挤压加酶脱胚玉米生产酒精的试验研究

为提高酒精生产的淀粉出酒率、缩短发酵时间、降低能源消耗,该研究采用五因素五水平、1/2实施的二次正交旋转组合设计,建立数学模型,得出淀粉出酒率较高的工艺参数的范围为:挤压加酶量0.9175～0.9500L·t-1,糖化加酶量0.9800～1.0175L·t-1,糖化时间58.05～60.30min,液化加酶量0.572～0.600L·t-1,酵母添加量为0.5075%～0.5195%。对照试验结果表明,挤压加酶蒸煮脱胚玉米生产酒精工艺经发酵48h后淀粉出酒率可达到59.19%,与传统酒精生产工艺的56.60%相比,出酒率可提高2.60%。     

挤压加酶玉米粗淀粉生产淀粉糖浆固形物含量试验研究

以固形物含量为评价指标,在实验室研究加酶玉米粗淀粉的挤压机-液化糖化系统的主要参数(套筒温度、挤压加酶量、液化时间、液化加酶量、糖化加酶量)对淀粉糖浆的固形物含量的影响规律。采用五因素五水平1/2实施的二次正交旋转组合设计,用Reda软件对试验数据进行分析,得出回归方程,得出能使固形物含量达到35%以上的工艺条件为:套筒温度69.1～70.9℃;挤压加酶量0.865～0.919L·t-1;液化时间17.05～17.95min、液化加酶量0.602～0.634L·t-1、糖化加酶量1.8125～1.95L·t-1。     

叶面肥对苗期油菜生长特性的影响

通过盆栽试验,研究了叶面肥对苗期油菜生长特性的影响。结果表明,与处理1（清水对照）比较,处理4（营养物质＋复硝酚钠（4mg·L。）和DA-6（4mg·L^-1）＋表面活性剂（S-240,1μL·L^-1））的苗期油菜植株具有最大的生物量（每株0．38g）、叶片长宽增加值（0．69cm×0．60cm）和株高净增量（3．40cm）,其他依次为处理2（营养物质＋表面活性剂（S-240,1μL·L^-1）、处理3（营养物质＋复硝酚钠（4mg·L^-1）和DA-6（4mg·L^-1））、处理5（营养物质＋复硝酚钠（10mg·L^-1）和DA-6（4mg·L^-1）＋表面活性剂（S一240,1μL·L^-1）。与对照相比,各叶面肥处理叶片的叶绿素含量（SPAD值）及光合速率均有升高趋势,处理4增幅最大,分别增加27．8％和23．0％。各叶面肥处理油菜N、K累积量也以处理4最高,分别比对照增加31．1％、31．3％。苗期油菜喷施合适的叶面肥,能够促进其营养生长,增加其生物量。叶面肥中复硝酚钠和DA-6浓度过高反而会抑制苗期油菜生长。本试验条件下处理4是油菜苗期比较好的叶面肥配方。     

玉米挤压膨化酒精发酵的研究

将玉米挤压膨化后用于酒精发酵，通过正交试验，得出最佳工艺条件：料水比１：５，液化酶用量１．０ｍｇ／ｇ原料，糖化酶用量２０．０ｍｇ／ｇ原料，液化时间６０ｍｉｎ，糖化时间２５ｍｉｎ，出酒率达４１．４１％，比对照试验的低温蒸煮工艺提高出酒率５％左右，并对提高出酒率的原因作了分析。     

玉米挤压膨化酒精发酵的研究

将玉米挤压膨化后用于酒精发酵，通过正交试验，得出最佳工艺条件：料水比１５，液化酶用量１．０ｍｇ／ｇ原料，糖化酶用量２０．０ｍｇ／ｇ原料，液化时间６０ｍｉｎ，糖化时间２５ｍｉｎ，出酒率达４１．４１％（９６％，Ｖ／Ｖ），比对照试验的低温蒸煮工艺提高出酒率５％左右。并对提高出酒率的原因作了分析。     

单宁含量对木薯酒精发酵的影响

以16个木薯品种(系)为试验材料,采用传统发酵工艺生产酒精,研究木薯中单宁含量对液化率、糖化率及原料出酒率的影响.结果表明:原料中淀粉含量与出酒率存在显著正相关;单宁含量与液化率、糖化率及原料出酒率之间没有相关性.说明本研究中木薯的单宁含量对液化酶和糖化酶活力的影响可以忽略,对酵母菌的抑制作用不明显.     

