关中地区平菇废料畦栽草菇新技术

西安市长安区食用菌栽培以平菇、香菇和双孢蘑菇为主，生产季节主要集中在每年9月至翌年5月，6-9月为食用菌生产断茬期，断茬期食用菌价格上涨2-3倍。为了填补当地夏季高温季节食用菌生产这一空白，探索利用食用菌生产废料这一有机资源，实现食用菌周年生产新模式。     

2015年~2018年我国食用菌产量和品种概况分析

总结分析了2015年~2018年我国食用菌生产区域产量和品种概况。我国食用菌产量连续4年保持100万吨以上的省份有11个,包括河南省、山东省、福建省、黑龙江省、河北省、吉林省、江苏省、四川省、湖北省、江西省以及辽宁省。这些省份4年共生产食用菌总量11451.17万吨,约占我国食用菌4年生产总量(14573.84万吨)的78.57%。我国年产量排前6位的食用菌品种有香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇以及毛木耳,6个品种4年总产量共计11770.65万吨,占全国4年食用菌总产量(14573.84万吨)的80.77%。此外,还对食用菌行业发展作了简要展望。     

2012年～2014年我国食用菌生产区域产量和品种布局情况分析

总结分析了2012年~2014年我国食用菌生产区域产量和品种布局情况及存在的主要问题:我国河南、山东、黑龙江、福建、江苏、河北、四川、吉林、湖北、辽宁、浙江、广西12个省份产量共计7 810.41万t,约占我国食用菌3年生产总产量(9 267.67万t)的84.28%;我国年产量在前十位的食用菌品种有香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇、毛木耳、滑菇、杏鲍菇、姬菇、银耳等。同时还对食用菌行业发展作了简要展望。     

张家港市食用菌产业现状与发展对策

食用菌味道鲜美,蛋白质含量较高,所含氨基酸种类齐全,并含有多种维生素和无机盐,不仅营养价值高,而且还有保健功能。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,食用菌的消费量逐年上升,在国内许多地区快速发展,张家港市食用菌产业的发展面临着新的机遇和挑战。1张家港市食用菌产业的历史与现状1.1食用菌产业的发展历史20世纪80年代,张家港市的食用菌品种主要为蘑菇、平菇和香菇,其中蘑菇栽培相当普遍。从1978年开始大面积发展,到1981年达到历史最高峰,栽培面积达42.2万平方米,集体组织生产由外贸公司收购,成为当时农副产品出口的主要品种。随着乡镇工业不断发展,加上国际市场蘑菇价格不稳定,出口受阻,蘑菇生产自1983年以后逐年下降,菌种生产单位逐渐关闭,集体搭建的菇房有的拆除,有的转租给个人。平菇和香菇从1980年开始种植,平菇用棉籽壳堆制发酵后床式栽培,香菇用压块方式出菇。进入90年代,全市食用菌产品结构发生了较大变化,除了蘑菇、香菇、平菇外,草菇、鸡腿菇、金针菇、北虫草等品种陆续在本市有关乡镇推广种植。栽培技术得到改进,大多采用塑料袋熟料栽培。近年来,秀珍菇、杏鲍菇、茶树菇已逐步被市场认可,生产经营规模不断扩大。1.2...     

我国食用菌产业现状及大宗品种经济效益分析

对我国食用菌产业现状及几种大宗食用菌经济效益分析表明,我国食用菌生产规模仍将不断扩大,食用菌栽培品种将持续增加、产业链不断延伸。香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇等仍然是我国食用菌产业发展的主要品种,具有较好的经济效益。     

食用菌一枝独秀,以香菇引领大格局

<正>食用菌营养丰富,口味鲜美,已逐渐成为现代人餐桌上的新宠。作为世界食用菌生产大国,我国拥有丰富的食用菌物种资源,而且产量占据世界总产量的70%以上。当前我国食用菌的栽培种类已达70多种,大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等,一系列的珍稀品种如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、灰树花等也正受到市场青睐,成为食用菌产业中的新兴增长点。     

泰国食用菌产业现状

介绍作为我国"一带一路"计划经贸国之一的泰国的食用菌产业现状:主要生产草菇、平菇等热带、亚热带食用菌品种,预计2017年食用菌总产量与2010年持平,为60万吨,其中草菇35万吨,平菇20万吨,其余品种约5万吨。2010年,食用菌进口量为33.81万吨,其中95%进口自中国。分析泰国食用菌产业发展的基础及面临的问题。     

