果蔬深加上及贮藏保鲜技术集锦(六)

果品综合贮运保鲜技术一、技术与产品特点果品综合贮运保鲜技术是通过控制果品采前管理措施,适时采收后,使用新型高效、无公害的果品保鲜剂熏蒸处理(易腐烂果实需防腐处理)和商品化处理后贮藏和运输,可以明显提高果品的贮藏期和货架寿命。与常规方法相比,货架期可以延长1倍以上,贮藏期可以延长30%~120%,同时可以明显提高果实的贮藏或货架期质量。在常温下使用可以显著提高果实运输的质量,延长运输时间。该技术的特点是操作方     

果蔬深加工及贮藏保鲜技术集锦(六)

果品综合贮运保鲜技术 一、技术与产品特点 果品综合贮运保鲜技术是通过控制果品采前管理措施,适时采收后,使用新型高效、无公害的果品保鲜剂熏蒸处理(易腐烂果实需防腐处理)和商品化处理后贮藏和运输,可以明显提高果品的贮藏期和货架寿命.与常规方法相比,货架期可以延长1倍以上,贮藏期可以延长30％～120％,同时可以明显提高果实的贮藏或货架期质量.     

果品涂蜡保鲜的作用和方法

正水果采后通过分级涂蜡处理,可以增加光泽,改善外观,减少损耗,保持新鲜,较耐贮运,货架期长,从而大大提高果实的市场竞争力和商品价值。一、果品涂蜡主要作用1.减少果实水分蒸发。采收后的果品在贮运、销售过程中仍进行自身的蒸腾作用,从而使果实不断失水(严重时失水率可达5%以上),果皮出现皱     

仲丁胺保鲜剂延长柑桔保鲜期及对人体健康的影响

仲丁胺是一种保护性杀菌剂,对多种真菌有抗菌活性,可用于果品蔬菜采后处理,且对贮藏保鲜具有明显效果.以柑桔为试材,研究经仲丁胺保鲜剂处理后的果品蔬菜保鲜期和保鲜效果,以及食用此果肉对人体健康的影响.结果表明:经仲丁胺处理的果品蔬菜货架保鲜效果好,可明显增加果实的外观品质,对果实的风味及化学成分无不良的影响.食用后对人体健康安全无害.     

外源植物激素对园艺产品品质形成的调控探究

果品的品质主要分为内在和外在2种,外在品质表现包括果品的形状和大小、颜色和光泽;内在品质表现包含果品含有的糖分和有机酸。科学使用植物激素可以有效促进果实的生长和提高果实的品质。本文从果实采前和采后2方面对果实品质进行分析,提出外源植物激素应用过程中产生的问题,以及未来该领域的研究方向。     

红富士苹果增值技术

介绍红富士苹果增值技术,包括果园生态环境调控、整形修剪、限产调控、果形整合、果实系列化着色、病虫无公害防治、果实分期采收、果实采后处理、果品恒温与气调贮藏、果汁与罐头制品加工等方面内容,以供参考。     

打蜡处理对果实品质的影响研究概述

文中综述了打蜡处理在改善果实外观、内质及保鲜作用中的研究概况,明确了打蜡处理能够增强果品表面的光泽度,改善外观,还可以堵塞果品表面的气孔,减少果品水分流失,有利于保持果品新鲜度,更能有效控制果品病害的发生,进而延长果品贮藏期和货架期。以期为果品打蜡的相关研究提供有益参考。     

KHSO_3对多雨少日照气候下红富士光合色素含量和果实产量质量的影响

在多雨少日照气候条件下,以10年生盛果红富士苹果树为试材,进行了外源喷施5 mmol/L的KHSO3溶液的试验。结果表明:KHSO3处理后,叶片的叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素(Car)的含量平均值分别比对照高25.97%、9.48%和3.60%;果实月均增量和组产量分别比对照高8.77%和8.84%;果实的可溶性固形物、总糖及维生素C含量分别比对照高10.94%、17.70%和10.44%,可滴定酸含量则比对照低17.24%,且果品色度也优于对照。因此,KHSO3处理有助于提高光合色素含量,增加果实生长量及产量,提升果品的质量。     

果品采后管理的基本原则和要求

果品的采后管理是果品生产过程的重要组成部分,是延长销售、增加市场供应、提高效益的不可缺少的环节.采收以后的果实,仍然是一个有生命的有机体.它将经历一个衰老变化的过程,随着贮藏期的延长,果实的色泽、风味、质地和营养价值都在不断的改变.做好果实的贮藏就是使果实的消耗、衰老过程得到延缓,从而保持果品的质量,达到延长果品的销售时间、提高果品的经济效益的目的.     