哒螨酮在豌豆和豇豆上残留动态研究

为评价哒螨酮在豌豆、豇豆上使用后的残留及环境安全性,采用气相色谱法及田间试验方法,研究豌豆、豇豆中哒螨酮残留量定量检测的气相色谱法,以及哒螨酮在豌豆、豇豆中的残留消解动态,并对其安全使用技术进行示范试验。结果表明,建立的豌豆、豇豆中哒螨酮残留量定量检测方法的添加回收率分别为82．6％～95．1％、84．7％～92．8％,相对标准偏差（RSD）分别为2．39％～8．71％、3．43％～5．27％,最小检测量为0．01ng,最小检出质量浓度为O．005mg·kg^-1。哒螨酮在豌豆、豇豆中原始残留沉积量较低,并与施用次数有一定的相关性;残留消解动态符合一级动力学方程,在豌豆上消解系数（｜k｜）为0．1927±0．0023,半衰期（T1／2）为3．6d,消解99％所需要的时间（T0.99）为23．6～24．2d;在豇豆上｜k｜为0．28985±0．00065,T1／2为2．4d,T0.99为15．9d。哒螨酮按常规施药量（有效成分56．25g·hm^-2）及施药方法,甜豌豆在施药后14d施药1次的平均残留量为0．057mg·kg^-1,施药2次的平均残留量为0．061mg·kg^-1;豇豆在施药后10d施药1次的乎均残留量为0．038mg·kg^-1,施药2次的平均残留量为0．045mg·kg^-1,产品质量安全水平符合日本规定的MRL（0．1mg·kg^-1）要求。     

外源乙烯胁迫对枇杷果实若干品质及PPO活性的影响

以“解放钟”枇杷（Eriobotrya japonica Lindl．cv．Jiefangzhong）果实为材料,研究浓度为10～20mg·L^-1、50～60mg·L^-1的外源乙烯胁迫对果肉硬度、可滴定酸（TA）、可溶性总糖（TS）等品质及多酚氧化酶（PPO）活性的影响。结果表明,50～60mg·L^-1外源乙烯处理贮藏20d、40d的硬度分别仅增加11．0％和35．7％,而对照增加了29．9％和49．4％;外源乙烯胁迫抑制了糖和酸的消耗,处理组贮藏40d的糖和可滴定酸均高于对照组;10～20mg·L^-1外源乙烯处理在贮藏前期会激发PPO活性,而50～60mg·L^-1外源乙烯则对PPO有抑制作用。     

苦参内生拮抗细菌B36菌株最适发酵条件的研究

为提高拮抗菌株B36发酵生产的菌量和抗菌物质的产率,通过单因子试验和正交试验方法,对其摇床发酵培养基成分及发酵条件进行研究。结果表明,最适宜发酵条件为发酵温度28℃,转速150r·min^-1,接种量20％,初始pH值9．0,在250mL三角瓶的装液量为50mL,发酵36h。最佳培养基组成为葡萄糖2．0％,酵母粉0．5％,大豆粉0．5％,NHaNO3 0．5％,CaCO31．0％。     

高压罐消解-原子荧光光谱法测定蔬菜中的微量汞

采用高压罐消解技术处理样品,用原子荧光光谱法测定蔬菜中微量汞。该方法具有简便、快速、结果准确可靠等优点。测定结果表明汞的浓度在0-10μg·L^-1范围内线性良好,相关系数大于0．999,汞的加标回收率为9413％～104．9％;测定结果的相对标准偏差为4．12％,检出限为0．0086μg·L^-1。     

木薯淀粉制燃料酒精的技术研究

利用α耐高温淀粉酶、糖化酶及酵母菌Saccharomyces cerevisiae Q2-1对木薯淀粉发酵酒精的液化、糖化及发酵等几个阶段进行研究。结果表明,pH值与时间因素对木薯淀粉液化结果的影响达显著水平(P0.05),料水比因素对试验结果影响不显著(P0.05);糖化时间对木薯淀粉产还原糖量影响达显著水平(P0.05);发酵过程中以添加0.5%硫酸铵的效果最好,发酵3d的酒精度为10.81%(v/v),为不添加氮源的4.98倍,淀粉出酒率达51.88%。     

