离子液体[BMIM]Cl对酿酒酵母生长及其乙醛脱氢酶活性的影响

设置单因素试验考察不同浓度离子液体氯化1-丁基-3-甲基咪唑([BMIM]Cl)对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)AS2.399生长及其乙醛脱氢酶活性的影响.结果表明,[BMIM]Cl对酵母的生长有抑制作用,且其浓度越高,抑制作用越明显;低浓度的[BMIM]Cl可以提高酵母乙醛脱氢酶的活性,高浓度则会抑制其活性.     

浒苔去盐技术研究

[目的]研究浒苔去盐的方法,进一步拓展浒苔的应用范围。[方法]根据浒苔的结构特征,设计合成几种离子液体,对浒苔进行溶解。通过X射线衍射(XRD)和红外光谱(FT-IR)对原始浒苔及溶解后再生的浒苔进行表征,筛选出对浒苔具有良好溶解性能及优良去盐性能的离子液体。[结果]1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([Bmim]Cl)离子液体在温度为85~90℃时对浒苔具有优良的去盐性能。去盐过程不影响浒苔本身的结构,并且1-丁基-3-甲基咪唑氯盐离子液体可以重复使用。[结论]离子液体溶解浒苔去盐方法简单有效、环境友好,为浒苔去盐提供一条简便的途径。     

外加电场协同作用下外源添加剂对稻草酶解糖化性能的影响

以预处理后的稻草基质为试验原料,研究了两个平行电极板形成的外加电场的电场强度以及外加电场协同作用下4种添加剂Tween-80、PEG 6000、BSA和[BMIM]Cl对木质纤维素基质酶解糖化性能的影响,以探讨提高木质纤维素基质酶解糖化效率的新方法。试验结果发现:电场强度为12 V·m-1时获得最佳的基质糖化效率,比对照组提高了26.6%;在12V·m-1的外加电场协同作用下,Tween-80、PEG6000、BSA的添加量分别为200μL·g-1基质和40、20mg·g-1基质时获得最高的酶解糖化效率;试验条件下离子液体[BMIM]Cl对纤维素酶解糖化产生一定的抑制作用,随着添加量增加,糖化效率逐渐降低。分析表明在外加平行电场协同作用下添加适量的Tween-80、PEG6000、BSA有助于提高纤维素酶解糖化效率,其中BSA对纤维素酶解糖化效率的影响最大。     

木质素和纤维素在离子液体中的溶解性能及催化裂解研究进展

离子液体作为一种环境友好型绿色溶剂,因其独特的物理化学性质,在木质素和纤维素的溶解和催化裂解中得到了广泛的应用。在介绍木质素、纤维素和相关离子液体的组成和结构的基础上,综述了离子液体在溶解、分离木质素和纤维素及作为催化介质或催化剂方面的研究进展,分析讨论了离子液体的结构与其溶解性能的关系及可能的溶解机理。最后,对离子液体的应用前景进行了展望。     

高压均质工艺对菠萝叶纤维膜结构性能的影响

[目的]采用高压均质工艺将菠萝叶纤维制成结构可调控的纤维膜,以促进其在工业、食品等领域的应用.[方法]以菠萝叶纤维为研究对象,采用乳化剪切工艺使其在离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯化物([Bmim]Cl)中充分溶解,同时采用高压均质工艺对菠萝叶纤维膜进行结构调控研究,考察其对纤维膜结构和性能的影响.[结果]通过改变高压均质压力大小和次数,能提高菠萝叶纤维/离子液混合液的分散均匀程度,制得的纤维膜结构更致密,纤维膜的孔隙越小,力学性能和透氧透水性能优异.红外光谱和XRD分析结果证实,高压均质不会破坏菠萝叶纤维本身的结构.因此,高压均质技术可实现对菠萝叶纤维膜的结构调控,并确定最佳的工艺参数为高压均质处理压力80 MPa、处理次数15次.试验中菠萝叶纤维膜拉伸强度为18.39 MPa,且具有良好的水蒸气透过性和氧气透过性,远超过市售PE膜.[结论]采用高压均质工艺配合乳化剪切工艺将菠萝叶纤维/离子液体进一步均相化,能够制备出机械性能优异且透氧透水性能良好的菠萝叶纤维膜,可实现对膜结构的调控,该纤维膜可广泛应用于食品保鲜领域.     

