啤麦产业化生产的有利因素、存在问题及对策

啤麦产业化生产是我国啤酒工业和市场化农业发展的需要 ,也是提高农业生产效益 ,增加农民收入的需要。以大型啤酒 (麦芽 )集团为龙头企业 ,参与啤麦基地建设 ,组织啤麦生产 ,提供技术、信息、管理等各种服务 ,将整个产业链相关行业通过利益关系结成风险共担、利润均占的利益共同体 ,有利于增强啤麦生产、啤酒工业的发展后劲 ,提高国际竞争能力。从啤酒产业化生产的内涵 ,啤酒工业和啤麦基础建设的现状入手 ,提出了推进啤麦产业化生产急须解决的问题及对策。     

推广优质高产品种是振兴盐城啤麦产业的有效措施

啤麦是盐城农业优势主导产业之一,近10年来以育、繁、推一体化模式,大面积推广种植优质、高产、抗倒、抗病新品种,振兴和提升了一度萎缩的啤麦产业,为农业增效、农民增收发挥了重要作用。     

烟后啤饲大麦的发展研究与应用

本文阐述保山市的农业形势,分析烟后啤饲大麦的重要性,计算"啤饲大麦-烤烟-啤饲大麦"栽培模式的经济效益,探索、总结、完善一套烟后啤饲大麦高产高效栽培技术规程,以便加大烟后啤饲大麦种植规模。     

保山市啤饲大麦生产的现状和发展前景展望

从什么是啤饲大麦的概念介绍入手,通过对人们公认的啤饲大麦十大显著特点和保山市当前农业生产中四个主要存在的问题分析后认为,加快啤饲大麦的发展步伐能够促进农业经济协调发展,并结合保山市啤饲大麦生产的现状及发展前景分析,从而提出今后的发展思路和对策.     

啤麦产业化生产的有利因素,存在问题及对策

啤麦产业化生产是我国啤酒工业和市场化农业发展的需要，也是提高农业生产效果，增加农民收入的需要。以大型啤酒（麦芽）集团为龙头企业，参与啤麦基地建设，组织啤麦生产，提供技术、信息、管 种服务，将整个产业链相关行业通过利益关系结成风险共担、利润均占的利益共同体，有利于增强啤麦生产、啤酒工业的发展后劲，提高国际竞争能力。从啤酒产业化生产的内涵，啤酒工业和啤麦基因建设的现状入手，提出了推进啤麦产业化生产急须解决的问题及对策。     

啤酒大麦品种垦啤二号的选育

垦啤二号是甘肃省农垦农业研究院选育的丰产优质啤酒大麦品种,其选育体现了优中选优的选育原则,坚持了丰产、优质、高效、适应性广、抗逆性强的选育目标,加强栽培措施的技术指导,使垦啤二号的优良特性得到更好的发挥。     

种植啤麦农民的福音──日本大麦抗黄花叶病协作育种情况

一、受奖的啤麦优良品种1992年4月．在千叶大学团艺学院举行的日本育种学会春季大会上，啤用大麦育种专业组的酿造用大麦抗黄花叶病、优质品种的有成项目受到日本学会的奖赏．受奖单位有枥木农业试验场枥木分场（二棱大麦育种指定试验点、啤麦酿造品质改良指定试验点）、福冈县农业综合试验场农产研究所（二棱大麦育种指定试验点）麒麟有限公司啤酒事业总部技术开发部和札幌有限公司植物工学研究所．二战之前．日本啤麦的主体栽培品种是“金瓜”等．战后，民间啤酒公司率先进行了啤麦育种工作．培育出不少优良品种，并用这些品种与农民进行…     

优质啤酒大麦基地的建设及栽培技术的优化

淮海农场是著名的啤麦生产基地 ,具有生态条件、农业机构、土地资源、技术服务等方面的优势。 90年代以来向国内的大中型啤酒麦芽厂家提供了大批量的优质啤麦原料 ,受到了厂家的好评。提出了优质啤酒大麦的栽培技术和后处理技术等质量控制问题。     

沿海麦区苏啤4号配套栽培技术探讨

苏啤4号是江苏沿海地区农业科学研究所选育的高产、优质啤酒大麦品种,2005年获得国家品种权保护.2006至2007年射阳县良种繁育场受盐城市种子公司委托,繁育苏啤4号原种,实收产量7200kg/hm2,     

