海洋多糖高值化开发现状及展望

海洋多糖是一种天然多糖，在调节免疫、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗辐射、抗突变、抗体内氧化和耐缺氧等方面具有独特的功能．本文介绍了以廉价海洋生物为原料，生产海洋多糖的方法以及海洋多糖高值化开发现状和展望．     

海产品蛋白酶水解多肽研究进展

对海产品蛋白质进行脱脂、酶水解并进一步分离纯化,制备生物功能活性多肽。生产出的海产品水解多肽具有降血压、抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力等多种生物活性。综述海洋鱼、贝类水解活性肽的制备流程以及生物活性功能。     

大型海藻多糖的制备及应用研究

海藻多糖是大型海藻重要的组成成分,其生物活性是近年来研究的热点和重点。本文综述了近年来海藻多糖的水提、醇提、酸碱提、酶提、超声波辅助提取和微波辅助提取等6种方法,比较了不同制备方法的适用性及优缺点,详述了海藻多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂和抗氧化等生物活性及作用机理,介绍了海藻多糖在生物医药、食品以及化妆品领域的应用情况,展望了海藻多糖未来的研究重点,以期为海藻高值化开发利用研究提供一定的参考。     

海洋多肽功能活性与氨基酸组成的研究进展

海洋生态系统具有高压高盐、常年低温低光照、营养寡且竞争大的特点,因此海洋生物在其生长与代谢过程中产生了大量化学结构特殊、生理活性与功能特殊的物质。其中,海洋生物活性多肽因具有抗高血压、抗氧化、抗凝血以及抗菌等活性,引起了研究者的极大兴趣。目前,从鱼类、贝类、甲壳类等动物中提取的生物多肽或类似物,部分已上市或已进入临床试验阶段。本文主要对这些生物多肽在功能性食品、营养食品和药物中的作用进行综述。     

海洋贝类中糖胺聚糖研究进展

我国是世界贝类养殖大国,随着人类健康、营养需求的提升以及海洋生物产业增长方式的转变,以贝类及其加工副产物为原料进行海洋生物活性物质的研发将是今后的发展热点。糖胺聚糖是海洋贝类中重要的生物活性物质,具有抗凝血、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力等功能。本文就海洋贝类糖胺聚糖的提取、分离纯化、结构分析以及生物活性等方面的研究进展加以概述,为贝类及其蒸煮液精深加工利用奠定基础,进而为更好地开发利用海洋贝类资源、开发新型海洋保健食品提供科学依据。     

海洋鱼、虾、贝类的生物活性肽研究进展

肽与蛋白质是海洋生物中含量极其丰富的生理活性物质,近年来的研究表明,海洋生物活性肽具有特殊的生理活性,诸如免疫、抗肿瘤、抗高血压、抗血脂、抗菌和促生长等生理活性。本文就鱼类活性肽中的鲨肝肽、鲨鱼多肽、鱼精蛋白肽、鱼类抗菌肽、鱼类抗高血压肽,虾类活性肽以及贝类中的扇贝多肽和贻贝肽的生物活性研究概况作一简述。为该领域研发海洋保健食品和功能性食品提供参考。     

海洋生物活性物质的分离提取技术进展

海洋天然产物主要包括:多糖、多肽、脂肪酸、生物碱、皂甙、萜类、大环聚酯类、聚醚类等化合物,具有化学结构的复杂性多样性及高的生物活性等突出特点,是筛选新药最丰富的资源。海洋生物活性物质的筛选、提取、纯化,是一项十分困难的工作,用传统的化学方法难以实现。迄今为止已经发现具有重要生理及药理活性的化合物     

海洋中抗氧化活性物质的研究进展

海洋一直是人类开发利用的重要资源,其中生活着20多万种生物,占地球生物物种的80%。近年来,随着海洋生物研究的深入开发和研究技术的提高,不断从海洋生物中发现一些具有抗氧化活性的化合物。其中Se(鳖鱼体内)、抗坏血酸(海藻体内)、甘露醇(17种底栖海藻体内)、海洋甾醇(已在海洋生物中发现160种)、类胡萝卜素(广泛     

我国首个海洋生物制品产业技术创新战略联盟成立

新型海洋生物制品产业技术创新是指针对海洋生物资源的高效利用及海洋生物制品产业的发展趋势,以可持续利用的海洋藻类、鱼虾类海洋生物资源为原料,以海洋生物多糖、蛋白和酯类等海洋生物活性物质为研究对象,利用现代生物酶工程,生物化工及发酵工程等生物技术,通过海洋生物制品的产业化关键技术的集成,实现新一代海洋工业生物技术的创新。     

海洋生物多糖在水产养殖中的应用

介绍了海洋生物多糖的种类——海洋动物活性多糖、海洋植物活性多糖、海洋微生物活性多糖,阐述了海洋生物多糖对水产动物的生理功用,指出了海洋生物多糖在水产养殖中的应用前景和展望,这对配制、推广应用高效环保型、功能性水产配合饲料,促进水产养殖业的健康、可持续发展,具有参考意义。     

