长春市部分饭店狗肉中旋毛虫感染情况调查

应用压片镜检法检测长春部分饭店狗肉尸３０只，检出旋毛虫肉尸６只，感染率达２０％；每只感染数量一不，２４个肉粒中少则仅１－２个，多则４－６个；旋毛虫在不同肌肉组织中的检出率不同，其中膈肌＞腓肠肌＞咬肌＞颈肌。建议狗肉销售前，必须经有关部门检验合格后方可出售。     

331只狗肉尸旋毛虫感染情况的调查报告

旋毛虫病是经肉传染给人的人畜共患寄生虫病,对人类具有较大危害,人感染旋毛虫的主要来源是食用了含旋毛虫的猪肉或狗肉。对猪肉的旋毛虫检验早已纳入兽医卫生检验规程,而对狗肉的检验尚不够重视,为了解和掌握狗感染旋毛虫的情况,我们从长春市21家经营狗肉的餐馆(狗肉馆)取331只鲜狗肉尸,做了旋毛虫寄生情况的调查,现报告如下。     

冻白条狗肉旋毛虫检验最佳部位探讨

冻白条狗肉旋毛虫检验最佳部位探讨刘树华鹿松年于珍孟治林（佳木斯市动物检疫站）旋毛虫病是一种危害严重的人兽共患侵袭性疾病。旋毛虫是寄生于狗、猪等某些哺乳类动物体内的一种线虫。我地区狗的旋毛虫对人的感染具有重要意义。因此对肉尸进行旋毛虫检验，对防止旋毛虫...     

小鼠实验感染不同种旋毛虫后肉汁抗体水平的研究

为了观察小鼠感染不同种旋毛虫后肉汁抗体水平的变化及其与血清抗体水平的相关性，将200只昆明小鼠随机分成4组（每组50只），每只分别感染300条乡土旋毛虫（T2）、布氏旋毛虫（T3）、伪旋毛虫（T4）及纳氏旋毛虫（T7）幼虫，感染后2～6周每组每周随机剖杀10只小鼠，收集血清及肉汁，用旋毛虫肌幼虫ES抗原ELISA检测血清及肉汁中抗体水平；另取40只昆明小鼠随机分成4组（每组10只），每只分别感染500条T2、T3、T4、T7幼虫，感染后6周剖杀，制备肉样，用ELISA检测4℃及-20℃保存不同时间后的肉汁抗旋毛虫抗体动态。T2、T3、T4、T7感染小鼠后的肉汁抗体水平和变化趋势相似，均是在感染后第3周检测出肉汁特异性抗体，抗体阳性率分别为60％、30％、30％、30％，至感染后第4周肉汁抗体阳性率均升至100％。4组小鼠感染后2～6周的肉汁与血清抗体水平均具有相关性。T2、T3、T4、T7感染小鼠肌肉4℃保存7d与1d的肉汁抗体水平相比均无显著性差异；所有的感染小鼠肌肉-20℃保存2个月的肉汁抗体水平与保存1个月的相比均无显著性差异；虽然保存3个月的肉汁抗体水平与保存1个月的相比均已有显著性差异，但抗体阳性率仍均为100％并持续至实验结束时的4个月保存期。结果表明，肉汁中抗旋毛虫抗体的检测可用于新鲜肉、冷藏肉及冷冻肉中乡土旋毛虫、布氏旋毛虫、伪旋毛虫、纳氏旋毛虫捡疫的初筛。     

猪肌旋毛虫生活阶段与形态变化

前言旋毛虫是一种很细小的线虫,迄今为止仅知一个种,却广泛传播于陆地哺乳动物,其整个生活史只在单个宿主体内进行,成虫阶段寄生于宿主肠道,称为肠旋毛虫,幼虫阶段寄生于宿主肌肉内,称为肌旋毛虫。罹虫尸肉是主要的传染源,猪、犬、鼠     

带骨冻狗肉旋毛虫的检验

张家口市坝上地区多数农户有散养狗的习惯。每到冬季都有大量被屠宰加工的带骨冻狗肉经铁路运往外地。根据国家关于畜禽产品运输检疫的规定,必须对运输的带骨冻狗肉全部采样进行旋毛虫的压片镜检后,才能根据检验结果出具《出县境动物产品检疫合格症明》。按照《肉品卫生检验试行规程》要求,检验旋毛虫的常规做法是：从隔肌顺肌纤维的木同部取24粒麦粒大的肉粒压片镜检。但对于经过低温冷冻的带骨狗肉无法取隔肌样品,如果将冻狗肉融化,取样就会严重影响狗肉以后的储存质量,如果强拉硬拽又会严重破坏狗肉的商品外观。对此,我们根据肌肉…     

