新疆特色林果产品溯源系统的设计与实现

为解决新疆特色林果产品种植、加工和管理过程中安全质量监控体系不健全,溯源渠道不通畅问题,构建了基于WebGIS和物联网等先进技术的新疆特色林果溯源系统.通过分析新疆特色林果产品安全生产的产地环境和加工流通环节的实际情况,建立溯源系统农田生产档案和加工生产档案.利用物联网技术和GIS技术能实现空间数据和属性数据溯源查询功能.该系统为新疆特色林果产品在线质量溯源查询提供一个平台,可以对特色林果产品从农田种植,加工销售整个过程的地理空间信息进行跟踪,真正实现了从农田到餐桌的安全可溯.系统的建立不仅增强了新疆特色林果产品信息的透明度,还为新疆林果业向“质量效益型”的转变提供参考.     

基于区块链的茶叶质量安全溯源系统研究

区块链作为新兴的分布式数据库技术,其公开透明、不可篡改和易于追溯等特征,与茶叶产品溯源具有良好的契合度.运用区块链技术设计了茶叶质量安全追溯系统,链条贯穿于茶叶种植、采摘、加工、包装、流通,直到卖场的全过程,从而切实保障消费者对茶叶相关过程信息的知情权,提升对茶叶产品质量安全的监管.通过对比发现,区块链溯源系统与传统的溯源方式相比,产品数据的安全性和溯源效率等方面具有明显优势.     

基于双向追溯模式的黑茶防伪溯源系统的构建

针对黑茶生产和销售中的防伪和溯源问题,提出了一种利用Hash函数对产品号加密来简化防伪过程的二维码防伪方法,应用其设计了双向溯源模式。该模式向上追溯进行防伪溯源,向下逆向追溯进行数据统计分析,并利用分析结果为生产商、各级经销商经营提供决策信息。     

基于物联网的乳制品追溯系统研究与开发

在乳制品生产加工环节中,由于目前缺乏有效的全程信息追溯,因此管理者及消费者很难有效掌握相关的信息数据。本文基于物联网技术研究和开发了乳制品追溯系统,采用二维码技术作为追溯标识,实现了乳制品在整个产品供应链上从养殖、加工、配送到销售的全程追踪和溯源,有效地保障了乳制品的食品安全。     

基于区块链的农产品可信追溯系统框架构建

【目的】追溯系统是当前保障农产品安全的重要手段,研究基于区块链的农产品可信追溯系统为解决追溯系统应用中面临的追溯断链及可信度不高等问题提供了思路和方法。【方法】文章在分析追溯技术发展及我国追溯系统应用面临问题的基础上,结合区块链技术特点,提出了基于区块链的可信追溯系统框架,并探讨了系统实现的关键技术。【结果】可信追溯系统采用供应链层、数据层、网络层、共识层、合约层和应用层的体系架构,基于联盟链准入机制,通过供应链追溯区块数据结构、追溯主体身份认证机制、农产品安全共识机制等关键技术的实现,解决了农产品供应链各环节的数据存储、安全审核、节点认证等问题,为政府、组织、企业和消费者提供信息追溯服务。【结论】基于区块链的农产品可信追溯系统框架从技术层面保证了追溯信息的可靠性和安全性,是增强追溯信息可信度、降低追溯断链风险的有效解决方案。     

区块链技术的农产品溯源可信平台研究与实现

以农产品溯源平台为研究对象,将区块链技术应用于农产品追溯平台,构建了基于区块链的农产品追溯可信平台体系,并改良了区块链PBFT(Practical byzantine fault tolerant)算法一致性协议,实现了农产品追溯数据的共享和不可篡改,保证了溯源信息的真实性和及时性。为了验证溯源可信平台的功能,进行了一系列系统测试,验证农产品溯源可信平台满足功能需求。结果表明,该系统采用区块链技术,解决了传统农产品追溯平台存在的追溯信息不可靠、系统安全性差、数据泄露、交易不安全等问题,使消费者对溯源信息更加信任,消费更加放心。     

