推进食用菌产业化标准工作 确保产品质量安全

推进食用菌产业化标准工作应实行区域化布局、规模化生产、系列化加工、社会化服务、企业化管理的现代化经营方式。建立综合管理保障体系-ISO9000、HACCP、GAP等质量管理体系、建立健全建立标准体系、监测体系和产品评价体系三大体系，确保食用菌产品质量安全。     

马来西亚食用菌GAP认证与食用菌产业

包括食用菌在内的食品安全体系已经发展并转变为各个环节都要加以预防,需要采取从农场到餐桌的全程监控措施,涉及从开始种植到采后管理、加工及销售整个过程。实施良好的农业规范(GAP),可以从源头上消除食品的安全隐患,是食用菌产业的良好选择。马来西亚食用菌生产者实施GAP,采取申请由国家农业部施行的国家计划(SALM)认证和大马有机认证(SOM)。为获得SALM的资格证书,将遵循14项主要指标、次要指标和推荐指标进行生产加工。     

平菇无公害栽培技术

如何生产出无污染、安全、优质、营养的无公害食用菌产品是食用菌产业所面临的重要课题。沁阳市标准化生产办公室依据国家无公害食用菌生产技术标准,结合本市实际,总结出一套平菇无公害栽培技术,经推广应用,取得了较好的效果。现将该技术介绍如下。     

食用菌生产安全管理体系(HACCP)的构建与应用

在分析HACCP体系的基本概念、内容和原理的基础上,以HACCP的7个基本原理对食用菌生产过程进行危害分析,确认原材料、灭菌、菌种、接种、培养、生育等为6个关键控制点。HACCP体系在食用菌生产中的应用将提高食用菌生产质量安全的控制水平,促进食用菌产业的可持续健康发展。     

衢州地区推行食用菌良好农业规范认证的探讨

主要介绍了浙江衢州地区食用菌产业的现状及面临的考验,推行GAP认证存在的问题,GAP在食用菌产业中的作用及发展策略。     

灰树花仿野生无公害栽培技术

我国是一个农业大国，农作物秸秆及林副产品年累积量巨大，为生产食用菌提供了充足的原料。如何生产出无污染、安全、优质、营养的无公害食用菌产品是食用菌产业所面临的重要课题。笔者依据国家无公害食用菌生产技术标准，总结出灰树花仿野生无公害栽培技术。     

上海出台两项食用菌标准

上海市质量技术监督局于 8月 2 0日发布了《安全优质食用菌标准》 ,此标准自 9月 1日起正式实施。目前我国的食用菌安全卫生标准与国际标准尚有差距。为规范市场 ,推动产业发展 ,加强中国食用菌的竞争力 ,上海市技监局组织有关部门制定了这一地方推荐性标准。此标准包括《安全卫生优质食用菌生产技术操作规范》和《安全卫生食用菌》两部分。前者对食用菌生产和初加工各环节的技术要求做了规定 ,涉及生产场地选择、菌种管理、栽培管理、病虫害防治和包装贮运等各方面。后者则对食用菌的技术要求、检验方法和检验规则做了规定。两者构成了一个…     

上海发布优质食用菌标准

上海市质监局８月２０日发布《安全卫生优质食用菌》标准，将于９月１日起正式实施，这意味着上海市民可以吃到越来越多高质量的食用菌类食品了。 食用菌类食品味道鲜美，营养丰富，然而，目前的食用菌安全卫生标准同国际标准和国外先进标准尚存在差距，这与当前食用菌类食品旺盛的需求情况很不相称，也制约了食用菌的进一步发展和参与国际市场竞争的能力。为了改变这种状况，上海市质监局组织有关部门制定了《安全卫生优质食用菌》标准，包括《安全卫生优质食用菌生产技术操作规范》和《安全卫生优质食用菌》两个标准。上海发布优质食用菌…     

食用菌药残留限量与产品质量安全

分析了食用菌生产使用农药情况和国内外食用菌农药残留限量标准状况,从食用菌生产的产地环境、食用菌菇房建筑标准、农药使用规范以及食用菌安全生产全程质量控制等方面提出了应对措施,为食用菌安全生产和全面提高食用菌产品质量提供参考。     

磐安两家食用菌企业通过国家良好农业规范(GAP)认证

2007年初,国家认监委、国家标准委《关于下达国家第一批良好农业规范(GAP)试点项目的通知》,确定了286家企业为第一批国家良好农业规范(GAP)试点项目,浙江省磐安县有3家食用菌企业被列入GAP试点项目名单。其中磐安县安康土特产有限公司,磐安县宏达土特产有限公司的国家良好农业规范(GAP)试点项目顺利通过国家方园认证中心的审核认证。磐安县农业局食用菌办与县质量技术监督局,作为业务指导部门在认证过程中深入各个环节监督检查,     

