木薯肉与木薯皮营养成分的研究初报

为提高木薯块根的利用价值,选取3个木薯品系,分别测定木薯肉、木薯皮中7种营养成分的含量。结果表明:木薯肉鲜样干物质含量为31.5%~42.1%,木薯肉干样粗淀粉含量为76.4%~87.0%,均极显著高于木薯皮;木薯皮鲜样含0.28~0.63 mg/hg的β-胡萝卜素和11.9~26.1 mg/hg维生素C,木薯皮干样含25.0%~28.2%粗蛋白、10.5%~21.5%可溶性糖、14.0%~19.9%粗纤维,均极显著高于木薯肉;与相关研究比较,木薯肉营养优于或不亚于甘薯和马铃薯,木薯皮营养优于或不亚于米糠和小麦麸皮。此外,木薯肉和木薯皮中均存在高干物质含量、高粗淀粉含量和低粗纤维含量的相互关系。     

产地及品种对西藏青稞营养品质的影响

为了明确产地和品种对西藏青稞营养品质的影响,对采自西藏6个地(市)、26个县的7个普通青稞品种和3个有色青稞品种(257份样品)的5个品质指标和8种矿质元素含量进行了分析。结果表明,(1)产地生态条件是影响青稞品质和矿质元素含量的首要因素,产地对普通青稞的10个被测指标有显著影响;品种对普通青稞的5种被测指标有显著影响;产地和品种的交互作用显著影响5个被测矿质元素含量;产地显著影响有色青稞的黄酮、粗蛋白和磷含量。(2)青稞不同品质指标和矿质元素含量变异程度不同,变异系数最高为52.3%。供试青稞粗淀粉含量为46.64%~53.76%,粗蛋白含量为6.51%~14.21%,粗纤维含量为1.66%~3.4%,β-葡聚糖含量为3.63%~5.13%,黄酮含量为0.18%~0.40%;钾含量为4 224.8~7 646.5mg·kg~(-1),磷含量为2 243.1~6 288.7mg·kg~(-1),镁含量为731.6~1 572.0mg·kg~(-1),钙含量为246.4~789.0mg·kg~(-1),铁含量为27.59~173.99mg·kg~(-1),锌含量为17.56~85.22mg·kg~(-1),锰含量为10.42~22.23mg·kg~(-1),铜含量为2.12~11.84mg·kg~(-1)。(3)有色青稞的粗淀粉和黄酮含量显著高于普通青稞,而粗蛋白和粗纤维含量显著低于普通青稞,β-葡聚糖含量二者间无显著差异。     

外源锌对亚麻芽菜营养及有害成分的影响

为了探究外源食品级锌对亚麻芽菜营养成分的影响,文章从亚麻芽菜生长状况、可溶性蛋白质、可溶性糖、游离氨基酸、脂肪、维生素、氰化物、木酚素、锌等组分含量的角度出发,对比分析了不同浓度外源食品级锌处理后亚麻芽菜的营养成分差异。结果表明,适当浓度的锌溶液浸种可以提高植物种子代谢水平,促进植物的生长发育,各类营养成分含量有所提高。在各自最适锌浓度条件下,芽菜中蛋白质含量最高达到17.55 mg/g,可溶性糖含量最高为28.92 mg/g,游离氨基酸总量最高为25.45 mg/g,总脂肪百分比最大时比CK组增加21.21%,维生素C含量积累最多为14.26 mg/g,维生素E含量最高为57.13μg/g,氰化物含量最高为2.40 mg/kg。同时,锌含量、木酚素含量也有所不同。说明适当浓度(1～2 mmol/L)的锌溶液浸种可以提高亚麻芽菜营养成分含量,过高或过低的浓度可能会起到反作用。     

有机肥替代部分化肥改善‘三红蜜柚’树体营养及果实品质

本研究以单施化肥为对照,研究有机肥替代部分化肥对‘三红蜜柚’树体营养及果实品质的影响。结果表明：与对照相比,有机肥替代20%化肥处理可显著提高‘三红蜜柚’叶片镁、锌含量,降低叶片氮含量至适宜水平;提高‘三红蜜柚’发育过程中果实钾、钙、锌、硼含量,降低果实磷含量;并显著提高果实可溶性固形物含量、总糖含量及糖酸比,降低果实可滴定酸含量,而维生素C含量、可食率和单果质量等与对照相比未呈现显著差异。因此,有机肥替代20%化肥可提高‘三红蜜柚’叶片部分矿质营养元素含量,改善树体营养水平,提高‘三红蜜柚’果实钾、钙、锌、硼等矿质元素含量及果实品质。     

