发酵烟叶表面微生物的多样性及其应用现状

阐述了烟叶微生物发酵机理,介绍了发酵烟叶表面微生物种群的多样性,综述了微生物及微生物制剂在烟叶发酵中的应用研究。     

微生物制剂在现代烟草生产中的应用研究进展

在烤烟生产过程中,长期大量持续使用化学制剂,造成一系列的土壤环境和水体问题,烤烟生产上迫切需要寻找可替代化学制剂的生物制剂,以减少污染,保证烟叶生产和生态环境安全。微生物制剂是指利用活的有益微生物制成的生物制剂,能够有效改善植烟土壤,降低烟株病虫害发生率,提高烟叶产质量。为加强微生物制剂在烤烟生产中的应用,从微生物肥料、微生物农药及微生物土壤改良剂3个方面进行综述,并对今后研究方向进行了展望。     

微生物和酶在烟叶发酵中的应用

生物技术尤其是酶解和微生物发酵技术在烟草中的应用研究，已成为当前科技工作者关注的热点。其研究内容包括利用某些有益的优势增香菌种对烟叶进行发酵，以增加烟叶香气，缩短发酵时间；用蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶等处理低等级烟叶、烟丝或烟梗，以降解叶中的蛋白质、纤维素、淀粉等生物大分子，减少烟叶燃烧是产生的蛋白臭气和辛辣刺激性，提高低次烟的工业可用性等。文章对目前国内外有关微生物和酶在烟草发酵中应用的研究进展作一简要综述。     

打顶后喷施不同生物制剂对烤烟品质的影响

为研究常用生物制剂对烟叶品质提升的影响,探索适宜施用方法促进优质烟叶生产,在大田条件下,研究了打顶后喷施6种不同生物制剂对烤后烟叶理化性状及致香物质含量的影响。结果表明：不同生物制剂对改善烟叶品质均有一定作用,赤霉素（GA3）能显著提高烟叶的叶长、叶宽、单叶重、叶质重和抗张性,有效的降低烟碱含量,提升钾、总氮含量,改善烟叶内在化学成分的协调性,并提高致香物质含量,整体效果最优,生长素次之。     

发酵过程对晒烟质量影响的研究

[目的]考察烟叶发酵对晒烟质量的影响.[方法]以"什烟一号"为材料,对比分析发酵前后烟叶的化学成分,研究发酵技术在"什烟一号"上的应用效果.[结果]分析显示,发酵对于烟叶的化学成分影响较大,发酵之后烟叶中水溶性总糖、还原糖、总氮、总植物碱、氯和钾的含量均呈现下降趋势,最终都趋于平缓.发酵后烟叶的化学成分趋于协调,烟叶品质有所提高,更加符合烟叶的工业可用性.[结论]研究可为发酵技术应用在晾晒烟的广泛生产上的应用提供理论和实践基础.     

微生物和酶学技术在烟草发酵中的应用及展望

综述了微生物和酶学技术在烟草发酵中的应用及其研究进展,重点阐述了陈化烟叶表面微生物区系与优势菌种的筛选、分离和鉴定;外源有益微生物协调与改善陈化烟叶化学组分,提高烟叶香气量,缩短烟叶陈化周期;以及添加外源生物活性酶降解烟叶中淀粉、蛋白质、纤维素等大分子物质等方面的研究现状,分析了目前该领域研究中存在的问题,认为将现代分子生物学技术与传统的方法相结合来深入研究烟叶发酵机理及其增香技术仍是今后研究的关键。     

