大豆磷脂产品生产工艺及产品现状分析

文章综述了大豆浓缩磷脂的生产工艺及大豆粉末磷脂、磷脂酰胆碱、羟基化磷脂的研究现状,从而为大豆磷脂产品的生产工艺创新和进一步研究提供依据。     

饲用塑性大豆浓缩磷脂流态化研究

研究了温度和水分含量对饲用大豆浓缩磷脂黏度的影响,发现Na 能提高浓缩磷脂的黏度,而Ca2 能降低浓缩磷脂的黏度。对于水分含量较低的塑性浓缩磷脂,添加0.4%的氯化钙或添加3%大豆油脱臭馏出物能显著降低低水分塑性浓缩磷脂的黏度,使其流态化。但对于高水分塑性浓缩磷脂,其作用不明显。0.3%的氯化钙和3%的大豆油脱臭馏出物复合使用能使塑性浓缩磷脂的黏度降到2000cPa.s以下,而且长时间保持稳定。     

一种具有开发应用价值的饲料添加剂——大豆磷脂

磷脂是油料在制油过程中油脂的伴随物，在大豆油中含量较高，大豆毛油中一般含量在１５％～３０％。由于磷脂吸水性较强，在油中易使油脂酸败变质，因此，毛油必须精炼除去油中磷脂，便于油脂储存。磷脂做为油厂的副产品，已被广泛应用于食品、医药、化工等工业。近年...     

菜油磷脂是珍贵的饲料资源

<正> 菜油磷脂是菜油精炼时的副产物,俗称油脚,由粗莱油经过水洗和离心分离而得。菜油磷脂为棕黄色的乳浊液,含有大量的水分,经脱水后,呈褐色胶泥状,为浓缩菜油磷脂。加工方式不同所产生的莱油磷脂含量不同,一般机榨菜油磷脂的含量为2％～3％,浸提的为2.5％～4％。经上海饲料科研所化验分析,菜油磷脂主要成份为:菜油30％,磷脂50％,水份20％。磷脂中的中性脂为29％,卵磷脂20％,脑磷脂16％,肌醇磷脂8％,醣类甾醇11％,磷酸+其它磷脂15％。其营养成份含量为:能量5353kcal/kg,粗蛋白6.82％,粗脂肪75.96％,粗纤维1.84％,水分10.18％,粗灰分4.96％,钙0.11％,磷0.69％,     

饲料级大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的检测研究

本研究探讨了应用高效液相色谱法同时检测饲料添加剂大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的可行性。结果表明:应用液相色谱法检测三种主成分含量方法的相对标准偏差均小于4%,回收率均为96%～103%。该方法应用于测定饲料级大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇含量可行。     

饲用磷脂的特性与质量控制

饲用磷脂是从大豆油精炼过程中分离出来的胶质,是制油工业中重要的副产品。大豆中含有1.2%~3.2%的磷脂,在大豆制油过程中,毛油脱胶时分离出来的水化磷脂,经过提取和精制等加工过程可得到大豆磷脂系列产品,分别是浓缩磷脂、精制磷脂（精制浓缩磷脂、粉末磷脂）、卵磷脂、肌醇磷脂等。在饲料工     

变质蛋与新鲜蛋提取粗卵磷脂效果的比较研究

<正>卵磷脂是一种含磷的脂类物质,广泛应用于食品、医药、化工等诸多领域。其来源主要是蛋黄和植物种子。蛋黄中约含10%的磷脂,主要有卵磷脂(磷脂酰胆碱)、脑磷脂(磷脂酰乙醇胺)、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸。因蛋黄卵磷脂的产品纯度高、氧化稳定性强而备受研究者关注。     

饲用磷脂的开发及其在饲料工业中的应用

磷脂作为油脂加工副产品，国外很早就将它作为畜禽和水生动物的饲料营养添加剂，我国过去也曾利用廉价的粗菜油磷脂(油脚)作为猪、鱼饲料添加剂。近几年来，油脂化工技术的发展促进了磷脂的开发，使磷脂成为医药、食品、饲料工业公认的天然、高效、安全、营养添加剂。饲用磷     

大雁卵中磷脂含量的测定

对大雁卵 (鸿雁、灰雁 )卵黄和鹅蛋蛋黄中磷脂含量进行检测分析 ,试验结果表明 ,大雁卵卵黄中磷脂含量明显低于家鹅卵 ,而鸿雁和灰雁卵黄中磷脂含量无显著差异。     

泰和乌骨鸡蛋中磷脂含量的测定研究

论述了磷脂的生理功能及鸡蛋中磷脂的检测方法,测定了泰和乌骨鸡蛋中磷脂含量,并以罗曼鸡蛋与之对比。结果表明：乌骨鸡蛋中磷脂含量极显著高于罗曼鸡蛋（Ｐ＜０．０１）。