西南苦丁茶药理作用及保健功效研究进展

西南地区广泛种植的木樨科女贞属苦丁茶富含生物类黄酮等活性成分,具有降血脂、降血压、抗菌、抗氧化、防衰老等功效。对此,对西南（云、贵、川）苦丁茶的药理作用及保健功效的研究进展作一简要综述。     

珍稀古茶——苦丁茶及繁殖培育技术

苦丁茶为我国一种珍稀古茶,具有保健、防腐、抗癌、降压、灭菌等神奇功效。苦丁茶属于生理后熟,种子的休眠期长达1年以上,自然繁殖力极低,野生苦丁茶较为稀少。调查分析了苦丁茶的开发与利用价值,介绍了苦丁茶的形态特征、生物学特性及主要繁殖、栽植技术。     

苦丁茶三萜类和挥发性化学成分的研究进展(英文)

苦丁茶作为我国一种传统的常用中药,具有抗辐射、抗衰老、活血脉、调血脂、降血压等多种功效。鉴于此,该文参考以前的研究对苦丁茶的来源、三萜类化学成分及挥发性化学成分进行综述,以期为苦丁茶的利用提供更全面的参考。     

苦丁茶的北方大棚栽培技术

1 苦丁茶简介苦丁茶及其功效 苦丁茶属冬青科冬青属乔木型木本植物,多称苦丁、苦丁茶、富丁茶。是一种珍稀药用保健饮料,苦丁茶性凉、清热解毒、杀菌消炎、其味先苦后甘,风味独特,回味持     

中国苦丁茶植物资源

苦丁茶是南方地区民间广泛食用的植物.因其味甘苦,具有散风热、清头目、除烦渴、解毒等功效而得名.近年来,对苦丁茶的关注、研究和开发日渐深入,吸引了许多商家投资,并形成了一股强劲的"苦丁茶热".苦丁茶深受市场的青睐,在港、澳、台等地区非常畅销;同时,引起了印度、日本、英国、美国等茶叶商家瞩目;苦丁茶的价格和产量也逐年攀升,呈现出供不应求的局面,从而推动了苦丁茶的产业化和农业产业结构调整.苦丁茶只是一个通用的商品名称,随地区和民族的不同,加工苦丁茶所采用的植物也不同.为了让苦丁茶的生产更加产业化,形成新的经济增长点,让更多的人了解苦丁茶、食用苦丁茶,我们查阅了相关文献资料,对各地区苦丁茶植物进行了总结.     

苦丁茶浅议

苦丁茶,据考证,其物名的出现始于东汉(公元25～225年),迄今已近2千年的历史. 历代医药书籍记载,苦丁茶有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、杀菌止痒、降压减肥等 多种药理功效.     

苦丁茶

苦丁茶,又名苦灯茶,是一种传统草药,有清热、解暑、消食化积,活血散瘀,除烦解渴、明目清肝的功效.栽植苦丁茶见效快,产量高,效益好.其栽培技术介绍如下.     

贵州非茶类饮用植物资源开发与特色产业的发展

贵州地处云贵高原东部，具有山地明显，高原峡谷地貌突出的地理特征，生物多样性和生态异值性出现区生物资源相对丰富［1］。地处长江、珠江上游的乌江、赤水河、清水江、都柳江、南北盘江流域为全省生物资源的集中分布区域，非茶类饮用植物亦分布于此。 1　贵州主要非茶类饮用植物资源开发利用现状 　　目前，贵州已发现能作茶饮用的植物至今有6种，主要有以下4种。 1.1　木樨科苦丁茶 　　木樨科苦丁茶为粗壮女贞（Ligustrum robustum.(Robx) Bl.）,常绿灌木，喜阴，生于山野、湿润的次生林中。主要分布于乌江、清水江、都柳江流域。内含成分主要有多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶、胆碱、果胶、糖类、色素、芳香物质、维生素及微量元素等。其中三萜皂甙类物质中的羽扇豆醇、乌索酸、胡萝卜甙、地榆甙、苦丁茶甙、3-4-二咖啡酰鸡纳酸和腺苷等为药理有效成分。木樨科苦丁茶具有生津止渴、消食提神、清热解毒、降压减肥等多种药理功效，其香气独特，滋味醇和，进口微苦，回味甘甜绵长而爽口［2］。目前，贵州省茶叶科学研究所、台江县、余庆县、石阡县已分别开发出夜郎牌、银角牌、狮达牌、泉都牌苦丁茶系列产品，畅销国内外。     

3 种苦丁茶与茶叶的感官和化学成分比较

采用感官审评、高效液相色谱和比色法等方法对浙江苦丁茶、广西苦丁茶、贵州苦丁茶和茶叶的感官和化学成分进行了比较。结果表明:浙江苦丁茶和广西苦丁茶, 绿色紧实,味苦回甘, 具有典型苦丁茶的品质特点;贵州苦丁茶没有一般苦丁茶味苦回甘 的特点。浙江苦丁茶和广西苦丁茶氨基酸总量、生物碱、可溶性糖、黄酮和-胡萝卜素等化学成分也基本一致, 与贵州苦丁茶及茶叶有较大的区别。因此, 浙江苦丁茶和广西苦丁茶为一般意义的真正苦丁茶 。表3 参5     

