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[目的]研究花椒籽油的最佳提取工艺,并对其脂肪酸种类及含量进行测定。[方法]分别采用索氏法和超声波法提取花椒籽油,采用单因素试验和正交试验确定2种方法的最佳提取工艺。采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对提取的花椒籽油成分进行分析。[结果]索氏法提取的最佳工艺条件为以石油醚为溶剂,料液比1∶13,提取温度75℃,提取时间2.0 h;超声波提取的最佳工艺条件为以石油醚为溶剂,料液比1∶13,提取时间90 min。花椒籽油含有9种主要脂肪酸,不饱和脂肪酸含量较高。[结论]该研究为花椒籽油的开发和利用提供了理论依据。 相似文献
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奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子,原产于北美洲地区,食用历史悠久,因其营养成分丰富、抗氧化功
效强等特点,近年来开始被国内关注和应用。奇亚籽主要生理活性来源于油脂,其油脂含量为 25.50%~29.40%。
奇亚籽油中 α- 亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量高达 80%,且 n–6/n–3 脂肪酸构成比例非常适合人体膳
食需求,是一种潜在的新型功能油脂。奇亚籽油中含有甾醇、生育酚、角鲨烯、类胡萝卜素、多酚等化学成分,
具有调节血脂、抗氧化、促进肿瘤细胞凋亡等多种生理活性。现阶段国内外奇亚籽油分离方法有压榨法、浸出
法以及超临界萃取等方法。奇亚籽油具有良好的生理活性功能,可推广至食品、保健品、化妆品行业,发展前
景广阔。目前国内关于奇亚籽油的研究仍较少,大多停留在功能研究层面,鲜有作用机理报道,开发利用也属
于初级阶段。综述了奇亚籽油的化学成分和提取方法,并对其生理活性的研究概况进行归纳总结,展望奇亚籽
油的发展前景,旨在为奇亚籽油资源的开发利用提供依据。 相似文献
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茶条槭籽油的理化常值和脂肪酸组成研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用国家标准方法和气相色谱法,对茶条槭籽油的理化常数和脂肪酸组成进行了分析研究。结果:茶条槭籽油的碘值为为115.1,表明该植物油属高不饱和油脂。籽油中不饱和脂肪酸含量为88.61%,其中亚油酸,γ-亚麻酸和α-亚麻酸等人体必需脂甩酸含量分别为34.39%,6.99%和1.31%。 相似文献
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紫薇是我国夏季重要观花树种,栽培广泛。为了开发和利用紫薇籽油,采用冷榨法从紫薇种子中榨取了油脂,并采用GC/MS对堇薇、红薇、银薇3个不同品种群紫薇籽油的脂肪酸组成进行了测定。分析结果表明,不同品种群紫薇籽油均含有相同的17种脂肪酸,不同品种群脂肪酸含量有差异,其中堇薇品种群不饱和脂肪酸总含量最高,为86.57%,该品种群饱和脂肪酸总含量最低,为13.05%;不饱和脂肪酸的主要成分是亚油酸和油酸,其中亚油酸含量最高,堇薇、红薇、银薇3个品种群亚油酸含量分别为71.62%、70.91%、72.87%;从紫薇籽油中检测出奇数碳脂肪酸类二十三烷酸,该脂肪酸具有抗癌活性,表明紫薇籽油是一种值得开发的保健油脂。 相似文献
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对木瓜籽中提取的油脂进行脂肪酸组成分析.采用索氏提取法对木瓜籽中的油脂进行提取,甲酯化后运用GC-MS联用技术分析和鉴定.木瓜籽油得率为(33.99±2.13)%;木瓜籽油脂中含有17种脂肪酸,主要的脂肪酸为油酸(71.01%)、棕榈酸(22.91%)、硬脂酸(3.25%)、对苯二甲酸(1.34%)、氢桂皮酸(0.46%)、十九烯酸甲酯、肉豆蔻酸甲酯等,其中不饱和脂肪酸含量在71.5%以上.木瓜籽油的过氧化值为13.6 g/kg,低于我国食品卫生标准规定的食用植物油过氧化值标准.木瓜籽油脂中富含不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值和保健功能. 相似文献
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一、花椒油1.清选:花椒籽过筛清理后,以家用炒锅加火炒熟至口尝清香不焦为宜。2.碾碎:炒熟后的花椒籽用石碾或石块砸碎至粉末状,颗粒越细越好。3.熬油:将炒熟碾碎后呈黑色细粉状物置于沸水锅中(2.5千克水,加1千克花椒籽熟细粉),用木棒搅拌。同时继续以微火加热保温1小时,所含大部分油脂便逐渐浮在水的表面,静置10分钟,即可用金属勺撇取上浮的油脂。 相似文献