武威市狗旋毛虫感染情况调查

武威市约有18万农户,养狗约7万多只。1985年武威市罐头厂开始狗肉罐头生产,由中心肉检室检验。3年来共检验3190只,检出旋毛虫743例,检出率为23.29%。现将情况介绍如下: 一、检验方法以肉眼检查为主,通过镜检确定。先采取两侧膈肌脚,用手拉平,去肌膜,暴露肌肉纤维,肉眼     

动物宰前、宰后旋毛虫病的检验

动物旋毛虫病是由旋毛虫引起的人畜共患病。成虫（肠旋毛虫）寄生在哺乳动物的肠内，幼虫（肌旋毛虫）寄生在肌肉组织中且形成包囊，猪、狗等多种动物易感。目前因为屠宰生猪来源广泛，品种繁多，使得旋毛虫的检出率明显提高，狗肉中旋毛虫的检出率也高达20％～50％。本病对人体的危害较大，严重时肌肉旋毛虫病可致人死亡，因此肉品检验将其列为重点检验项目。     

丙硫苯咪唑配合应用地塞米松治疗人旋毛虫病

1987年长春市暴发了一起吃涮“羊肉”引起的人旋毛虫病。8名患者的主要症状为发热、颜面浮肿、肌痛、皮疹和嗜酸性粒细胞增多。用旋毛虫LA试验检测,患者血清均为阳性。在吃剩肉的24个肉样(共重0.5g)中发现了105个旋毛虫幼虫。采用丙硫苯咪唑合并应用地塞米松治疗,取得了满意的疗效。根据吃剩肉中的骨、股骨的解剖学特点及应用抗羊、抗狗血清进行环状沉淀试验表明,所食肉为狗肉,并非羊肉。     

猪旋毛虫病疫苗的研制及免疫试验

以肠旋毛虫和新生幼虫研制的混合性旋毛虫病油佐剂疫苗，对１１８头不同体重猪进行了免疫试验。其中肌肉注射免疫猪１０８头，间隔２０～２５ｄ，免疫２次；腹腔注射免疫猪１０头，间隔９ｄ，免疫３次。免疫后经过一定时间，给每头免疫猪人工攻击活旋毛虫５００条，攻虫后经过１．５～８个月分批次剖检免疫猪，采取咬肌、肋间肌、膈肌、腰肌、后腿肌５个部位的肉样镜检。结果，有７头试验猪共检出已经死亡的旋毛虫９条，其余１１１头免疫猪均未检出旋毛虫，免疫保护率达９４％；疫苗免疫期半年左右；剖检证实，疫苗吸收良好，在注射部位仅见米粒大黄白色疫苗残留物；免疫猪未发现不良反应，安全性好。     

用JTT—560型工业投影仪检验狗肉旋毛虫

用ＪＴＴ－５６０型工业投影仪替代光学显微镜检验狗肉旋毛虫，经１８年对１６６６７只白条狗肉膈肌样品的检验，并与光学显微镜检验进行对比试验表明，投影仪检验可提高阳性检出率２．０８％，且不易漏检，检出包囊数量较多，并可提高检验工作效率５０倍以上。本法具有简便、快速、省时、省力、实用和便于推广等优点     

生猪屠宰厂旋毛虫病的检疫

旋毛虫是由毛苜目、毛形科旋毛虫引起的一种人畜共患寄生虫病，属国家二类疫病，由于旋毛虫病直接危害人和动物的健康，因此在生猪屠宰厂进行快速、便捷、准确的旋毛虫镜检就显得非常重要。１方法１．１采样　由肉尸左右横膈膜肌脚采取重量不少于２０ｇ的肉样，将其切成１４块，每块大小约为２×１０ｍｍ，也可取其他部位的样品，如舌、咬肌及腹肌，但为了作敏感性比较，应采用较大的样品。１．２肉眼观察　肉样先撕去肌膜，在良好的光线下将肌肉拉平，仔细观察肌肉纤维的表面，或将向样拉紧斜看，或将肉样左右摆动，使成斜方向才易发现，如…     

不同储存方法对鼠肉内旋毛虫幼虫感染性影响

旋毛虫阳性小鼠的肌肉经不同方法储存后,为观察其对小鼠感染性的变化,取健康小白鼠20只随即分作4组,每组分别喂食新鲜、4℃冷藏、及-18℃冷冻,及腌制＋冷藏一定时间的旋毛虫阳性的小鼠腿肌肉约1g。饲养1～2周,剖杀,取其膈肌、腿肌镜下观察是否呈旋毛虫囊包阳性。结果显示,喂食新鲜旋毛虫阳性鼠肉的小鼠和喂食经过冷藏的阳性鼠肉的小鼠都感染了旋毛虫,而喂食经冷冻的和经腌制＋冷藏的鼠肉的小鼠均未感染旋毛虫,可见,将肉类冷冻或严格冷藏储存一定时间可杀死其中的旋毛虫,减弱其致病性,降低因食用疫肉而患病的风险。     

