3个兔眼蓝莓品种在南京地区的引种表现

本文介绍了3个兔眼蓝莓品种昂斯萝、贝姬蓝和沃农的品种来源以及在南京地区的引种表现和栽培技术要点。综合来看,贝姬蓝果实品质优良,适应性好,但结实率低;昂斯萝和沃农综合表现好、丰产、适应性好,果实大粒、硬度较高、甜酸适度、花色苷含量高、风味好、品质佳,是适合在南方地区推广的优良品种。     

云南主栽蓝莓果实花色苷组成差异分析

本研究以云南澄江蓝莓主产区6个品种蓝莓鲜果为对象,利用高效液相色谱法（HPLC）和加标定性测定法检测花色苷组成,通过主成分分析法对花色苷组成进行差异分析。结果表明,6个品种的蓝莓果实中共检测到10种花色苷,其中,“比洛克西”的总花色苷含量最高,为2933.551 mg/kg,芍药素-3-O-葡萄糖苷在“灿烂”中的含量最高,为204.42 mg/kg;飞燕草素-3-O-半乳糖苷在“比洛克西”中最高,为595.614 mg/kg;主成分分析表明不同品种蓝莓单体花色苷所占比例有明显差异,花色苷可以作为化学指纹区分6个不同品种的蓝莓,为筛选和培育优质蓝莓品种提供理论支撑。     

3个兔眼蓝莓品种在江苏南京的引种表现

本文主要介绍了3个兔眼蓝莓品种‘昂斯萝’、‘贝姬蓝’和‘沃农’的品种来源以及在江苏南京地区的引种表现和栽培技术要点,其中引种表现主要包括生物学特性、果实经济性状、物候期以及适应性和抗逆性。综合分析结果表明：‘贝姬蓝’果实品质优良,适应性好,但其结实率低；‘昂斯萝’和‘沃农’综合表现好,丰产,适应性好,果实大粒,硬度较高,甜酸适度,花色苷含量高,风味好,品质佳,是适合在南方地区推广的优良品种。     

5个蓝莓品种的果实品质和贮藏性比较分析

以蓝莓品种奥尼尔、久比利、比洛克西、密斯蒂、莱克西为试材,调查比较了2018和2019年2年5个蓝莓品种的果实大小、色泽指标、糖酸含量以及贮藏性表现。结果表明,不同年份间蓝莓品种成熟期、果实大小、可滴定酸含量、贮藏性等存在一定差异;5个蓝莓品种中奥尼尔成熟期最早,莱格西成熟期最晚,2019年整体成熟期比2018年略晚;久比利和比洛克西的果实可溶性固形物含量较高,而奥尼尔和密斯蒂的果实固酸比较高;久比利和比洛克西的果实常温保鲜贮藏性较好,莱格西低温冷藏贮藏性较好,而奥尼尔较不耐长时间贮藏。     

