海参海水养殖技术研究

近年来,随着人们生活水平的提高,对海产品的需求量日益增多,其中海参由于其富有丰富的营养物质,受到越来越多人们的喜爱。海参的养殖已经成为一项新兴的养殖产业,具有广阔的发展前景,由于海参的养殖对于水域环境的要求极高,而我国周边海域的水质污染情况比较严重,制约了海参养殖产业的健康发展。为了提高海参养殖的产量和质量,逐渐兴起了海参的室内养殖,海参海水养殖技术的应用得到了发展,介绍了海参海水养殖技术的发展现状和具体应用。     

海参苗种的选择、运输与投放技术要点

<正>海参具有丰富的营养价值和优良的医疗保健功能,是"海味八珍"之一。近年来,随着海参养殖业的发展,海参病害日益严重,据2009年的海参养殖状况分析,海参苗病害严重,尤其是山东、辽宁等地。科学选择苗种是养殖成功的基础,也是海参养殖的关键技术,     

基于海参生存环境探究海参养殖技术

海参位列"海产八珍"之首,具有非常高的营养价值、经济价值和药用价值。本文通过对海参的生存环境进行研究,找出影响海参生长的生态因子,并简要介绍了海参养殖的前景和面临的问题,最后从海参养殖应用的角度提出应对措施。     

热带海参养殖的优良品种——糙海参

糙海参是我国一种优质的食用海参,具有很高的营养价值、经济价值和保健功能,是真正的生态健康食品,在我国北部湾和南沙、西沙群岛海域具有较丰富的自然资源。国际上,糙海参也是一种重要的的热带海参养殖品种和出口创汇的高档水产品。它具有生长迅速、养殖方式简单多样、病害少、市场需求量大等特点,在我国华南沿海地区具有极大的养殖开发潜力。本文对糙海参的种群分布、生物学特性、养殖方式及经济效益、市场前景与在我国华南地区的养殖优势等几方面进行了介绍和分析。     

浅谈我国海参工厂化养殖技术

<正>随着经济的发展和人们生活水平的提高,对海参的需求量越来越大。自然产的海参越来越少,人工养殖得到了空前的发展。尤其是近年来,养殖企业和养殖户越来越多地尝试工厂化养殖,克服现有养海参方式的缺点和弊病,完善海参养殖工艺,降低海参养殖成本,缩短海参养殖周期,以推进海参养殖业的快速发展。     

海参、日本对虾接力式养殖模式研究

<正>日本对虾以其高价、耐干露、易运输的优点成为大连地区海参养殖池塘首选的混养品种。但日本对虾具有潜沙的习性,与海参抢占池底空间,所以海参、日本对虾混养中,日本对虾投苗密度不能过大,一般为30 000~45 000尾/hm2,由此导致产量不高。笔者根据日本对虾和海参的生物学特性和生长周期时间差,利用海参养殖池塘进行海参、日本对虾接力式养殖。现将其技术要点介绍如下。1日本对虾养殖1.1前期准备     

我国海参养殖资源现状及面临问题研究综述

近年来,我国的海水养殖业发展迅速,海参养殖产量连续15年位居世界第一,海参养殖已成为海水养殖业的重要组成部分,海水养殖业的快速发展为海参养殖产业的发展奠定了坚实的基础。实际上,我国海参养殖存在着一些难以突破的问题,比如养殖技术不到位,养殖成本过高等,这些问题都会限制海参养殖产业的发展。现分析海参养殖现状的相关文献,对目前我国海参养殖产业的发展做出总结归纳。     

海参养殖技术探讨

从海参养殖基础设施的建设、海参养殖环境、海参育苗、养殖饲料、病害防治等方面简述海参养殖过程中的注意事项,并对海参养殖过程中出现的主要问题进行探讨并提出相应的对策。     

海参与紫贻贝筏式混合养殖技术

传统的海参养殖模式主要为自然岩礁海区底播养殖、海上沉笼养殖、潮间带梯田养殖、粗放人工池养殖和工厂化养殖。这些养殖模式中前3种放养密度低，回采率低，产量小，后2种病害多，费用高，品质差。这些因素严重限制了海参养殖业的发展。因此，开发新型高效的健康养殖模式对于促进海参养殖业的发展具有重要意义。     

