河蟹养殖的发展和存在问题

我国的河蟹养殖业发展很快， 90年代以来，无论是大水面网围养蟹、池塘精养、鱼蟹混养、稻田养蟹，发展速度之快、范围之广、普及推广面之大是前所未有的。由于发展速度快，在发展过程中也存在着一些问题，有些问题应尽快解决，有些问题应积极逐步解决，使河蟹养殖业能健康发展。 1发展现状 90年代以来，随着社会主义市场经济的逐步建立，我国水产养殖业以市场为导向以经济效益为中心，积极调整养殖结构，名特优水产品养殖发展迅猛。作为名特优水产品养殖的重要组成部分，长江流域的河蟹养殖，加上辽宁等北方各省的辽蟹养殖蓬勃发展，各自…     

克氏原螯虾在河蟹养殖中的危害与防治

中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）俗称河蟹，因其肉味鲜美，营养价值高而深受消费者喜爱。自２０世纪９０年代以来，我国河蟹养殖业发展很快，养殖方式多样，有大中型湖泊的增养殖、小型湖泊的投饵养殖、大中型湖泊的围拦养殖、池塘精养及稻田养殖等。养殖面积不断扩大，产量不断增加，市场价格逐渐下降，人民“吃蟹难”的问题已基本得到缓解。湖南省河蟹养殖在近几年也掀起了高潮，岳阳、常德的许多河蟹养殖单位获得了较好的经济效益。近年来在大水面及池塘河蟹养殖过程中，河蟹池中普遍出现克氏原螯虾（Procambarusclarkii）大量繁衍的现…     

河蟹养殖及蟹文化——河蟹的生物学

河蟹是我国水产养殖的主导品种之一。近几年来，我国的河蟹养殖业发展迅速，河蟹养殖也已形成规模化，但同时也带来了种质、资源、环境及病害等诸多问题。由于持续过度捕捞，河蟹的天然资源每况愈下；不同水系间河蟹的盲目引种和苗种的无序流动，造成种质混杂与种质严重退化，种质问题已成为制约我国河蟹产业持续发展的瓶颈。由于多年的快速发展，长江流域的绝大多数湖泊等大水面已开展了河蟹养殖，养殖的集约化程度不断提高，造成养殖环境不断恶化，病害频繁发生。为了我国河蟹产业的可持续发展，有必要针对当前河蟹产业发展中存在的关键问题进行一次整理和规范。 新年伊始，本刊特约上海水产大学王武、成永旭、李应森三位教授推出有关河蟹的专题讲座，对河蟹的生物学、河蟹的人工繁殖和育苗技术、仔蟹培育技术、1龄蟹种培育技术、商品蟹养殖技术、蟹文化等进行了较为全面、系统的阐述，以飨读者。[编者按]     

中国河蟹种源产业发展现状与趋势分析(上)

正目前,从中国特种水产养殖业来看,河蟹是产量最高、养殖面积最大、经济效益最好的产业。但另一方面,大部分河蟹种源都是野生群体,没有经过生物技术遗传改良,存在种质混杂、退化、养殖性能明显衰退等问题,河蟹种源已经愈加成为产业发展的瓶颈。从20世纪80年代中国开展人工养殖以来,苗种的供给始终是制约河蟹养殖面积扩大和产量增加的主要因素之一。2011年     

中华绒螯蟹池塘生态养殖

正中华绒螯蟹又称河蟹、大阐蟹和螃蟹等,主要分布在我国的东部海域沿岸和通海的河流和湖泊中。自20世纪70年代人工育苗技术突破后,中华绒螯蟹的人工养殖取得了飞速的发展。养殖模式由大水面粗养发展到围栏精养,从鱼蟹混养发展到稻田养蟹,产量成倍增长,已基本解决了百姓的吃蟹需求。由此,中华绒螯蟹的养殖进入了一个新的发展阶段——生态养殖。河蟹池塘生态养殖,就是遵循河蟹生态习性,通过人工营造和维护养殖水体的生态系统,使养殖     

加快发展常州市青虾产业建议及对策

一、发展历程上世纪80年代,常州市主要水产养殖品种以四大家鱼为主,90年代初期在浙江水产养殖户的技术迁移下,该市青虾养殖规模不断扩大,养殖技术和产量也有了明显提升。进入新世纪,随着河蟹养殖业的全面兴起,该市青虾养殖规模呈明显回落趋势,但面积始终控制在2万多亩。在青虾养殖技术的不断进步下,主养亩均产量提高到80～90千克,亩均效益也     

