发展肉鸭产业助推农民增收的若干思考

阐述了肉鸭产业发展前景、趋势与重要意义,分析福建省肉鸭产业发展存在的问题与初步治理情况,提出构建肉鸭产业技术体系的五个关键环节,即着力优质品种选育,构建繁育体系;建设生态养殖基地,推广健康养殖;提升疫病防控技术水平,实施防治并举;强化肉鸭产品加工,促进增收致富;优化废弃物利用,实现环境友好.以此推动南方优质肉鸭产业的育、繁、推、加、销一体化建设.     

安徽省肉鸭重大疫病的防控

安徽是我国肉鸭主要产区之一。随着肉鸭产业的迅速发展,疫病的防控难度加大。探讨肉鸭的3类重大疫病的流行特点、临床症状、剖检特征和综合防控技术,为安徽省肉鸭产业的健康发展提供安全保障。     

骡鸭

投资规模：1万元左右。 适宜地区：南北皆宜。 品种特色 一直以来，番鸭在我国肉鸭生产中占主要地位，但适宜生长的环境以温暖湿润的南方为主。     

鸭病毒性肝炎防治措施

近年来,鸭病毒性肝炎(DVH)作为危害肉鸭产业发展的重要疫病之一,给肉鸭养殖业的健康发展带来了不少挑战。笔者通过对无棣县区及周边地区30家肉鸭养殖场户开展流行病学调查,结合自身实践经验,提出综合性的预防和控制措施。     

肉鸭网上旱养技术

介绍了肉鸭网上旱养技术,包括鸭舍制备、品种选择、饲料配制、饲喂方法、创造饲养环境、疫病预防等方面内容,以期为广大鸭农进行肉鸭健康养殖提供技术参考。     

提高农村肉鸭科学饲养管理水平的技术措施

目前,广西桂平市肉鸭养殖业发展迅速,大大小小肉鸭养殖场有600多个,年出栏肉鸭300多万羽,给广大养殖户带来可观的经济效益,也丰富了菜篮子工程.但是相当部分肉鸭养殖场在养殖过程中,采用传统的家养放牧饲养及管理方式,对品种挑选,消毒灭源,疫病防疫,科学饲养管理等工作存在很多问题,从而疫病发生较多,死亡率高,即使存活下来,生长速度缓慢,大小不匀,轻重差别大,成活出栏率60～70％以下,有的甚至全军覆灭,造成很大经济损失,使桂平市相当部分肉鸭养殖户退出养鸭行业,给肉鸭生产带来不利影响.     

无公害肉鸭疫病防治

无公害鸭肉由于具有无污染、无残留、对人们健康无损害、生产过程和产品质量均符合国家相关标准和要求等特点,受到人们的喜爱。因此,在饲养无公害肉鸭过程中,疫病防治成为无公害肉鸭养殖的关键。本文主要分析生产无公害肉鸭的重要性和无公害肉鸭的饲养关键环节,旨在提出无公害肉鸭疫病防治的合理措施。     

元阳县山区立体气候下桑树细菌性疫病的发生规律调查分析

桑树细菌性疫病是元阳县春季主要桑树病害,影响桑树的产叶量和春蚕收蚁时间。为了掌握细菌性桑疫病的发病规律,调查了元阳县逢春岭乡2个村的桑树细菌性疫病危害情况,分析了元阳县山区立体气候对桑树细菌性疫病发病规律的影响。结果表明,同一品种山的当阳面桑树细菌性疫病危害重,而山的背阴面桑树细菌性疫病危害轻;通风山谷中桑树细菌性疫病危害轻,而避风的山谷危害重。     

肉鸭常见疫病防治(上)

(续第9期第18页) 近年来,湖南省肉鸭养殖发展迅速,但危害肉鸭的病变愈来愈多、愈来愈严重,由疫病引起的死亡占总死亡数的75%. 一、禽流感 禽流感是由流感病毒引起的传染病,特别是H5或H7亚型毒株,可导致鸭大批死亡.由于鸭的品种、年龄、流感病毒株的毒力及外环境条件的不同,其临床表现有较大的差异,可分为最急性型、急性型和亚急性型.     

