香菇价格波动特征及其影响因素分析——基于济南匡山农产品综合批发市场香菇价格数据

香菇是我国大众食用菌栽培品种。近年来,受各种因素的影响,香菇的价格一直处于波动之中,给生产者和消费者造成困扰。利用季节调整和HP(由Hodrick和Prescott提出)滤波对香菇价格进行分解,可以看出,受生产和需求的叠加影响,香菇价格变化存在着明显的季节性;从波动循环来看呈接近两年一个周期的特征,但循环周期在逐年缩短;受生产成本上涨以及消费品整体价格逐渐抬高的影响,香菇价格呈现明显的增长趋势。通过协整分析显示,CPI每上涨1%,将会导致香菇价格每千克上升0.21元,棉子壳价格每吨上升一百元,将导致香菇价格每千克上升0.15元。     

出口保鲜香菇应注意的几个问题

近年来,国外对保鲜香菇独特的口感风味和食疗效果产生浓厚的兴趣,中国保鲜香菇的销势看好,前景乐观。随着保鲜香菇出口数量急剧上升,其质量的控制亦引起广泛关注。且自1996年起,海关及各进出口检验部门加大对涉及安全、卫生商品的检验力度。多产优质菇,多出口优质菇,提高中国香菇的信誉,争取高效益,是摆在菇农和检验部门的首要任务。为最大限度地保留产品的自然色泽、外形、盖滑柄脆的口感,     

培养料添加桑枝屑栽培香菇试验

培养料添加不同比例桑枝屑栽培香菇试验，得出结果：桑枝屑比例超过50％以上时，随着桑枝屑比例的上升香菇产量降低；添加桑枝屑比例在50％以内时对香菇产量没有影响。     

气象信息对种植香菇的影响及建议

香菇种植对气象条件要求非常严格,近年来香菇种植发展又十分迅速,为了更好的为香菇种植户提供技术服务,我院经过多年的生产实践,摸索出香菇在各个生育时期不同天气条件下详细的技术方案,特提出仅为菇农提供生产建议。     

香菇产业版图的变迁与培植理论的新认识

综合近年来中国香菇产业发展变化趋势以及产品市场的变化,对香菇产业发展的地域迁徙做出一个判断,而这个判断的依据就是基于周年生产优质香菇的可能性及对优质香菇生产环境选择的重新认识;与过去认识最大的不同在于:生产优质香菇的前提是较为干燥的空气环境和培养料含水量的缓慢下降,日均温度在20℃以下时,温度对香菇质量影响并不是主要因素。     

贵州安顺市香菇产业发展现状及建议

近年来,随着农业产业结构调整力度的加大,安顺市香菇种植面积逐年增加,社会经济效益明显,但由于发展盲目性及粗放管理,导致香菇产量不高,产品质量良莠不齐。通过调查了解安顺市香菇产业发展现状,对香菇产业发展优势及制约因素进行分析,并提出发展建议,以期为安顺市香菇产业规范化、标准化生产提供一定的理论参考。     

怎样选好段木栽培香菇的品种

我地段木栽香菇的历史较长,近年来品种繁多,不少菇农忽视了选种,香菇的产质量均有下降,影响到收入。根据多年实践,对怎样选段木香菇品种谈点看法。 (一)根据气候条件来选种 高寒山区栽培香菇应选低温型或中温偏低型品种,丘陵、平原应选中温型品种。     

香菇的分子生物学技术研究进展

对近年来香菇分子生物学技术取得的成果进行了综述,着重阐述了香菇的遗传转化、基因克隆、DNA分子标记和基因组学的研究进展.     

美味菇松的生产及其营养成分的测定

香菇是一种著名的食用菌,也是一种优良的保健食品。可是香菇的柄由于呈纤维化,适口性差,很少被利用而废弃。近年来,一些学者对香菇柄作了营养分析,证明它所含的营养成分的种类与菇盖相仿,仅在含量上有所减少,因此对香菇柄的开发利用已有一些研究报告。本文重点阐述利用香菇柄作美味菇松的工艺及其营养价值的测定。     

不同生境和栽培方式对香菇产质量的影响

近年来,在塑料大棚内栽培香菇已很普及。现有试验证明,塑料大棚由于温差大,适合香菇的生育,产量略高于室内栽培。那么塑料大棚栽培香菇与室内栽培相比,对香菇质量有无影响?在塑料大棚内栽培方式不同,对产质量是否有差异?在这方面的报道甚少。为此,进行了本项试验,现将结果总结如下:     