不同蓝莓栽培品种的农艺性状和品质特性

[目的]比较分析不同蓝莓栽培品种的农艺性状和品质特性,为蓝莓品种的引进、推广及其果实深加工利用提供参考依据.[方法]测定四川地区11个蓝莓品种(奥尼尔、明星、双丰、比洛克西、密斯梯、绿宝石、莱格西、布里吉塔、红粉佳人、灿烂和巴尔德温)的农艺性状、感官品质和营养品质等指标,采用聚类分析法对其品种特性进行综合评价,筛选不同功能性蓝莓品种.[结果]11个蓝莓栽培品种单株产量的变异系数最大,为46.21%,其中灿烂的单株产量最高,为7.32 kg,显著高于其他品种(P<0.05,下同),双丰的单株产量最低,为1.38 kg,显著低于除比洛克西外的其他品种;公顷产量最高的是绿宝石,为26391.75 kg;布里吉塔的果实最大且均匀,单果重为2.11 g,比洛克西的果实最小,单果重仅0.64 g;灿烂的花色苷含量最高,为251.00 mg/100 gFW,显著高于除巴尔德温(225.26 mg/100 gFW)外的其他品种;比洛克西的可溶性固形物含量最高,为15.30%,显著高于除双丰和灿烂外的其他品种;还原糖含量也以比洛克西最高,为11.58%,显著高于除双丰和巴尔德温外的其他品种;灿烂和红粉佳人的可滴定酸含量较低,分别为0.139%和0.143%,而双丰的可滴定酸含量最高,为0.456%.相关性分析结果表明,单株产量与冠幅呈极显著正相关(P<0.01,下同),株高与地径呈极显著正相关,株高与一级分枝数呈显著负相关,即在蓝莓种植过程中可通过适当修剪枝条控制株高和冠幅以获得高产.系统聚类分析结果表明,具有相近遗传背景的蓝莓品种灿烂和巴尔德温可聚为一类,奥尼尔、明星、莱格西、布里吉塔和绿宝石可聚为一类,双丰和密斯梯聚为一类,红粉佳人和比洛克西则分别单独聚为一类,说明遗传差异是导致蓝莓农艺性状和品质特性存在差异的重要因素.[结论]在四川地区,蓝莓品种奥尼尔、明星、红粉佳人、布里吉塔、莱格西和绿宝石适宜观光采摘鲜食,比洛克西适宜加工利用,灿烂、巴尔德温、密斯梯和双丰适宜鲜食和加工,生产上可根据用途不同而进行推广利用.     

蓝莓果实色素含量的分析

蓝莓是常山县的新兴产业之一。本研究以南高丛蓝莓的美蓝和维尔,北高丛蓝莓的美青、莱格西、布里吉塔5个品种为试材,采用pH示差检测法进行花青苷含量的提取和测定,采用分光光度计法进行总酚、类黄酮、叶绿素和类胡萝卜素含量的提取和测定。结果表明,5个蓝莓品种果实的叶绿素和类胡萝卜素含量相对较低,总酚、类黄酮和花青苷含量相对较高;5个品种之间,美蓝(南方高丛蓝莓)的总酚、类黄酮、叶绿素、类胡萝卜素和花青苷含量是最高的,布里吉塔(北方高丛蓝莓)所含色素的含量在参试品种中是最低的,而维尔、莱格西、美青之间的色素含量差异不显著。同时可知,美蓝的花青苷与叶绿素的比值最高。这为以后衢州常山地区栽种品质优良、营养价值高的蓝莓品种提供了理论指导。     

小蓝莓高效益

蓝莓,原产北美,是新兴的小浆果类果树,具有较高的保健价值,鲜食、加工皆宜,被誉为世界水果之王。蓝莓有矮丛、高丛和兔眼三种类型。兔眼蓝莓适应性强,产量也高,适宜南方种植,目前南京地区主要栽培的品种有粉蓝、园蓝、梯芙蓝、灿烂、顶峰、杰免、巴尔德温等品种,均为兔眼类型。     

不同植物生长调节剂和基质对南高丛蓝莓硬枝扦插生根的影响

以2个南高丛蓝莓品种‘比洛克西’和‘戴安娜’为试材,分析了不同植物生长调节剂和基质对蓝莓硬枝扦插生根的影响。结果表明:吲哚丁酸(IBA,2 000 mg∕L)和萘乙酸(NAA,2 000 mg∕L)处理均在一定程度上提高了蓝莓插穗的生根能力,其中IBA处理的2个品种的生根率显著高于对照,NAA处理的2个品种的生根率与对照差异不显著;IBA处理的‘比洛克西’和‘戴安娜’的生根指数(分别为6.48和4.81)显著高于NAA处理,表明IBA的促进作用显著好于NAA。‘比洛克西’在草炭体积∶蛭石体积=3∶1的混合基质中的生根率最高,在草炭中的平均生根条数和生根指数较高;‘戴安娜’在草炭、蛭石和混合基质中的生根率和生根指数无明显差异,表明扦插基质对蓝莓插穗生根能力的影响因品种而异,不同蓝莓品种应选择适合的基质进行扦插,以获得最佳的扦插生根效果。     

