漫话婺源苦丁茶

“千花竞秀功名树 ,一叶回甘云雾茶。”　　　　　　　　　　　———摘自赵朴初先生咏苦丁茶诗(一 )苦丁茶饮用历史较早 ,其名称唐代以前称“瓜卢”、“皋卢” ,宋、明时逐渐改称“苦簦” ,或简写成“苦丁” ,与“瓜卢”、“皋卢”古名并用。在中国古文献中 ,对苦丁茶 (即瓜卢、皋卢 )最早记载的是成书于东汉初期 (公元 2 5 2 2 0年 )的《桐君录》 ,原书佚 ,汉魏间《吴普·草本》引《桐君录》云 :“南方有瓜卢木 ,亦似茗 ,至苦涩 ,取为屑 ,茶饮 ,亦通夜不眠……。”随后 ,南朝宋陶弘景《苦菜·注》、南朝陈沈怀远《南越志》、唐陈藏器《本…     

皋芦考释

皋芦(又称瓜芦),这个词义经过二千多年来的考述,它的含义如何,纷纷不一,至今还未得到真正解决,有的认为皋芦是指茶树,有的认为不是茶树,有的认为是可作茶饮的另一种植物。特别近年来,一些所谓茶专家的论证,认为皋芦种是云南大叶种的原种,云南西双版纳是茶的原产地。后来他们看了童启庆的论文后又写出《日本皋芦种似安溪佛手种》一文,又说:“皋芦种是茶树原种,引起日本学者特别兴趣”等语。而实际使日本学者都迷惑不解。     

皋芦考释

皋芦(又称瓜芦),这个词义经过二千多年来的考述,它的含意如何,纷纷不一,至今还未得到真正解决,有的认为皋芦是指茶树,有的认为不是茶树,有的认为是可作茶饮的另一种植物。特别近年来,一些所谓茶专家的论证,认为皋芦种是云南大叶种的原种,云南西双版纳是茶的原产地。后来他们看了童启庆的论文后又写出《日本皋芦种似安溪佛手种》一文,又说:“皋芦种是茶树原种,引起日本学者特别兴趣”,等语。而实际使日本学者都迷惑不解。     

“皋卢茶”考述

皋卢是我国古代文献中所载的“茶的别名”和南海用以为饮的树种。日本有一个茶树品种,也名之为“皋芦”。前几年,日本茶学界为弄清他们的皋芦种和我国史籍所说的皋卢的关系,曾分别致函我国有关茶叶专家,询问中国现在哪些地方有皋卢茶树?日本的皋芦,是否即中国古代所说的皋卢或苦艼?这一问,问出了我国对皋卢的普遍重视。近年来,在我国一些茶叶专著和杂志中,接连提出了不少有关皋卢的考述,搞清了许多过去不清楚的问题。如     

贵州皋芦茶资源调查及鉴定

经过近４年的调查和鉴定，在贵州采集到大叶冬青（ＩｌｅｘｌａｔｉｆｏｌｉａＴｈｕｍｂ）苦丁茶－皋芦茶标本，为贵州苦丁茶一新种，填补了贵州冬青科（Ａｑｉｆｌｉｌｃｅａｅ）植物一空缺，实地调查了皋芦茶的植物学特征，典型植株综合性状及适生条件，该资源稀少，建议加强保护。     

瓜与甜瓜

先秦文献中往往用一单音词“瓜”。例如《管子》一书记载:“六畜育于家,瓜瓠荤菜,百果备具,国之富也”《诗经》言:“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹”、“七月食瓜”,《夏小正》则有“五月乃瓜”、“八月剥瓜”的记载。由《管子》一书看,此“瓜”字应是泛指瓜类,但《诗经》和《夏小正》所记之“瓜”是泛指瓜类还是特指某一种瓜,就当审慎思之。从《诗经》小雅《信南山》:“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹”和《夏小正》:“八月剥瓜”二条材料看,这种“瓜”是在八月收摘腌藏的。在西汉之前,中国食用瓜类中能腌菹的瓜有可能     