河蟹的生物学

河蟹是我国水产养殖的主导品种之一。近几年来,我国的河蟹养殖业发展迅速,河蟹养殖也已形成规模化,但同时也带来了种质、资源、环境及病害等诸多问题。由于持续过度捕捞,河蟹的天然资源每况愈下;不同水系间河蟹的盲目引种和苗种的无序流动,造成种质混杂与种质严重退化,种质问题已成为制约我国河蟹产业持续发展的瓶颈。由于多年的快速发展,长江流域的绝大多数湖泊等大水面已开展了河蟹养殖,养殖的集约化程度不断提高,造成养殖环境不断恶化,病害频繁发生。为了我国河蟹产业的可持续发展,有必要针对当前河蟹产业发展中存在的关键问题进行一次整理和规范。新年伊始,本刊特约上海水产大学王武、成永旭、李应森三位教授推出有关河蟹的专题讲座,对河蟹的生物学、河蟹的人工繁殖和育苗技术、仔蟹培育技术、1龄蟹种培育技术、商品蟹养殖技术、蟹文化等进行了较为全面、系统的阐述,以飨读者。     

河蟹不同生长阶段的营养需求与饲料配制技术

近几年我国的淡水虾蟹养殖业发展很快，养殖面积和生产规模不断扩大，养殖产量和集约化程度也不断提高，但同时也暴露了许多问题。如在河蟹饲料的配制方面，对河蟹的营养需求配制研究不多；在河蟹饲料加工方面，技术水平还比较落后等。饲料是养殖成功的关键环节，目前在河蟹养殖过程中出现的成活率低、性早熟、养成规格小等问题都与饲料有关。在今后一段时间内，除了加强对苗种种质、养殖环境、疾病等问题的研究外，对河蟹饲料的研究开发、加工技术等工作也急需加快加强。     

我国的中华绒螯蟹养殖业

中华绒螯蟹俗称河蟹，是洄游性、广盐性的甲壳动物。 19世纪前仅分布在中国与朝鲜西部，后来逐步扩大到欧洲，并已形成一定的产量。我国的学者从 50年代开始从河蟹的解剖学方面入手，进行生态、习性等方面的研究，积累了大量资料。 河蟹营养丰富，味道鲜美，市场需求量日增，是我国淡水养殖名优水产品之一。由于河蟹的市场价格一直呈良好势头，使得河蟹养殖业得以蓬勃发展，主要养殖的省份是江苏、浙江、 安徽、上海、江西、湖北、辽宁等，全国的产量可达 10万 t左右。河蟹的集约化养殖日趋普及，存在的问题也很多，诸如河蟹种质资源的混杂…     

养殖河蟹的几点建议

近几年来，我国的河蟹养殖生产出现了快速发展的新形势，养殖面积逐年扩大，养殖产量大幅度增长。河蟹养殖生产已成为我国淡水名特优新品种养殖中的主导产品，在推动我国淡水养殖生产持续健康发展上起到了重要作用。江苏是全国河蟹养殖的重点产区，河蟹产量占全国产量的６０％以上。 随着我国河蟹养殖生产的快速发展，产量的大幅度增加，商品蟹的销售价格也随之下降，加上近几年来河蟹养殖病害增多，投入加大，河蟹养殖的比较效益有所下降。尤其是饲养一龄小规格商品蟹的，比较效益下降幅度更大，相当一部分养殖户出现亏损。这是当前河蟹养…     

稻田生态培育蟹种技术

河蟹养殖在我国发展很快，特别是20世纪70年代人工繁殖取得突破，经过几十年的发展，养蟹技术日趋成熟。但近年来养殖生产中出现了性早熟、种质变异、药物残留等问题，严重影响了河蟹的品质、产量和蟹农的经济效益，更影响了河蟹养殖产业的可持续发展。在实施稻田生态培育蟹种过程中，优选长江水系中华绒螫蟹种，优化育种技术，建立河蟹苗种安全生态育种体系，严格按照《无公害渔用药物使用准则》规范育种用药，从河蟹产业源头杜绝药物残留。据跟踪调查，苗种在成活率、生产速度、抗病能力、种质等方面均达到了理想的效果，得到了养殖户的认可：     

稻田生态优育蟹种技术

河蟹，学名中华绒螯蟹。其肉味鲜明，营养价值高，富含钙、磷、铁等微量元素，是颇受人们喜爱的水产品。因适应性强，分布广河蟹养殖在我国发展很快，特别是上世纪70年代人工繁殖取得突破，经过几十年的发展，养蟹技术日趋成熟。但近年来在养殖生产中也出现了一些问题，譬如性早熟、种质变异、药物残留等，严重影响了河蟹的品质和产量，影响了蟹农的效益，更影响了河蟹养殖产业的可持续发展。     