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花椒籽营养丰富,特别是油脂含量高,蛋白质质量好。介绍了花椒籽所含的营养成分,分析了花椒籽对肉蛋鸡生产性能和免疫机能的影响,得出将花椒籽添加到肉蛋鸡日粮中,能够提高肉蛋鸡生产性能,增强动物机体免疫力,因而是一种值得研究和开发的新型饲料原料。 相似文献
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《甘肃农业大学学报》2015,(6):132-135
采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS),分析了4种不同成熟期的花椒籽油中的脂肪酸成分.结果表明:不同成熟期花椒籽油中共有17种化合物得到鉴定,主要为反式-油酸(43.07%~47.94%)、亚油酸(15.52%~32.75%)、正十六烷酸(15.30%~22.96%).聚类分析结果表明,4种不同成熟期的花椒可聚为2组,成熟期较晚的2种花椒‘八月椒’和‘二红袍’为一组,而成熟期较早的2种花椒‘大红袍’和‘梅花椒’聚为另一组.对4种花椒籽油的品质评价结果表明,相对于成熟期较早的‘大红袍’和‘梅花椒’,成熟期较晚的‘八月椒’和‘二红袍’评价较优. 相似文献
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[目的]研究比较花椒籽油中α-亚麻酸的3种富集方法。[方法]采用冷冻丙酮法、尿素包合法、硝酸银络合法3种方法对花椒籽油中的α-亚麻酸的富集进行研究,通过对α-亚麻酸含量、工艺过程、设备要求、成本几个方面比较3种富集方法的优劣。[结果]试验表明,3种方法都能提高花椒籽混合脂肪酸中的α-亚麻酸含量,其中硝酸银络合法富集率最高,但产品中有重金属残留,且工艺复杂,成本较高,不能应用于食品、药品行业;冷冻丙酮法和尿素包合法工艺过程比较简单,成本很低,但富集率偏低,无法满足行业所需的高纯度α-亚麻酸生产。[结论]3种方法各有利弊,花椒籽油中α-亚麻酸的富集方法及工艺过程还需进一步研究。 相似文献
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《湖南农业科学》2019,(11)
为了明确温度、光线对麻籽油氧化过程的影响及抗氧化剂对麻籽油的抗氧化性能,以过氧化值(POV)为考察指标,分析了在不同的温度、光照及添加不同抗氧化剂等条件下麻籽油中POV随时间的变化曲线。结果显示:随着温度的升高,麻籽油的POV逐渐增大;日光灯、紫外灯和太阳光均可促进麻籽油的氧化,其中紫外灯的促氧化作用最强;抗坏血酸、抗坏血酸+柠檬酸、抗坏血酸+花椒+草果+柠檬酸对麻籽油具有抗氧化性能,花椒+草果、花椒+草果+柠檬酸无抗氧化性能。这表明温度、光线可促进麻籽油的氧化,且光线的影响更明显;抗坏血酸对麻籽油有抗氧化性能,柠檬酸具有增效作用,而花椒+草果对麻籽油有促氧化作用,抗坏血酸可以抑制花椒+草果的促氧化作用。 相似文献
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本文采用超临界CO2萃取技术萃取雪梨籽油,考察了压力、温度、时间和CO2流量对油脂得率的影响,并对提取物进行GC-MS分析。结果表明:最佳提取条件为压力35 MPa、温度35℃、时间130 min 、CO2流量15 kg/h,其油脂得率为23.9%。油脂中主要含有7种脂肪酸成分。超临界CO2提取方法得率高、时间短,是一种合适的提取雪梨籽油的方法。 相似文献
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传统技术的花椒深加工及产业化 总被引:3,自引:0,他引:3
我国长期以来只利用了干花椒即花椒果皮,抛弃了花椒籽,浪费了花椒树产出物的60%。我们对花椒果皮的利用的方式也比较原始,主要是将其粉碎作为调料。我国干花椒的年产量有20-40万吨、且价格低廉,从花椒所含的成分和用途讲,利用传统技术,至少能够在下述几个方面形成规模化的加工或产品生产产业,即花椒树脂油的高效利用产业、花椒精油(挥发油)利用产业、花椒种子利用产业、花椒新品种培育产业。我国花椒产区的情况和环境差别很大,究竟适合发展那种类型的花椒产业。可根据具体情况找出适合发展当地的花椒深加工及产品开发方式。 相似文献
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[目的]对花椒籽油的2种降酸方法进行了研究,考察不同因素对花椒籽油降酸的影响。[方法]以高酸值花椒籽油为原料,采用萃取和酯化2种方法对其进行降酸处理。采用单因素试验,研究了醇油摩尔比、反应时间、反应温度、催化剂等因素对降酸效果的影响。[结果]对于花椒籽毛油的降酸,酯化降酸的效果明显优于萃取降酸,通过一次降酸可使花椒籽油的酸值低于2 mgKOH/g。[结论]对于合成生物柴油的要求而言,萃取作为花椒籽油的降酸方法效果还不够理想;采用酯化反应降酸,醇油比越大,酸值降低越多,同时,催化剂浓度、反应温度和反应时间对酯化效果影响较为显著。 相似文献