长短枝红富士苹果冰温贮藏期质构特性及品质变化

以长枝条红型"2001富士"(长枝红富士)、短枝片红型"晋-18短枝富士"(短枝红富士)2个红富士苹果品种为试材,对其冰温贮藏期间果实质构特性、色泽、抗氧化物质含量进行测定分析,研究2个品种苹果冰温贮藏下感官及营养品质变化的差异性,以期为红富士苹果贮藏、果品品质分析提供参考依据。结果表明:比较2个品种质构特性,长枝红富士果实脆性、果肉硬度较高,短枝红富士果皮硬度、果肉纤维指数含量较高。色泽方面,短枝红富士果面色度角h较低,果皮花色苷含量较高。抗氧化成分,短枝红富士果皮类黄酮含量较高,果肉总酚含量较高;长枝红富士果皮总酚含量较高。贮藏后期果实品质下降较快,2个品种分别表现为短枝红富士果皮花色苷、果皮类黄酮含量降幅明显;长枝红富士果实脆性、果肉硬度下降较快,果皮总酚、果皮类黄酮含量下降显著。     

浅谈红富士苹果树嫁接及回缩修剪新技术的应用

红富士是指从普通的富士苹果的枝或芽变种选育出的着色系富士的统称,避免了富士苹果本身着色差的缺点同时也保留了晚熟、质优、味美、耐贮藏等优点是目前最好的晚熟苹果品种。自开始引进红富士苹果以来,经过多年的发展,为了解决红富士苹果树种植中普遍存在的嫁接技术水平不足、修剪不合理不规范的问题,使用了新技术,本文通过对红富士苹果树的种植、嫁接、修剪等实际情况进行了总结分析,阐述如何应用新技术促进苹果树的高质量生长,并为农民种植红富士提供技术支持,促进经济发展,增加农民家庭经济收入。     

红富士苹果幼树早果早年技术措施

红富士苹果幼树早果早年技术措施衡水地区现有果树３７８０６ｈｍ２，其中近年发展的红富士苹果６６６６ｈｍ２，并陆续结果，其果实具有优良的商品品质，是适宜我区自然条件、品质好、耐贮藏、丰产的优良品种。１９８９年召开的果品鉴评会上，一致认为红富士各品系在衡水...     

红富士苹果贮藏保鲜技术规程

规范了山东省红富士苹果的冷库、气调库贮藏保鲜技术,对红富士苹果贮前准备、入库、贮藏期管理、出库等程序,简述了技术操作要求及相关数据指标.     

初冬临近，富士苹果价格趋于稳定

步入初冬时节，红富士苹果已陆续上市。上市苹果量足，但销售情况一般。目前，水果市场上的时令水果品种繁多，如葡萄、橘子、梨和香蕉等，它们一同瓜分我国的水果市场，百姓对于新上市的红富士似乎也没有多大热情。据悉，金秋十月新产红富士苹果的大量上市拉动了苹果的销量上升，销量处于所有果品里的中上游位置。经过一个多月的销售，红富士苹果价格逐渐趋于稳定。在新红富士苹果上市前期，我国红富士市场一直需求不旺，去年产的红富士依然货源充足。     

红富士苹果地沟贮藏技术

红富士苹果地沟贮藏技术搞好红富士苹果的贮藏保鲜，对缓和市场，解决供求矛盾，实现季产年销，具有重要意义。几年来，我们利用地沟贮藏红富士苹果取得了较高的经济效益。地沟贮藏不仅方法简单，投资少，易管理，无风险，而且具有保鲜效果好，经济效益高，适于户贮等优点...     

‘红富士’苹果常温贮藏试验初报

测定贵州省2个苹果主产区‘红富士’苹果常温贮藏下失重率、病果率、果实硬度和可溶性固形物含量4项指标的变化,比较2个产地‘红富士’苹果常温下贮藏性能。结果表明:‘红富士’苹果果实失重率随着贮藏时间的推移均呈现下降-上升-下降的趋势,长顺‘红富士’苹果失重率明显高于威宁‘红富士’果实;常温贮藏15～20d未出现病果;长顺‘红富士’苹果常温下耐贮性好于威宁‘红富士’苹果。     

灌区红富士双矮栽培技术研究

灌区红富士双矮栽培技术研究李从玺冯月秀（陕西果品研究中心·西安·７１００６５红富士苹果果形、色泽美观，肉细汁多，风味浓郁，酸甜可口，耐贮藏，已成为我国苹果产区主栽品种之一。但是该品种在陕西关中灌区表现为树体高大，结果较晚，前期产量低，大小年现象严重。...     

提高富士苹果贮藏效果的有关问题

提高富士苹果贮藏效果的有关问题孙希生，田勇，冯晓元，王文辉（中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城１２５１００）富士苹果以其品质好、耐贮藏等优点，而受到广大生产者的欢迎，目前已成为世界苹果栽培的主要品种，但在实际贮藏中，富士苹果由于栽培区域，采收期及贮藏...     