南方栽培葡萄成功的要点

随着葡萄良种的更新换代和栽培技术的不断提高。南方大面积栽培葡萄已获得成功,其主要的经验是: 一、选择适宜的品种 目前,我国南方栽培的葡萄品种主要是巨峰葡萄。但因巨峰葡萄落花落果严重和黑痘病的危害,有的地方已逐     

南方樱桃谷种鸭主要流行疫病的调查及分析

为了解樱桃谷种鸭不同生长饲养阶段主要传染病的流行情况,对中国南方地区饲养的不同日龄的樱桃谷种鸭开展了重要病原的感染调查。结果显示,4周龄内的育雏期樱桃谷种鸭主要发生鸭传染性浆膜炎、鸭Ⅰ型病毒性肝炎和鸭大肠杆菌病,5~21周龄的育成期樱桃谷种鸭主要为鸭大肠杆菌、鸭疫里默氏杆菌、鸭圆环病毒感染,鸭霍乱和新城疫也时有发生,产蛋期樱桃谷种鸭主要发生鸭大肠杆菌病,同时还有坦布苏病毒病和鸭圆环病毒感染。可见,近年来中国南方樱桃谷鸭群疫病发生日趋复杂,形势严峻,且不同生长阶段的疫病发生情况不尽相同,为樱桃谷种鸭主要流行疫病的防控提供科学依据。     

肉鸭经松香脱毛后表皮松香残留的薄层色谱检测研究

为建立鸭表皮残留松香的检测方法,以模拟鸭厂生产条件对肉鸭进行松香脱毛处理、取样,采用固相萃取(SPE)法对样品进行纯化与富集,以枞酸为松香的标记物质,通过薄层色谱法(TLC)对样品进行鉴定。结果表明:此方法能在鸭表皮检出残留的松香。     

瘦肉型北京鸭与樱桃谷北京鸭在武汉地区的产肉性能比较研究

以瘦肉型北京鸭与樱桃谷北京鸭为研究对象,在武汉地区相同饲养条件下饲养至6周龄,记录每周龄体重、饲料消耗,并于42日龄进行屠宰,测定各组屠宰性状指标并进行比较分析.结果表明,樱桃谷北京鸭早期生长速度稍高于瘦肉型北京鸭,但前5周两组间差异不显著(P＞0.05),第六周时两组之间差异显著(P＜0.05).瘦肉型北京鸭在料肉比、成活率、经济效益方面均优于对照组樱桃谷北京鸭.瘦肉型北京鸭的屠体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛重、全净膛率、胸肌率显著低于樱桃谷北京鸭(P＜0.05),但腿肌率显著高于樱桃谷北京鸭(P＜0.05),腹脂率低于樱桃谷北京鸭,但差异不显著(P＞0.05).瘦肉型北京鸭与樱桃谷北京鸭相比具有其突出的优良特性.瘦肉型北京鸭和樱桃谷北京鸭在武汉地区的产肉性能差异,为瘦肉型北京鸭在南方地区的进一步推广提供了参考依据.     

中型白羽肉鸭优选杂交组合的研究

本试验采用了建昌鸭白羽系与天府肉鸭M系（♀）、L系（♀）以及G系（♂）的三个杂交组合，并设四个亲本对照。测定参试各组在舍饲和放牧方式下0－8周龄的体重和饲料消耗，7、8周龄屠宰分析．结果表明：杂交显著地提高了建昌鸭白羽系的早期生长速度和内用性能．三个杂文组合均可供在台词和放牧条件下推广生产中型白羽肉鸭．从在放牧条件下饲养制种鲜考虑，以推广GJ最为可行。本文还就杂种优势与环境问的工作效应进行了讨论．     

不同品种鸭生长及屠宰性能的比较研究

[目的]研究3个品种鸭的生长及屠宰性能,为进一步选育优良鸭品种提供参考依据。[方法]以樱桃谷鸭、白羽番鸭和荆江鸭为研究对象,相同条件下饲养至8周龄进行屠宰,测定体重与相关的肉用性能指标。[结果]在整个饲养期,3个品种鸭生长性能存在显著差异（P〈0.05）,其中樱桃谷鸭生长发育最快,荆江鸭生长最慢,而白羽番鸭从4周龄开始生长迅速;樱桃谷鸭的屠体重、全净膛重、瘦肉率、腿肌率、皮脂率和腹脂率均高于白羽番鸭和荆江鸭,差异显著（P〈0.05）,而荆江鸭腹脂率为0;樱桃谷鸭的全净膛率、胸肌率、屠宰率显著小于荆江鸭（P〈0.05）;3个鸭品种不同性别的屠宰指标存在差异,且樱桃谷鸭和白羽番鸭均为公鸭显著高于母鸭（P〈0.05）,荆江鸭公母间差异不显著。[结论]不同品种鸭的生长和屠宰性能之间存在差异。     

合作组织参与对农户技术效率的影响——基于全国6省肉鸭养殖调查北大核心CSCD

随着水禽产业的发展,肉鸭规模化养殖的优势越来越明显,分析合作组织在技术效率提升过程中发挥的作用,对促进分散小规模养殖户实现规模化生产,提升现代化技术推广有重要现实意义。基于国家水禽产业体系产业经济团队调研数据,通过随机前沿模型(SFA)和C-D生产函数估算肉鸭的养殖技术效率,结合多元线性模型进一步对比肉鸭养殖散户与参与合作户之间养殖技术效率的差异,并分析其影响因素。结果显示:散户的技术效率均值为0.806,参与合作户的技术效率均值为0.826,参与合作户的技术效率相对较高;参与合作户与散户之间的技术效率、产值、资本投入和劳动力投入均在1%的显著水平上存在显著差异;影响因素分析后发现,人工投入、雏鸭费用、饲料成本这三个指标对散户的产出效率影响最大;提高组织化程度能正向调节养殖周期、料肉比、教育程度等要素对养殖技术效率的促进作用。综合以上结果表明,提高散户参与组织合作的积极性,能有效促进双方达成良好的合作关系,进一步帮助散户提升养殖技术效率。     

