水稻杂糯间栽模式对优质糯稻控病与抗倒伏效果评价

为探索间栽对优质糯稻控制稻瘟病和抗倒伏的有效途径,根据当地农业生产实际,选用2个籼型杂交稻和2个地方优质糯稻品种分别按4∶1的比例组成4个间栽组合,在湄潭县和雷山县进行了搭配种植控制稻瘟病和糯稻抗倒伏的田间大区试验.结果表明:籼糯搭配间栽种植能够较好地控制优质糯稻稻瘟病的发病率,提高防治效果,对糯稻抗倒伏有显著的作用,间栽糯稻叶瘟、穗瘟的发病率分别比净栽糯稻降低0.8%～1.6%和14.1%～15.4%,对叶瘟和穗瘟的平均防效分别达19.31%～50.17%和89.22%～93.30%,抗倒伏率达100%.     

杂糯间栽技术控制稻瘟病试验

[目的]研究栽培技术对稻瘟病的发生与为害的控制作用,为稻瘟病的大田防治提供参考。[方法]试验设5个处理,分别为4+1、6+1、8+2、杂稻净作和糯稻净作。其中,4+1、6+1、8+2处理为:每隔2个宽行栽1行糯稻,每隔3个宽行栽1行糯稻,每隔4个宽行栽2行糯稻。[结果]结果表明:杂稻与高感糯稻间栽,4+1、6+1、8+2处理对杂稻叶瘟、穗颈瘟的控制效果不明显,但4+1、6+1处理对高感糯稻叶瘟控制效果较好,8+2处理控制效果较差;4+1、6+1、8+2处理对高感糯稻穗颈瘟的控制效果都较好,其穗颈瘟的发生明显低于糯稻净作。[结论]杂糯间栽技术对糯稻栽培在生产中叶稻和穗颈瘟的发生与为害均有控制作用。     

不同水稻品种间栽方式控制稻瘟病试验

利用4个当地主栽杂交稻品种与1个优质感病糯稻品种配置4个组合进行混合间栽组合控制稻瘟病试验。结果表明,不同品种混合间栽对稻瘟病具有较好的防治效果,间栽区各品种的平均叶瘟和穗瘟发病率均比净栽区低,尤其对优质易感病糯稻品种,穗瘟相对防治效果达到46.90%~77.36%。混合间栽较之净栽区可在一定程度上增加各品种的单位面积产量,平均增产幅度可达675.0~921.3 kg/hm2。     

四川不同生态条件下水稻杂糯间栽技术对稻瘟病的控制作用

为了明确杂糯间栽技术在不同生态条件下控制稻瘟病的效果,在四川省的叙永、资中、营山、蒲江、雅安5个不同的生态区进行试验.结果表明,杂糯间栽在不同生态区不同发病程度下对稻瘟病的控制作用不同.在发病较重的生态区(叙永,发病率86.46 %,病指53.61),间栽糯稻发病程度与净栽糯稻无显著差异.在发病较轻的生态区(营山,发病率6.90 %,病指1.08),部分间栽处理中糯稻发病程度极显著低于净栽.在叙永,杂糯间栽对感病糯稻叶瘟的控制效果在12 %～26 %,对颈瘟的效果为0;在发病较轻的雅安、营山,对叶瘟的控制效果最高达到46 %～88 %,对糯稻颈瘟控制效果的范围在11 %～76 %.总体来说,在发病较轻的生态区,杂糯间栽对感病糯稻稻瘟病的控制效果较好.     

水稻杂糯间栽防治稻瘟病的试验评价

根据利用生物多样性防治水稻病害原理即利用水稻品种多样性持续控制稻瘟病技术研究成果,设计杂交水稻-糯稻混栽及杂交稻净栽模式试验,结果表明,杂交稻与糯稻混栽能明显减少稻瘟病的发生,减少农药施用量,为无公害优质稻米生产提供参考。     

四川省利用水稻品种多样性间栽技术持续控制稻瘟病

2002~2005年利用水稻品种多样性间栽控制稻瘟病技术在四川省18个市(州)113个县累计推广145.9×104hm2,选用杂交稻和糯稻品种搭配组合517个。结果表明,间栽糯稻的平均发病率比净栽糯稻下降56.97%,病情指数下降66.38%,控制有效率在22%~97%之间。间栽杂交稻的平均发病率比净栽杂交稻下降28.95%,病指下降37.09%,控制有效率在32%~57%之间。其中杂糯品种最佳组合为黄壳糯×川香优2号,竹丫谷×宜香优1577。4年水稻的平均复合产量为9598 kg/hm2,比净栽杂交稻提高产量728 kg/hm2,增长8.68%。     