基于物联网的果蔬产品溯源系统编码技术研究与实现

针对生鲜果蔬种植分散、标准难以统一、溯源渠道不畅的问题,探索了1种企业与农户合作的模式,设计并开发了生鲜果蔬产品质量安全溯源系统。系统依据生鲜果蔬产品供应链特点,采用RFID标签与一维码、二维码相结合的混合编码模式,应用物联网、数据库等技术,开发了具有网络管理、条码打印、产品查询、智能手机管理等多功能的产品质量安全溯源系统。通过物联网技术,可自动采集环境信息,以及摄像头或手机拍摄的图像,上传至服务器,作为产品的原始信息。最终采用二维码溯源,实现果蔬产品在种植、收购、检测、加工等环节的信息追溯。这为果蔬生产建立了统一标准,为市场增强了产品透明度,形成一个具有3方满意及消费者参与监督、评价的溯源服务平台。     

农产品溯源系统研究进展

溯源系统是保障食品质量安全的一种有效手段。从农产品的生产过程和消费者的需求角度,本文综述了近年来溯源技术在农产品(蔬果产品、畜产品、禽产品和鱼产品)中的应用研究进展,分析了农产品的个体标志、溯源标志和溯源方法,探讨了溯源粒度,提出了以企业为追溯单元的大粒度溯源系统更加可行。     

基于产品电子代码(EPC)编码的农资追溯系统应用研究

农资安全是农产品与食品安全的基础,农资追溯系统是农资质量管理的信息化智能化控制系统,可实现对供应链关键控制点的产品识别、溯源、跟踪、质量监测与控制,在农资安全管理中扮演重要角色。基于产品电子代码(EPC)编码的农资追溯系统,对农资追溯码进行设计,提出追溯码编码、防伪加密方法,结合泰州农资监管信息平台JSTRP,对系统架构、流程进行设计,重点研究数据访问、数据解析、编码实现、追溯查询等技术实现方法,提供一种轻量级的应用解决方案。应用试验显示,该方案有效解决了单一标识制在追溯深度、广度方面的局限和不足,实现了产品、质量、责任的追溯目标,对互联网+农资安全追溯管理具有实用价值和指导意义。     

农产品质量安全追溯智能终端系统构建与应用

结合JS_APQT农产品质量安全追溯平台试点项目,对智能终端追溯业务流程与系统架构进行设计,重点研究了手机端QR二维码识读、译码、通信端口与服务端数据交换接口的实现方法。构建了面向Android手机的农产品质量追溯智能终端系统,并对该系统进行测试,应用结果表明,该系统能准确反映农产品质量控制信息,使农产品质量安全查询、监管更方便、高效,起到了质量可查询、产品可溯源、事故可预警的示范作用。     

基于区块链的绿色果品溯源数据管理设计

本文以果品栽培理论、区块链理论、系统论为指导，运用文献研究法、现场调查法、比较分析法、系统分析法等方法，分析并确定了果品生产供应链上的主要生产环节、相应的技术措施和质量控制指标，设计了基于区块链运行的果品溯源集成方案、生产供应链数据管理流程、生产链数据采集与溯源应用层等。结果表明，将绿色果品生产流通与区块链技术有机结合，可为果品高信度溯源系统开发提供全面指导，对促进绿色果品产业可持续高质量发展具有重要作用。     

Data modeling to facilitate internal traceability at a grain elevator

Data management in food supply chains to facilitate product traceability has gained importance in recent years. This paper presents a relational database model to facilitate internal traceability at a grain elevator, which is one of the first nodes in a food supply chain. This approach for modeling traceability information in bulk food supply chains has not been studied in past. At an elevator, grain lots (inbound deliveries) are blended to meet buyer specifications, and individual lot identity is not maintained. As a result, an outbound shipment to a customer likely contains grain from many different sources. In a food safety related emergency, tracing the source of a problem or tracking other affected shipments would be nearly impossible. An efficient internal data management system could mitigate these problems by recording all grain lot transformations/activities, including movement, aggregation, segregation, and destruction as well as supplier and customer information. In this paper, a relational database management system is proposed that stores all necessary information, including product and quality information, related to the grain lots in order to enable product traceability. The system can be queried to retrieve information related to incoming, internal and outgoing lots and to retrieve information that connects the individual incoming grain lots to an outgoing shipment. Furthermore, this system can be used both to trace back to the source of a given lot and to track information about previously shipped lots forward. In addition to traceability application, the information stored in this database provides a comprehensive dataset for many applications including mass flow optimization, resource optimization and improved operational efficiency of the grain elevator.     