黑龙江省猪犬猫旋毛虫在小鼠体内的分布

本文比较了黑龙江省猪、犬、猫旋毛虫在小鼠体内的分布及其感染性做了比较研究。结果表明：猪、犬、猫旋毛虫在小鼠体内的分布均以膈肌、咬肌、胸肌为最多，而以舌肌、腰肌较少。猪旋毛虫对小鼠的感染性比犬、猫旋毛虫易感，差异极显著（Ｐ＜０．０１）；犬、猫旋毛虫对小鼠的感染性无明显差异（Ｐ＞０．０５）。猪、犬、猫旋毛虫在小鼠的繁殖力指数（ＲＣＩ）分别为：１５７．４１±１３５．２０；７９．８６±３７．２８；６０．３０±４１．４５。     

肉品市场猪狗肉简易识别

去年猪肉价格持续走低而狗肉价格相对看好 ,一些不法肉贩以仔猪肉冒充狗肉出售 ,牟取暴利。去年笔者曾在市场监督中遇到 5起这样的案例 ,其伪装特点 :以约 50 kg仔猪宰杀后 ,剥皮削去皮下脂肪及内脏 ,切去前肢腕关节及后肢跗关节以下猪蹄 ,以眼为界砍去头部 ,余下一付肉尸 ,并在肉尸上涂上狗血欺骗消费者。现介绍生狗肉和猪肉的简易识别方法1　骨骼形态识别　一般动物骨骼形态结构比较稳定 ,是识别肉种类的简易又可靠的方法。 1胸骨　猪肋骨扁圆形有 14～ 15对 ,7对真肋弯曲度没有狗的大 ,肋间隙也比狗小 ,第一肋下端很宽 ,封闭胸廊前口。狗…     

猪旋毛虫检验方法探析

随着人民生活水平的提高,人们对肉品卫生安全甚为关注。猪的旋毛虫病是一种人畜共患寄生虫病,旋毛虫的宿主是猪和犬,旋毛虫病猪肉对人的危害十分严重,现介绍几种检验方法,供参考。1旋毛虫镜检法旋毛虫镜检法,具体操作方法是:从膈肌或其它规定部位取4～5克肉样,每一肉样剪取12块如麦粒大小的肉,压在两玻片之间,用旋毛虫镜检器或显微镜观察。2旋毛虫的“目检法”“目检法”即用眼睛观察肉样来检验旋毛虫。旋毛虫幼虫感染猪体后,大约21天至7个月形成钙化,肉眼观察即能检出。具体操作法是:取新鲜横膈膜肌脚,撕去肌膜,肌肉纵向拉平,然后在光线较…     

旋毛虫感染小鼠对p46 000重组抗原的抗体应答

分别以旋毛虫肌幼虫ES抗原和p46000重组蛋白作为抗原，对小鼠人工感染旋毛虫后的抗体应答进行了ELISA检测。结果表明，以肌幼虫200条／只经口感染小鼠后，肌幼虫ES抗原在感染后9d可检出抗体，并于感染后35～42d达到最高水平；应用重组抗原检测时，感染后10d可检出抗体，抗体水平略低于用ES抗原，但是其消长规律基本一致．而且与阴性血清相比差异明显；抗体在117d后仍维持于较高水平。     

猪宰后检验的程序和要点

猪的宰后检验主要进行头部、皮肤、内脏、肉尸和旋毛虫的检验。     

猪旋毛虫McAb快速ELISA法的应用研究

本研究用保存在小鼠中的猪旋毛虫、旋毛形线虫（Trichinella spiralis)、犬旋毛虫、本地毛形线虫（Trichinella nativa)四种不同来源的旋毛虫隔离种接种断乳仔猪，定期用ELISA法检查抗体出现情况，剖杀后用鲜肉及冷冻不同时间的肉制成肉汁，进行ELISA抗体检测。结果表明：用ELISA法检出阳性的时间为：猪旋毛虫和T.spiralis在16天以后，犬旋毛虫和T.nativa在24天以后；鲜肉肉汁ELISA检测结果与其血清结果基本相同；冷肉肉汁检疫中，短期内冷冻对ELISA检测结果影响也不大。     

五常地区犬旋毛虫感染情况的调查

黑龙江省五常市五常镇内有经营狗肉餐馆35家，平均每天消费肉狗25条，为了让人们吃上放心狗肉，五常镇动物检疫所从2003年8月就实行了犬类集中定点屠宰，集中检疫。到今年2月末止，共检疫屠宰肉狗4250条，检出感染旋毛虫狗255条，阳性率占6％。现将检查旋毛虫的方法、检出部位及有关情况报告如下。