绥江水稻品种多样性混栽技术

水稻品种多样性混栽,是减轻稻瘟危害、提高水稻产量的重大技术。本文根据云南省绥江县生产实际,开展了混栽减轻稻瘟病危害、混栽增产、适宜混栽规格等一系列调查研究,提出"杂交稻按常规方式单行条栽,每隔6行杂交稻加插1行高秆优质常规糯稻"的混栽规格,为制定和完善切合绥江生产实际的水稻品种多样性混栽技术打下了良好基础。     

绥江水稻品种多样性混栽技术

水稻品种多样性混栽,是减轻稻瘟危害、提高水稻产量的重大技术。本文根据云南省绥江县生产实际,开展了混栽减轻稻瘟病危害、混栽增产、适宜混栽规格等一系列调查研究,提出"杂交稻按常规方式单行条栽,每隔6行杂交稻加插1行高秆优质常规糯稻"的混栽规格,为制定和完善切合绥江生产实际的水稻品种多样性混栽技术打下了良好基础。     

西昌市高枧乡杂糯间栽技术推广效益显著

高枧乡位于西昌市城郊结合部，现有耕地655hm^2，农业人口1．33万人，人均耕地仅0．04hm^2，是西昌市粮菜生产区。如何挖掘有限的土地资源，提高单产和经济效益，是多年来高枧乡发展农业生产的主题。高枧乡自90年代初，就有农户自发开展水稻杂糯间栽技术，后经西昌市农业局科技人员在本乡进行试验、研究、推广，于1996年初步形成规模。高枧乡位于邛海湖盆，具有独特的光、热资源。依据杂交稻与糯稻间株高的差异，在田间形成立体交叉群体，从而有效地提高对自然资源和生产条件的利用率，以获得较高的经济效益。通过多年的实践，净栽优质高秆糯稻易感病、易倒伏。杂糯间栽后，减轻了病害对糯稻品种的危害，稻瘟病（尤其是稻颈瘟）、百叶枯病等病害明显得到控制。     

杂糯间栽田间稻瘟病菌种群结构变化及交互侵染作用

以7个中国稻瘟病鉴别品种、日本清泽系列13个单基因品种及9个栽培品种为试材,研究了四川省2004~2005年不同地区杂糯间栽田间杂交稻、糯稻上稻瘟病菌种群结构及其交互侵染作用。结果表明:①从2004年杂交稻、糯稻分离菌株中ZB群所占比例依次为66.67%、90.00%,从2005年杂交稻、糯稻分离菌株中ZB群所占比例依次为71.64%、64.29%,优势种群都为ZB群,种群结构差异不明显;②杂交稻、糯稻上所分离的稻瘟病菌都包含了13种无毒基因,无毒基因频率差异不明显(最大频率范围在20%~60%);③从2004年杂交稻、糯稻分离菌株中能进行交互侵染的菌株所占比列依次为:22.22%、40.00%,从2005年杂交稻、糯稻分离菌株中能进行交互侵染的菌株所占比列依次为:16.42%、50%,杂交稻、糯稻上所分离的稻瘟病菌存在交互侵染作用。     

苯磺隆对后茬水稻敏感性的影响研究

[目的]研究苯磺酸对后茬水稻的敏感性。[方法]用水培和土培生物测定法,分别研究了不同水稻品种对麦田除草剂苯礞隆的敏感性差异。[结果]结果表明,苯磺隆对3个水稻品种的生长发育都有不同程度的抑制作用,且杂交稻、糯稻和粳稻3种水稻品种对苯磺隆的敏感性也存在着较大的差异。其中,糯稻的敏感性最高。水培条件下,苯磺隆浓度为3．79ng／ml时糯稻胚芽的生长就会受到10％的抑制作用;土培条件下,苯磺隆对糯稻的致害阈限（IC30）为2．96ng/ml。[结论]在3个水稻品种中,粳稻的敏感性最低。     

薏米和糯米混合发酵酸奶研究

[目的]开发结合薏米和糯米本身营养特点、具有独特口味及营养丰富的一款新型功能健康发酵酸奶。[方法]以薏米和糯米为主要原料,通过混合发酵,得到一款营养丰富的功能性酸奶。[结果]薏米和糯米的最佳配比为：薏米乳（料水比1∶6）和糯米浆（料水比1∶7）之比为1∶2,蔗糖6.00%,柠檬酸0.25%,黄原胶0.10%,CMC-Na 0.12%,蔗糖酯0.08%。[结论]该研究可为薏米和糯米的综合开发应用提供参考。     