10个陆地棉品种种子营养品质分析

 为了评价不同品种棉子的营养品质,筛选出满足不同需求的品种,为棉花品质育种和棉副产品综合利用提供参考,测定了10个棉花品种的营养成分,对其营养品质进行了综合分析。结果表明：不同棉花品种的氨基酸、蛋白质、粗脂肪、粗纤维和维生素E含量差异明显,其变幅依次为35.96%~41.74%,38.58%~45.50%,25.17%~33.00%,4.06%~7.27%,16.10%~28.42%。本实验中棉子综合利用价值最高的是中棉所48,最差的是鲁棉研28。     

香蕉果实生长发育过程主要营养物质变化规律

以‘巴西’、‘威廉斯(8818)’、‘矮化威廉斯(8818-1)’3个香蕉品种的果实为试验材料,进行果实发育过程中糖、淀粉、单宁以及Vc含量的分析。结果表明,香蕉不同品种果实生长趋势及糖、淀粉、单宁和Vc的变化趋势基本一致,同一品种糖与淀粉的变化趋势正好相反。香蕉果实在整个发育过程中,以积累淀粉为主,糖含量保持较低水平(1.5%左右);后熟期,淀粉转化为糖。香蕉果实发育过程中单宁和Vc含量均呈下降趋势。     

早熟鲜食型马铃薯新品种‘克新25号’

‘克新25号’是以‘克新4号’为母本、‘Aula’为父本,经有性杂交选育而成,2011~2012年参加黑龙江省马铃薯品种区域试验,平均产量32 731 kg/hm2,比对照品种‘克新4号’平均增产16.1%;2013年参加黑龙江省马铃薯生产试验,平均产量为28 937 kg/hm2,比对照品种‘克新4号’平均增产39.8%。淀粉含量9.81%~14.75%,维生素C含量14.25~17.04 mg/100 g鲜薯,粗蛋白含量1.83%~2.17%。     

香蕉果实中VB2、VB6、叶酸含量测定及营养价值分析

为了对香蕉果实中水溶性维生素的营养质量有更直观的了解,对不同产区（海南、云南、福建、广东、广西5个主产区）和不同种（香蕉、大蕉、皇帝蕉、粉蕉、红香蕉5个种）香蕉果实中维生素B₂（VB₂）、维生素B₆（VB₆）及叶酸3种水溶性维生素含量的差异进行比较。分析水溶性VB₂、VB₆及叶酸含量,比较其产地间差异和种间差异,并与其他4种热带水果进行比较。结果表明：香蕉果实中VB₂、VB₆、叶酸含量分别为0.058、0.338、0.010 mg/100 g,其中以VB₆含量最为丰富;不同产地间香蕉果实中VB₆和叶酸含量差异明显,VB₂含量差异不显著;不同种香蕉果实中,以皇帝蕉果实中VB₂、VB₆和叶酸含量最高。与其他4种热带水果进行比较发现,香蕉果实中水溶性VB₆的含量最为丰富,是芒果的2.6倍,荔枝的1.7倍。可见,香蕉果实中含有丰富的VB₆,其INQ值为5.60,完全能满足人体日常推荐摄入量,可作为人体补充VB₆的良好来源。     

菠萝的营养成分与用途

菠萝乃维生素A、B的重要来源水果之一,也富含维生素C及钙素,且含磷、铁素及一种菠萝蛋白酶;叶片则是叶绿素的重要来源.果实含水份85.0%、糖13%、蛋白质0.6%、矿物质0.05%、纤维0.3%、钙0.02%、磷0.01%、铁0.9%、酸类物质0.6%、维生素A(胡萝卜素/百克)60个国际单位、维生素B_2120毫克/百克及维生素C63毫克/百克.残科经提汁后成干渣,可供作牲畜的良好饲料.其它副产品有酒精、柠檬酸钙、柠檬     

宁夏麒麟瓜品质检测分析与评价

[目的]检测宁夏不同区域生产的麒麟瓜营养成分,探究品质状况,评价产品优势。[方法]选取宁夏13个县区22份麒麟瓜样品,采用国家相关标准对果实外观、可溶性固形物、总糖、果糖等18项指标进行检测,并与同期取样的宁夏硒砂瓜、地膜瓜进行比较,分析评价感官品质、营养品质,对营养成分含量间进行相关性分析。[结果]麒麟瓜可溶性固形物含量12.1%,粗纤维含量0.06%,蛋白质含量0.79%;钙含量79mg/kg、钾含量181mg/100g,分别比西瓜代表值高9mg/kg、84mg/100g,硒含量0.009 mg/kg,和西瓜代表值相等;胡萝卜素含量308μg/100 g,较代表值高135μg/100 g;富含锌、维生素C、天冬氨酸、谷氨酸、番茄红素等营养物质。[结论]宁夏麒麟瓜剖面纤维少,汁多,口感脆,感观品质优,营养物质含量丰富,品质上乘,属A级产品,生产上可通过节水控灌、平衡施肥、膨果期增施钾肥等措施增加西瓜品质元素含量,提高西瓜品质。     