苹果新品种——秋富红的选育

秋富红是由红富士苹果(秋富1品系)选育出的短枝型芽变新优品种。综合评价,该品种具有树冠矮小、紧凑,枝条萌芽率及短枝率高,节间短,叶片大而肥厚,果个大,果色浓红,外观美、风味浓、品质优,贮藏性、早果性、丰产性、抗逆性较强等特点,成熟期为10月中下旬。适宜在辽宁省1月份平均气温-10℃以南的富士苹果产区栽植。在我国富士苹果产区具有广阔的发展前景。     

红富士苹果前期销售的新特点

正我国红富士苹果销售基本上分前、中、后三个时期。从采收上市到圣诞节、元旦之前为销售前期;第2年开始到五一节前为销售中期;五一节之后到国庆节新富士苹果上市为销售后期。今年红富士苹果前期销售和去年前期相比表现大不相同:1、去年新苹果下树上市时,老富士苹果库存量很大还没有卖完,嘎啦、红将军市场量也     

红富士苹果袋装地坑贮藏技术

薄膜袋装地坑贮藏红富士苹果技术,是在沟藏苹果技术的基础上发展起来的一种苹果贮藏方法.近几年来,河北省卢龙县卢大岭村果农在庭院内利用袋装地坑贮藏技术,每年贮藏红富士苹果30多万公斤,到翌年3～4月仍新鲜如初,肉质脆嫩、风味好.从实践看,袋装地坑贮藏红富士苹果比传统的地沟贮藏具有以下优点:     

红富士苹果袋装地坑贮藏技术

薄膜袋装地坑贮藏红富士苹果技术，是在沟藏苹果技术的基础上发展起来的一种苹果贮藏方法。近几年来，河北省卢龙县卢大岭村果农在庭院内利用袋装地坑贮藏技术，每年贮藏红富士苹果30多万千克，到翌年3～4月仍新鲜如初，肉质脆嫩、风味好。从实践看，袋装地坑贮藏红富士苹果比传统的地沟贮藏具有以下优点：(1)利用袋装地坑贮果技术，果农可根据自己果园面积及产果多少，在院内挖相应大小的贮果坑，贮时挖坑，不贮时则填平，灵活方便。(2)地坑有调节湿度的作用，薄膜袋又有保水作用。利用该法贮藏苹果极少失水，贮至130～150天，自然损耗仅为…     

不同授粉品种对高原红富士着果率及品质的影响

针对昭通"红富士"苹果果形指数不高,偏斜果比率大,单产和优果率低,果实品质下降等问题,本研究以云贵高原昭通红富士品种为研究对象,选取昭通生产栽培品种"新红星""昭锦""双帅"和专用授粉品种"红玛瑙"等4个为红富士授粉品种,调查比较其花期、花粉萌发率,以及人工授粉对红富士苹果着果率、果实品质的影响。选用的4个授粉品种对红富士进行人工授粉后,其花序着果率及花朵着果率均明显高于自然授粉,花序着果率依次为新红星95.51%红玛瑙94.57%双帅92.13%昭锦92.11%;花朵着果率依次为红玛瑙87.08%双帅81.56%新红星76.92%昭锦75.66%;花粉萌发率昭锦74.5%红富士73.24%红玛瑙72.34%新红星69.94%双帅44.88%;红富士苹果偏斜度(DD)为自然授粉0.251新红星授粉0.179昭锦授粉0.168红玛瑙授粉0.154双帅授粉0.150,均达显著水平差异。试验结果表明,不同的授粉品种对红富士苹果果实的硬度、可溶性固形物含量、着色度、单果质量、果形指数等果实外观品质有显著性影响,差异水平因品种不同而有所不同。云南昭通红富士苹果栽培授粉品种配置不足,授粉受精不良是造成红富士苹果果实偏斜的重要原因之一;4个品种均可作为昭通红富士苹果授粉树,综合表现以专用苹果授粉品种红玛瑙最佳。     

气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙烯含量,贮藏寿命达８ 个月,并可保持其品质;富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高,降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度;贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 是富士苹果气调贮藏的理想指标     

吃红富士苹果的学问

提起红富士苹果,凡吃过它的人无不称赞“好吃”。但近两年不少人却提出“红富士苹果的味道变了”、“红富士苹果串种了”……众说纷纭。现就这个问题小议一番,兼答读者问。 富士苹果原系日本于本世纪30年代末用国光和元帅系杂交,60年代初期育成的晚熟优良品种。我国1966年冬引入,1980年又引入富士着色系(红富士)。由于该品种既具备国光肉     

红富士苹果的贮藏保鲜技术

红富士苹果的贮藏保鲜技术石俊新，赵荣华，安秀章，刘联生，祁寿椿（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原·０３００３１）近年来，我省发展红富士苹果较快，已形成一定产量。但由于该品种在贮藏保鲜过程中对ＣＯ＿２比较敏感，故不宜采用苹果大帐堆藏技术；若盲目套用...     

果亮涂料在红富士苹果上的贮藏试验效应

果亮涂料在红富士苹果上的贮藏试验效应为了解决红富士苹果在冷藏条件下失水皱皮的问题，我们于１９９３年１２月１５日用美国生产的果亮涂料对红富士苹果进行处理，贮存在太原市果品公司北部冷库，经过５个多月存放，取得了良好的试验效果。一、试材及处理方法试材来自本...     

浅谈红富士苹果在冀北山区发展的前景

浅谈红富士苹果在冀北山区发展的前景冀北地区从１９８２年开始引进着色系富士苹果，经过１０余年的试验示范及推广过程，仅据承德县的调查统计，富土系已占苹果总株数的１６．５６％，在苹果幼树中占２７．５８％。根据红富士系苹果在市场经济中的地位，以及红富士系苹果...     

锦州地区红富士苹果幼树冻害调查及原因浅析

<正> 近年来,在锦州地区红富士苹果发展很快,至1987年末,全地区已栽植富士苹果26.1万株,其中红富士占72％,面积为9.8万亩。几年来的栽培实践证明,冻害问题已成为影响本地区发展红富士苹果的主要因素。1987年冬季的冻害造成红富士幼树大量死亡,甚至出现了毁园的现象。