小蓝莓高效益

蓝莓，原产北美，是新兴的小浆果类果树，具有较高的保健价值，鲜食、加工皆宜，被誉为世界水果之王。蓝莓有矮丛、高丛和兔眼三种类型。兔眼蓝莓适应性强，产量也高，适宜南方种植，目前南京地区主要栽培的品种有粉蓝、园蓝、梯芙蓝、灿烂、顶峰、杰免、巴尔德温等品种，均为兔眼类型。     

蓝莓果实花色苷色素提取工艺研究

通过单因素和正交实验考察了提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间等因素对蓝莓果实花色苷提取效果的影响,优化并确定了蓝莓果实花色苷色素的提取工艺:提取溶剂0.5%HCl-50%乙醇,料液比1∶8,提取温度35℃,60 Hz超声波辅助提取,提取3次,每次20 min。     

不同厚度保鲜膜处理对蓝莓鲜果采后贮藏品质的影响研究

以麻江县蓝莓(粉蓝)为原料,研究不同厚度的保鲜膜(微孔膜、0.02 mm、0.03 mm和0.04 mm聚乙烯膜(PE))处理对(0±0.5)℃条件下贮藏的蓝莓果实腐烂率、顶空气体、花色苷、多酚、过氧化物酶(POD)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响。研究结果表明:0.03 mmPE膜和微孔膜处理蓝莓鲜果能有效降低果实腐烂率,呼吸强度呈动态平衡;多酚含量呈先上升后下降再上升的变化趋势;POD和PG酶活性呈上升趋势,各处理果实花色苷和多酚含量差异不显著(P0.05)。贮藏到第80 d,0.03 mmPE膜处理的花色苷(253.5 mg/100 g)和多酚(18.76 g/kg)含量最高,且保持较高的CO_2含量和POD活性。能有效抑制PG酶活性,延长了果实贮藏期。适用于蓝莓果实在采后贮藏保鲜中的应用。     

蓝莓果实花色苷色素提取工艺研究

通过单因素和正交实验考察了提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间等因素对蓝莓果实花色苷提取效果的影响,优化并确定了蓝莓果实花色苷色素的提取工艺:提取溶剂0.5%HCl-50%乙醇,料液比1∶8,提取温度35℃,60 Hz超声波辅助提取,提取3次,每次20 min。     

浙江省适栽蓝莓品种筛选试验初报

以引进浙江省诸暨市的蓝美1号、夏普蓝、密斯梯、奥尼尔、戴安娜、灿烂、顶峰、粉蓝、园蓝、巴尔德温等10个蓝莓品种为试材,进行植株性状、成熟期、丰产性、果实外观性状、质地、风味的观测,及果实维生素C、总糖、总酸以及花色苷含量的测定分析。结果表明：南高丛品种夏普蓝、密斯梯、戴安娜,以及兔眼品种巴尔德温生长势较强、成熟期早、丰产性好和果实性状优良,适宜鲜食品种发展;兔眼品种园蓝生长势强、深蓝果色、花色苷含量高、营养成分较高以及丰产性好,作为加工首选品种;南高丛品种蓝美1号成熟期较早、果型适中、丰产性好,以及花色苷含量丰富、营养价值较高,作为鲜食与加工兼用品种发展。     

草莓果实花色苷成分组成鉴定及分析

为研究草莓不同品种花色苷成分组成特点,本试验以17个品种草莓为试材,利用液质联用仪(HPLCMS)和高效液相色谱仪(HPLC-DAD)对果实花色苷的种类与含量进行研究。在草莓果实中检测到9种花色苷,但不同品种所含花色苷种类、含量及比例有所不同。其中花葵素3-葡糖苷、花葵素3-芸香苷、花葵素-丙二酰葡糖苷、花青素3-葡糖苷和花葵素3-甲基丙二酰葡糖苷在草莓中含量较多,尤以花葵素3-葡糖苷含量最高,占总花色苷的58.6%~93.6%。通过主成份分析和品种聚类分析,根据总花色苷含量高低、花色苷种类丰富程度和花青苷含量的高低的综合因素,将草莓品种分为丰富型(RA)3个、高花青苷型(HC)6个,普通型(MA)6个和低花色苷型(LA)2个。其中‘农大19-32’总花色苷含量最高,所含花色苷种类丰富,表明可以通过育种和筛选技术获得果实花色苷含量更高、种类更丰富和果品色彩更丰富的草莓优良品系。     

