海水养殖鱼类消化酶研究进展

综述了海水养殖鱼类消化酶活性研究的以下三方面：（1）消化酶活性的研究,内容包括消化酶的活性分布,温度、pH、外界环境及季节变化对消化酶活性的影响;（2）不同生长阶段消化酶活性的变化,内容包括与仔鱼生长发育相对应的消化酶形成的时间,稚鱼、幼鱼在生长进程中,消化酶的变化规律;（3）鱼类的食物组成对消化酶活性的影响,内容包括饲料的种类和性质,以及饲料不同成分对鱼类消化酶的分泌、活性的影响,进而对饲料利用率的影响。本本对海水养殖鱼类消化酶的活性进行了较为系统的综述,为海水养殖鱼类饲料的开发提供参考数据。     

pH影响暗纹东方魨蛋白酶活性的研究

鱼类消化酶的研究是鱼类消化生理的重要研究内容,也为配合饲料的研制提供依据,暗纹东方鲀,俗称河豚,是我国特有种类.随着人繁技术的成功,暗纹东方鲀也成了具有极高经济价值的特种水产养殖对象,因此对其消化酶的研究具有重要意义,消化酶活性与环境因素有密切关系,其中pH是主要影响因素.本文报道pH影响暗纹东方鲀蛋白酶活性的初步研究成果,期望对配合饲料的研制有所帮助.     

鲤、鲢、鳙、草鱼消化道消化酶种类和活性的比较研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法研究了鲤、鲢、鳙、草鱼亲鱼消化道消化酶的种类；用比色法及滴定法分别测其消化酶相对活性。结果表明：鲤、鲢、鳙、草鱼4种鱼消化道的蛋白酶、淀粉酶活性与食性有明显的相关性。其中，蛋白酶活性依次为鲤〉鲢〉鳙〉草鱼；淀粉酶活性依次为草鱼〉鲤〉鳙〉鲢。脂肪酶活性与食性的关系不明显。四种鱼消化酶的表达与消化道的组织结构特征相一致，消化道前2／5部位（G1、G2）的消化酶活性最高，是无胃鱼消化道的主要消化场所。消化道中央部位（G3）的消化酶活性次之，能将未消化完全的食糜进一步消化，而消化道后段（G4、G5）消化酶活性最低。可见，消化酶活性及消化功能呈递减形式，食物在消化道中随着消化、吸收，逐渐排出体外。本研究为鲤、鲢、草鱼、鳙4种鱼的营养生理学、高效饲料配比的研制及种质资源的科学管理提供理论依据。     

鲤、鲢、鳙、草鱼消化道消化酶种类和活性的比较研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法研究了鲤、鲢、鳙、草鱼亲鱼消化道消化酶的种类；用比色法及滴定法分别测其消化酶相对活性。结果表明：鲤、鲢、鳙、草鱼4种鱼消化道的蛋白酶、淀粉酶活性与食性有明显的相关性。其中，蛋白酶活性依次为鲤〉鲢〉鳙〉草鱼；淀粉酶活性依次为草鱼〉鲤〉鳙〉鲢。脂肪酶活性与食性的关系不明显。四种鱼消化酶的表达与消化...     

pH影响暗纹东方鲀蛋白酶活性的研究

鱼类消化酶的研究是鱼类消化生理的重要研究内容 ,也为配合饲料的研制提供依据 ,暗纹东方鱼屯 ,俗称河豚 ,是我国特有种类。随着人繁技术的成功 ,暗纹东方鱼屯也成了具有极高经济价值的特种水产养殖对象 ,因此对其消化酶的研究具有重要意义 ,消化酶活性与环境因素有密切关系 ,其中ｐＨ是主要影响因素。本文报道ｐＨ影响暗纹东方鱼屯蛋白酶活性的初步研究成果 ,期望对配合饲料的研制有所帮助。1　材料与方法1 1　材料来源与酶液制备实验鱼来自我院特种水产养殖基地 ,鱼苗为1999年春季人工繁殖的 ,淡水养殖 ,均健康无伤。全长范围 12 0～ 1…     