全国啤酒大麦生产基地建设研讨会简报

1997年11月3日到5日巾国大麦专业委员会在北京召开我国啤酒大麦（下称啤麦）生产基地建设研讨会。出席会议的代表来自东北、黄淮、江浙麦区的大专院校、农业科研、国营农场等代表共23入。农业部粮油处和轻工总会（原轻工部）也应邀派员出席。大会围绕：①80年代以来我国啤麦生产基地建设；②我国啤酒工业发展和国产原料的供应；进口啤麦对我国啤麦生产与啤酒工业的影响；④如何发展国产啤麦等问题展开了深入的研讨。通过交流和深入讨论开阔了视野提高了啤麦国产化的认识：1、我国啤酒工业发展和连年粮食丰收，为在农业结构调正了‘业出生产…     

大麦新品种“云大麦1号”

近年来在畜牧业及啤酒工业的带动下,云南省大麦生产得到了前所未有的发展.2008年全省大麦用作啤酒原料,其余均作为饲料大麦利用.     

大麦新品种“荆黑大麦1号”选育

湖北省荆州农业科学院育成的大麦新品种"荆黑大麦1号"经过2002至2003年对比试验,2003至2005年参加湖北省大麦区试,2005、2006年在荆州、襄樊进行小面积示范,表现丰产性和稳产性较好,综合抗性较好.2008年通过湖北省审定,审定编号鄂审麦2008003.     

大麦对大麦条纹病菌毒素胁迫的响应

为探究大麦条纹病菌毒素对大麦种子萌发、幼苗生长及防御酶活性的影响,用大麦条纹病菌毒素处理20个大麦品种的种子,测定120 h后毒素对种子的萌发抑制率和胚根、胚芽生长抑制率,并测定了强抗病性种子萌发48 h、72 h、120 h和168 h时的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性及游离脯氨酸(Pro)、丙二醛(MDA)的含量。结果发现,按照萌发抑制率进行聚类分析,将20个大麦品种分为3类,即高抗型(占5%)、中抗型(占60%)和高感型(占35%),3个类型间的被测萌发指标的差异均达显著水平(P0.05)。随时间推移,经毒素液处理的强抗性品种甘啤2号幼苗中的SOD、CAT活性总体呈先降低后上升的趋势,以胁迫72 h时的SOD、CAT活性最低;POD活性及Pro含量均呈上升趋势;MDA含量呈先上升后下降的趋势,在72 h时最大;经毒素液处理的甘啤2号中SOD、POD、CAT活性、Pro和MDA含量均高于对照。综上所述,大麦条纹病菌毒素对大麦种子胚根、胚芽生长有一定的抑制作用;大麦植株通过体内防御酶活性的增强提高抗逆性;利用大麦条纹病菌毒素处理种子可以初步快速筛选出对其具有抗性的品种。本研究结果可为大麦条纹病菌抗性机制的研究和抗性品种的选育提供参考。     

大麦花药培养及其在啤酒大麦育种中的应用

实验结果表明大麦花药培养辅助啤酒大麦育种工作是可行的 ,筛选出了比较理想的诱导愈伤组织和诱导再分化的培养基 ,对F1和F3～ 4 代杂种材料的花培效果做了比较研究。共接种花药数为 2 4 85 6枚 ,得到绿苗 2 0 5 0株 ,从 (NasuNijo/Kinuyutaka)F1材料的 2 5 4株绿苗中 ,鉴定出一个啤酒大麦新品种 ,1997年在江苏被命名为单二大麦 ,是我国第一个用花药培养技术选育出的大麦品种 ,在 1995～ 2 0 0 0年已推广种植 4 70 0 0 0hm2 。同时还选育出一批啤酒大麦新品系 ,单 95 168将作为单二大麦的接班品种在生产上推广应用。     

麦绿素专用大麦品种的筛选初报

麦绿素是一种富含矿物质、酶、维生素、叶绿素等的天然营养保健品。根据麦绿素专用大麦的品质要求 ,对国内外引入品种进行了大田种植筛选试验 ,根据叶绿素计读数 (SPAD值 )和生长速度 ,从 5 8个材料中初选得到 2 0个品种 (品系 ) ,进一步分析这些材料的嫩叶产量、SOD酶活性、蛋白质及钾含量等性状 ,及刈青后再生能力 ,最终发现莆大麦苗期耐高温、分蘖力强、长势旺 ,嫩叶中富含叶绿素、蛋白质、SOD酶、有益矿物质 (如钾 )等营养物质 ,是一个较为理想的麦绿素专用品种     