肉鸭PLIN基因PCR RFLP多态性与胴体、脂肪性状关联分析

研究PLIN基因外显子2和内含子2多态性与肉鸭部分产肉性状的关系。以361只北京鸭(Z2系、Z4系、Z2×Z4杂交系)和樱桃谷鸭为材料,利用PCR-RFLP方法和测序技术,对PLIN基因外显子2和内含子2进行SNPs位点检测,并对SNPs位点与部分产肉性状进行关联性分析。结果显示,在外显子2检测到C→T突变,分析表明,樱桃谷鸭群体中,胴体质量、全净膛质量和腹脂质量分数在CC和CT型之间差异极显著(P<0.01),腹脂质量和皮脂质量分数在CC和CT型之间差异显著(P<0.05);北京鸭Z4系群体中,全净膛质量在TT型与CC、CT型之间差异显著(P<0.05);北京鸭杂交系群体中,全净膛质量在CC和CT型之间差异显著(P<0.05)。在内含子2检测到C→T突变,分析表明,北京鸭Z4系群体中,全净膛质量在EE和DE型之间差异极显著(P<0.01),EE和DD型之间差异显著(P<0.05);北京鸭杂交系群体中,胸肌质量在DD和DE型之间差异极显著(P<0.01),皮脂质量分数在DD和EE型之间差异显著(P<0.05)。说明PLIN基因单核苷酸多态性对肉鸭胴体、脂肪性状有一定的影响,可作为影响胴体和肉质的候选基因,指导优良肉鸭品种的选育工作。     

番鸭A-FABP基因单核苷酸多态与生产性状的相关性研究

为了解A-FABP基因单核苷酸多态在番鸭群体中的分布情况,以及单核苷酸多态与生产性能的关联性,采用PCR-SSCP技术对番鸭A-FABP基因进行多态性研究,分析该基因与体重、屠宰性能、常规肉品质的相关性。结果表明:番鸭A-FABP基因上发现A-C突变,位于第2内含子第201处碱基,形成了AA、AB、BB3种基因型,A等位基因频率为0.8241,B等位基因频率为0.175 9,群体纯合度为0.710 0,多态性信息含量为0.247 9。除第2、4周龄外,AA型公鸭早期体重显著高于AB型公鸭,母鸭不同基因型之间无显著差异。公鸭的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腹脂重、腹脂率指标在不同基因型之间存在显著性差异,AB型均小于AA型。母鸭只有腹脂重、腹脂率在不同基因型间存在显著性差异,AB型低于AA型。番鸭AFABP基因第2内含子A201C单核苷酸突变对腹脂沉积、公鸭体重有显著影响。     

华南地区蛋鸭笼养关键技术措施

针对华南高温高湿的气候特点,从鸭舍与设备、品种选择、饲料营养需求以及育雏期管理、育成期管理和产蛋期管理等方面,对华南地区蛋鸭笼养的关键技术措施进行了综述.     

日粮共轭亚油酸对骡鸭生产性能与肌肉品质的影响

[目的]研究日粮中添加共轭亚油酸（CLA）对骡鸭生产性能与肉品质的影响,为开发富含CLA的功能性鸭肉产品提供理论依据.[方法]选取发育良好、体重相近的7日龄骡鸭60羽,分别饲喂基础日粮和添加1.0％ CLA的试验日粮,饲养49 d后,测定其生长性能、屠宰性能、肌肉化学组成及氨基酸、脂肪酸、血清脂类含量.[结果]日粮中添加1.0％ CLA对骡鸭的生长增重和饲料/增重比无显著影响（P＞0.05,下同）,但能显著提高胸肌粗蛋白和腿肌苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、异亮氨酸（I1e）、苯丙氨酸（Phe）、精氨酸（Arg）水平（P＜0.05,下同）;同时能显著提高硬脂酸和亚油酸水平,极显著提高CLA水平（P＜0.01,下同）,极显著降低油酸和花生四烯酸水平.CLA虽能降低骡鸭血清的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,但效果均不显著.[结论]在骡鸭日粮添加1.0％ CLA,可提高其生产性能和屠宰性能,改善肌肉品质风味,增加CLA等多不饱和脂肪酸含量,为消费者提供富含必需脂肪酸和功能性CLA的鸭肉产品.