生态因子对鱼类消化酶活力影响的研究进展

鱼类消化酶的活性大小与其所生活的水环境紧密相连,本文主要分析了生态因子如温度、盐度、pH和重金属离子,饵料(营养成份、含有的外源性酶以及量的多少)对鱼类消化酶活性影响的研究状况,为水产养殖中优化人工饲料和鱼类的健康养殖提供依据。     

几种饲料对斜带石斑鱼消化酶活性的影响

本文分析了不同饲料对斜带石斑鱼消化酶活性的影响。将1 500尾斜带石斑鱼随机分成3组,每组2个重复,分别用3种不同饲料投喂50 d,从每个平行组中随机抽取5尾鱼测体内消化酶活性。结果表明,不同饲料种类、成分均对斜带石斑鱼体内消化酶活性有明显影响,在本试验中,投喂2号饲料的斜带石斑鱼淀粉酶活性最高,3号饲料整体蛋白酶活性最高,脂肪主要在肠道消化,3种饲料脂肪酶活性在肠道中差异不显著。     

四种不同食性鱼类的消化酶活性及肠道组织形态学比较研究

为了探讨食性与鱼类消化酶分泌及肠道组织形态学的关系，通过比较分析滇池高背鲫(Carassius auratus)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鳜(Siniperca chuatsi)和昆明裂腹鱼(Shizothorax grahami)4种不同食性鱼类鱼体近似成分、血液生化指标、消化酶活性及肠道组织形态的差异。结果表明，鳜的全鱼水分显著低于其他鱼类，粗蛋白含量显著高于其他鱼类；谷草转氨酶GOT、白蛋白AIB、甘油三酯TG、总胆固醇TCH等部分血液生化指标受食性影响显著；鳜肠道蛋白酶显著高于草鱼，淀粉酶活性显著低于草鱼；鱼类肠道形态(绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度)与食性相关，如鳜肠道微绒毛分支较多，结构复杂。肠道结构的复杂性加大了食糜在肠道中的保留时间，促进了鱼类对营养物质的充分吸收。综上所述，食性与鱼类消化酶活性及肠道组织形态相适应，通过分析消化酶活性和肠道组织形态，有助于界定鱼类食性，改进饲料配方和饲养方法。     

pH对红鳍东方鲍幼鱼蛋白酶活性的影响

鱼类消化酶的研究是鱼类消化生理的重要研究内容，也为配合饲料的研制提供依据。红鳍东方鱼屯是我国重要的海水经济鱼类，因此对其消化酶的研究具有重要意义。众所周知，许多生物和非生物因子都会影响鱼类体内消化酶的水平，如日龄、温度、pH值、盐度等。pH是对酶起显著作用的因素，由于酶是蛋白质，当pH过高或过低都可能引起酶的变性。酶的活性在某一pH最大，而当离开该pH值酶活性会逐渐减弱，其图形如钟型。因此测定酶的最适pH可作为酶性质的一个指标。     

鱼类消化酶的研究进展

鱼类消化酶主要有蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和淀粉酶等几种，其活性随种类、生长阶段和健康状况以及外界环境的变化而变化，随着水产养殖业的发展，鱼类消化酶的研究日益受到人们的重视。通过对这些问题的研究，使人们对诸如鱼类消化能力的大小、饵料需求及配比、消化酶对饵料的适应等方面有了更加深入的了解，从而指导优化水产养殖业中的饵料问题，为水产养殖业开创一个全新的局面，这也是鱼类消化酶研究的实际意义所在。     