硫酸酯多糖的生物活性及其提取方法

本文分析了硫酸酯多糖的立体结构、分子量和硫酸基等因素对其生物活性的影响;比较了硫酸酯多糖的热水浸提、酶法、超声波提取等几种提取方法的提取率,并从抗凝血活性、抗病毒活性、抗肿瘤活性、抗氧化活性、降血糖和降血脂作用等几个方面综述了硫酸酯多糖所具有的生物活性,提出了硫酸酯多糖向海洋生物药源方面开发应用的展望。     

海洋生物技术产业发展动向

海洋生物技术是凭借现代综合技术手段,采用类似于工程设计的方法,对海洋生物体进行改造,以获取新的使用价值的高技术。它涉及海水养殖、海洋药物、海洋环保、海水农业等领域。80年代以来,许多沿海国家都把海洋生物技术及其成果的产业化,作为研究和发展的战略重点,以期率先取得重大突破,改变现有海洋产业的结构,形成全新的海洋生物高新技术产业群。     

海洋贝类活性肽研究进展

海洋贝类含有丰富的、结构多样的生物活性肽。研究发现这些生物活性肽具有多种生理调节功能,已经发现的有抗氧化、抗肿瘤、抗高血压、抑菌和抗凝血等生物活性。酶解法制备海洋贝类活性肽已成为当前国内外研究的热点。本文综述了在制备、分离和纯化海洋贝类活性肽过程中的相关技术,概述了海洋贝类活性肽的活性及其结构鉴定方法,并就有关海洋贝类活性肽研究开发过程中存在的一些问题做了简要讨论。     

海藻硫酸多糖抗氧化活性研究进展

本文就海藻硫酸多糖（SPS）的结构特征、制备，抗氧化机制及影响因素进行了较为详细的阐述。众多研究表明，SPS是从海藻中提取的一类生物活性多糖，是多糖分子链中单糖分子的部分羟基被硫酸根取代而形成的；它能有效地清除自由基，还能与金属离子鳌合，抑制脂质过氧化作用，具有显著抗氧化活性；制备粗多糖主要采用水提醇沉法，用离子交换、凝胶渗透和亲和层析法进行纯化；影响SPS抗氧化活性的因素主要有硫酸多糖的来源、多酚含量、相对分子质量大小以及硫酸基的含量与位置等。     

海参多肽果冻的制备工艺研究

以海地瓜为原料,开展了海参多肽果冻制备工艺的研究。分别对卡拉胶、魔芋胶、柠檬酸、高麦芽糖浆等主要配方进行优化,获得海参多肽果冻的制备工艺为:5%的海参多肽液,0.3%卡拉胶,0.15%魔芋胶,0.06%柠檬酸,5.0%高麦芽糖浆,0.05%山梨酸钾。该产品营养价值高,感官性能良好,还具有一定的保健功能,为海参多肽的利用开辟了一条新途径。     

罗非鱼多肽饮料的制备及抗氧化抗疲劳作用

在罗非鱼片加工过程产生了大量的加工副产物,这些加工副产物蛋白质含量高,营养成分丰富,但目前大多利用率低,价格低廉,本研究旨在开发罗非鱼多肽饮料,为罗非鱼加工副产物开发利用提供新途径.研究采用中性蛋白酶和风味蛋白酶对罗非鱼加工副产物进行双酶解,运用超滤技术获得小分子多肽溶液,并进行复配为多肽饮料.将该多肽饮料连续灌胃小鼠30 d后,测定血清抗氧化能力,并进行负重游泳实验.实验结果表明,罗非鱼多肽饮料具有良好的适口性,并且富含蛋白质和氨基酸,其中多肽含量为18.7 g/L,氨基态氮含量1.2 g/L,氨基酸种类齐全.多肽饮料检测的重金属含量及微生物指标均符合卫生标准.多肽饮料能够提高小鼠体内抗氧化水平,延长小鼠负重游泳时间,具有一定的抗氧化和抗疲劳效果.     

海洋贝类抗癌免疫活性的研究进展

海洋贝类含有丰富的糖蛋白、多糖和多肽,具有增强机体免疫功能、抗癌和防御病原微生物等作用。对几种常见的海洋贝类的抗癌免疫活性研究进展进行了综述,为海洋贝类药物和功能性食品的开发提供依据。     

国内外水产加工研究动态

本文介绍了国内外水产品保鲜和保活技术研究、高新技术在水产加工业的应用、海洋生物活性物质的提取技术研究、海洋功能食品和海洋药物的开发研究动态。     

海藻多糖及其生物活性

海藻多糖及其生物活性徐明芳高孔荣刘婉乔（华南理工大学食品工程系，广州５１０６４１）关键词：绿藻褐藻红藻生物活性随着研究海洋生物方法的不断改进及现代化分离技术的有效使用，天然产物化学及其生物活性的研究，从陆地延伸到海洋。海藻是海洋植物中数量，品种最多的...     

开启海洋生物医药产业的“黄金时代”

<正>人物简介鞠建华理学博士,研究员,博士生导师,中国科学院大学岗位教授。广东省海洋药物重点实验室主任,中国科学院热带海洋生物资源与生态重点实验室主任。主要从事海洋微生物活性次级代谢产物的发现、生物合成和抗感染、抗肿瘤等创新药物的研发工作,从海洋微生物中发现了具有抗感染、抗肿瘤、免疫抑制等活性天然产物500余个,开发了海洋微生物的组合生物合成和异源表达技术,阐明了15种特征活性代谢产物的生物合成机制,揭示了咔啉