我国食用菌生产装备的发展现状、趋势及建议

概述食用菌生产装备发展历程为:初始开发、引进消化吸收、提升与发展、稳定调整与产品创新4个阶段。根据生产流程给出食用菌生产装备体系,总结我国食用菌生产装备现状及存在问题,指出生产装备发展趋势将为多元化、智能化、标准化和国际化。提出:食用菌生产装备与栽培工艺融合是提高食用菌生产装备水平、保障食用菌安全生产、促进产业发展的重要途径。     

经济法视角下食用菌安全监管体系的构建

食用菌作为乡村特色产业正蓬勃发展,其安全问题显得尤为重要,但现行经济法并无具体规定。从经济法的视角,依据现行一般法及食用菌的生产经营特点,通过健全食用菌菌种监管制度,建立科学严格的食用菌安全标准、生产许可制度、食用菌安全全程追溯制度、从业人员健康管理制度、食用菌安全自查制度、食用菌进货查验记录制度、食用菌销售记录制度、标识制度、奖惩制度等,从生产到经营全过程全方位构建食用菌安全监管体系,确保食用菌安全生产、安全经营、安全食用。     

“食用菌安全型矿物质养料的研究及推广应用”通过验收及鉴定

2005年10月25日，在省科技厅原计划处处长孙林生的主持下。由浙江省农业厅赵建阳研究员、浙江大学赵培洁教授等专家组成的验收和鉴定委员会，对丽水市食用菌研究开发中心、浙江省林业科学研究院共同承担的省重大项目“食用菌安全型矿物质养料的研究及推广应用”进行了验收和鉴定。与会专家认为，该项目是对传统食用菌培养基质配料的重要创新，对推动食用菌标准化生产和提高食用菌产品质量安全水平具有重要现实意义，在应用离子交换作用和高强吸附原理降低重金属含量、保障食用菌产品质量安全方面居国内领先水平。     

上海发布优质食用菌标准

上海市质监局2001年8月20日发布《安全卫生优质食用菌》标准，于9月1日起正式实施，这意味着上海市民可以吃到越来越多高质量的食用菌类食品了。食用菌类食品味道鲜美，营养丰富，然而，目前的食用菌安全卫生标准同国际标准和国外先进标准尚存在差距，这与当前食用菌类食品旺盛的需求情况很不相称，也制约了食用菌的进一步发展和参与国际市场竞争的能力。为了改变这种状况，上海市质监局组织有关部门制定了《安全卫生优质食用菌》标准，包括《安全卫生优质食用菌生产技术操作规范》和《安全卫生优质食用菌》两个标准。上海发布优质食用菌标…     

食用菌生产中的安全与健康

食用菌生产中的安全与健康王振河（河南职业技术师范学院农艺系辉县４５３６００）１食用菌生产中的安全问题食用菌生产过程中的安全问题常常被忽视，就现阶段我国食用菌生产状况来分析主要表现在以下几个方面。１．１食用菌机械的应用及用电安全食用菌机械的应用在极大程...     

基于良好农业规范的黑木耳栽培质量和安全控制技术

根据良好农业规范(good agriculture practice,GAP)标准控制点的相关要求,结合黑木耳(Auricularia auricular)栽培生产各个环节中存在的质量安全风险因素,阐述黑木耳栽培生产的良好农业规范(GAP)质量安全控制技术,以期能为提高我国黑木耳产品的质量安全提供参考和借鉴。     

灵川县食用菌发展之我见

2004年笔者进入灵川县食用菌工作小组,专门从事食用菌品种、技术引进以及行业管理工作,现就灵川食用菌发展谈点个人看法,供业界同仁参考。1灵川县食用菌发展现状灵川独特的地理条件和自然生态环境,适合于生产优质食用菌,县内有正红菇、青头菌等野生食用菌     

灵川县食用菌发展之我见

2004年笔者进入灵川县食用菌工作小组,专门从事食用菌品种、技术引进以及行业管理工作,现就灵川食用菌发展谈点个人看法,供业界同仁参考。1灵川县食用菌发展现状灵川独特的地理条件和自然生态环境,适合于生产优质食用菌,县内有正红菇、青头菌等野生食用菌     

食用菌生产质量监控与安全用药

根据食用菌生产的特点,指出在食用菌生产各环节和采后管理中易出现的质量安全问题,提出各生产环节的安全指标,强调食用菌病虫害环境控制的重要性,介绍安全使用农药的国内外,主要是国外的多种标准;提出质量监控和病虫害综合防范4条途径。     

国家重点研发计划“蔬菜优质轻简高效生产技术集成与示范”项目启动会在京举行

2021年1月18日,国家重点研发计划经作专项"蔬菜优质轻简高效生产技术集成与示范"项目启动会在北京成功召开。项目以蔬菜、食用菌为对象,拟重点突破蔬菜精量播种、集约化育苗、机械化耕作(土地耕翻、起垄、覆膜、移栽)、水肥精准管理等技术,形成蔬菜和食用菌优质轻简高效生产模式,解决蔬菜产量、品质和生产效益低下等问题,实现蔬菜和食用菌产业提质增效。