食用菌菌种引种试验中的问题探讨

中国食用菌产业飞速发展,产销全球第一,北京市食用菌产量平均每年增长50％,其中香菇和平菇占北京市食用菌总产量50％以上。菌种质量是影响产业发展的成败,同时也影响着试验效果。在引种试验中存在着多家引种、重复试验、品种名称混乱、菌种退化等问题。阐述了菌种引进试验应注意的几个关键问题。     

１９９７年世界食（药）用菌生产栽培概况

估计１９９７年全球食用菌产量６１６．０８万t，１９８１年至１９９７年间世界食用菌产量年增长超过１２％。但是，双孢蘑菇的产量从１９８１年占总产量的７１．６％，降至１９９７年的３１．８％，尽管双孢蘑菇产量从１９８１年的９０万t增加至１９９７年的１９５．５９万t，增加了２．２倍。这主要是因其它食用菌菌逐渐普及，特别是香菇。香菇产量炎１８万t增加到１５６．４６万t，从占总产量的１４．３％增加到占２５．２％。平菇由３．５万t增加到８７．５万t，从占总产量的２．８％增加到占１４．２％，近年来又有十几个新种已小规模商业化，且具很强的发展潜力。中国已经成为食用菌的生产和消费大国，也是药用菌生产的主要国家，１９９７年中国食用菌总产量３９１．８３万t，占世界总产的６３．６％。香菇是中国产量最大的菇类，１９９７年产量达１３９．７万t，相当于本国食用菌总产量的３５．６％;毫无疑问，在水生风信子（water hyacinth)上栽培凤尾菇和在咖啡渣上栽培香菇的成功，将会大大提高拉丁美洲食用菌的产量，在拉丁美洲这两种富含木质纤维素的废弃的随时随地大量可见。     

韩国食用菌的生产现状及流通情况

介绍2016年韩国食用菌生产总量为19.3万吨,主要生产品种为平菇、杏鲍菇、香菇、金针菇和双孢蘑菇,占生产总量的96.43%。食用菌出口量为1.6万吨,呈下降趋势,主要出口品种为金针菇和杏鲍菇。食用菌进口量为3万吨,主要进口品种为双孢蘑菇和香菇。概述价格动态和消费特点,并分析韩国食用菌产品的流通路径为农产品批发市场、大型流通企业和出口企业,介绍两条主要路径的特点和流通成本。     

中国食用菌产业面临新的形势——关于韩国食用菌考察的启示

1韩国食用菌考察概述继2009年5月对日本食用菌工厂化栽培考察后,中国食品土畜进出口商会食用菌分会又组织了一次一行40多人对韩国食用菌产业的考察。全球的食用菌工厂化栽培中,以欧美的蘑菇工厂化生产发展时间长、规模大,而除蘑菇外的其他食用菌则以日、韩具有代表性。食用菌生产将育种、育菇、采收、加工等全过程搬入工厂车间内,已被日本证明是发展高效农业的有效途径和必然趋势。韩国有4800万人口,从60年代开始发展经济,1988年韩国奥运会后10年间,经济发展迅速,为世界所关注。直至1997年金融危机暴发,韩国才放慢了经济发展的速度。韩国的食用菌产业借鉴和学习我国和日本,但目前的产业水平已远远超过我国。20世纪90年代韩国从日本引进了先进的技术与设备,扩大了自动化栽培的规模,到90年代中后期,实现了设备的国内自主生产。以此为起点,金针菇、杏鲍菇、平菇的自动化生产得到了快速的发展,金针菇、杏鲍菇、真姬菇全部实现了自动化生产,目前只是香菇和蘑菇的生产模式较落后,这两个品种成了我国出口韩国的主要品种。韩国市场畅销的食用菌有香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇5种。在韩国,我们考察了段木香菇栽培工厂、韩国最大的平菇工厂、全球最大的...     

利用几种食用菌废料栽培金福菇试验

正金福菇,又名洛巴伊口蘑、巨大口蘑、大白口蘑等,耐高温,栽培原料来源广,栽培方式简单,子实体肥大,营养丰富,味道鲜美,市场价格略低于双孢蘑菇、香菇和蟹味菇。磐安县是"中国香菇之乡",食用菌栽培品种一直以香菇、杏鲍菇和黑木耳为主,兼有平菇、秀珍菇、大球盖菇和金针菇等。为了提高各种食用菌废料的利用价值,磐安县食药用菌研究所联合县食用菌技术推广站,开展了利用多种食用菌废料栽培金福菇的试验,结果如下。     