饲料蛋白水平对瓦氏黄颡鱼消化酶活性的影响

为了探讨饲料营养与鱼类消化酶之间的相互作用,以优质秘鲁鱼粉为饲料蛋白原,研究了5种蛋白水平(31.1%、35.5%、40.9%、46.5%、50.3%)的饲料对平均体重为(12.13±0.25)g的瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)胃、肠和肝胰脏消化酶活性的影响。经过35d的养殖试验,结果表明:(1)随着饲料蛋白水平的增加,鱼的蛋白酶活性均有所增加,其中胃和肠组织的40.9%组酶活性与各实验组显著差异(P<0.05),肝胰脏的各实验组间蛋白酶活性差异不显著(P>0.05);(2)各实验组的脂肪酶活性均随饲料蛋白水平的增加而略有下降,但变化趋势不明显,各实验组间胃、肠、肝胰脏的酶活性无显著差异(P>0.05);(3)饲料蛋白水平对瓦氏黄颡鱼肠淀粉酶有一定的影响,其活性随着饲料蛋白水平的升高略显下降,但对胃和肝胰脏淀粉酶活性无显著影响(P>0.05),随着饲料蛋白水平的升高,其淀粉酶活性变化无明显规律。     

复合酶制剂对鲤鱼消化酶活性的影响

鱼类消化酶的研究既是消化生理的重要内容，也是设计饵料配方的依据。鲤鱼作为我国主养鱼类之一，其消化酶的研究无疑具有重要意义。为此，笔者用添加复合酶制剂的饲料饲养鲤鱼一段时间，对其肠道、肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶活性进行了初步研究，旨在探讨复合酶制剂对消化酶活性的影响。一、材料与方法１．实验用鱼实验用鲤鱼购于静海团泊洼，购回后在实验室条件下（１８℃～２５℃）于水族箱（其规格为６５cm×３８cm×４５cm中暂养２d，每尾鲤鱼的体重在（２４．８±９．５５）g～（２９．８±８．９９）g，体长在（９．８±１．４７）cm～…     

饲料蛋白水平对瓦氏黄颡鱼消化酶活性的影响

为了探讨饲料营养与鱼类消化酶之间的相互作用,以优质秘鲁鱼粉为饲料蛋白原,研究了5种蛋白水平(31.1%、35.5%、40.9%、46.5%、50.3%)的饲料对平均体重为(12.13±0.25) g的瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)胃、肠和肝胰脏消化酶活性的影响.经过35 d的养殖试验,结果表明:(1)随着饲料蛋白水平的增加,鱼的蛋白酶活性均有所增加,其中胃和肠组织的40.9%组酶活性与各实验组显著差异(P<0.05),肝胰脏的各实验组间蛋白酶活性差异不显著(P>0.05);(2)各实验组的脂肪酶活性均随饲料蛋白水平的增加而略有下降,但变化趋势不明显,各实验组间胃、肠、肝胰脏的酶活性无显著差异(P>0 05);(3)饲料蛋白水平对瓦氏黄颡鱼肠淀粉酶有一定的影响,其活性随着饲料蛋白水平的升高略显下降,但对胃和肝胰脏淀粉酶活性无显著影响 (P>0 05),随着饲料蛋白水平的升高,其淀粉酶活性变化无明显规律.     

不同饲料对黄鳝消化酶活性的影响

进行了黄鳝喜食的天然动物性饵料蚯蚓、鲢肌肉和配合饲料对黄鳝消化酶活性影响的比较研究。结果表明：(1)黄鳝各消化组织中蛋白酶活性均以摄食蚯蚓组增加幅度最大，其次为摄食鲢肌肉组，而以摄食配合饲料的蛋白酶活性增加最小；(2)胰蛋白酶的活性变化则以摄食鲢肌肉组的增加幅度最大，以摄食蚯蚓组次之，摄取配合饲料组的增加幅度最小；(3)淀粉酶的活性以摄取配合饲料的黄鳝的增加幅度最大，其次为摄食鲢肌肉组，增加幅度最小的为摄取蚯蚓组个体；(4)脂肪酶的活性变化以摄取鲢肌肉的增加幅度最大，其次为摄食蚯蚓的，摄食配合饲料组增加幅度最小。这表明不同饲料对黄鳝消化器官消化酶的活性影响不同，这可能与不同饲料的营养组成、性质有关，食物中的不同营养物质会刺激黄鳝消化器官分泌相应的消化酶，以便更好地消化所摄取的食物。     