论我国水产养殖业的转型、再转型（下）

第二次转型的制约因素环境承载力、种质保护和创新、水产品质量保障机制及可持续发展的观念，将是第二次转型的主要制约因素。这些问题的适当解决，不是短期行为所能奏效的。１．环境我国人口占世界的２２％，可耕地仅为世界人均的９％，水资源仅为世界人均的２７％。而水产养殖产量已占世界的６７％。我国淡水养殖可养水面总体利用过度，局部不足；海水养殖可养水面总体利用不足，局部过度。从这一点来说，发展我国水产养殖业的空间所余不大。唯有发展节地、节水、节饲型的生态养殖生产系统，才能持续发展。赤潮、洪涝、沙尘暴是我国近年来…     

河蟹养殖信息采集系统设计

<正>河蟹是我国重要的水产经济动物,20世纪90年代,我国河蟹养殖产业发展很快,2010年成蟹产量达50万余吨,"吃蟹难"的问题初步解决~([1])。但目前,在河蟹的饲养过程中,存在用药不科学、不规范,甚至乱用、滥用药物的现象~([2-3]),影响了河蟹养成品的品质和养殖环境。目前,水产品追溯系统可以保障水产品质量安全、提高水产品竞争力而成为国     

水域是河蟹养殖的条件

水域是河蟹养殖的条件人工养蟹选择何种水域是很重要的，水域是增养殖河蟹的最基本条件，没有良好的水域就没有较好的效益。水域的种类很多，有池塘、河沟、水库、湖泊；有大水面拦养，有大水面增殖放流，有网箱养殖，有小水面精养，还有稻田、芦滩、浅荡养殖等。各种不同...     

高淳大规格河蟹养殖基本技术

河蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐，目前河蟹已成为江浙地的主要水产养殖品种，河蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。     

河蟹营养需求研究的最新进展

河蟹，学名中华绒螯蟹，是我国特有的水产珍品，它以营养价值高、风味独特而享誉海内外。近年来，我国河蟹养殖业迅速发展，养殖区域有湖泊、水库、池塘、稻田等。养殖产量逐年提高，2000年23万t，2003年37万t，2004年达42万t。随着河蟹精养、半精养模式增多，河蟹养殖越来越多地依靠人工配合饲料作为其营养来源。河蟹养殖的快速发展，促进了有关学者对其营养需求及配合饲料研究的开展。本文就近几年来有关河蟹的营养需求及配合饲料研究进展综述如下。     

池塘培育蟹种技术

安徽芜湖县地处江南水网地带，素有“渔米之乡”美称，全县共有养殖水面7000hm^2，河蟹放养面积3000多hm^2，是全省渔业重点县之一。随着省政府“渔业致富工程”和县政府“酵母工程”的实施，我县河蟹养殖业发展迅速，继20世纪80年代初河蟹大水面放养取得成功后，2003年扩大了河蟹育种点和养殖面积。     

关于河蟹的养殖技术之四湖泊滩涂低坝高拦养蟹试验

目前河蟹养殖主要有池塘精养和大水面粗养，但是大水面粗养具有产量低、效益不稳定的缺点，如何开发与利用大水面进行河蟹养殖、提高水面报酬是当前生产实践中亟需解决的难题之一。利用湖区滩涂进行低坝高拦养蟹是一种有益的尝试，１９９８～１９９９年安徽省天长市多种经营管理局组织市水产技术推广站、湖滨乡水产站及市水利局在沂湖进行市科委项目“湖泊滩涂低坝高拦养蟹试验”，获得成功并通过验收。现将我们在１９９９年所做的工作报告如下： 一、试验材料 １．低坝高拦地点选择：低坝高拦宜选择在湖区边缘，要求底质平坦、水草好、螺蚬…     

我国水产品如何开拓出口市场

1我国水产品生产和出口现状1.1从捕捞为主到养殖为主 历史上,我国渔业是以捕捞为主,直至上世纪70年代末,捕捞产量仍占70％以上。90年代初情况发生了变化,养殖产量开始超过捕捞产量。到2001年底,我国水产养殖产量达到2 726万t,占水产品总产量的比重上升到 62％,养殖水产品出口15亿美元,占出口总额的近40％,全国从事水产养殖的劳动力达1000万人。现在,全世界的养殖水产品有70％产自中国。水产养殖业拓展了我国渔业的发展空间,促进了农村、渔区产业结构调整,成为广大渔民、农民就业和增加收入的一个重要领域。水产养殖证制度的建立,既是以联产承包为主要内容的我国水产养殖经营方式的制度化和法律化,也是对渔民、农民开发全民所有制滩涂水面,发展水产养殖业