食用菌开发前景面面观

食用菌一般是指微生物中具有发达繁殖器官,可供人类食用的大型真菌。据初步考察,我国食用菌资源非常丰富,目前已发现650多种。现被广泛栽培和国内外报道较多的食用菌有80余种,其中最重要的人工栽培食用菌有双孢蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳、银耳、金针菇、滑菇、猴头、竹荪、灵芝等种。近三、四十年,世界食用菌发展很快。1950年世界食用菌总产量只有7万吨,1986年各种鲜菇总产量就达到218万吨。我国食用菌     

对加强上海郊区食用菌工作的几点建议

食用菌曾是上海农业出口创汇的拳头产品,是农村副业生产的骨干项目.但是,进入90年代以后,上海食用菌生产出现连年滑坡的局面,目前仍在低谷中徘徊.1996年全市蘑菇栽培1122000m~2,香菇12420000袋,草菇投料2024.8t,金针菇2944000袋,平菇投料591.6t,全年鲜菇总产量16390.2t,还不到历史最高产量1984年的50%.预计1997年上海食用菌总产量还将维持在上年的水平.     

天水市平菇周年袋料栽培技术

近年来，随着南菇北移的发展趋势，依靠气候及农林资源优势，借鉴我国食用菌栽培先进省市的栽培管理经验，天水市食用菌栽培得到了迅速发展。食用菌栽培品种已由单一化向多元化发展，先后有平菇、双孢蘑菇等二十多个品种栽培成功并得到了示范推广。其中平菇、双孢蘑菇等品种已实现了周年生产。连年来，栽培量、总产量、总产值均居全省前列。     

天津市食用菌产销情况

目前,天津市生产的食用菌主要是平菇、凤尾菇,次之蘑菇、草菇,猴头有少量生产。其它菇类如金针菇、香菇、银耳等还没有生产栽培。天津市有700万人口,是一个很大的食用菌消费市场。近二年食用菌生产有了很大发展,但是还没有形成一定的商品生产规     

2012-2013年度中国食用菌价格变化特征分析

用图表分析与统计描述的方法,给出2012年7月至2013年6月我国5个主要食用菌品种的价格变动情况：①从全国范围来看,2012—2013年度双孢蘑菇平均价格较高,香菇次之,金针菇、黑木耳和平菇的价格分列第3、第4、第5位;与上一年度相比,香菇、双孢蘑菇价格有较大幅度增长,黑木耳小幅增长,平菇基本维持不变,金针菇下降明显。②五大食用菌品种月度价格均存在一定起伏,其中,双孢蘑菇价格波动幅度最大,金针菇次之,黑木耳、香菇、平菇分列第3、第4、第5位。③对典型省份食用菌价格进行比较后发现,香菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇在平均价格以及价格波动幅度等方面均存在较为明显的地域差异。     

平菇生产中的多发性病害问题及其处理措施

平菇,是食用菌中生产数量最大的品种,据资料,在山东等地的平菇产量约占食用菌总产量的40％以上,并且因其生产性状泼辣、易于栽培、适于地产地销、生物学效率较高等显著特点,被广大菇农朋友接受的同时,也被消费者所普遍喜爱. 自上个世纪80年代平菇栽培技术广泛普及以来,平菇栽培中的病害问题始终困扰着广大菇农,尤其近十年来,诸如发菌期污染、出菇期病害、出菇期的二次污染等生产中的问题,一定程度上制约了食用菌产业的顺利发展.     

陕西省在贫困山区建立食用菌科技示范基地

陕西省科学院微生物所组织科技人员支援商洛老区,开展科技扶贫,并建立科技示范基地,加快食用菌开发和代料栽培技术推广,取得显著的社会效益和经济效益。商洛地区是陕西省黑木耳、香菇生产基地之一。商州市(含山阳县)科技示范基地重点开发黑木耳、香菇和平菇三个食用菌品种,通过研究和引进国内外先进技术,提高段木栽培黑木耳和香菇单     

2009—201O年河南省平菇产业现状分析

河南是农业大省，秸秆、棉籽壳、玉米芯等资源十分丰富，再加上良好的气候条件以及充足的农村剩余劳动力，非常适宜发展食用菌产业。河南食用菌总产量连续6年位居全国第一，为我国食用菌产业的发展发挥了重要作用。平菇是河南栽培量最大的食用菌。2009-2010年度平菇栽培已告结束，本文对本年度河南平菇产业情况进行了总结，对平菇生产中存在的问题和发展趋势进行了分析，以期望为我国平菇产业健康可持续发展提供参考。