黄鳝的消化酶活性及营养需求研究进展

黄鳝是我国重要经济淡水鱼类之一，因其营养丰富，肉质鲜美，可食部分达65％以上，深受消费者的青睐，近年来黄鳝养殖业也得到了重视，我国的学者通过对黄鳝的生长发育起着重要作用的消化酶酶活性和营养需求进行的研究表明，消化酶活性不仅与饲料的种类有关，而且还与饲料的营养组成及水平有关。     

卵形鲳鲹消化酶活性的研究Ⅱ盐度和昼夜变化对幼鱼消化酶活性的影响

研究了盐度对卵形鲳鲹幼鱼主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)的影响及其消化酶活性的昼夜变化。实验设计了6个盐度梯度组,分别为10、15、20、25、30、35。结果表明:(1)淀粉酶、脂肪酶活性在盐度25时最高,而蛋白酶活性在盐度30时最高。3种消化酶酶活性的平均值在盐度20~30时要明显高于盐度10~15时(P<0.05)。(2)对卵形鲳鲹幼鱼消化酶活性昼夜变化的测定表明,蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性的最高值分别在20∶00、8∶00和14∶00,最低值分别在2∶00、17∶00和11∶00。     

不同养殖模式下尼罗罗非鱼消化酶活性的比较

以广东省3种较常见的罗非鱼养殖模式作为实验对象,开展养殖模式对尼罗罗非鱼消化酶活性影响的研究,旨在阐明养殖模式中水温、饲料成分等因素对消化酶活性的影响.实验中养殖模式分别为传统养殖模式(M1),一年两造养殖模式(M2),鱼虾混养养殖模式(M3).养殖中定期进行水质测定,4次取样并运用生化法测定消化酶活性.3种模式酶活性比较结果发现,M2的胃总蛋白酶活性最高,M1肠总蛋白酶活性最高;3种养殖模式总蛋白酶活性趋势都是肠总蛋白酶＞胃总蛋白酶＞肝胰脏总蛋白酶.M2的肠总脂肪酶、肠总淀粉酶、肝胰脏总脂肪酶活性和肝胰脏总淀粉酶活性总体高于其他两种模式,同时,饲料系数总体低于其他两种模式.研究表明,罗非鱼不同脏器的蛋白消化能力不同,以肠道最强;3种养殖模式总体蛋白消化酶活性无显著性差异;M2对脂肪及淀粉的消化能力较强,可减少尼罗罗非鱼对蛋白的需求量,降低饲料系数,从而降低饲料成本达到增收的目的.     

太湖秀丽白虾不同生长阶段主要消化酶活性研究

研究了太湖秀丽白虾（Exopalaemon modestus）不同生长阶段的消化酶活性。结果表明，太湖秀丽白虾的生长可分为3个阶段，体质量小于0．1g时，蛋白酶活性维持在较高水平；体质量介于0．1～0．3g之间时，蛋白酶活性呈现不同程度的下降；体质量大于0．4g以后，蛋白酶活性进一步降低；其中脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶活性均很低。成虾肝胰腺、胃和肠3种不同消化器官的消化酶活性差异显著，蛋白酶活性依次为胃〉肝胰腺〉肠，淀粉酶活性则为胃〉肠、肝胰腺。     

鱼类胰蛋白酶的研究近况

消化与吸收是鱼类获取营养物质与能量的基本途径,这一过程主要由消化酶对食物进行化学性消化来完成,因而,消化酶乃是饵料和饲料在鱼类消化道中分解和吸收的关键因素和生理基础.     

酶制剂在水产业的应用及发展前景

酶制剂一般是指由特异微生物生产的外源酶制剂。按所包括的种类可分为复合酶及单种酶,按酶所作用的对象又可分为植酸酶,糖酶,蛋白酶等。现在酶制剂已被广泛应用到畜禽日粮中去,但在水产业的应用却不多,本文拟就酶制剂在水产业的应用及发展前景作一番简述。１　酶制剂在水产业的应用１１　可根据鱼类内源酶活性的相关因素相应添加酶制剂,提高饲料的消化率,分解毒素因子。鱼类本身的消化酶的活性与鱼类的生态、食性、成长阶段和饲料组成都有着密切的关系。因此可根据不同因素有针对性地适量添加酶制剂。普通杂食性鱼类饲料也含有相当…