海参饲料与健康养殖

海参养殖业发展迅猛，养殖模式由粗放养殖转向集约化养殖和半粗放养殖，海参饲养由单一藻粉向全人工饵料发展。为更好地服务海参养殖业，就海参营养疾病的预防对策和健康养殖作简单分析与介绍。     

Serial exploitation of global sea cucumber fisheries

In recent decades, invertebrate fisheries have expanded in catch and value worldwide. One increasingly harvested group is sea cucumbers (class Holothuroidea), which are highly valued in Asia and sold as trepang or bêche‐de‐mer. We compiled global landings, economic data, and country‐specific assessment and management reports to synthesize global trends in sea cucumber fisheries, evaluate potential drivers, and test for local and global serial exploitation patterns. Although some sea cucumber fisheries have existed for centuries, catch trends of most individual fisheries followed boom‐and‐bust patterns since the 1950s, declining nearly as quickly as they expanded. New fisheries expanded five to six times faster in 1990 compared to 1960 and at an increasing distance from Asia, encompassing a global fishery by the 1990s. Global sea cucumber production was correlated to the Japanese yen at a leading lag. Regional assessments revealed that population declines from overfishing occurred in 81% of sea cucumber fisheries, average harvested body size declined in 35%, harvesters moved from near‐ to off‐shore regions in 51% and from high‐ to low‐value species in 76%. Thirty‐eight per cent of sea cucumber fisheries remained unregulated, and illegal catches were of concern in half. Our results suggest that development patterns of sea cucumber fisheries are largely predictable, often unsustainable and frequently too rapid for effective management responses. We discuss potential ecosystem and human community consequences and urge for better monitoring and reporting of catch and abundance, proper scientific stock assessment and consideration of international trade regulations to ensure long‐term and sustainable harvesting of sea cucumbers worldwide.     

Combined influence of water temperature, salinity and body size on energy budget in the sea cucumber Apostichopus japonicus Selenka

The worldwide demand for sea cucumber is outpacing the sustainable harvest capabilities of fisheries. Sea cucumber ranches and farms are striving to supplement wild harvest, but variable temperature and salinity conditions in pond culture systems make sea cucumber production challenging. In this study, we evaluated how water temperature, salinity and body size affected the energy budget of pond-cultured sea cucumber Apostichopus japonicus Selenka. An orthogonal design was used to identify the most suitable conditions for energy consumption and scope for growth (SFG). After the 42-day experimental period, we found that water temperature, salinity and body size significantly influenced energy consumption, while salinity and body size were the main influencing factors on SFG. Based on these results, we suggest that a water temperature of 16 °C and a salinity of 30 g L^?1 are optimal conditions for stocking sea cucumber A. japonicus with a body size of 37.34 ± 4.63 g. As such, the optimum stocking seasons for sea cucumber A. japonicus may be April in the spring and October in the autumn.     

国内外海参自然资源、养殖状况及存在问题

海参含有丰富的蛋白质和黏多糖，营养和药用价值极高。自20世纪80年代以来，海参的几种重要商业品种的苗种培育在日本、中国和印度等国家相继获得成功。近年来，海参消费需求的逐步扩大导致世界范围内海参自然资源的过度开发和种群数量的急剧下降，海参的人工养殖随之兴起。目前，国内海参养殖规模不断扩大，养殖方式多种多样。然而养殖的过速发展和不规范运作也造成了如生态环境恶化、病害等诸多问题。本文综述了国内外海参的自然资源、种群分布，以及目前海参主要养殖品种的苗种培育和增养殖技术要点，就海参养殖中存在的主要问题进行了探讨并提出了相应的对策。     

不同复水条件对淡干海参品质的影响

淡干海参发展前景广阔,是海参干制品今后发展的主要趋势之一,但不同的复水条件对淡干海参的营养和口感会产生较为明显的影响,基于此本实验拟研究不同的热烫温度、热烫时间、保温温度及保温时间处理后对淡千海参的营养及口感等品质的影响。实验通过测定淡干海参在复水过程中的复水比、淡干海参质构特性（硬度、弹性）等指标,并对其进行比较分析。结果表明：经过90℃热烫20min后,在70℃保温40h,复水比达5～6的条件下淡干海参复水效果最好,质构良好、口感俱佳。此结论为淡干海参的科学食用和推广提供一定的理论基础和科学依据。     

不同食物组分对大红海参生长和脂肪酸组成的影响

为开发大红海参人工养殖技术,采用海带粉、鼠尾藻粉和仿刺参复合饲料3种常见饵料投饲大红海参,分析各组大红海参的生长及体壁脂肪酸组成的差异,从营养组成角度筛选适于大红海参人工养殖的饵料成分.试验结果显示,不同投饲组大红海参体壁脂肪酸组成具有显著差异(P<0.05),大红海参体壁n-6和n-3不饱和脂肪酸的比例与饵料中亚油酸...     

