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张继东 《养殖与饲料.饲料世界》2020,(5):6-8
动物源性食品原料种类较多,影响动物源性食品安全的因素也较多,如饲料质量、添加剂使用的不规范、药物使用的不规范、动物疫病、环境、饲养管理、生产加工和运输、储存过程的不规范等。在实际生产中,要从影响动物源性食品安全的诸多因素入手,采取科学选址、合理规划,选用配方科学、健康均衡的饲料,合理使用药物和添加剂,搞好疫病防控、加强监督检疫,规范加工程序、保证环境安全,防止运输、储存过程中有污染等措施,科学防控,提高动物源性食品的品质,为人类健康提供安全可靠的食品。 相似文献
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《兽医导刊》2012,(7):9
为进一步建设和完善兽医卫生体系,保障动物源性食品安全,中国兽医协会与中国动物疫病预防控制中心于2012年6月5~6日,在黑龙江省牡丹江市联合召开了第二届兽医卫生暨动物源性食品安全高峰论坛,论坛由中国.国际兽医合作(IVCC)协办。论坛围绕"兽医卫生体系建设"这一主题,客观分析了我国兽医卫生体系建设的现状,认识到兽医卫生已经从传统的保护动物健康,扩展到保障食品安全和人类健康、关注气候变化和环境保护等多个领域,工作对象也从动物扩展到人类和自然,应树立"一个健康、一个医学"的理念,并提出了加强兽医卫生体系建设的具体措施以及相关建议。中国兽医协会会长贾幼陵、农业部兽医局局长张仲秋、中国动物疫病预防控制中心主任才学鹏、黑龙江省畜牧兽医局局长祖伟、OIE亚太区资深代表 相似文献
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新时期一方面随着各级政府和广大消费者对动物源性食品安全的要求也越来越高,食品安全问题因为事关重大,成为了媒体关注的焦点、政府关注的重点和人民群众关注的热点;另一方面随着《动物防疫法》等法律法规不断完善,动物卫生监督工作的监管领域、监管对象在不断增多,给动物卫生监督工作提出了更高的要求,动物卫生监督机构的任务更重、责任更大了, 相似文献
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近年来,世界动物疫情不断暴发,病原微生物污染、兽药、饲料添加剂残留超标等因素引起的动物源性食品中毒事件频频发生,给人民的身体健康和生命带来严重威胁,同时,也给动物生产管理和动物源性食品安全监督带来了极大的挑战。“从农场到餐桌”的食品安全控 相似文献
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目前的动物检疫监管模式虽然在防控动物疫病、促进养殖业发展、保障动物源性食品安全方面发挥了显著作用,但随着社会发展,养殖模式的改变和社会对动物源性食品质量与安全要求的提高,此模式在促进畜牧业发展、强化监管对象落实主体责任以及提高动物检疫工作能力等方面出现了不足。为此,在广东省开展的动物检疫证明电子出证和动物卫生风险管理两种做法的基础上,提出了将这两种做法进行整合的构想。新模式根据风险管理等级,对监管场所采取不同的行政干预和激励措施,促使监管对象主动参与到动物检疫工作中。这种模式能充分体现国家对动物疫病实行风险管控的理念,可缓解监管力量不足的压力,提高监管工作效能,减轻企业负担,促进养殖、屠宰行业健康发展,保障动物源性食品安全。 相似文献
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动物源性食品安全,日益成为公众以及国际社会关注的问题,世界卫生组织(WHO)将动物源性食品安全列为全球公共卫生领域的重要工作。中国加入WTO,动物源性食品安全问题又成为关注的焦点,如何从源头治理畜禽产品污染问题,生产安全符合卫生标准的产品,已成为中国畜牧业走向国际亟待解决的问题,本文就我国目前的法规体系、监管体系、标准体系、检验检疫体系等多方面来探讨怎样建立和完善预防性动物源性食品安全保证体系。 相似文献
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食品安全问题,尤其是动物源性食品安全,日益成为公众以及国际社会关注的焦点问题,世界卫生组织(WHO)将动物源性食品安全列为全球公共卫生领域的重要工作。今天的动物源性食品安全问题已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围,而成为维持人类生存和保证人类发展的整个食物链 相似文献