先秦高梁名称考

在新石器时代和商、周、汉的遗址中，均出土高粱的遗存（１），说明我国种植高粱的时间甚早。但秦汉以前的文献中，一直未见有关高粱的明确记载。先秦时期高粱的名称是什么，至今未有定论。 吴瑞曰：“稷苗似芦，粒亦大，南人呼为芦 。”王念孙注《广雅》曰：“今之高粱，古之稷也。秦汉以来误以粱为稷，而高粱遂别名木稷矣。”程瑶田在《九谷考》中亦曰稷为高梁。但此说已被现代学者的研究所否定，认为稷即粟（２）。 近年来有的学者提出先秦文献中的“粱”即现在的高粱（３）。但从《仓颉篇》说“粱，好粟也”始，训诂学家、本草学家和农…     

中国皋卢(苦丁)茶的源流及其真伪考

引言在中国古茶叶文献中“瓜卢”(亦即“皋卢”)物名的出现,始于东汉(公元25—225年)期间成书的《桐君录》(原书佚、撰人不详),迄今已近二千年历史。它是我国古代两广一带的传统高贵饮料和药用植物。但因历史上各种原因,近数十年来,几近于失传。因此,颇值得人们的考证和重新开发。笔者深知,要考证这类上千年历史,而产地分布和利用范围又限于部分地区的物种,其难点必然是不少的。一、古文献有关“皋卢”的资料零星分散,搜集起来,需消耗很多精力和时间,而且不一定能搜集齐全;二、是古文献对“皋卢”这个物种的性状描述得简而不详,古代又无科学的植物分类,单靠古文献记载,无法确定     

百盛西葫芦

百盛西葫 芦该品种属中早熟，植株整齐，长势强劲，叶片中等，株形结构合理，节间短，耐寒性特强，深冬带瓜性好，越冬栽培时，瓜秧生长与瓜条生长协调，瓜长24～26厘米，粗6厘米，圆柱形，皮色翠绿，光泽亮丽，商品性极佳，采收期长，产量高，适于北方日光温室越冬、早春凉棚及秋延迟保护地栽培，也可用于南方露地种植。     

国内苦丁茶文献浅析

苦丁茶(Ilex latifolia Thunb.)系冬青科多年生常绿乔木,原产于我国南方深山林中,是我国传统名贵饮料与珍稀药用植物资源之一,早在东汉时期就有文献记载,至今至少有2000年的产饮历史。随着科学技术的进步,如今人们对苦丁茶有了更深的认识,化学分析结果表明,苦丁茶叶富含咖啡碱、鞣酸、黄酮类、熊果酸、乌苏酸、α-香树脂、β-谷甾酸、芳香油,以及多种维生素和微量元素等成分,性寒味苦     

盐碱滩上的绿翡翠──卡拉库赛瓜

新疆的甜瓜栽培远久，品种繁多，但以地域分：有哈密瓜、伽师瓜；以成熟时节分有其里干（早熟），加各达（晚熟）；以上市供应季节有夏瓜、冬瓜……农家品种很多，其中卡拉库赛瓜可为冬用瓜中姣姣者。《听园西疆杂述诗》中有一首写新疆瓜的诗：镇心齐剖绿沉瓜，翡翠冰融同...     

甘肃“黄河蜜瓜”

甘肃﹃黄河蜜瓜﹄郭福德甘肃﹃黄河蜜瓜﹄郭福德甘肃号称瓜果之省，瓜果品种之多，种植范围之广，是全国屈指可数的瓜果大省之一。瓜、果为我国原产，甘肃久为名产区，历史悠久，据文献记载：远在三千年以前，我国已有经济林栽种。《广志》载：“瓜州大瓜，大如斛，出凉帅...     

广东茶文化发展的轨迹

广东茶文化发展的轨迹华南农业大学丁俊之成书于八世纪六、七十年代，距今已１２００多年．唐代陆羽所著的《茶经》，这个世界上第一部茶书一开头就写道：“茶者，南方之嘉木也……其树如瓜芦……”。近数十年来，我国发现野生茶树的报导已不下数十起，其中以西南地区分布...     