区块链赋能食品供需网创新追溯模式

为探索当前多主体参与以及多供应链合作的全过程网络化食品追溯的实施路径,从多功能开放型食品供需网的角度开展食品质量追溯研究,提出了区块链赋能食品供需网的创新追溯模式。在探讨区块链与食品供需网的网络结构协同和系统功能协同机制基础上,构建了区块链赋能食品供需网的追溯模式总体框架,并以加工食品为例阐述了模式的具体运作。研究表明,区块链技术的赋能为食品供需网追溯提供了强有力的技术支持和实现手段的支撑,并且该模式更加符合当前食品复杂网络追溯的现状,极大程度上解决了目前食品追溯存在的集中化控制,信息不完整、可信度低等问题,深化多主体、多供应链合作意识,为食品追溯发展提供模式借鉴。     

基于质量安全构建农产品供应链的思考——以柑橘为例

基于质量安全角度,对我国现阶段柑橘供应链构建所面临的问题进行了分析.认为其主要存在农产品质量安全管理体系不健全、市场准入机制与信息可追溯体系均未建立、缺乏市场末端控制机制等问题:并针对有关问题提出了相应的对策与建议.     

稳定同位素技术在林产品产地溯源和掺假鉴别中的应用研究进展

稳定同位素技术能够有效应用于林产品的产地溯源和掺假鉴别。利用碳、氢、氧、氮同位素技术,结合线性判别-主成分分析,能够较好地追溯中华猕猴桃Actinidia chinensis,樱桃Cerasus pseudocerasus,橄榄Canarium album油等林产品的产地;采用单一的同位素比例质谱,或者结合高效液相色谱、气相色谱,能够鉴别果汁饮料、保健品、香精香料的掺假;利用氮同位素能认证有机产品。基于国内外学者在林产品溯源、鉴别、有机产品认证等方面的研究工作,总结了稳定同位素技术的基本原理及其在林产品产地溯源和掺假鉴别中的应用研究进展,以期推动稳定同位素技术的更广泛应用,及完善中国林产品的检测技术并构建产品溯源体系。     

我国进口冷链食品追溯体系建设探析

构建进口冷链食品追溯体系是保证进口冷链食品质量安全的重要手段,保障进口冷链食品安全也是保障人民生命健康安全的重要一环.在疫情防控常态化背景下,进口冷链食品追溯系统加快建设,在信息可追溯、快速召回问题产品、统计监管等方面发挥重要作用,为进口冷链食品建立了安全线,保障了消费者的利益,维护了市场秩序,进口冷链食品安全风险得到...     

林产品溯源系统研究

介绍建立林产品标识溯源系统的重要性,提出了构建林产品标识溯源系统的框架,最后对该系统进行了拓展,并运用GoogleEarth构建了安全地球等应用系统。     

基于可追溯体系的我国出口水产品供应链质量安全信息传递研究（英文）

通过分析我国传统出口水产品供应链运作模式中质量安全信息传递存在的问题,提出可追溯体系在出口水产品供应链的养殖、加工、仓储、运输四个环节质量安全信息传递中的具体应用,得出建立基于可追溯体系的出口水产品供应链运作模式在质量安全信息传递方面的优势,最后提出建立出口水产品可追溯体系的相应对策。     

基于委托代理理论的果蔬供应链风险分担模型

针对果蔬供应链中,供应链成员缺乏真实传递果蔬质量和新鲜度等相关信息的意愿,使得供应链出现信息不对称现象,造成供应链下游成员承担绝大部分风险等问题,利用委托代理理论,以农户和超市组成的二级供应链为研究对象,构建引入风险分担度r的果蔬供应链风险分担模型,形成考虑农户风险分担努力因素的委托代理契约,与原有契约进行比较,结果表明:考虑农户风险分担努力因素的委托代理契约使农户收益增加,风险降低。建议农户应加强与超市的信息沟通,主动为分担风险做出努力,使供应链效益最大化。     

食品安全追溯链构建研究

食品安全可追溯系统的构建需确定被追溯的信息及信息的组织管理方式。现有食品安全可追溯系统均基于信息系统理论进行构建。通过统筹管理自食品生产至消费全过程所涉及的质量安全要素,基于食品安全追溯链构建的食品安全可追溯系统更快捷有效。基于食品链理论,分解食品链过程,提出了食品安全追溯链的层次模型,进而全面分析了食品安全追溯链的连续性和完整性。食品安全追溯链的建立,不仅是食品危害分析、质量控制、风险分析的基础,同时也是食品安全可追溯系统构建的依据。