氮磷钾配比对高产夏玉米产量、养分吸收积累的影响

通过大田试验研究了高产夏玉米土壤养分限制因素及植株养分吸收积累规律。结果表明：各施肥处理均比不施肥显著增产,增产7.3%～15.9%,氮磷钾推荐施肥(OPT)处理产量最高,达到12 051.2 kg/hm²,增产1 651.2 kg/hm²;施用氮肥、钾肥能显著提高夏玉米的产量,N、K是高产夏玉米主要养分限制因素。高产夏玉米植株体内氮、磷、钾的积累量均随生育期的延长而增加,养分积累量的大小顺序为N>K>P,从拔节期至大喇叭口期是氮素、磷素和钾素吸收量和吸收速率最大的时期,整个生育期,高产夏玉米能持续吸收N、P、K养分。N当季回收率为18.05%,P₂O₅为14.55%,K₂O为18.34%,每生产100 kg经济产量需吸收的N、P₂O₅、K₂O的量分别为1.62、0.69、1.83 kg。     

白鹃梅可食部分营养成分分析

[目的]分析测定白鹃梅的主要营养成分。[方法]对山野菜白鹃梅的花蕾、嫩叶（带嫩茎）和花等不同可食部位的维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、粗纤维、粗脂肪、硝酸盐的含量进行了分析测定。【结果】白鹃梅维生素c、粗脂肪和粗纤维含量高于常见野菜香椿、荠莱和马齿苋,分别为0．77、50．00、19．03g／kg,可溶性糖含量较低,为27．27g／kg,可溶性蛋白含量适中,为30．63g／kg,其中,白鹃梅花蕾和嫩叶（带嫩茎）的营养成分略高于花。白鹃梅的花蕾、花和嫩叶（带嫩茎）中硝态氮的含量分别为0．0790、0．1086、0．1122g／kg,属1级无公害蔬菜,可放心食用[结论]白鹃梅营养成分丰富,是一种极具开发利用价值的木本观食两用植物。     

平衡施肥对春玉米产量及养分吸收的影响

在吉林省玉米主产区采用田间试验研究平衡施肥对玉米产量、养分吸收利用和土壤养分表观平衡的影响。结果表明,与农民习惯施肥（FP）相比,平衡施肥（OPT）在减施氮肥17.0%～37.7%、减施磷肥39.2%～48.7%的情况下,玉米产量提高2.3%～3.1%。OPT处理的养分吸收总量和肥料利用效率有不同程度的提高,其中氮吸收量提高12.3～25.4 kg/hm²,磷吸收量提高0.8～2.9 kg/hm²,钾吸收量提高2.8～4.5 kg/hm²,肥料利用效率提高13.7～19.6个百分点。平衡施肥处理的氮、磷、钾养分平衡系数分别为0.92～1.11、0.83～0.96、0.67～0.77,均好于农民习惯施肥,说明平衡施肥的氮、磷、钾等养分投入基本合理。     

测定甜菜根际土壤养分梯度的方法

为克服仪器设备的限制，对甜菜根际营养的研究方法做了新的尝试，即采用以尼龙网为隔膜的上下两体微型盆钵，对装土容重、土壤合水量、播种密度以及培育方法进行了研究。结果表明，在土壤客重为１．７ｇ／ｃｍ２、含水量为２１％、播种密度为２８０株／盆条件下，可以形成一个良好的根一土界面。对钾素营养测定结果表明，采用此法可和同位素示踪法一样得到理想的根际钾素营养耗竭曲线，但更经济、简便和实用。     

海南中西部妃子笑荔枝营养诊断初探

为了确定海南中西部妃子笑荔枝的营养诊断时间及荔枝正常生长所需营养元素的最适范围,以海南中西部具有代表性的妃子笑荔枝种植园为试验地,对海南中西部地区妃子笑荔枝叶片9种元素含量进行测定分析,并运用标准值法对妃子笑荔枝进行营养诊断。结果表明:海南中西部妃子笑荔枝叶片元素含量在不同的生育期差别较大,初步确定盛花期为海南妃子笑荔枝营养诊断的最佳时期;妃子笑叶片盛花期适宜的元素含量范围为N 16.0~19.0 g/kg、P 0.9~1.2 g/kg、K 7.0~10.0 g/kg、Ca 5.0~11.0 g/kg、Mg 1.5~3.0 g/kg、Fe 60.0~140.0 mg/kg、Cu4.0~9.00 mg/kg、Zn 15.0~64.00 mg/kg、B 3.00~18.00 mg/kg;各元素含量适宜比例为N∶P∶K∶Ca∶Mg=1.00∶0.06∶0.51∶0.46∶0.13;Fe∶Cu∶Zn∶B=1.00∶0.07∶0.40∶0.11。     

