在创新变革中推动我国香菇产业转型升级

<正>香菇在我国人工栽培历史悠久,是我国主要的食用菌栽培品种之一。据统计,2014年我国香菇产量达到769万t,占全国食用菌总产量的23.5%左右。从800多年前的砍花栽培,到近代的菌种椴木栽培,发展到当前的袋料栽培、设施化工厂化生产,我国香菇产业生产技术不断提升,产量不断增长,产销一路看好。香菇栽培已成为我国很多产区经济发     

香菇135菌株SCAR标记的验证

香菇[Lentinula edodes(Berk.)Pegler]是世界上最主要的食用菌之一,目前的全球产量仅次于双孢蘑菇。我国是香菇栽培的起源国,目前香菇产量居世界第一。菌种是香菇生产的前提,它直接影响着香菇的产量和品质。由于我国食用菌菌株尚未建立完善的登记制度,存在菌种“多、杂、乱、散     

北方香菇袋料栽培转色技术

香菇属中低型菌类，由于我国北方地区具有香菇得天独厚的生长环境，近几年来北方香菇栽培发展势头迅猛，已经成为我国香菇栽培的主要区域。由于香菇栽培中香菇转色技术要求较高，且紧密关系着香菇产量和品质，因此我们结合北方地区袋栽香菇的特点对转色技术进一步进行分析探讨。     

影响香菇价格的七大因素

香菇起源于我国，人工栽培最早于中国，近年来整个香菇产业的发展非常稳定，香菇的产量和价格都稳中有升，香菇产业的发展前景很好。香菇的市场行情虽好，但目前由于从事香菇栽培会比较辛苦以及从业人员的老龄化，产量始终也不能得到明显提升，所以香菇产业目前正处在一个转型期，分工合作及工厂化将成为香菇产业发展的趋势。     

香菇子实体的形成与菇木的水分管理

我国的香菇栽培在战后三十年间获得了顺利发展。但是,近几年来,由于原木价格高涨和香菇销售价格低垂,香菇栽培面临的形势非常严峻。因此,今后栽培香菇,稳定地提高单位产量可以说是必不可少的。本文想就作为增加子实体发生量的手段之一——菇木水分管理问题作一论述。     

辽西日光温室香菇高产栽培技术

近年来,我国香菇生产发展很快,产地逐渐向北推移。北方香菇营养丰富,香味独特适口性极强,已成为全球性的大众保健食品。充分发挥北方自然地理条件优势,发展日光温室优质香菇栽培具有广阔的前景。为了提高北方日光温室香菇栽培产量,     

短轮伐期木麻黄木屑栽培香菇研究

短轮伐期木麻黄木屑栽培香菇的产量是每袋0．64kg,而杂木屑(对照)栽培香菇的产量是每袋0．65k,生物学效率分别是74．42％和80．25％,二者的差异不显著,且木麻黄树龄对栽培香菇的产量无明显影响。     

香菇水培技术

夏季覆土栽培香菇技术在一定程度上解决了高温生产的技术问题,但仍存在3方面的技术障碍：一是夏菇高温栽培容易受杂菌感染而出现烂棒;二是覆土栽培使菇体粘带泥沙,影响质量;三是表面菌皮容易硬化,影响产量。浙江省庆元县食用菌科研中心经过多年试验研发出香菇水培技术,具有管理方便、产量高、品质好的优点。很好地解决了我国高温栽培香菇的多个技术难题。     

毛竹屑栽培香菇的试验

毛竹含有丰富的木质素和纤维素,生长速度快,是替代木屑栽培香菇很好的材料.采用竹屑替代50％木屑对香菇品种L808、浙香6号进行栽培,试验结果表明,竹屑培养料中菌丝生长速度比在木屑培养料中快;第一潮、第二潮竹屑栽培的香菇产量低于木屑栽培,第三潮、第四潮竹屑栽培的香菇产量高于木屑栽培,总产量竹屑栽培高于木屑栽培;香菇子实体...     

谈谈如何提高木屑栽培的香菇质量

近几年来,我国香菇的总产量曾跃居世界第一位.然而1988年以来,由于香菇品位低,卖不到好价钱,外商从中渔利,致使许多菇农因无利甚至亏本,被迫中断生产,栽培规模大为缩小,仅福建省就减少了一半以上。针对近几年来,香菇生产普遍存在着“追求产量,忽视质量”的倾向,笔者认为要振兴我国的香菇生产,当务之急是提高香菇的质量。现将如何提高木屑栽培的香菇质量谈点看法。     

北方高海拔地区香菇错季栽培技术关键点控制及分析

香菇是我国食用菌的主要栽培品种以南方生产为主,随着香菇栽培的北移,从全年生产上拉长了香菇的夏季出菇时间,但在我国的大部分地区6-9月仍是香菇生产的淡季,就是在我国的北方地区也不能正常生产,不但影响了产量,还使得这一时期香菇产品出现断档,制约了香菇产业的良性发展。     