黄曲霉和黑曲霉发酵麻疯树废弃饼粕产蛋白酶的酶学性质初探

通过对黄曲霉和黑曲霉发酵麻疯树废弃饼粕所产蛋白酶的酶学性质进行初步研究,确定黄曲霉所产蛋白酶最适催化温度为45℃;最适pH值为6．0;Vmax=3333．33μg·min^-1,Km=31．25mg·mL^-1;Fe^3＋能对其活力产生强烈的抑制作用;适量有机溶剂对蛋白酶活力有一定促进作用。黑曲霉所产蛋白酶最适催化温度为50％;最适pH值为4．0;Vmax=18．05μg·min^-1,Km=2．23mg·mL^-1;有机溶剂对蛋白酶活力有一定促进作用;Na^＋和Hg^2＋对蛋白酶活力则有十分强烈的抑制作用。     

河田鸡与艾维菌肉鸡睾丸N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的特性比较

河田鸡和艾维菌肉鸡的睾丸,经硫酸铵分级沉淀、DEAE-32离子交换柱层析,获得比活力为54．84U·rag～,纯化倍数为8．86的河田鸡睾丸N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（NAGase）制剂．艾维菌肉鸡睾丸NAGase经SephacryS-300凝胶过滤层析柱进一步纯化,获得比活力为171．50U·mg-1,纯化倍数为19．8倍的NAGase制剂．以对硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷（pNP-NAG）为底物,研究酶催化底物水解的反应动力学．结果表明：河田鸡和艾维菌肉鸡睾丸NAGase的最适pH分别为5．6、5．7,最适温度分别为55、50℃;NAGase分别在pH为3．0—9．2、4．0-9．2及温度为10-60、10-30℃下能保持稳定;NAGase酶促反应动力学均符合米氏双曲线方程,测得米氏常数（k）分别为0．223、0．319mmol·L-1,最大反应速度（k）分别为9．438、6．238μmol·L-1·min-1;NAGase催化pNP-NAG反应的活化能分别为85．74、73．47kJ·mol-1．     

不同林龄秃杉人工林凋落物储量及其持水特性

对广西南丹山口林场不同林龄（8、14和28年生）秃杉（Taiwania flousiana）人工林凋落物的储量及其最大持水量、持水率和吸水速率等水分特征参数进行了测定研究。结果表明,秃杉人工林凋落物储量为1．31—7．39t·hm^-2,随林龄的增长而增大。各林分凋落物的最大持水量大小依次为28年生（22．35t·hm^-2）〉14年生（11．83t·hm^-2）〉8年生（3．54t·hm^-2）。8、14和28年生秃杉人工林凋落物的最大持水率分别为270．2％、292．8％和302．4％。3个林分凋落物的吸水速率均随浸泡时间的增长按方程WA=a＋b·t^-1下降。     

酶解法制备玉米抗性淀粉的研究

以普通玉米淀粉为原料,采用酶解回生的方法制备抗性淀粉（Resistant Starch,RS）。以淀粉乳浓度、普鲁兰酶添加量、α-淀粉酶添加量、回生时间为单因素,确定其对抗性淀粉得率的影响,通过正交试验,确定最佳的制备条件。试验结果表明：在影响RS生成的4个因素中普鲁兰酶添加量、淀粉乳浓度影响较大,α-淀粉酶添加量、回生时间影响较小,淀粉乳浓度25%,普鲁兰酶添加量3.6U·g^-1淀粉,α-淀粉酶添加量4U·g^-1淀粉,回生时间为24h是制备抗性淀粉的最佳条件,得率在9.027%。     

