动物性食品的药物残留与检测方法

随着经济社会的飞速发展，作为农业经济重要支柱的养殖业，在发展过程中也经历着考验，特别是随着养殖业的迅速发展，兽药使用也越来越广泛。与之对应的饲料药物添加剂和加药饲料在使用时的药物残留为肉制品检测提出了更高的要求。兽药的使用在降低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进生长和改善产品品质方面起到显著的作用。     

国内外兽用化学药物研究进展和发展趋势

广义的兽药包括供家畜、家禽、宠物、水产动物、蜂、蚕、野生动物、实验动物等使用的疾病诊断、治疗及促生长药物。按用途划分，兽药通常分为治疗药物、饲料添加剂、生物制品和诊断试剂四大类。作为养殖业发展的支柱之一，兽药业为畜牧业、水产养殖业和宠物保健提供了健康发展的保障。近10年来，随着人类生活方式的改变，特别是食品安全问题越来越多地引起社会广泛关注，兽药用药需求在不断变化，新兽药研发重点也相应发生变化。本文就近年来国内外兽用化学药物的发展作一回顾，并对当前国外兽用化学药物的发展趋势进行分析，提出当前我国兽药业发展应思考的一些问题。     

我省实施饲料安全工程存在的问题与建议

1党中央、国务院十分重视饲料安全工作 　　饲料安全是关系食品安全和人体健康的一件大事，是全社会关注的热点。饲料安全不仅是一个经济问题，也是严肃的政治问题。英国“疯牛病”、比利时的“二恶英”造成了巨大的经济和国际信誉的损失，引发了比利时总理和农业部长下台的政治事件。近年来，我国、我省的一些饲料和养殖企业使用违禁的激素类、镇静类、抗生素类药品，以及超量、超范围使用药物饲料添加剂和兽药等等，严重影响着养殖业的安全生产和人民身体健康，不利于养殖业产品的消费市场的进一步开拓，也影响我国养殖业产品优势的发挥…     

解决畜禽产品药残问题刻不容缓

随着养殖业的迅速发展 ,兽药使用也越来越广泛 ,特别是饲料药物添加剂和加药饲料的生产和应用。但是 ,兽药的非规范性使用甚至滥用和违禁药物的非法使用 ,造成了动物产品的药物残留 ,不但阻碍了养殖业的发展 ,还直接危害到人体的健康。所以 ,解决畜禽产品、水产品的药物残留问题已迫在眉睫。有关部门要从法律、政策、技术上采取切实可行的有效措施 ,解决药残问题。1.加强法律法规宣传 ,普及专业知识 ,做到科学合理用药科学合理用药是有效控制药残的关键。要加强《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等相关法律法规的宣传和专业知…     

兽药国家标准与部分品种的停药期规定

兽药残留又称药物残留，是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外，也可由于使用药物饲料添加剂，动物接触或吃八环境中的污染物如重金属、霉菌毒素、农药等引起。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此，必须采取有效措施，减少和控制药物的残留。     

动物性食品兽药残留及其控制措施

1动物性食品兽药残留现状及其影响1．1目前兽药与药物饲料添加剂的使用状况 随着集约化畜牧业的发展，兽药的应用范围也在不断扩大。1979年世界兽药和饲料添加剂的销售总额为56亿美元，1996年世界动物保健品市场的销售总额已达148．5亿美元，在不到20年的时间内全世界兽药销售总额增加了1．65倍。在兽药应用品种构成中。治疗药品的比重在下降，如近年来美国在兽用药品应用方面．饲料添加剂占46％，     

常用药物添加剂对金霉素在饲料中含量测定的影响

为加强兽药的使用管理，进一步规范和指导饲料药物添加剂的合理使用，防止滥用饲料药物添加剂，农业部根据《兽药管理条例》的规定发布了新的《饲料药物添加剂使用规范》(即农牧发[2001]20号)，根据规范规定，金霉素预混剂已被收录为附录一产品。     

解读我国饲料中违禁药物添加管理法规

饲料中违禁药物添加直接影响饲料的品质，阻碍养殖业的发展，危害人们健康。文章重点介绍我国饲料中违禁药物添加管理法规现状，从而指导饲料企业和养殖单位科学合理地使用饲料药物添加剂，对提高我国饲料和养殖产品质量安全水平，促进我国饲料产业和养殖业健康发展产生积极作用。     

兽药残留的危害及监控防范措施

兽药残留(Veterinarydrugresidue),是指给畜禽使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外,也可由于使用药物饲料添加剂、动物接触或吃入环境中的污染物如重金属、霉菌毒素、农药等引起。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性增加,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此熏必须采取有效措施熏减少和控制药物的残留。1兽药残留形成的原因1.…     

兽药中几个基本概念和影响药物作用的因素

1基本概念1.1兽药指用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病,有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。兽药的概念,原意仅限于防治家畜、家禽疾病的药物,随着药物使用范围的扩大和饲料药物添加剂的兴起与发展,兽药正逐步被动物医药品、动物保健品所取代,     

