组相似，而试３组的肉鸡生产性能降低，各组间的饲料转化率相似。     

改变能量和蛋白水平的连续交替饲喂模式提高了肉鸡的步态评分

给肉鸡连续交替饲喂不同日粮1或2d减少了其腿部疾病,可能是因其减缓了早期生长,增强了整体生长性能。目前的研究比较了持续饲喂标准日粮（C：代谢能为12．55MJ／kg;粗蛋白为190g／kg）、高能量／低蛋白日粮（＋7％代谢能;-20％粗蛋白）和低能量／高蛋白日粮（-7％代谢能;＋20％粗蛋白）相交替的饲喂模式对352只罗氏肉公鸡的生长性能、行为及步态评分的影响。     

饲粮代谢能和粗蛋白水平对京典北京鸭屠宰性能、血清生化指标及脂代谢相关基因表达的影响

研究旨在探讨饲粮代谢能和粗蛋白对生长育肥期京典北京鸭公鸭屠宰性能、血清生化指标、肝脏脂质代谢相关基因表达的影响。试验采用2×3试验设计，将240只18日龄京典北京鸭公鸭随机分为6组，每组8个重复，每个重复5只。试验设置2个粗蛋白水平16.5%、17.5%,3个代谢能水平（11.9、12.34、12.8 MJ/kg），饲喂20 d,38日龄屠宰。结果显示：(1)饲粮粗蛋白与代谢能的互作效应对京典北京鸭公鸭皮脂率有显著影响（P<0.05）,16.5%粗蛋白水平的公鸭皮脂率显著高于17.5%粗蛋白水平（P<0.05）,17.5%粗蛋白水平的全净膛率显著高于16.5%粗蛋白水平（P<0.05）。(2)饲粮代谢能和粗蛋白的互作效应对公鸭血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）有显著影响（P<0.05），对血清尿酸（UA）和甘油三酯（TG）水平有极显著影响（P<0.01）;12.8 MJ/kg代谢能水平的公鸭血清TP、ALB和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）显著高于其他代谢能水平（P<0.05）,17.5%粗蛋白水平的HDL-C显著...     

“挑战之声”饲料工业高新技术讲座暨《饲料工业》有奖阅刊(4)甜菜碱和复合甜菜碱(二)

３甜莱碱在养殖业和饲料工业中的应用３．１减少蛋氨酸的添加量，降低饲料成本在甜菜碱对蛋氨酸的替代方面，Ｖｉｒｔａｎｅｎ等（１９９５）（芬兰糖业）比较了甜菜碱和蛋氨酸对肉鸡的影响。所用的日粮为玉米豆粕型，仔鸡和大鸡的营养水平相应为；代谢能１３．５和１３．７１ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白对％和１９％，蛋氨酸０．３７％和０．３１％。试验组分别添加０ｇ／ｋｇ、０．５ｇ／ｋｇ、１．０ｇ／ｋｇ、１．５ｇ／ｋｇ甜菜碱和蛋氨酸。结果表明，添加甜菜碱组的增重显著高于添加蛋氨酸组。在蛋氨酸不足的日粮中，补加甜菜碱有节约蛋氨酸作…     

雏鸡2-8周龄营养水平与生产性能的研究

本试验旨在研究轻型蛋鸡海兰白Ｗ—３６育雏期能量、蛋白的营养需要及其与生产性能的关系。试验采用３×３两因子析因设计。另设一对照组,选用国家标准。选取２０００只２周龄健康母雏,随机分成１０组,每组４个重复,每重复５０只鸡。配制玉米豆粕型日粮,其中三个代谢能水平（ＭＪ／ｋｇ）分别为１２．５７,１１．９８和１１．３８;三个粗蛋白水平（％）分别为２２,２１,２０。国标组代谢能（ＭＪ／ｋｇ）和粗蛋白（％）分别为１１．９０和１８。鸡只自由采食和饮水,７—１０日龄未断啄,其它饲养管理按常规进行。结果表明：１．８周末体重受日粮能量水平和蛋白水平的显著影响。三个能量水平（ＭＪ／ｋｇ）１２．５７、１１．９８和１１．３８之间,鸡体重均有极显著差异（Ｐ＜０．０１）。低蛋白组（２０％）和高蛋白组（２２％）之间,低蛋白（２０％）和中蛋白组（２１％）之间均有极显著差异（Ｐ＜０．０１）,高蛋白（２２％）和中蛋白（２１％）之间差异不显著。２．饲料采食量受日粮能量水平和能量与蛋白交互作用的显著影响。三个能量水平（ＭＪ／ｋｇ）１２．５７,１１．９８,１１．３８之间２—８周的采食量均有显著差别（Ｐ＜０．０１）。能量蛋白组合之间,低能（１１．３８ＭＪ     

