| 动物源性食品安全管理现状与对策 |
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| 引用本文： | 张莉,李全录.动物源性食品安全管理现状与对策[J].中国动物检疫,2004,21(5):18-19. |
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| 作者姓名： | 张莉 李全录 |
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| 作者单位： | 北京市动物检疫站,100044 |
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| 摘 要： | 食品安全问题，尤其是动物源性食品安全，日益成为公众以及国际社会关注的焦点问题，世界卫生组织(WHO)将动物源性食品安全列为全球公共卫生领域的重要工作。今天的动物源性食品安全问题已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围，而成为维持人类生存和保证人类发展的整个食物链
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| 关 键 词： | 动物源性 食品安全 管理现状 管理对策 |
| 文章编号： | 1005-944X(2004)05-0018-02 |
Present Status of Animal Derived Food Safety Management and the Counter Measnres |
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| Zhang Li,Li Quanlu.Present Status of Animal Derived Food Safety Management and the Counter Measnres[J].China Journal Of Animal Quarantine,2004,21(5):18-19. |
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| Authors: | Zhang Li Li Quanlu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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