应用性诱剂监测高山蔬菜小菜蛾的发生动态

应用性诱剂对湖北高山蔬菜小菜蛾的发生动态进行了监测。结果表明．2002年小菜蛾在第一茬甘蓝上有两个发生高峰．诱蛾量分别为11．7±2．4头·盆^-1和9．2±1．0头·盆^-1,在第二茬甘蓝上有3个发生高峰,诱蛾量分别为70．9±8．1头·盆^-1、16．1±2．7头·盆^-1和11．1±1．9头·盆^-1：2003年小菜蛾在第一茬甘蓝上有3个发生小高峰,诱蛾量分别为4．7±1．7头·盆^-1,6．2±1．9头·盆^-1和6．3±2．0头·盆^-1,在第二茬甘蓝上有3个发生高峰,诱蛾量分别为62．5±27．4头·盆^-1．88．7±25．1头·盆^-1和12．6±3．4头·盆^-1。性诱剂与频振式杀虫灯相比,性诱剂监测小菜蛾更为灵敏,诱捕效果更好。     

山麻鸭睾丸和肝脏中N-乙酰够-D-氨基葡萄糖苷酶的分离提取及其性质的比较

山麻鸭的睾丸和肝脏经硫酸铵分级沉淀分离、DEAE-32离子交换柱层析,获得的肝脏N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（NAGase,EC3．2．1．52）比活力为85．30U·mg-1,纯化倍数为10．48．睾丸NAGase再进一步通过Sephacryl S-300凝胶过滤纯化,获得的NAGase比活力为5537．00U·mg-1,纯化倍数为59．20．睾丸NAGase经聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳,出现单一蛋白带,测定等电点p,为5．05．以对硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷（pNP—NAG）为底物研究酶催化底物水解的反应动力学．结果表明：山麻鸭睾丸和肝脏NAGase的最适pH分别为5．70和5．60,酶在pH为3．00—8．43时较稳定,而pH〉8．43时很快失活;酶的最适温度分别为45和60℃,当温度为80℃时酶完全失活．睾丸NAGase在40℃下处理30min,酶活力保持稳定;而肝脏NAGase在30℃下处理30min,酶活力保持稳定,酶催化pNP．NAG水解反应遵循米氏方程,睾丸和肝脏NAGase水解pNP-NAG的K分别为0．17和0．21mmol·L-1,k分别为8．82和7．25p．mol·L-1·min-1,活化能分别为57．57和79．47kJ·mol-1．     

南京市售小麦食品中DON毒素含量调查与风险评估

笔者于2008年12月～2009年5月。对南京市场随机抽取的74种小麦食品（方便面、饼干、面包和蛋糕），采用耦联电子捕获器的气谱色谱仪对其脱氧雪腐镰刀茼烯醇（Deoxynivaleno，DON，又称致吐毒素）含量进行检测。结果表明，小麦食品中DON的检出率为73．0％，检出量在0～11．38mg·kg^-1，平均含量为1．80mg·kg^-1；其中方便面、饼干、面包和蛋糕中DON毒素的平均含量分别为1．95、2．25、0．62、0．31mg·kg^-1；其检测含量大于我国国家标准（1mg·kg^-1）的样品数有37个，占样品总数的50％，说明目前市售小麦食品中单端孢霉烯族毒素类毒素含量存在超标问题。     

纤维素降解菌K7-2产纤维素酶培养条件的优化

对新筛选出的产纤维素酶菌株K7—2进行了产酶培养条件的优化。结果表明．菌株K7—2的最优产酶条件为培养液初始pH值7．0、培养温度34℃、摇瓶转速150r·min^-1、培养时间60h、接种量3．5％：最适碳源是麸皮,最适氮源是黄豆粉。为进一步改造、构建更适合生产纤维素酶的工程菌株开辟了新的途径。     

利用大豆生产细菌纤维素的研究

[目的]探讨利用大豆酶解液生产细菌纤维素的方法。[方法]利用大豆为原料,以大豆酶水解后的酶解液为基本培养基,添加味精厂生产的糖化液、无机盐等生产细菌纤维素,通过试验研究接种量、大豆酶解液的添加量、糖化液的添加量、温度、pH值、培养基的厚度、发酵周期等对生产细菌纤维素的影响。[结果]大豆酶水解液生产细菌纤维素的最适工艺条件为：大豆酶解液7％～10％,糖化液15％～25％,接种量3％-4％,温度28～32℃,发酵起始pH值3．5～4．0,培养基深度0．8—1．6em,发酵周期6—7d。[结论]利用大豆酶解液和味精厂生产的糖化液生产细菌纤维素,成本低,具有很好的社会效益和经济效益。