2015年~2018年我国食用菌产量和品种概况分析

总结分析了2015年~2018年我国食用菌生产区域产量和品种概况。我国食用菌产量连续4年保持100万吨以上的省份有11个,包括河南省、山东省、福建省、黑龙江省、河北省、吉林省、江苏省、四川省、湖北省、江西省以及辽宁省。这些省份4年共生产食用菌总量11451.17万吨,约占我国食用菌4年生产总量(14573.84万吨)的78.57%。我国年产量排前6位的食用菌品种有香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇以及毛木耳,6个品种4年总产量共计11770.65万吨,占全国4年食用菌总产量(14573.84万吨)的80.77%。此外,还对食用菌行业发展作了简要展望。     

大力推进食用菌标准化生产

一、我省食用菌生产的形势 我省发展食用菌生产历史悠久、资源丰富,具有较好的基础。 20世纪90年代,在党和国家一系列方针政策指引下,我省食用菌生产总的发展形势是好的,基本实现了三个战略转移,即:生产重点产区由山区向平原农区转移,生产原料主要由依靠阔叶树木屑向主要依靠农作物秸秆转移,生产品种由单一的常规品种向多品种和珍稀品种转移。生产发展迅猛,全省食用菌产量(鲜重)1995年21.8万t,较1990年6.2万t增长3.5倍,2000年105万t,较1995年增长4倍,2001年140.5万t,较2000年增长40%,占全国食用菌产量的18%。自1999年已连续三年全省食…     

黑木耳菌包生产品质管理措施

<正>近年来,黑木耳生产规模越来越大,为了提高生产效率,各地黑木耳菌包厂如雨后春笋般出现,如此迅猛的发展势头充分体现了黑木耳产业向专业化分工、大型机械化生产、自动化及智能化控制方向发展的趋势。2015年中国食用菌协会数据表明,黑木耳是位于我国食用菌产量第二的品种,产量仅次于香菇(766.66万t),达到了624.69万t。以黑木耳生产大省黑龙江为例,其产量282.75万t接近全国产量的     

抓住机遇、发挥优势,开创我国菌业新局面

据报道我国食用菌产量由1999年的523万t发展到如今的1000余万t,从业人员达到2000多万人,食用菌生产已经成为我国农业中的一个重要产业,食用菌是种植业中仅次     

１９９７年世界食（药）用菌生产栽培概况

估计１９９７年全球食用菌产量６１６．０８万t，１９８１年至１９９７年间世界食用菌产量年增长超过１２％。但是，双孢蘑菇的产量从１９８１年占总产量的７１．６％，降至１９９７年的３１．８％，尽管双孢蘑菇产量从１９８１年的９０万t增加至１９９７年的１９５．５９万t，增加了２．２倍。这主要是因其它食用菌菌逐渐普及，特别是香菇。香菇产量炎１８万t增加到１５６．４６万t，从占总产量的１４．３％增加到占２５．２％。平菇由３．５万t增加到８７．５万t，从占总产量的２．８％增加到占１４．２％，近年来又有十几个新种已小规模商业化，且具很强的发展潜力。中国已经成为食用菌的生产和消费大国，也是药用菌生产的主要国家，１９９７年中国食用菌总产量３９１．８３万t，占世界总产的６３．６％。香菇是中国产量最大的菇类，１９９７年产量达１３９．７万t，相当于本国食用菌总产量的３５．６％;毫无疑问，在水生风信子（water hyacinth)上栽培凤尾菇和在咖啡渣上栽培香菇的成功，将会大大提高拉丁美洲食用菌的产量，在拉丁美洲这两种富含木质纤维素的废弃的随时随地大量可见。     

我国食用菌供应链质量安全管理体系构建

食用菌是一种营养价值很高的食品,是很多农民选择农产品中的主要品种。它推动了我国经济的发展、提高了农民的收益。1978年,我国食用菌产量不足10万t,经过30多年的迅速发展,到2015年,我国食用菌总产量已经增长到3 476.15万t,产值高达2 516亿元。中国食用菌年产量占世界总产量的70%以上,食用菌的产量在不断增加的同时,也出现了很多安全问题。而这些问题会阻碍我国经济的发展,阻碍食用菌产业的进一步发展。所以必须对食用菌质量进行严格把关。     