GA3与CPPU对蓝莓结实生理的影响研究

以'瑞卡'蓝莓品种为试材,于花前和花后应用不同浓度GA3、CPPU浸蘸结果枝,研究其对蓝莓结实生理的影响.结果 表明:与对照相比,100 mg/L GA3可使蓝莓花期提前3d,75 mg/L GA3可提高8.9％的坐果率.10 mg/L CPPU可使果实花色苷含量增加12.7％.分析得出:较高浓度GA3可以促使蓝莓花期提前,提高坐果率,增加果实糖含量.较低浓度CP-PU可显著增加果实可滴定酸、维生素C和花色苷含量.最适宜蓝莓生长的外源GA3浓度为75 mg/L,CPPU浓度为10 mg/L,在此浓度下蓝莓结果生长综合质量最佳.     

高效液相色谱法测定蓝莓果中花色苷含量

采用高效液相色谱法建立了蓝莓果中花色苷的定量分析方法。蓝莓样品经酸化乙醇超声提取,色谱柱为C_(18)色谱柱,流动相为酸性较强的2%甲酸水溶液(A)和2%甲酸乙腈溶液(B),检测波长为520 nm,花色苷含量以飞燕草素-3-O-葡萄糖苷的含量表示。结果表明:飞燕草素-3-O-葡萄糖苷在1.0～100 μg/mL浓度范围内,线性关系良好(R~2=0.999 8);蓝莓果中飞燕草素-3-O-葡萄糖苷回收率为92.61%,RSD为0.75%,且样品中花色苷物质分离度、精密度均良好;检测限和定量限分别为0.1和0.5 μg/mL。经测定,灿烂、圆蓝、巴尔德温这3个蓝莓品种中圆蓝品种花色苷含量最高。     

不同品种蓝莓果的营养成分及花色苷种类研究

本实验以"蓝金""伯克利""北陆""蓝丰"4个品种蓝莓为材料,研究不同品种蓝莓的营养成分及花色苷种类。结果表明:"蓝金""伯克利""北陆""蓝丰"4个品种蓝莓的多酚及微量元素含量存在较大差异,经过比较分析,"伯克利"品种蓝莓的营养价值较高,"北陆"和"蓝金"品种蓝莓含有的花色苷种类最多,为14种。     

蓝莓果实花青苷积累与内源激素含量动态变化

为明确蓝莓果实花青苷积累与内源激素含量动态变化,本研究以5年生高丛蓝莓品种‘日出’和‘喜来’的果实为试验材料,运用高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法、示差法等技术,测定了果实中花青苷含量、可溶性糖含量与5大内源激素(玉米素(ZT)、脱落酸(ABA)、吲哚乙酸(IAA)、赤霉素(GA₃)、乙烯(ETH))含量的变化规律并分析其相关性。结果表明,对整个蓝莓果实生长发育期间可溶性糖含量进行HPLC分析测定显示,蓝莓果实发育过程中主要以积累葡萄糖和果糖为主,蓝莓果实中可溶性糖的积累主要在果实发育后期。通过气相色谱测定蓝莓果实的ETH含量和ELISA试剂盒测定IAA、GA₃、ZT、ABA显示,GA₃与ZT含量较低,整体是先上升后下降的趋势,在果实发育中期出现一个峰值,IAA含量在蓝莓生长发育的过程中整体呈下降趋势,与之相反,蓝莓果实内ABA与ETH的含量变化总体呈上升的趋势。对整个蓝莓果实生长发育期间的花青苷含量、可溶性糖含量和内源激素含量3者之间进行相关性分析显示,ABA和ETH为糖类物质重要诱导因子,共同促进果实成熟和花青苷积累,IAA抑制糖类物质的积累和花青苷的合成,而GA₃对糖类物质及花青苷的合成积累调控作用不明显,ABA、IAA和ETH等激素协同调控果实成熟过程。      