套袋对贵州中部地区皇家嘎啦苹果抗氧化酶活性的影响

为贵州绿色果品生产提供理论依据,以皇家嘎啦苹果为研究对象,于幼果期开始进行双层套袋处理,定期采样测定果实中抗氧化酶(超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶)活性及丙二醛与H_2O_2含量,分析苹果结果期套袋对果实抗氧化能力的影响。结果表明:在果实发育初期及成熟期套袋处理超氧化物歧化酶活性高于对照(未套袋),整个生长发育过程中套袋处理过氧化氢酶活性始终高于对照,套袋处理过氧化物酶活性变化幅度高于对照;解袋前套袋处理丙二醛含量低于对照,解袋后显著高于照高;套袋处理果实H_2O_2含量与对照差异较小。套袋处理有利于提高果实抗氧化酶的活性,对其抗逆性水平的提高起到积极作用。     

提高套袋果品亮度的技术措施

果品套袋后,可以明显减少果实病虫危害,增进果实着色,提高果面光洁度和外观品质。介绍了套袋果品亮度提高的若干技术措施。     

提高金冠苹果贮后商品率的试验

用氯化钙液、j2B涂料、保鲜袋、聚乙烯薄膜袋等方式处理进行金冠苹果的贮藏,6个月的试验结果表明用保鲜袋,聚乙烯薄膜袋均可有效地抑制果实的水分蒸腾作用,果实表面不发生皱缩现象;此外,还可减少果实腐烂,较好地保持果实的硬度;虽然虎皮病的发生相当严重,但还是提高了果品的商品率。贮藏前用500—1500ppm浓度的BHT处理可控制虎皮病的发生。     

果树套袋及管理技术

果实套袋是生产优质果品和提高果品附加值重要的、行之有效的栽培措施之一。进行果实套袋不仅有利于果品质量的提高,有利于果品的贮藏,减少病虫的危害,减少农药的使用量,降低果实农药的残留,同时还是改善果实外观,提高果实的商品性,增加经济效益的有效技术措施。技术要点套袋技     

设施栽培对方山柿成熟过程的影响

通过铺设反光膜和遮阴网设施,在不同时间段测定方山柿外观及内含物含量的变化,研究方山柿果实成熟规律,解决过晚成熟造成的果品销售下降问题,总结设施栽培对方山柿果实品质随时间变化的复杂影响。结果表明,铺设反光膜、遮阴网设施及对照处理的果实大小差异无规律;设施组单果重在10月后有增长趋势,但与对照组相比无明显优势;对照组和设施组单宁含量差别不明显;可滴定酸在试验测试时间段呈现先升后降的变化过程,各处理组的变化趋势基本一致;维生素C的含量呈先升后降的趋势,在10月中旬达到顶峰;总糖含量变化呈先降后升的趋势,在10月初达到一定峰值,随后趋于平稳。     

国外柑桔的采收贮藏

随着柑桔鲜食消费量的增加以及消费者对贮藏果品保鲜和风味品质要求的不断提高,在柑桔果品采收、贮藏方面出现了许多新特点。 一、采前处理与采收指标 桔柑果实在采收以前喷施植物生长调节剂有助于提高果实的外观品质、控制落果并能延长果实的采收日期。西欧国家认为,采前在葡萄柚果实显色时,喷施GA_3和2,4-D延长了果实的采收日期,GA_3+2,4-D混合施用延迟了过熟色泽的发生并减少了落果。     

栽培措施对文旦柚果实品质的影响

[目的]研究栽培措施对文旦柚外观和内在品质的影响,为文旦柚优质果品的生产提供参考。[方法]研究树盘覆盖、疏花疏果、套袋处理对果实外观、裂果率、商品率、可溶性固形物含量、可食率、维生素C含量、含酸量等的影响。[结果]疏花疏果处理能增加果实重量和可食率;套袋处理果实表面光滑、色泽均匀,病虫果和污染果显著减少,果实商品率增加。套袋处理的文旦柚商品率最高,疏花疏果的处理次之。疏花疏果和套袋处理的果实糖酸比略高,均为10.21,果实酸甜适宜。[结论]果实套袋和疏花疏果处理对果实的商品性、产量和品质都有一定影响,生产上可结合这2种栽培措施来提高果实品质和商品性。     

桃果实套袋请注意

桃果实套袋后，可有效降低农药残留，提高果品质量，增加果品的商品性能。     

果实采青行为的危害及防控措施

果实采青是指果实还没有完全自然成熟而被提前采摘的行为。果实早采违背农产品自然生长规律，果实糖分低、干硬发涩、品质口味不佳，容易损伤消费者对果品的信誉度，毁坏打造的果品品牌，影响果品产业发展。笔者总结了果实采青行为的危害和防控措施，为今后果品合理采收期确定和产业健康稳定发展提供参考。     

套袋猕猴桃农药使用问题的探讨

<正>猕猴桃套袋是提高果品质量和生产无公害果品的重要技术措施,但往往因套袋时间偏晚和果实暴露期喷药不当,造成果实表面形成黑斑点和病虫害,降低果品商品率。本文将从套袋猕猴桃在病虫防治中的农药使用种类及注意事项加以阐述。     

膜袋在石榴果实上的应用

<正>果实套袋(膜袋)可以保持果面光洁、干净,减少裂果,改善果品外观品质;此外,果实套袋还可以减轻病虫害发生的机率,减少农药使用次数;创造了果实生长良好的小环境,延伸果实生长期,实现果实的增重[1],是果业发展的现实需要。果实套袋栽培所引起的一系列变化均起源于果实套袋后相对稳定的微环境的形成。果实套膜袋后,创造了果实生长的微环境。首先是降低了透光率,但不同膜袋透过光对果皮的颜色影响不尽相同;