日粮硫、镁水平对肉鸡血液酸碱平衡和胫骨软骨发育不良的影响

在玉米 豆粕日粮中,添加３ 个水平的Ｍｇ０ 和（ＮＨ４）２ＳＯ４ ,使日粮中的硫、镁水平分别达到０ ．４０ ％ 、０ ．６５ ％ 、０ ．９０ ％ 和０ ．１７ ％ 、０ ．３７ ％ 、０ ．５７ ％ ,组成９ 个处理日粮,饲喂４０５ 只艾维茵肉用公雏,研究日粮电解质平衡对２１ 日龄肉鸡生长性能、胫骨软骨发育不良（ＴＤ） 发生、血液酸碱平衡的影响。在一定范围内日粮高硫具有诱食作用。日粮高镁同时降低了采食量、日增重和饲料效率（Ｐ＜ ０ ．０５） 。日粮高硫明显降低了ＴＤ 发生率和生长板厚度（Ｐ＜ ０ ．０５） ,高镁则起到相反的作用。日粮电解质平衡与肉鸡ＴＤ 发生率呈线性负相关（Ｒ＝ － ０ ．８２５） 。虽然日粮镁、硫水平对血液ｐＨ 影响不显著,但日粮高硫降低了碱超和碱贮（Ｐ＜ ０ ．０５） ,酸化了血液;日粮高镁则增加了碱超（Ｐ＜ ０ ．０５） ,起到了碱化作用。试验结果表明,由日粮硫、镁水平调节的电解质平衡可能通过改变血液酸碱平衡,成为影响肉鸡胫骨软骨发育的重要因素。     

脂肪生物有效能值的测定

本试验方法测定的有效能值不同于传统的代谢能值,是基于生长反应来测定的,实为生长效应能值。试验利用１～３和４～６周龄的肉仔鸡测定不同脂肪来源在不同添加水平下的能量贡献。在低能基础日粮中添加５％、１０％和１５％的葡萄糖或将豆油、黄油和牛脂三种脂肪,１～３周以１％和２％、４～６周以１．５％和３％两个水平添加到基础日粮中。通过脂肪添加组与葡萄糖组生长性能对照,根据生长性能相等的原则得出每一脂肪添加水平相应的葡萄糖水平,根据葡萄糖代谢能值（３．６４ｋｃａｌ／ｇ干物质）求出脂肪的能值。试验结果表明：黄油和牛脂在低水平（１％～１．５％）添加时其有效能值超出总能值（９．４ｋｃａｌ／ｇ）,其有效能值随着添加水平的提高而下降,而且饱和度越高下降愈明显;但对豆油而言,当添加水平在较小范围内（１％～３％）变化时其能值未见下降。     

日粮营养水平和药物应激试验对肉鸡腹水症发病的影响

日粮营养水平和药物应激试验对肉鸡腹水症发病的影响夏成（黑龙江八一农垦大学牧医系，密山１５８３０８）金久善，梁礼成（北京农业大学动物医学院）本病严重危害快速生长的肉用仔鸡，常见于３～４周龄，发病率一般为０～１５％。发病因素涉及到营养、遗传、环境、高海拔...     

中国家禽营养与饲料研究最新进展

1能量 1．1日粮能量水平影响家禽的生产性能 Yang等探讨了不同代谢能和粗蛋白水平对合浦鹅日粮养分消化率及生长性能的影响。结果表明,粗蛋白质水平为15．10％和代谢能水平为10．03兆焦／千克的日粮,具有较高的养分消化率,但不同代谢能水平对试验鹅的生长性能影响差异不显著（P〉0．05）;代谢能水平为11．50兆焦／千克和粗蛋白质水平为12．50％的日粮也具有较高的养分消化率,但不同粗蛋白质水平对试验鹅的生长性能影响差异也不显著fP〉0．05）。该研究表明,     

日粮酸化可提高α-半乳糖苷酶的效率

美国肯塔基大学及营养研究联盟的科研人员研究了α-半乳糖苷酶补充和日粮酸化对肉鸡的养分消化率和生长性能的影响。结果发现，α-半乳糖苷酶显著增加了肉鸡的采食量、体增重，日粮AMEn（氮校正表观代谢能）以及CP（粗蛋白）和中性洗涤纤维（NDF）的存留（P〈0．05）；柠檬酸显著性地增加了日粮DM、CP和NDF的存留，但是减少了肉鸡的采食量和体增重；DM、     

性别、热应激、体重和品系对肉仔鸡赖氨酸需要的影响

性别、热应激、体重和品系对肉仔鸡赖氨酸需要的影响本试验研究了性别、热应激（３７℃）、体重和品系对８～２２日龄肉仔鸡赖氨酸需要的影响，基础日粮（０．６４％赖氨酸、粗蛋白２３％、代谢能１５．４８兆焦／公斤）中含有玉米、羽毛粉和豆饼粉，但缺乏赖氨酸。在基础...     