利用烟草节杆菌GYC103发酵提高上部烟叶品质

【目的】研究烟草节杆菌GYC103发酵对上部烟叶化学成分及感官质量的影响,为提高烟叶质量提供参考依据。【方法】利用烟草节杆菌GYC103发酵邵阳B2F烟叶,分析烟叶化学成分在发酵过程中的变化规律及该菌发酵对烟叶感官质量的影响。【结果】与对照相比,烟草节杆菌GYC103发酵至12h时,烟叶烟碱、淀粉和蛋白质含量分别减少4．32％、32．50％和8．20％;烟叶总糖和还原糖含量分别增加13．51％和10．02％;挥发酸和挥发碱含量无明显变化;烟叶感官质量最佳,烟叶劲头下降,香气质变好,香气量、柔细度和透发性增加,杂气和刺激性减少,甜度和余味有所改善,工业可用性增加。【结论】烟草节杆菌GYC103发酵有利于提高上部烟叶品质,且以发酵12h的效果最佳。     

生物制剂激活蛋白在烤烟生产上的应用研究

为探索防治烟草花叶病和提高烟叶产质量新方法,以激活蛋白为材料,开展生物制剂在烤烟生产上的应用研究。结果表明:在烤烟不同生育期喷施激活蛋白能有效促进烟株生长,抑制烟叶花叶病发生,提高烟叶经济性状和改善烟叶品质。其中以苗床期、移栽期和团棵期3个时期都喷施激活蛋白的处理效果最优。     

晾晒烟叶发酵研究进展

随着烟草行业降焦减害工作的开展,卷烟香气质、香气量下降的问题日渐显著,加大晾晒烟在配方中的应用可以改善这一问题。发酵是决定晾晒烟质量的重要因素,通过发酵处理,晾晒烟叶中内含物质发生一系列化学或生物化学变化而趋于协调,使烟草特征香气更加显露,青杂气和刺激性下降,减少了原烟某些品质缺陷,吸食品质及可用性都显著提高。综述了晾晒烟发酵机制、发酵过程中晾晒烟烟叶化学成分的变化以及微生物和酶在晾晒烟烟叶发酵中的应用研究进展。今后应加强对晾晒烟发酵工艺和发酵理论方面的探索和研究,为卷烟降焦减害提供原料。     

一株陈化烟叶附生细菌的筛选鉴定及其烟叶发酵效果

以K326(B2F))陈化烟叶为材料,采用平板分离技术分离培养出46株活体纯培养物,依次编号为CHJ1~CHJ46,纯化菌株通过蛋白酶和淀粉酶鉴别培养基筛选培养,鉴别筛出CHJ3和CHJ9两株菌具有淀粉酶水解活性,CHJ5、CHJ28和CHJ36三株菌具有蛋白酶水解活性。CHJ3、CHJ5、CHJ9、CHJ28和CHJ36五株菌菌悬液烟叶发酵试验表明,CHJ5菌株促进烟叶的发酵效果最好,发酵后的烟叶化学成分更加合理,评吸得分达到91分,与其他处理差异达显著水平。对菌株CHJ5的多相鉴定结果表明,CHJ5隶属于微杆菌属(Microbacterium)菌株,暂命名为Microbacterium sp. CHJ5。菌株CHJ5作为烟叶发酵微生物制剂开发的备用菌株,应用前景广阔。     

生物技术在烟叶发酵中的应用研究进展

概述了以微生物和酶为主的生物技术应用于烟草发酵的机理,国内外学者将其用来降解烟草中的烟碱含量、增加烟草香气和提高烟草的整体吸食品质等的尝试性研究,并对其潜在的安全性作了总结。     

烟叶发酵研究进展

对烟叶发酵机理、发酵过程中化学成分变化规律、基于烟叶发酵机理基础上的发酵技术进行了综述.认为今后发展的重点应加强烟叶发酵机理的研究,以便研究出适合卷烟工业化生产的发酵技术.     