海参在加工过程中的组分与食品结构变化

海参是我国传统的滋补海洋食品与重要的经济水产品。海参极易自溶的食品原料学特性决定了绝大部分海参原料需要经过加工才能进入市场流通与消费,使得加工成为海参产业链的关键环节。明确海参在加工过程中的组分与食品结构变化,是阐释海参产品品质形成机理的核心,对设计开发海参高品质加工新技术具有重要的理论指导意义,是关乎海参产业发展的关键科学问题。本文概述了海参的组分及食品结构特征,归纳了海参的关键加工环节,以此为背景着重梳理了海参在水煮、干燥、复水、酶解、即食海参加工等过程中组分及食品结构变化的相关研究进展,提出了深入研究的建议,以期加速上述科学问题的解答、推动海参产业的高质量发展。     

混养海湾扇贝对刺参池塘养殖环境的影响

为建立参贝混养的生态养殖模式,研究了海湾扇贝在池塘中与刺参混养,对养殖环境的影响。通过参贝混养与海参单养池的比较研究表明:参贝混养池的水质指标:氨态氮、亚硝酸盐等明显低于海参单养池;扇贝的滤食作用改善了水的透明度,参贝混养池明显高于海参单养池。参贝混养池中浮游生物的种类和数量优于单养池,海参喜食的底栖硅藻的生物量较多;浮游动物的种类较少,规格也较小。为池塘参贝生态养殖提供了参考依据。     

茶皂素在刺参苗期对玻璃海鞘杀除效果的研究

为寻求刺参苗种生产期间清除玻璃海鞘的有效方法,以天然环保的茶皂素作为杀虫药物,研究了不同质量浓度的茶皂素溶液对玻璃海鞘的杀除效果及对参苗的影响。试验结果显示,茶皂素对玻璃海鞘具有致死作用,用质量浓度为5、10、20 mg/L的茶皂素溶液浸浴处理12 h,玻璃海鞘的杀除率分别为32.3%、67.7%、83.3%,用质量浓度30 mg/L的茶皂素溶液处理6 h,或用40 mg/L的茶皂素溶液处理3 h,玻璃海鞘的杀除率均可达到100%,而用质量浓度为50、60 mg/L的茶皂素药液只需处理2 h,玻璃海鞘杀除率即可达100%;刺参苗种在质量浓度5~40 mg/L的茶皂素溶液中药浴,6 h内无明显异常,将其重新置于新鲜海水中12 h即可恢复正常活动状态;在质量浓度为50、60 mg/L的茶皂素溶液中药浴8 h,刺参苗种出现轻度化皮现象,12 h时损伤率分别为6.7%和13.3%,但将其重新置于新鲜海水中后未出现死亡,经过一段时间刺参即能够恢复到正常状态。结果表明,茶皂素对玻璃海鞘具有很好的杀除效果,在质量浓度为30~40 mg/L的茶皂素溶液中药浴2~3 h,玻璃海鞘的杀除率接近100%,而且茶皂素绿色安全、经济高效、生态环保,适合在刺参苗种生产中推广应用。     

一种海绵动物对室内养殖海参危害的初步研究

2006-2007年8月在辽宁省营口市老边区多家育苗场室内人工养殖海参池中发生大量海绵繁殖现象.该生物能在海参室内养殖池中迅速繁殖,成片地附着生长在海参附着基上,不仅影响海参附着环境,而且其分支状的锋利边缘会划伤幼参体表,引起病原菌的继发感染,对海参养殖业有相当的危害,经过初步鉴定认为该物种为软节蜂海绵.     

刺参冻干加工技术研究

研究了刺参的冻干加工技术。结果表明，采用三种方法加工三组(500g／组)活刺参，成品中蛋白质分别为：盐渍干参33．64g，含量17．71％；活性刺参46、20g，含量83．24％；免发刺参41、14g，含量82、28％；合理运用冻干技术不但能有效保全刺参的活性、营养成分，而且食用便利、外形美观。