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随着社会的不断进步,生活水平的日益提高,人们越来越关心生活质量,关心食品安全卫生.尤其在发生"三聚氰胺"、"瘦肉精"等动物性食品安全事故后,动物源性食品安全,引起了全社会的高度关注.而动物源性食品的安全卫生,直接与动物防疫工作的质量相关.动物防疫关系到畜牧业健康、稳定发展和农民增收,关系到人类健康和社会安定,基层动物防疫工作则在其中起着至关重要的作用.结合本区实际,就我区目前基层动物防疫工作中存在的问题进行思考,并提出建议. 相似文献
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近年来,一些危害人类生命健康的重大动物源性食品安全事件不断发生,如发生在比利时的二恶英事件,英国的疯牛病事件,日本的大肠杆菌0157污染事件以及禽流感疫情等。食品安全已成为一个日益引起关注的全球性热点问题。建立以风险分析为基础的标准体系,推行动物源性食品安全科学的管理模式。 相似文献
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近年来,国际上疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英、大肠杆菌O157中毒等兽医卫生安全事件频频发生,动物源性食品安全突破了传统意义上的畜牧生产及畜牧业经济领域,逐步成为世界各国政府和人民广泛关注的问题。加入WTO后,加强对动物源性食品的安全管理,尽快解决动物源性食品安全方面存在的问题,扩大出口贸易是检验检疫部门一项十分重要的任务。所以,加强动物源性食品的安全生产,是保障城乡人民消费安全的需要,也是提高我国农产品在国际市场竞争力的需要。 相似文献
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动物源性食品安全问题与对策 总被引:2,自引:0,他引:2
随着现代化经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,对动物源性食品的需求也越来越多,然而,动物源性食品安全问题也日益显露无疑,严重威胁着公共卫生安全及人体健康,已造成严重后果,引起了各方面的高度关注。本文系统分析认为,饲料的污染、养殖场生态环境的严重污染、养殖生产中滥用抗生素、使用违禁添加剂、动物源性食品加工和储藏过程中违规或超量使用食品添加剂、检出手段落后、法律法规体系不健全、管理部门多、政务分割是产生动物源性食品安全事故的根源。针对目前的现状,提出了动物源性食品安全的控制对策是加强宣传,提高人们对畜产品安全重要性的认识,发展生态畜牧业模式,完善疫病防控体系,强化动物疫病防控意识,加强监管,确保动物源性食品源头的质量安全、强化监管职责,确保畜产品的屠宰加工质量、加强动物疫病监测体系建设、建立与国际标准接轨的奶业标准体系,各职能部门应切实承担起这项工作,加强此方面的监管力度,以保障人体健康,维护社会安定。 相似文献
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浅析动物源性饲料产品安全及卫生质量评价指标 总被引:2,自引:0,他引:2
动物源性饲料产品的卫生安全,不仅关系到饲料安全,而且关系到动物养殖、动物源性食品安全乃至人类的健康。文章介绍了海南省当前动物源性饲料产品安全存在的主要问题及其特性,从感官评价、化学污染物危害、微生物污染危害和理化性质四个方面来分析卫生质量评价指标,较为详细的阐述各项主要评价指标的意义及其限量标准。 相似文献
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动物卫生监督执法是行使动物防疫、检疫职能职责和监督管理兽药、饲料市场及其对畜禽规模养殖场(户)做好养殖环节监管的一项重要工作,是保障动物源性食品安全和公共卫生安全的重要手段.针对宁洱县动物卫生监督执法存在执法人员不足、经费紧缺、执法力度不够、信息化管理落后等问题,提出了如何强化动物卫生监督执法的对策与措施. 相似文献
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动物源性饲料产品的卫生安全,不仅关系到饲料安全,而且关系到动物养殖、动物源性食品安全乃至人类的健康.文章介绍了海南省当前动物源性饲料产品安全存在的主要问题及其特性,从感官评价、化学污染物危害、微生物污染危害和理化性质四个方面来分析卫生质量评价指标,较为详细的阐述各项主要评价指标的意义及其限量标准. 相似文献