离子液体对甘蔗渣的微波溶解工艺与性能研究

以甘蔗渣为原料,利用微波辅助加热方法,对其在离子液体中的溶解工艺和性能进行了研究。分析了微波功率、温度、甘蔗渣含量对溶解时间的影响,并确定最佳溶解工艺。采用红外、X射线衍射、热重分析等手段对溶解前后的甘蔗渣纤维素结构进行分析。结果表明:甘蔗渣纤维素在离子液体中的溶解属于直接溶解,纤维素经离子液体溶解和再生后,结晶度下降,晶型由纤维素Ⅰ型转变为纤维素Ⅱ型,并且其热分解温度降低,热稳定性略有下降。     

近临界水中蔗渣微晶纤维素的制备

[目的]在近临界水中制备蔗渣微晶纤维素,探索反应条件对产品聚合度的影响。[方法]以蔗渣纤维素为起始原料在近临界水中清洁制备蔗渣微晶纤维素,通过对反应条件的考察得到反应规律及最佳的工艺条件,用FT-IR、XRD分析产品的结构及结晶度。[结果]在近临界水中清洁制备蔗渣微晶纤维素的较优工艺条件为:液固比40:1 ml/g,反应温度230℃,反应初压力2 MPa,反应时间50min。溶解温度、溶解时间对蔗渣纤维素的降解影响较大,而初始压力、液固比的影响相对较小,蔗渣纤维素在降解过程中并未发生晶型的转变,且降解首先发生在纤维素的非晶区。[结论]通过近临界水法可成功清洁制备出蔗渣微晶纤维素。     

丝瓜络纳米纤维素晶体的制备与表征

【目的】以废弃的丝瓜络为原料,利用其优良的生物理化特性制备高附加值的纳米纤维素晶体(NCC),探索丝瓜络资源高值化综合利用的新途径。【方法】用KOH/NaClO2体系脱除丝瓜络原料中的木质素和半纤维素,制备丝瓜络纯化纤维素,利用纤维形态分析仪分析丝瓜络纯化纤维素的纤维形态,采用超声-硫酸水解法制备高得率的丝瓜络纳米纤维素晶体,并对纳米纤维素晶体的微观形貌、物理和表面化学性质进行了表征。【结果】丝瓜络纯化纤维素的平均直径为26.4μm,重均长度平均为0.893nm,卷曲度为6.8%。丝瓜络纳米纤维素晶体直径约10nm,长度为200~400nm,Zeta电位为-15.1mV,结晶度为63.3%。【结论】丝瓜络纯化纤维素是一种潜在的优良制浆纤维原料,棒状丝瓜络纳米纤维素晶体可作为绿色的纳米增强相使用,经冷冻干燥处理后形成的纳米纤维素泡沫体表现出了良好的保温性能。     

沙柳纤维素膜材料的制备及性能表征

为了探究纤维素溶解前后结构变化及纤维素含量对膜拉伸性能的影响,本论文采取硝酸乙醇法提取沙柳材纤维素,再溶于离子液体中制备纤维素膜,然后经傅里叶红外光谱(FT-IR)、X射线衍射(XRD)分析纤维素溶解前后结构的变化。最后测试纤维素含量对纤维素膜抗拉性能的影响。结果表明,纤维素经离子液体溶解再生后没有引入新的官能团,晶型从I型向II型转变,且结晶度增加8.64%;抗拉性能随着纤维素含量增大而增加,当纤维素含量达到90.20%时,最大拉伸应力达到0.392 4 MPa。     

纤维素的溶解研究进展

纤维素（Cellulose）作为可持续发展的可再生生物资源受到高度重视。但因其高聚合度和高结晶性而导致了难以溶解,难以加工。新的溶剂体系的开发,特别是近年来发展的新型离子液体溶剂,使纤维素的溶解问题得以缓解。笔者对比分析了用于纤维素溶解的各种溶剂体系的研究现状、溶解机理及其优缺点,并特别介绍了离子溶剂体系的特点及其溶解机理,以及作为新兴的环保型溶剂的潜在前景,旨在为纤维素的改性、修饰及开发更多功能纤维素新材料提供参考。     