上海食用菌生产现状和发展趋势探讨

食用菌是世界公认的保健食品，世界食用菌鲜菇产量每年以6％的速度递增，2000年已达670万t。中国是世界食用菌生产大国。据统计2000年总产量达450万t，占世界总产量的67％，总产值已仅次于粮、棉、油、果、菜，在种植业中居第六位，食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业。上海2000年食用菌鲜菇产量在3万t。2004年增加到5万t，年增长在20％以上。近年来开发的食用菌新品种如白色金针菇、     

《全球食用菌产业生产消费调研报告》发布

正"全国第十二届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛"于2016年11月9-11日在河北廊坊召开,在"食用菌产业发展主题论坛"上,中国食用菌商务网国际部主任张颖作"全球食用菌产业生产消费调研报告"主题发言。据国际蘑菇协会数据统计,在过去的35年里,全球食用菌产量呈现直线上升趋势,从1978年的100万t增至2 700万t,增长了近30倍。目前,在全球有5种食用菌品种占主导地位,分别是双孢菇、平     

湖北省食用菌出口居全国之首——辐射58个县市区带动200万人就业

<正>2013年湖北省食用菌出口量为60多万t,创汇9.03亿美元,稳居全国第1位。2013年湖北省食用菌产量为120万t,产值120多亿元,在全省农产品出口总额中,食用菌占到48%,连续10年成为第一大出口农产品。食用菌产业属于外向型产业,主要品种是香菇、黑木耳,产品有51%出口创汇。随州食用菌生产与加工产业居全省第一,宜昌、荆门、十堰紧随其后。近年来,食用菌产业逐步辐射到湖北省各地,目前有58个县     

近10年来国内外苹果产销分析

分析了近10年来国内外苹果产业发展现状,分别从栽培面积、产量、品种结构、进出口、加工和消费等方面进行全面阐述。2013年我国苹果栽培面积和产量分别为241.02万hm~2和3 968.41万t,单产水平较低,仅为16.47 t/hm~2。‘富士’是我国苹果第一大栽培品种,2014年产量占我国苹果总产量的71.35%。2014年我国鲜苹果出口量为86.51万t,位居全球第4位;我国苹果加工量世界第1,2014年达315万t;我国鲜苹果人均消费量为24.22 kg,位列世界第3。我国苹果生产水平与世界发达国家存在很大差距,需要在标准化模式栽培、机械化果园管理、安全化果品生产和信息化产业流通等方面开展创新性研究和技术突破。     

上海设施化栽培食用菌技术应用及发展趋势

食用菌是世界公认的保健食品 ,世界鲜菇产量每年以 6 %的速度递增 ,2 0 0 0年已达 670万t,中国年产量 450万t,占世界总产量的 67% ,总产值仅次于粮、棉、油、果、菜 ,在种植业中居第 6位 ,食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业。半个世纪的食用菌生产发展 ,在品种、技术上已取得了长足进步 ,但生产设施和生产工艺依旧处于简陋、落后的状况 ,经济效益较低 ,制约了食用菌产业的进一步发展。近年来 ,上海正在发展食用菌设施化生产 ,实现鲜菇周年供应 ,提高鲜菇的品质和经济效益。1　国内外设施化栽培食用菌概况1 947年荷兰的Bels等首先在控制…     

食用菌生产中主要竞争性病害的种类及其防控技术

我国是世界上食用菌生产第一大国。据科技部不完全统计,2004年食用菌总产量约为900万t,占世界总量的65%以上;2003年出口到119个国家,出口量达43.32万t,出口额6.2亿美元。在食用菌生产中,由于其培养基质营养丰富、空间相对密封、潮湿,易导致病菌污染,使食用菌品质下降、产量降低甚至绝收。为了安全有效地对食用菌病害进行监控,达到有的放矢地防与治,确保食用菌品质及产量,有必要对食用菌生产中主要竞争性病害及其防控技术进行系统的研究。1主要竞争性病害的种类1.1木霉(Trichodermaspp.)又称绿霉,分布广,是食用菌栽培中极为常见、致病力强、…     