L9319香菇品种的主要特性及栽培技术

丽水市是我国香菇最大、最集中的主产区,香菇已实现周年栽培,但长期以来,秋季出菇的优质品种多,夏季栽培香菇应用的品种较为单一,主要是武香一号和931,武香一号和931的优点是耐高温、产量高、易管理,但缺点是菌肉较松,货架期短,     

进一步发展我国香菇生产的几点看法

香菇在我国有八百多年的栽培历史,由于科学研究起步较迟,1965年以前大部份地区还是靠天然传播的香菇孢子进行生产,因此,产量和质量很不稳定。日本的香菇栽培只有300多年,第二次世界大战以后,才开始香菇的科学研究,但进步很快,如菌蕈研究所自1959年建所以来,研究的主要课题是香菇优良菌株的杂交和选育。     

日本代料香菇生产现状

香菇人工栽培起源于我国。大约在公元1000～1100年,浙江省龙泉、庆元、景宁三县的劳动人民,经过长期的劳动实践,创造出一套世界上最早的人工栽培香菇方法——砍花栽培法。后经菇农不断总结,技术逐步完善。大约在15世纪,也就是我国栽培香菇400～500年以后,上述香菇栽培技术才由民间传入日本。而至今,日本的香菇产品几乎垄断了整个国际市场,并在香菇基础研究、技术应用、产品质量等方面均处于世界领先地位。但是,日本面临着菇木资源缺乏及菇农老龄化等严重问题,产量逐年呈下降趋势。因此,代料栽培香菇已引起了日本重视。众所周知,近年来我国代料栽培香菇发展十分迅速,总产量已超越日本,跃居世界     

在菇城召开的国际香茹生产暨产品研讨会圆满成功

1994年11月1日至3日,国际香菇生产暨产品研讨会在我国菇城庆元县召开。庆元是世界香菇的发源地,早在隋唐时期当地山民就开始人工栽培香菇,漫长继代延续已使庆元形成了独特的香菇文化和生产方式。党的十一届三中全会之后,庆元的香菇生产发展如虎添翼,1993年干香菇产量达6886t(占全国产量1/5,世界产量1/10),其中有3700t从庆元市     

香菇栽培基质的营养选择性研究

分析了栽培基质中多种营养源的产量和质量效应,结果表明,香菇菌丝对栽培基质具有营养选择性,选择性表现在营养因子的物理化学存在形式、营养因子间的相互作用以及香菇的产量和质量水平对营养的需求。营养的选择性也是保持栽培基质中有效养分平衡的基础,根据营养选择性配置了在香菇栽培基质中用量为8％的添加物,并获得优于对照的产量和质量效应。     

食用菌林下栽培品种及方式筛选

对4个云南常栽食用菌种/品种菌棒在3种林下栽培处理后的产量进行比较,试验结果表明平菇(Pleurotus ostreatus)、榆黄蘑(Pleurotus citrinipileatus)两个品种产量较高,较适合林下栽培。对香菇(Lentinus edodes)3种栽培处理的产量进行比较,结果表明香菇菌棒露出地面3 cm,并覆盖松毛的栽培处理方式,其产量较高。以此种方式,可以进行香菇林下栽培。     

香菇增产剂对香菇代料栽培增产效应的初步研究

代料栽培香菇具有培养料来源丰富、周期短、见效快的特点,近年来发展很快。但由于代料栽培香菇出菇集中,菌棒养分消耗大,长出的香菇子实体往往肉薄、色浅、产量低,影响香菇产量和品质的     

段木栽香菇冻害的发生及其预防

段木栽培香菇是在露天条件下进行,其产量和品质受气象因子制约十分显著,特别是春季天气冷暖多变,伴有寒潮出现,致使香菇冻害每年都有不同程度的发生。自前有关香菇冻害的研究甚少,近三年来笔者对香菇冻害的发生及预防措施进行了初步探讨,旨在为提高中高山区段木栽培香菇产量和品质提供气象     

高温香菇栽培模式对比

以L808为试验菌株,考察对比立棒斜靠、覆土两种栽培模式栽培香菇子实体性状、产量、生物转化率、标准菇比例、重金属含量以及经济效益等。结果表明,两种栽培模式栽培香菇子实体的重金属含量均远低于限量标准,覆土栽培模式的子实体性状、标准菇比例方面优于立棒斜靠栽培模式,但产量、生物转化率和经济效益远低于立棒斜靠栽培模式。高温香菇立棒斜靠栽培模式棒均经济效益高达5.10元,是覆土栽培模式的1.28倍。因此,立棒斜靠栽培模式是适宜的高温香菇栽培模式。