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1.
气调贮藏对金太阳杏贮藏品质的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
为提高金太阳杏的贮藏品质和延长其货架期,探讨不同气体组分对金太阳杏的贮藏效果,以期得出较为理想的金太阳杏气调技术参数.试验在温度为0~1℃、相对湿度为95%的条件下,设5个气调处理:2%02、2%02+3%CO2、5%02、5%O2+3%C02和空气(CK).结果显示:在50 d的贮藏期内,5%02+3%C02的气体组合可有效降低杏果实的腐烂率、腐烂指数和褐变度,减少杏果肉中可滴定酸度、可溶性固形物、可溶性总糖、抗坏血酸的损失,保持含水量和硬度,延缓可溶性果胶的增加,提高金太阳杏的贮藏品质.  相似文献   
2.
将桑黄菌种分别接种于不同成分培养基上进行培养,以桑黄菌丝体生物量、粗多糖产量和黄酮产量为指标,筛选出桑黄菌丝培养最适培养基.采用苯酚一硫酸法测定粗多糖含量、UV法测定总黄酮含量.最终结果表明桑黄固体培养基的最优组合:玉米粉70%,豆粕28%,蔗糖2%,KH2PO40.1%,K2HPO4 0.1%,VB10.01%,料液比1∶1.8.  相似文献   
3.
冷藏条件下盐水鸭菌相和理化指标变化的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
本研究的目的是运用传统的微生物分离鉴定技术,研究盐水鸭在冷藏期间的菌相消长规律,理化指标的变化情况。对盐水鸭冷藏期间的理化、感官和微生物指标进行了检测,发现冷藏条件下(4±1℃)盐水鸭的pH值在6.47±0.16和6.69±0.10之间波动,挥发性盐基氮分别从5.90±0.93和13.42±2.46之间波动。主要腐败菌为乳酸菌和热死环丝菌。  相似文献   
4.
为建立鸭表皮残留松香的检测方法,以模拟鸭厂生产条件对肉鸭进行松香脱毛处理、取样,采用固相萃取(SPE)法对样品进行纯化与富集,以枞酸为松香的标记物质,通过薄层色谱法(TLC)对样品进行鉴定。结果表明:此方法能在鸭表皮检出残留的松香。  相似文献   
5.
常温低氧贮藏对核桃脂肪酸氧化的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
以陇核3号核桃为试材,置于O2含量分别为(2±1)%、(5±1)%、(10±1)%的密闭容器中贮藏,并以空气贮藏的核桃为对照(CK),研究常温下(20~30 ℃)低氧贮藏对核桃脂肪酸氧化的影响.结果表明:核桃的总脂肪含量和碘价在贮藏过程中下降,而酸价、过氧化值和皂化值升高;不同浓度低氧贮藏对防止总脂肪降解有显著的效果,贮藏180 d时低氧贮藏核桃的酸价、过氧化值显著低于CK,而碘价则显著高于CK,2%低氧贮藏对于防止皂化值的升高也有明显作用.低氧能较好地抑制核桃脂肪酸氧化,比空气贮藏保持核桃品质时间更久,其中2%低氧贮藏的效果最好.  相似文献   
6.
农业科研项目全程管理的思路与方法探讨   总被引:5,自引:0,他引:5  
论述了改革后科研院所科研项目管理的模式———“项目全程管理”,并对项目的全程管理方法,即项目组的组建、立项管理、执行过程管理、原始资料收集、结题评价体系等不同层面全方位展开讨论。  相似文献   
7.
关于建立科研档案若干问题的思考   总被引:2,自引:0,他引:2  
李国锋  刘红锦  朱述钧  周桂华 《安徽农业科学》2005,33(6):1146-1146,1148
通过阐述科研档案的概念,分析建立规范科研档案的意义,提出了建立规范的科研档案的重要性,对提高广大科技人员的档案建立和规范管理意识有一定的促进作用。  相似文献   
8.
完善政府职能 加速农业科技成果转化   总被引:4,自引:2,他引:2  
从加强政府宏观调控,加大资金支持力度,加强科研管理,建立风险投资基金、知识产权评价体系和利益分享机制等方面阐述完善政府职能,加速农业科技成果转化的必要性和重要性。  相似文献   
9.
浅谈科研项目经费管理中的“预算报账制”   总被引:3,自引:1,他引:2  
<正>科技主管部门对科研单位下达研究计划,最终 的资助形式绝大多数是下达科研经费。项目合同中 的任务多少、工作量的大小、工作的难易程度基本上 是与下达的经费额呈正相关。在以往的科技管理中, 任务下达部门在计划立项后,与项目实施单位签订 合同,并下拨经费,按照项目实施计划,对照合同进  相似文献   
10.
蓝莓中花色苷提取及其抗氧化活性研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
采用不同浓度的乙醇溶液分别提取蓝莓鲜果液,测定各提取物中的总黄酮、花色苷含量,并通过二苯基苦基苯肼(DPPH)和β-胡萝卜素/亚油酸模型评估其抗氧化活性,以期获得一种新型、高效、安全的抗氧化剂来源.结果表明:60%乙醇溶液提取物中总黄酮和花色苷含量最高,分别为(3.94±0.19)mg/g、(1.26±0.11)mg/g;总黄酮和花色苷含量与DPPH自由基清除率的相关系数分别为0.848 1和0.785 2,与β-胡萝卜素/亚油酸体系中油脂氧化抑制率的相关系数分别为0.890 2和0.830 7,具有较强相关性;随着浓度的增大,蓝莓提取物的抗氧化活性明显提高,在400 μg/ml时,蓝莓提取物、BHT、Ase A的DPPH自由基清除率分别为93.42%、60.24%、90.16%,油脂氧化抑制率分别为82.80%、69.77%、14.85%. 苷含量最高,分别为(3.94±0.19)mr/s、(1.26±0.11)me/g;总黄酮和花色苷含量与DPPH自由基清除率的相关系数分别为0.848 1和0.785 2,与β-胡萝卜素/亚油酸体系中油脂氧化抑制率的相关系数分别为0.890 2和0.830 7,具有较强相 性;随着浓度的增大,蓝莓提取物的抗氧化活性明显提高,在400 μg/ml时,蓝莓提取物、BHT、Ase A的DPPH自由基清除率分别为93.42%、60.24%、90.16%,油脂氧化抑制率  相似文献   
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