以芦荟精华,提升生命质量

<正>人类从什么时候开始与芦荟打交道,现在已无从稽考,但从有文字记载的材料来看,估计已有四千年的历史。在世界各国,发现芦荟医药价值的时间有早有晚,在中国开宝六年完成的《开宝本草》二十卷中记载着:"芦荟主热风烦闷,胸膈间热气,明目镇心,小儿癫痫惊风,疗五疳,杀三虫及痔病疮痿。解巴豆毒。"足见芦荟广泛的药用价值。芦荟是中国之名,"芦"意味着黑,"荟"是集中的意思。根据《本草原始》所记,它是由于把芦     

神秘而味美的葛仙米

神秘而味美的葛仙米宋宪章民间相传，世上有一种葛仙米，为神仙之食，史藉屡有记载。清代野史笔记《岭南杂记》记道：“韶州（今广东韶关一带）仁化县丹霞山产仙米，遍地所生，粒如粟而色绿，煮熟大如米，其味清腴。大抵南方深山中皆有之。”又有《宦游笔记》一书记道：“...     

瓜类蔬菜古今谈

瓜的历史我们伟大的中华民族,种植瓜类作物大约有四千多年的历史。无数农书、史志、诗文中,关于瓜类作物的记载和吟咏,可以说是不胜枚举,如《诗经·豳风》中的“七月食瓜(指甜瓜),八月断壶(指葫芦瓜)”,《大雅》中的“绵绵瓜瓞”,《邶风》中的“匏有苦叶”,《曲礼》中的“为天子削瓜者,副之,巾以絺”,都是指的瓜。瓜类的历史,以甜瓜、葫芦瓜种植年代最为悠久,瓜类中的西瓜、黄瓜、冬瓜等,则比甜瓜、葫芦瓜晚出现二千多年,而南瓜的出     

昌化山核桃

每年的白露时节，浙江临安昌化的山核桃都会香飘四方。被誉为“临安三宝”之一的山核桃，其味香脆无比，食者每每嗜之有瘾，欲罢不能。 据《辞海》载：山核桃，属胡桃科，落叶乔木，分布于浙、皖等地。历史上关于山核桃最早、最详细的记载，可见于明万历《群芳谱》：“南方有山核桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少禳，其壳甚厚，须椎之方破。     

余庆县被正式命名为"中国小叶苦丁茶之乡""全国小叶苦丁茶生产示范基地"称号

4月18日在余庆县举办的CCTV-7《乡村大世界》走进中国小叶苦丁茶之乡演唱会上，中共余庆县委书记陈梓泽、余庆县人民政府县长杨兴友非常兴奋地代表余庆28万人民从中国特产之乡暨宣传活动组委会副主任林乃基、中国茶叶流通协会会长梅峰手中，接过“中国小叶苦丁茶之乡”、“全国小叶苦丁茶生产示范基地”两块牌匾。陈梓泽表示：余庆小叶苦丁茶是余庆特产，是我县农民致富的重要来源之五。具有一定的潜力，一定以市场为导向的，科技作支撑，以品质为保障，大力打造名品品牌，为拓展小叶苦丁茶带动全县茶叶产业良性发展作不懈努力。     

南瓜上餐桌保健胜良药

南瓜又称麦瓜、番南瓜、番瓜、金冬瓜、饭瓜等。自古以来,人们就十分重视南瓜的食疗药用价值。《诗经》中就曾有关于南瓜食疗的记载。明《本草纲目》称能“补中益气”。中医认为,南瓜有消炎止痛、解毒、养心补肺等作用,现代科技的发展,更给南瓜这一普通食物增添了新的“魅力”。日本内分泌学家在调查糖尿病的发生情况时,发现爱吃南瓜的人患糖     

蜀姜考——《川味杂考》之二

生姜，是中国传统菜肴烹饪中不可缺少的调料。中国人吃姜的习俗，由来已久。《周礼·天 官·膳夫》记载先秦时代贵族的饮食：“凡王之馈(进食)，食用六谷，膳用六牲，饮用六清 ，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。”“羞用百有二十品”，即120种美味食 品，其中就有枣、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、揸梨、羞、桂等果蔬和调味品。“珍 用八物”，是指八种烹调法。据《礼记·内则》记载，“八珍”分别为：淳熬、淳毋、炮豚 、炮、捣珍、渍、熬、肝(音liao，脂肪)。“为熬：捶之(捣碎舂烂)，去其?(zhao， 肉上的薄膜)；编萑，…