松子糯米酒的酿造工艺研究

[目的]优化具有特殊风味的新型松子糯米酒的酿造工艺。[方法]以松子和糯米为原料,经糖化、发酵等工序制备松子糯米酒,采用单因素试验和正交试验考察松子与糯米的比例、酒曲添加量、发酵温度、发酵时间对感官指标的影响,最终得到松子糯米酒的最佳工艺条件。[结果]松子糯米酒的最佳酿造工艺条件:糯米∶松子为8.5∶1.5,酒曲选用根霉和酵母,在30℃下糖化48 h,在30℃下后发酵8 d,经蒸酒、过滤、灌装、杀菌得到质量较高的制品。[结论]研究可为提高松子的经济价值和附加值提供参考。     

几个超级杂交水稻品种在湘西武陵山片区的栽培表现研究

[目的]筛选增产潜力大、抗性较强、品质较优、适合湘西州示范推广的超级稻新品种。[方法]参试品种分别为Y两优8号(湖南省杂交水稻研究中心)、双8SXR109(湖南省杂交水稻研究中心)、深两优5814(国家杂交水稻工程技术中心深圳龙岗研究所)、Y两优7号(湖南省杂交水稻研究中心)、Y两优9988(中国种业有限责任公司)、Y两优488(中国种业有限责任公司)、Y两优696(中国种业有限责任公司)、Y两优2(湖南省杂交水稻研究中心,对照)。移栽前进行秧苗素质考察分析,移栽后定期进行分蘖动态调查,抽穗期进行抗性观察,收割前进行各参试组合的抽样,并在室内进行考种、测产验收。[结果]Y两优7号、双8SXR109、深两优5814生育性状良好,综合抗性好,与对照相比增产达极显著水平,且米质较好,适合在湘西州海拔500 m以下区域作一季中稻栽培。[结论]该研究对提高水稻单产和正确引导稻农购买良种具有重要意义。需要强调的是,两系超级稻在山区作一季中稻栽培时,必须辅之良好的肥水管理才能获得高产。     

糯米甜酒酿造工艺的研究

[目的]研究糯米甜酒酿造的最佳工艺参数。[方法]以广西产大糯为原料,用糯米甜酒酿造的传统方法,通过正交试验,考察了发酵温度、加曲量、发酵时间、料水比4个因素对糯米甜酒感官、产酒量和酒精度的影响。[结果]各因素对糯米甜酒口感影响为发酵温度〉发酵时间〉料水比〉加曲量;各因素对糯米甜酒产酒量影响为料水比〉发酵温度〉加曲量〉发酵时间;各因素对糯米甜酒酒精度影响为发酵时间〉加曲量〉料水比〉发酵温度。通过正交试验、综合平衡分析得出最佳酿造参数组合：发酵温度为30℃,加曲量为0.5%,发酵时间为4 d,料水比为1∶0.8。[结论]为糯米甜酒大规模生产提供理论依据。     

糯米浸泡条件对粽子品质的影响

[目的]以粽子的感官评分作为评价标准,研究糯米浸泡条件对粽子品质的影响。[方法]以糯米浸泡时间、沥水时间、浸泡料液比、浸泡水温等为影响因素,研究了糯米浸泡条件对粽子品质的影响。[结果]确定了糯米最佳浸泡条件：沥水时间为30min、浸泡时间60min、浸泡料液比1．0：2．0、浸泡温度30℃,在此浸泡条件的粽子感官品质最佳,粽体色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,糯而不烂。[结论]糯米浸泡条件的研究有利于对粽子生产进行控制和标准化：     

罐装八宝饭的加工工艺改进

[目的]提高罐装八宝饭的加工生产率。[方法]以糯米、豆沙、红枣、莲子、蔗糖、猪油等为原辅料,分别按浸泡糯米与水的比例为10∶.2、10∶.4、1∶0.6、1∶0.8、1∶1.0、11∶.2、11∶.4进行炒煮,按照罐装八宝饭的加工工艺进行生产,并对产品进行感官评价。[结果]单因素试验结果表明,浸泡糯米与水的最适比例为1：1.0,根据该用水量确定的罐装八宝饭的试生产炒煮配方为：水30 kg、浸泡糯米30 kg、白糖1.8 kg、猪油6 kg,按照试生产配方进行生产,产品部分出现了饭变软的现象;将生产炒煮配方调整为：水24 kg、浸泡糯米30 kg、白糖1.8 kg、猪油6 kg,生产的产品没有出现饭变软的现象。[结论]该研究改进了罐装八宝饭的生产工艺。