2015年中国杏鲍菇市场规模将达65亿

<正>近年来,我国食用菌产量持续增长,其中药食两用菌增长快速,大众化品种平稳增长,部分小品种产量降低,产业链条进一步延伸,产品附加值不断增加,整个食用菌产业发展势头良好。相关调研数据显示,截至2014年,全国食用菌工厂化生产企业为735家,比2013年750家减少15家,已连续两年负增长。原因是:一些产量较少的小型企业,在市场的洗礼下选择关停并转。2014年全国食用菌工厂化生产日产能     

2014年伊始呼图壁县食用菌产量已突破2000t

<正>近年来,呼图壁县立足农业增效、农民增收,以打造国家现代农业示范区为契机,调整产业结构、转变生产方式,进行资金扶持与资源整合,着力发展食用菌产业。2014年伊始,呼图壁县食用菌的产量已突破2 000 t,产值达到1 800万元左右。目前,呼图壁县正在以万吨产量、亿元产值为目标,积极打造自治区食用菌产业基地。丰富食用菌品种,提升产业市场竞争力,多措并举,力争早日实现既定目标。     

嘉定食用菌生产起落的思考——来自食用菌生产重点地区的调查

嘉定昔日是全国食用菌三基地县之一,在上海市它还以食用菌半壁江山著称。然而近年来却年年滑坡,食用菌种植面积从最高峰的1989年200万m~2降至1993年的57万m~2,蘑菇、香菇产量从10345t下降至3156.4t,降幅达70％,人们不禁要问,我区食用菌生产怎么了? 食用菌曾经是嘉定农村副业生产的骨干项目、农副产品出口的拳头商品,应当说食用菌生产综合效益还是比较明显的。从经济效益看,全区1989年食用菌     

菌糠在园林花卉栽培上的应用

<正>1我国食用菌生产及菌糠的状况近几年来,随着人们对食用菌生长规律的认识,食用菌的生产方式发生了很大的变化,加快了食用菌生产规模的发展和产量的提高。食用菌已成为除粮棉油果茶后的第六大农产品,2008年产量是1800万t,产值800多亿。     

西安市食用菌产业现状与发展思路

1980-2005年，世界食用菌年产量（鲜）由125万t增加到1928万t，增长15倍。我国食用菌年产量（鲜）则由5万t增加到1350万t，增长270倍，由占世界食用菌年产量的4％上升到70％，成为世界食用菌生产超级大国。2005年以来，全世界食用菌贸易额稳定在20亿美元，我国出口贸易额约8亿美元，占全世界贸易总额40％，并保持了稳中略有增加的好势头。     

在创新变革中推动我国香菇产业转型升级

<正>香菇在我国人工栽培历史悠久,是我国主要的食用菌栽培品种之一。据统计,2014年我国香菇产量达到769万t,占全国食用菌总产量的23.5%左右。从800多年前的砍花栽培,到近代的菌种椴木栽培,发展到当前的袋料栽培、设施化工厂化生产,我国香菇产业生产技术不断提升,产量不断增长,产销一路看好。香菇栽培已成为我国很多产区经济发     

2006年食用菌主要病虫预测预报

食用菌产业已排入我国农业的六大产业之中，年产量达1200万t以上，成为农业区域的特色和支柱性产业。随着产业化进程的加快，食用菌在全国的栽培面积以每年15％持续增加，其中中温和高温型品种数量增长，病虫种类增多，侵害程度加重，经全国多点病虫调查和信息汇集，总结出2005年度全国食用菌主要产区中病虫发生状况，并在此基础上预测2006年主要病虫发生趋势，以此提示菇农提早预防．减少病虫害程度，稳定产量、提高质量，确保食品安全。     

食用菌生长发育机制的我见

近几年我国食用菌生产发展很快，品种增加，单位产量提高，总产量上升，生产技术明显改进．工厂化栽培发展也很快。2010年全国食用菌年产量已达2×10^7t以上，但是我国对食用菌生物学特性、生长发育的理论研究还很落后，许多问题还拿不出科学的见解，远远落后于对动、植物生长发育、生物学特性的研究。这对于掌握食用菌生长规律，人工控制食用菌生长，提高产量、质量，提高食用菌的保健功效非常不利。这里就食用菌生长发育理论提出一点个人见解。