宣州区香菇产业的发展现状与对策

近年来宣城市宣州区香菇产业出现复苏态势,栽培面积不断扩大。该文介绍了宣州区香菇产业的发展现状,分析了宣州区香菇产业存在的问题,提出了宣州区做大做强香菇产业的对策与建议。     

香菇喷三十烷醇的增产效果

我国是香菇栽培的主要国家,香菇又是我国传统出口的食用菌之一。近年来,代料栽培香菇有很大发展,但是产量徘徊不前。因此,进一步提高香菇产量积缩短生长期是很值得研究的课题。实践表明,提高香菇的产量除了选用优良菌种和加强管理     

干制和贮藏方法对香菇甲醛含量的影响研究

研究不同干制和贮藏方法对干香菇中甲醛含量的影响,考察测定不同的香菇干制方法、贮藏方式和贮藏时间对干香菇中甲醛含量变化情况.研究结果表明,香菇的烘干方式不同对香菇中甲醛含量有影响,前期升温慢,甲醛含量升得也慢.前期升温快,香菇中甲醛含量升得也快,但干香菇的甲醛含量均符合300mg·kg-1的要求;在密封贮藏中,随着贮藏时间的延长,香菇中的甲醛含量呈逐渐上升之势;在敞开式的贮藏中,从采后当天起,到贮藏31d后,香菇中的甲醛含量变化不明显.     

调整香菇科研、产销模式,迎接国际市场挑战

香菇作为“健康食品”越来越受到人们重视,其产量日益增长,已成为世界第二大宗食用出菌产品。世界上香菇主要产于日本、中国、南朝鲜等几个为数不多的国家和地区。近年来,东南亚的新加坡、欧洲的荷兰、北美的美国,香菇产量有明显的增长。1987年,我国香菇产量即达1.7万吨,1989年我国出口香菇达2800吨,已成为名符其实的香菇生产大国。我国香菇生产的主要基地是福建,近年来,出于选用了Cr—04、Cr—20、L26、022等优良菌株,改进了脱水机械,在室外木屑袋栽香菇方面取得了可喜成绩。但该省与我国其他香菇产区一样,在香菇科研、生产、销售等方面均存在不少问     

市场看台

未来香菇产业发展方向1.向高质量发展我国香菇产量逐年上升,占了世界香菇总产量的近八成。但出口的多是干香菇和保鲜等初加工产品,分级包装也跟不上,起点低,效益差,科技含量低,所得收入只是一种     

香菇营养液的工艺研究

香菇不但营养丰富,而且还含有很多药用成分,对某些疾病有预防和治疗效果。近年来,国内外以香菇为原料制成的各种保健食品相继上市,因此香菇已成为食品工业的重要资源。本研究改变了香菇传统的食品加工方法,设计出一个用香菇固体培养物制造营养液的生产工艺,其产品的营养价值可与鲜菇相媲美,还具有生产周期短、成本低、得率高等特点。     

香菇病毒病发生原因剖析

六十年代以来,国际上对蘑菇病毒做了较为深入的研究,并建立了蘑菇病毒的商业检测系统。相比之下,香菇病毒的研究只有日本做了一些工作,但对香菇病毒的症状描述甚少,尤其是类似于我国近年来局部地区香菇病毒病爆发的情况尚未见报道。为引起对我国已经发生的香菇病毒病现状的警惕和重视,现提出一些看法供大家参考。     

香菇的人工干制

香菇是一种高水分物料,需及时制干。近年来由于代料栽培香菇技术的推广普及,香菇产量有了很大提高,因此香菇的干制已成为其生产发展的关键环节。香菇的干制可分为自然干制和人工干制。自然干制,是将采收的鲜菇先在阴凉处晾     

袋栽香菇菌棒转色技术要点

<正>近年来,241-4香菇已成为福建省浦城县的香菇主栽品种之一。在香菇生产中,菌棒菌丝转色是决定生产效益的关键环节,也是生产实践中经常出现问题的环节。因此,掌握香菇的转色技术,对香菇生产具有重要的现实意义。现将香菇菌棒转色技术要点总结如下:1转色的生理标准为生产出更多更好的香菇,脱袋转色菌棒应该达到4个标准:第一,菌龄达到,菌丝达到生理成熟。一般5℃     

秋栽香菇品种比较试验

近年来 ,我省香菇发展迅猛 ,已成为我国继福建、浙江之后的第三大产菇省份。但由于香菇优良菌种选育工作滞后 ,香菇品种引进多、乱、杂 ,不出菇、菇质差、产量低现象时有发生。鉴于这种情况 ,省食用菌协会对我省香菇品种使用现状进行了调查 ,在此基础上 ,分离和收集了 19个品种