北方春大麦区啤酒大麦主要栽培技术要点

任何农作物的丰产,除了要选择优良品种外,还必须为发挥优良品种的增产潜力,采取良好的栽培技术,为其生长发育创造优越的环境条件才能实现,否则就不能达到丰产的目的。过去大麦产量低,不仅是因为缺少优良品种,同时也由于对大麦这一作物普遍重视不够,只把它作为饲料的补充来源,采取粗放式栽培,因而造成产量低,品质差的结果。根据国际统计资料,大麦的单产水平居麦类作物之首。大麦具有广泛的适应性,特别是抗旱性和抗盐、碱能力比其它禾谷类作物更为突出。随着我国啤酒工业的发展,对原料大麦的需求量大幅度增加,同时要求作为工业原料用的大麦必…     

Effect of Barley and Barley Components on Rheological Properties of Wheat Dough

The effects of addition of whole barley and barley components (starch, β-glucans and arabinoxylans) on rheological properties of dough prepared from wheat flours with variable gluten quality (cv. Glenlea, extra-strong; cv. Katepwa, very strong; cv. AC Karma, strong; and cv. AC Reed, weak) were investigated in these studies using Mixograph and dynamic rheological measurements. Whole barley meal, starch and non-starch polysaccharides from hulless barley with variable starch characteristics (normal, high amylose, waxy, and zero amylose waxy) were tested. Upon addition of either β-glucans or arabinoxylans, significant increases in peak dough resistance, mixing stability, and work input were recorded in all flours. The addition of starch to various wheat flours reduced the strength of the respective flour-water doughs. The improvement of dough strength upon addition of waxy or zero amylose waxy barley meal was associated with the high content of total and soluble β-glucans present in barley samples. The addition of arabinoxylans or β-glucans increased the G′ of wheat doughs; arabinoxylans had a greater effect than β-glucans. Starch substantially decreased the elastic modulus of dough prepared from cv. Glenlea but waxy and high amylose starches increased the G′ of dough prepared from cv. AC Karma. A combination of the high amounts of non-starch polysaccharides and unusual starch characteristics in barley seems to balance the negative effects associated with gluten dilution brought about by addition of barley into wheat flour.     

全球大麦发展现状及中国大麦产业发展分析

大麦是全球第四大禾谷类作物,适应性强、用途广.近半个世纪以来,世界大麦生产和需求呈持续增长的趋势,全球大麦贸易日趋活跃;在简述全球及中国的大麦发展现状的基础上,本文重点分析了中国大麦产业发展存在的问题,并提出了相应的对策.     

大麦品种"山农四号"的特性及啤麦发展对策

从"山农四号"的农艺、制麦、酿造性能进行了研究,说明了国产大麦可以制成优质麦芽,酿造出高质量的啤酒,对加入WTO以后,啤酒原料如何立足国内,建立自己的原料基地,提出了其发展途径与对策.     

糯大麦与非糯大麦种子萌发和胚乳消亡的比较研究

为探明糯大麦与非糯大麦种子萌发和胚乳消亡的差异,以典型糯大麦品种白青稞和甘垦5号以及非糯大麦品种扬农啤10号和苏裸麦1号为材料,采用组织化学染色、树脂半薄切片和光学显微镜观察等方法,研究了糯大麦与非糯大麦胚乳的消亡和淀粉体形态变化。结果表明,在种子萌发过程中,糯大麦种子萌发较好,发芽率较高;糯大麦和非糯大麦颖果胚乳的消亡过程基本相同,呈现出一定的时序性,均是从近胚端的腹部开始消耗,逐渐延伸至背部,最后沿腹沟延伸至远胚端;在大麦种子萌发过程中,近糊粉层中淀粉体最先消亡,小淀粉体早于大淀粉体被消耗;与非糯大麦相比,糯大麦胚乳淀粉体的消亡时间较早、消亡速率较快。概言之,糯大麦与非糯大麦种子萌发过程中胚乳的消亡规律基本相同,但糯大麦种子萌发好,胚乳消亡快。