烟草发酵中施加微生物及制剂研究进展

对国内外在烟草发酵中不同时期施加微生物及制剂的研究进行了概述,并指出了这些研究对烟草行业提高烟草品质的作用。     

烟草花蕾香料产香酵母发酵工艺及美拉德反应温度的优化

为了开发新型的烟草花蕾烟用香料,以水溶性氨基酸和还原糖含量为指标,通过单因素试验对发酵温度、pH、加菌量和发酵时间进行优化;然后对发酵产物进行不同温度的美拉德反应获得香料,利用蒸馏萃取方法提取香味成分,并通过GC-MS方法分析香味成分。结果表明:1)最优发酵条件为35℃、pH5、24h、5%体积分数的加菌量,在最优条件下,氨基酸含量和还原糖含量最高。2)经同时蒸馏萃取提取的香味物质,美拉德反应50℃时主要有40种,60℃时主要有45种,70℃时主要有44种,80℃时主要有40种,包括醇、醛、酸、酯、酮、呋喃和吡啶等。3)美拉德反应温度为60℃时香气总量含量最高,达1 060.59μg/g。其中,软脂酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、棕榈油酸、正十五酸、苯甲醇、苯乙醇、三环烯、6,10,14-三甲基-2-十五烷酮、苯乙醛等香味物质含量高;巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯、烟草烯、油酸酰胺、2-正戊基呋喃香气阈值低,是烟草中关键的致香物质,对烟草香气贡献突出。该研究为利用发酵技术和美拉德反应结合制备烟用香料提供新方法。     

大豆应用壮园牌生态菌肥试验研究

壮园牌生态菌肥是北京双龙万通科技有限公司根据植物营养生理学和土壤微生态学 原理,采用现代生物发酵工程技术研制开发的一种高科技多功能复合微生物制剂,该制剂内含 多种有益微生物,并含有生物发酵产生的激素等物质。应用该产品后大豆百粒重、产量均有一 定幅度提高。     

2种不同发酵方式对晒烟烟叶化学成分及感官质量的影响

[目的]研究2种发酵方式对烟叶内在品质的影响,寻找较好的发酵方式,改善烟叶品质。[方法]以库存国产乐山夹江晒烟为原材料,进行原捆发酵和加料发酵对比试验,期间分阶段取样,通过对筛选出的3号(GQB-J1三级)、8号(GQH-J1外级)烟叶样品研究2种发酵方式对烟叶质量的影响。[结果]2种发酵方式都能有效降低烟叶总氮含量和氮碱比值,降低烟叶杂气、劲头和刺激性,改善烟叶品质,但加料发酵在改善烟叶品质、提高烟叶工业可用性方面效果更明显。[结论]建议大批量生产的机制雪茄和卷烟型雪茄的基地原料采用原捆发酵方式;小批量生产的手工雪茄的晾晒烟原料采用加料发酵方式。     

残次烟叶型生物有机肥在烤烟生产上的应用

以烤烟生产、收购过程中产生的残次烟叶为主料,添加不同配比的菜籽饼、蚯蚓粪、生物炭、鸡粪等进行高温发酵,堆制残次烟叶型有机肥,并应用于大田烟叶生产。结果表明:以"35%残次烟叶+30%蚯蚓粪+30%生物炭+5%菜籽饼"配比制成的残次烟叶型有机肥对烟株株高、茎围、有效叶片数等农艺性状有较好的促进作用,同烟草专用基肥处理相比差异不明显,可代替烟草专用基肥在烟草上应用。     

不同有机肥对烤烟产量和质量的影响

[目的]探讨不同有机肥对烤烟产量和质量的影响。[方法]对烤烟进行生物有机肥、发酵饼肥和腐熟农家肥与烤烟专用肥配合与单独施用烤烟专用肥,分析烤烟化学成分。[结果]不同有机肥对比试验表明,生物有机肥、发酵饼肥和腐熟农家肥与烤烟专用肥配合施用与单独施用烤烟专用肥比较,能明显促进烟株早生快发,分别缩短大田生育期19、17和10 d,植株的株高、叶片数、叶面积均增加,产量分别提高458.40、186.20和468.60 kg/hm2,产值分别增加5 461.5、4360.5和7333.5元/hm2;上等烟率、均价、上部叶总糖和还原糖含量明显提高,烟碱含量明显降低。[结论]生物有机肥、发酵饼肥和腐熟农家肥与烤烟专用肥配合施用将增强烤烟上部叶的可用性。