日粮赖氨酸、蛋氨酸水平对不同性别肉鸡生长性能的影响

本试验研究日粮赖氨酸或蛋氨酸水平对不同性别肉鸡生长性能的影响以及与血清总蛋白和尿酸含量之间的关系。试验１日粮采用３个赖氨酸水平（１．２％，１．３％和１．３５％）。试验２日粮采用３个蛋氨酸水平（０．２５％，０．４５％和０．５５％）。结果表明，公鸡比母鸡生长速度快（１４％～１６％），饲料报酬高。公鸡随着日龄的增长，对日粮赖氨酸的需求降低，从１．３５％降至１．２％。采食较低水平的赖氨酸（１．２％），母鸡就可达到较快的生长速度。母鸡比公鸡较早地可以降低其日粮中的蛋氨酸水平。本试验的结论是，公母肉鸡对日粮赖氨酸或蛋氨酸的需求与利用具有不同的特点。母鸡对日粮中赖氨酸或蛋氨酸的需求比公鸡低，利用效率比公鸡高。母鸡的生长速度与其血清中尿酸水平呈显著的负相关。母鸡的生长速度越快，其血清中的尿酸水平越低。     

不同粗蛋白水平日粮对产蛋鹌鹑生产性能的影响

本文本试验采用三个粗蛋白水平，研究了不同粗蛋白水平日粮对产蛋鹌鹑生产性能的影响，试验结果表明三个日粮的饲养日产蛋率分别为７５．３％，７８．２％，８５．４％，差异极显著。三组的饲料转化效率分别为３．３１，３．１５，２．６９，差别十分明显。产鹌对日粮蛋白水平的需要不低于１９，８％，日粗蛋白质需要量不低于４．８克。日粮水平越低，产蛋高峰维持的时间越短；粗蛋白水平越高，产蛋高峰维持的时间越长。     

影响肉禽产品品质的营养因素

影响肉禽产品品质的因素主要包括三个方面：遗传、营养、环境。Hofinamann（１９８７）和Russo（１９８６）将肉质特性概括为感官特性、加工品质、营养价值和卫生质量四个方面，基本上代表了现代人对肉质的要求。饲料能蛋水平影响肉禽腹脂沉积，直接影响肉质。肉禽脂肪沉积来源于饲料和由肝脏合成的脂肪。体脂沉积包括脂肪细胞素体脂增加和脂肪容积的扩大。腹脂随饲料粗蛋白水平的升高而降低，随饲料代谢能的升高而升高研究表明：高能蛋比饲粮促进肉鸡脂肪沉积，腹脂率显著提高；低能蛋比饲粮降低肉鸡腹脂率。日粮氨基酸的平衡状况对肉质也…     

饲粮能量水平对0～21日龄黄羽肉鸡生产性能、胴体品质和体组成的影响

本试验选用600羽0日龄岭南黄雏鸡随机分为5组，每组120只，公母各半并分栏饲养，饲粮代谢能水平分别为11．88，12.19,12.92,13.22和13.60MJ／kg，粗蛋白水平为21％，其他营养成分各组基本一致，试验期21日，结果表明，黄羽肉鸡公雏饲粮代谢能水平≥12．19MG/kg的各组晶产重显著高于11．88MJ/kg水平组（P＜0．05），料重比显著低于11．88MJ／kg水平组（P＜0．05），黄羽肉鸡母雏饲粮代谢能水平≥12．02MJ/kg的各组日增重显著高于11．88，12．19MJ/kg水平组（P＜0．05），料重比显著低于11．88MJ/kg水平组（P＜0．05），黄羽肉鸡公雏13．60MJ/kg，代谢能水平组腹脂重，腹脂重占活重比例和腹脂重占净体重比例都显著高于其余4组（P＜0．05），黄羽肉鸡公雏13．22和13．60MJ/kg代谢能水平组体蛋白含量极显著低于11．88，12．19MJ/kg水平组（P＜0．01），黄羽肉鸡母雏11．88Mj/kg水平组体脂肪含量显著低于其余四组（P＜0．05），体蛋白含量显著高于其余四组（P＜0．05），灰分含量极显著高于12.92,13.22和13.60MJ/kg代谢能水平组（P＜0．01）。     

不同日粮粗蛋白质和代谢能水平对1~21日龄黑羽公番鸭的影响

 探讨日粮粗蛋白质和代谢能水平对1~21日龄黑羽公番鸭生长性能、屠宰指标和血液生化指标的影响。试验选取1日龄黑羽公番鸭378羽,采用3×3因子设计,随机分为9个处理,每处理设6个重复,每重复7只鸭,分别饲喂3个粗蛋白质水平和3个代谢能水平不同的9种日粮。试验全期21 d。结果显示：日粮粗蛋白质水平显著影响21 d体重（P<0.05）;粗蛋白质与代谢能水平间的互作显著影响14、21 d体重（P<0.05）;日粮粗蛋白质和代谢能水平、粗蛋白质与代谢能水平间的互作对屠宰率、全净膛率、葡萄糖、甘油三酯、总蛋白、白蛋白、总胆固醇和尿酸影响均不显著（P>0.05）。结果表明：日粮粗蛋白质和代谢能水平分别为17%和12.55 MJ/kg时,黑羽公番鸭生长性能、屠宰指标和血液生化指标为最佳。