兽药残留产生的途径、危害及控制措施

广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外，也可以由于使用药物饲料添加剂、动物接触或吃人环境中的污染物如重金属、霉菌毒素、农药等引起。兽药残留超标不仅可直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，并影响养殖业的发展。因此，必须采取有效措施减少和控制药物的残留。     

药物性饲料添加剂使用的环境风险及转归

1药物性饲料添加剂的应用概况目前,养殖业使用的抗生素等药物饲料添加剂达上百种,在世界范围内,其使用的种类和数量仍在逐年增加。欧盟国家使用的兽药主要是抗生素和杀寄生虫类药物,抗生素类兽药约占所有兽药用量的70％以上。在丹麦,每年兽药和饲料添加剂的消费总量为165吨．其中100吨作为猪的促生长剂、     

控制兽药残留保障食品安全

<正>兽药残留指给动物使用兽药(包括兽药添加剂)后,蓄积或贮存在动物体内的药物原形或代谢产物。人们吃动物源性食品(比如鸡肉、猪肉、牛奶等)时,残留在动物体内的兽药就可以进入人体,从而给人体造成危害。近年来,随着养殖业的大力发展,各种兽药、饲料添加剂的大量使用,我国兽药残留的问题日益突出。     

肉鸡饲料与药物残留控制

添加药物的饲料对促进动物生长、保障动物健康和提高生产性能及经济效益起到了重要作用，同时也不可避免地造成了饲料源药物残留的产生。笔者就肉鸡饲料生产、使用各环节与兽药残留的监控对策进行了论述。     

影响饲料安全的因素及其解决方法

饲料行业与种植业和养殖业密切相关，它既是种植业发展的延续，又是畜牧业发展的基础。在农牧业生产过程中，各种化学物质特别是农药、化肥、兽药、饲料添加剂等的不恰当使用，在获得局部的、暂时的物质利益之时更造成农牧业环境的急剧恶化，农作物、饲料作物生长受到影响，农产品、畜产品有     

使用饲料药物添加剂的注意事项

随着养殖业及饲料工业的发展，许多新型的饲料添加剂投入使用，特别是药物添加剂的使用，一方面促进畜禽生长，缩短生产育肥期，提高饲料的利用率，降低饲养成本，降低死亡率，为畜禽饲养户提供了必要的安全保障；另一方面，若使用药物添加剂不当，不但会造成畜禽中毒，而且还会导致药物在畜禽产品中蓄积，影响消费者的身体健康。因此，这里提醒畜     

药物饲料添加剂对环境影响的研究进展

药物残留主要是由于不合理使用药物治疗动物疾病和作为饲料药物添加剂饲喂动物而引起的。饲料添加剂可以改善畜禽健康状况、提高繁殖力和生产性能,并通过调节采食量及提高营养物质和能量的消化率,提高饲料转化率和营养物质的利用效率。因此,饲料添加剂已成为动物生长、繁育和预防疾病等不可缺少的组成部分。但由于使用不当和认识上的偏差,滥用和超标使用药物饲料添加剂的现象十分严重。药物饲料添加剂已是猪肉中药物残留的主要来源。兽药残留也是影响禽肉出口的三个关键风险因子之一。发达国家很早就开始关注兽药残留问题。大多数国家在评价…     

浅析养猪户选购饲料的误区

随着养殖业的发展，饲料工业发展迅猛，但饲料生产企业良莠不齐，有些饲料生产企业为了获取最大利润，置国家法律法规于不顾，滥用兽药添加剂，非法使用禁用药物添加剂，超量添加维生素类和矿物质类添加剂，致使有些有毒有害物质在畜产品中残留、蓄积和转移，从而危害人体健康或污染环境。市场准人制度及对畜产品的检测手段在逐步完善，广大养猪户必须树立“饲料安全=食品安全”的理念，不要受某些不法销售人员的误导，仅凭一些表面现象评价饲料的好坏。对于饲料的选购，笔者提出如下建议，供广大养猪户参考。     

严格控制药物残留 确保动物性食品安全

近些年来。随着畜牧业的发展，为了提高产量，防治疫病的需要，人们大量使用兽药和饲料添加剂。虽然达到了增产增收和防病治病的目的，但由于在生产加工过程中违禁使用、使用不当和过度使用等原因，使药物残留对肉、蛋、奶等动物性食品的污染问题日益突出，造成了对人类健康的严重威胁和对     

多举措加强兽药饲料安全管理确保食品安全

随着兽药饲料市场的不断扩大和制造水平的不断提高,我国畜牧业发展迅速,这样的市场情况极大地促进了兽药饲料企业的运营和生产,并为兽药饲料监管部门的管理发出了挑战。如何通过适当且有效的兽药饲料管理来控制兽药饲料的安全生产和科学使用已成为相关部门面对的主要问题,监管部门有效的兽药饲料监督管理为兽药饲料企业的稳定发展和养殖业的健康饲养创造了有利条件。本文首先简单分析了加强兽药饲料安全管理的重要性,再深入探讨了加强兽药饲料安全管理、确保食品安全的具体措施,以期为相关工作者的工作提供理论基础。