土壤养分对小偃22叶片光合特性影响的初步研究

在大田不同供肥条件下，于小麦灌浆后对小麦度叶光合特性参数进行了连续测定。结果表明，小麦叶片气体交换参数均有明显的日变化趋势，肥力条件对其日变化进行程度具有明显的调控作用，不施肥处理小麦叶片Pn有明显午休现象，而低肥处理第一高峰不明显，没有明显午休现象，高肥处理的Pn呈单峰曲线，峰值来得也较晚。养分条件可改善小麦叶片水分利用效率。     

间作条件下玉米与马铃薯的养分利用特征

采用田间小区试验,通过2行玉米间作2行马铃薯、4行玉米间作4行马铃薯及相应单作试验,在玉米拔节期和大喇叭口期比较植株氮磷钾浓度和养分吸收量,研究玉米间作马铃薯中养分吸收和肥料利用效率的变化。结果表明,玉米大喇叭口期,间作玉米植株氮钾浓度显著低于单作(F_氮=6.608,P_氮=0.015;F_钾=5.148,P_钾=0.028),且根、茎、叶中氮磷钾浓度都低于单作处理,部分差异达到了显著水平,根对氮和磷的利用贡献大一些,茎对钾的利用贡献大。间作玉米的养分吸收量没有优势,但间作玉米单株产量极显著高于单作,产量与玉米大喇叭口期植株氮钾浓度极显著和显著负相关,表明提高玉米氮钾利用效率可促进增产。     

氮硫互作对玉米苗期生长及养分吸收的影响

通过设置盆栽试验,研究氮、硫养分互作对玉米苗期植株生长和养分吸收的影响。结果表明,氮素和硫素对玉米苗期的生长和养分吸收均有显著影响,且交互作用显著。高氮处理的株高、茎粗、SPAD值、净光合速率、干物质积累量和氮素积累量与不施氮处理相比分别提高48.7%、30.0%、28.3%、18.5%、47.4%和285.3%,低氮处理介于高氮处理和不施氮处理之间。施硫促进玉米生长,且氮硫交互效应显著。不施氮条件下,施硫显著提高植株干物质积累;低氮条件下,施硫促进玉米生长和氮素吸收;高氮条件下,施硫效果与低氮条件下接近。综合分析,高氮低硫处理获得较高的植株干重、最高的硫素利用率和较高的氮素利用率,是适宜玉米苗期生长的最佳氮硫养分管理措施。     

甜菜苗期缺素症状研究

试验以双丰8号为材料,在苗期进行11种缺素处理,结果如下:1.形态变化:缺N、P、K、Ca、Mg元素,其地上部症状明显。缺N、K、Ca、Fe、Zn、B元素时,根量有显著差异;2.解剖结构:因缺素造成叶片脉间失绿和发黄部位是叶肉细胞内的叶绿体数目及内含物减少,液泡化明显的结果。干枯叶片的结构,表现细胞萎缩、排列不规整;3.生理指标:叶绿素a、b含量与光合速率在绝大部分缺素处理中均低于对照。各缺素处理在形态、解剖和生理三者变化基本吻合。     

水肥一体化下番木瓜养分吸收累积规律

通过大田试验,研究在水肥一体化滴灌施肥条件下番木瓜的生长及植株不同生长时期不同器官氮磷钾养分的吸收累积规律。结果表明,在不同生长时期,番木瓜的根、茎、叶、果实等不同器官的氮、磷、钾含量存在显著的差异性。在氮、磷、钾三要素中,番木瓜对钾的需求量最大,其次为氮,磷最少,表现为不同器官在同一测定时期内的氮、磷、钾含量由高到低依次为钾＞氮＞磷。在不同器官对氮、磷、钾的吸收累积量中,对氮的吸收累积量表现为：果实＞叶＞根＞茎,对磷的吸收累积量表现为：果实＞茎＞根＞叶,对钾的吸收累积量表现为：果实＞根＞茎＞叶;但是,同一器官中,氮、磷、钾的累积量均表现为钾＞氮＞磷。