钙强化豆奶稳定性研究

[目的]确定适合添加在豆奶中的稳定剂配方。[方法]以豆奶的稳定性为指标,通过单因素试验和正交试验确定所选用乳化剂、增稠剂的种类和添加量。[结果]复配乳化剂“0．10％单甘酯＋0．02％ Span60＋0．08％蔗糖酯”的稳定系数最大,为49．50％,其复配比例为5：1：4。增加复合乳化剂、微晶纤维素、卡拉胶和海藻酸钠的添加量有助于提高豆奶的稳定性。在正交试验中只有3组复合稳定剂的稳定系数达钙％以上,其中复合稳定剂“0．20％复合乳化剂＋0．10％微晶纤维素＋0．015％卡拉胶＋0．06％海藻酸钠”的稳定系数最大,其在3组平行试验中的稳定系数分别为97．36％、96．94％和97．15％。各因子对豆奶稳定性的影响依次为：复合乳化剂〉微晶纤维素〉海藻酸钠〉卡拉胶。[结论]该研究为通过添加稳定剂提高豆奶的稳定性奠定了基础。     

不同纤维素添加量对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响

[目的]探讨纤维素对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响。[方法]在日粮中能量、蛋白质水平等基本一致的情况下,采用单因素4水平设计设置4个纤维素添加量(1.50%、4.50%、7.50%、10.50%),在12周龄时进行屠宰试验,研究不同纤维素添加量对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响。[结果]扬州鹅的日采食量随日粮中纤维素添加量的增加而降低。添加4.50%纤维素的处理组中,扬州鹅的饲料利用率最高。不同纤维素添加量对12周龄扬州鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率的影响无显著差异。扬州鹅屠宰率和半净膛率在粗纤维水平为4.50%时出现拐点。[结论]扬州鹅日粮中纤维素的适宜添加量为4.50%。     

太子参口含片的制备工艺

[目的]确定太子参口含片的制备工艺及处方。[方法]以太子参多糖含量为活性成分,考察口含片的外观、口感、片重差异、硬度和崩解时限,通过单因素试验筛选最佳辅料,正交试验确定各辅料成分配比,得出太子参口含片的最佳制备工艺。[结果]优选湿法制粒工艺作为太子参口含片最佳制备工艺,优化处方为:填充剂为微晶纤维素(MCC)224 mg、甘露醇60 mg,黏合剂为聚维酮K30(PVP K30)4mg,崩解剂为交联聚维酮(PVPP)4 mg,润滑剂为硬脂酸镁(MS)8 mg。[结论]按该处方制备的太子参口含片硬度、崩解时限等各项指标均符合要求。     

不同包装对贮藏豇豆营养品质的影响

[目的]寻求适宜贮藏豇豆的包装方式。[方法]以之豇-28为试材,研究了不同薄膜包装材料对豇豆贮藏期间的锈斑指数、失重率和纤维素、叶绿素、Vc含量的影响。[结果]在(12±2)℃贮藏温度下,采用0.03mmPE膜包装袋的豇豆呼吸强度较大,叶绿素和Vc含量降低;采用哈尔滨北方保鲜研究所提供的0.02mm透湿薄膜袋,可明显降低豇豆失重率,延缓纤维素含量的上升,较好地保持叶绿素和Vc含量,但对贮藏豇豆锈斑指数的影响不明显;采用"透湿薄膜包装袋+打孔"包装的豇豆失重率较高,叶绿素含量降低,纤维素含量升高加快,但该处理能使豇豆保持较高的Vc含量。[结论]综合考虑,采用0.02mm透湿薄膜包装袋包装豇豆较为理想。     