小叶苦丁茶条形茶加工技术

当前许多代用茶饮料，因其特殊的药理作用和饮用价值，深受消费者欢迎，而主要分布在贵州，四川一带的小叶苦丁茶，不仅具有醒脑提神、清热解毒、降压减肥、清火明目、健胃消积等多种药用功效，并且具有香气独特、滋味醇和、进口微苦、回甘爽口的独特品质而被我国民间作为一种大众化的清凉饮料。     

3种苦丁茶与茶叶的感官和化学成分比较

采用感官审评、高效液相色谱和比色法等方法对浙江苦丁茶、广西苦丁茶、贵州苦丁茶和茶叶的感官和化学成分进行了比较。结果表明：浙江苦丁茶和广西苦丁茶,绿色紧实,味苦回甘,具有典型苦丁茶的品质特点;贵州苦丁茶没有一般苦丁茶“味苦回甘”的特点。浙江苦丁茶和广西苦丁茶氨基酸总量、生物碱、可溶性糖、黄酮和β－胡萝卜素等化学成分也基本一致,与贵州苦丁茶及茶叶有较大的区别。因此,浙江苦丁茶和广西苦丁茶为一般意义的“     

四川苦丁茶化学成分的初步研究

分析了四川苦丁茶氨基酸组成以及多酚类、可溶性糖和无机元素等含量,并和大叶冬青苦丁茶、贵州苦丁茶和绿茶进行了对比。结果表明,四川苦丁茶植物是一种内含物较丰富,代谢类型、品质特征等有别于大叶冬青苦丁茶、贵州苦丁茶和绿茶的营养保健型饮料资源。     

“苦丁”缔造的传奇──访农民企业家、苦丁茶专家方根源先生

在一次朋友聚会时大家偶然地谈到了“源发牌苦丁茶”。一位朋友说,他坚持喝源发苦丁茶,高血压已经下降。另一位朋友说,他喝了一年源发苦丁茶,多年难治的咽喉炎不知不觉就好了;还有一位做过“胆切除”手术的朋友说,他不仅必须天天喝源发苦丁茶,而且还要喝浓茶,如果一天不喝,血脂马上就会上升。我素爱品茶,但我因有一次喝苦丁茶口感太苦,以后就一直没有再喝过。现在,这么多朋友争述源发苦丁茶神奇的功效,使我产生了浓厚的兴趣。为此,我利用去江西婺源县的工作之便,采访了江西婺源县源发有机资源有限公司的董事长方根源先生。方…     

国际声誉日高的苦丁茶

国际声誉日高的苦丁茶青石苦丁茶的别名很多，又叫富丁茶、苦灯茶、万承茶、臬卢菜、盖寿菜等，系冬青科冬青属植物的叶片和常见的冬青科冬青属植物大叶冬青不是同一个种。苦丁茶叶片中富含咖啡碱、多酚类等一般茶叶中的成份，而且还有δ－香脂醇、β－香脂醇、满公类醇、...     

无公害苦丁茶生产技术

苦丁茶是一种名贵的饮料作物，简述了无公害苦丁茶生产基地选择、规划、种植，土壤管理和施肥、病、虫和草害防治，茶树修剪和茶叶采摘等各项技术。     

贵州五棱苦丁茶的化学成分研究

经高效液相色谱法，比色法等方法测定，五棱苦丁茶不含儿茶素，生物碱，与广西五棱苦丁茶比较，贵州五棱苦丁茶的化学成分特点是：水浸出物，氨基酸总量略高，多酚类，可溶性糖含量较高（分别为产者的9．3和1．85倍）。     

苦丁茶无性扦插育苗繁殖技术

苦丁茶为常绿高大乔术,喜生于温暖湿润、土层深厚、肥沃疏松地带,为中性偏荫树种,适宜土壤pH值4.5～8.5.此茶独特,即可泡茶饮,又可作药用,具有消炎抗菌、清热解毒、化痰止咳、生津止渴、健胃润肺、降血压等功效.     

黄山苦丁茶的保健功能和品质研究

苦丁茶产于南方各省，古称皋芦、瓜芦、苦等，苦丁茶的饮用历史至少已有二千多年。据考证我国历史文献中有大量苦丁茶的记载，如成书于东汉时期的《桐君录》中记载：南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑，茶饮，亦通夜不眠；李时珍的《本草纲目》中也有记载：皋芦，又...     

苦丁茶北方密植矮化栽培

苦丁茶属冬青科冬青属乔木型木本植物，是一种珍稀保健饮料，苦丁茶性凉、清热解毒、杀菌消炎，其味先苦后甘，风味独特，同味特久，有生津止渴、提神醒脑、消食化腻、静心防暑的作用。常饮能降血压、降血脂、减肥、美容。被誉为减肥茶、益寿茶、美容茶等，实为一种多功能的天然品。我们自1999年春季从海南省引种大叶冬青苦丁茶，进行大棚栽培，至今己有四年多的     

苦丁茶饮料加工技术的研究Ⅱ.灭菌方法的筛选

为探讨苦丁茶饮料的最佳灭菌方法，采用辐射、间歇、121℃，115℃，108℃等方法对苦丁茶饮料灭菌，并对各处理进行微生物培养、测定物理性状和相对沉淀量。结果表明，115℃和121℃灭菌都能彻底杀死苦丁茶饮料中的细菌和真菌，且前者对饮料品质影响较小。苦丁茶饮料灭菌后随贮藏时间的延长，茶汤的亮度、透光率逐渐降低，色泽不断加深，OD420逐渐增大，PH值逐渐降低，形成的相对沉淀量也逐渐增多，其数值在1个月左右发生一次极显著的变化。