采前喷施糖醋螯合钙对蓝莓外观及品质的影响

以贵州省3个主栽蓝莓品种‘巴尔德温’‘粉蓝’和‘梯芙蓝’为试材,花后第20、40、60天时喷施稀释1 000倍的糖醋螯合钙,以喷施清水为对照,研究采前喷施糖醋螯合钙对蓝莓果实外观形态、理化指标、营养成分及抗氧化能力的影响。结果显示:采前喷施糖醋螯合钙能提高蓝莓果实的横径、纵径、表面色泽及可溶性固形物(TSS)含量,降低总酚含量(降幅为13.13%~22.93%),改善外观品质;喷施糖醋螯合钙对3个品种的品质影响存在极大差异,显著降低巴尔德温果实p H、出汁率,较对照分别降低了8.02%、27.36%,显著降低粉蓝果实的还原糖含量(降幅达44.13%)和花色苷含量;显著提高梯芙蓝果实的花色苷含量,增幅达96.07%;喷施糖醋螯合钙后,巴尔德温和粉蓝果实对DPPH的清除能力及抗氧化能力(FRAP)均降低,粉蓝和梯芙蓝果实对ABTS的清除能力也显著降低;喷施糖醋螯合钙,巴尔德温果实中乙酸含量比对照提高9.96倍,粉蓝果实中苹果酸、乳酸和乙酸含量分别增加3倍、100倍和61.6%,梯芙蓝果实中乳酸、乙酸和柠檬酸含量稍有增加。     

不同因素对赤霞珠果实理化性质及果皮花色苷含量的影响

【目的】探究不同因素对葡萄果实理化性质及果皮中花色苷含量的影响,为改善葡萄原料品质及酿酒工艺中花色苷的浸提提供理论依据。【方法】以酿酒葡萄赤霞珠果实为原料,以未处理葡萄果粒为对照,测定温度(20,30,40℃)、pH(2.2,3.0,4.0,5.0,6.0,7.0,8.0)及脱水处理(用质量分数5%的食盐溶液分别脱水0.5,1,1.5,2,3,4,6,9,12h)对果实可溶性固形物、总酸和pH等理化性质指标及果皮花色苷(可浸提花色苷、不可浸提花色苷、总花色苷)含量的影响。【结果】(1)与对照相比,20~30℃处理48h可使葡萄果实的可溶性固形物含量增加4.12~6.52°Brix,总酸质量浓度下降0.81~1.86g/L,pH升高0.22~0.68;20~30℃处理36h果皮中的花色苷含量均较高。(2)脱水处理12h可使葡萄果实的可溶性固形物含量比对照提高14.5%,总酸质量浓度比对照提高2.76%,pH比对照降低3.64%;但果皮中可浸提花色苷含量较对照降低7.4%,不可浸提花色苷含量较对照降低2.45%,总花色苷含量较对照降低8.47%。(3)随着缓冲液pH的升高,果实可溶性固形物含量先上升后降低;不同pH处理对果实pH及总酸质量浓度影响总体较小。用pH为2.2~4.0溶液处理后,果皮可浸提花色苷和总花色苷含量均高于对照,不可浸提花色苷含量基本保持不变;用pH 5.0~8.0溶液处理后,果皮总花色苷、可浸提花色苷和不可浸提花色苷含量均呈下降趋势。【结论】20~30℃处理36h可以改善葡萄果实理化性质及提高果皮中的花色苷浸提量;脱水处理能改善果实理化性质;适当酸性溶液处理葡萄,有利于可浸提花色苷的提取。