休闲食品果蔬咀嚼片的研制

[目的]探索制作果蔬咀嚼片的最优配方。[方法]以新鲜番茄、胡萝卜、橘子、南瓜为原料,经过打浆、真空冷冻干燥、粉碎后制成果蔬粉。考察淀粉、糊精、β-环糊精、微晶纤维素作为咀嚼片填充剂对产品硬度的影响;比较甘露醇、山梨醇、蔗糖为矫味剂对产品口感的影响;研究各种浓度聚乙烯吡咯烷酮溶液对软材品质的影响。并通过L9（33）正交试验对果蔬咀嚼片配方进行优化。[结果]最佳配方为果蔬粉用量50%（W/W）,β-环糊精用量21%（W/W）,淀粉用量9%（W/W）,甘露醇用量10%（W/W）,山梨醇用量10%（W/W）,用10%（W/V）聚乙烯吡咯烷酮溶液作为润湿剂喷洒9次。[结论]制备得到的片剂表面光滑完整,酸甜适中,咀嚼性良好。     

用于防沙治沙的竹纤维基液体地膜的研制

[目的]为防沙治沙提供技术支持。[方法]利用天然竹纤维为原料,先通过羧甲基改性制备羧甲基纤维素（CMC）,并进一步制备竹纤维基液体地膜,考察CMC用量对膜性能的影响。[结果]随着CMC用量的增加,地膜溶液的粘度逐渐增大,膜的拉伸强度、断裂伸长率和透光率呈先增加后降低趋势,而吸水率则先减小后增加。当CMC用量为5 g/100 ml H2O时,膜的拉伸强度、断裂伸长率和透光率最大,而吸水率最小。30 d后,沙粒表面的竹纤维基液体地膜大量降解,而沙粒硬化成块。红外分析结果表明,CMC与玉米淀粉（ST）或PVA大分子之间发生了交联作用,形成了互穿网络结构。[结论]该研究成功研制了竹纤维基液体地膜,该地膜具有良好的降解和防沙治沙效果。     

常温下乙酰化小麦秸秆纤维制备高效溢油吸附剂的研究

[目的]研究常温下乙酰化小麦秸秆纤维制备高效溢油吸附材料。[方法]在常温、不加催化剂条件下,以小麦秸秆纤维为原料,利用琥珀酸酐为酰化剂,在二甲基亚砜(DMSO)和N-甲基咪唑(NMI)体系中进行乙酰化反应,制备高效溢油吸附剂。[结果]在常温、反应时间1 h、琥珀酸酐用量比4∶1的乙酰化反应条件下,成功制备出高吸油倍率、良好悬浮性、较好重复利用性和可生物降解的溢油吸附材料,并用红外光谱(FTIR)、X-射线衍射(XRD)和扫描电镜(SEM)对改性前后小麦秸秆纤维的化学组成和形貌特征进行表征。[结论]该研究实现了常温、不加催化剂的条件下,对小麦秸秆纤维进行乙酰化反应,制备出性能良好的吸油材料,在溢油处理中具有很好的应用前景。     

乳酸菌素复合抗菌膜的制备及其在冷鲜猪肉保鲜中的应用

【目的】制备含有Nisin和植物乳杆菌素BM-1复合抗菌剂的包装薄膜,并观察其包装冷鲜猪肉在4℃条件下的品质变化。【方法】通过薄膜载体材料壳聚糖和羟丙甲基纤维素(HPMC)分别将乳酸菌素Nisin或乳酸菌素Nisin-植物乳杆菌素BM-1复合抗菌剂涂布至PE/PVDC/RCCP(PPR)塑料膜上,制备抗菌薄膜。利用该抗菌薄膜包装冷鲜猪肉,置于4℃条件贮藏,观察不同抗菌薄膜对冷鲜猪肉菌落总数(需氧菌和厌氧菌)、pH值和挥发性盐基氮值(TVB-N)的变化。【结果】冷鲜猪肉贮藏过程中,Nisin-BM-1-PPR复合型抗菌薄膜可抑制冷鲜猪肉中的菌落总数增长、维持pH稳定和降低TVB-N值升高。【结论】Nisin-BM-1-PPR复合型抗菌薄膜对冷鲜猪肉的保鲜作用至少8d以上,而Nisin-PPR抗菌薄膜只能作用4d。