芒果气调贮藏技术

芒果为典型呼吸跃变型果实,试验结果表明,气调贮藏有效地抑制了芒果呼吸代谢和后熟过程,延长了芒果贮藏寿命。气调贮藏使芒果果实内Ｖｃ、还原糖、总酸含量的损失明显减少,降低了贮期发病率,提高了芒果贮藏品质。鸡蛋芒果果实在１０～１１℃气调贮藏４０～５０天,出库后经一定的货架时间,果实风味与常温自然后熟的果实几乎完全一样。     

芒果贮藏保鲜试验研究

[目的]为芒果的远途运输和贮藏保鲜提供依据。[方法]用扑海因、甲基托布津、施保功和自制保鲜剂浸泡红象牙芒果果实,然后分别置于8、111、4℃贮藏,研究芒果最适宜的贮藏保鲜技术。[结果]红象牙芒果的最适贮藏温度为11℃,最佳药剂为自制保鲜剂,保鲜期可达50 d左右,腐烂指数为6.67,远低于其他处理。随着贮藏时间的延长,芒果的失重率增加,果实硬度下降。较低的贮藏温度更能有效延缓果实硬度下降的速度和幅度,延长贮藏期。81、11、4℃低温处理可以有效推迟芒果呼吸高峰到达的时间,且随着温度的降低,呼吸高峰到达的时间后移,峰值降低。[结论]红象牙芒果的最佳贮藏条件为:贮藏温度11℃,浸果药剂是自制保鲜剂。     

10%苯醚甲环唑水分散粒剂在采后芒果中的残留动态研究

通过室内试验,研究了10%苯醚甲环唑水分散粒剂在芒果贮藏期间的残留消解行为及影响因子,芒果经10%苯醚甲环唑水分散粒剂药液浸泡处理后分别在25℃和13℃条件下贮藏,定期取样使用气相色谱测定。结果表明:芒果中苯醚甲环唑的残留消解符合一级反应动力学方程式,在芒果鲜果上的半衰期为15.5~19.8 d。建议10%苯醚甲环唑水分散粒剂在芒果浸果时的使用浓度为200 mg/L,13℃条件贮藏时,贮藏安全间隔期为28 d;25℃条件贮藏时,贮藏安全间隔期为14 d。     

湿冷系统在芒果保鲜中的应用

湿冷库可以为芒果提供低温高湿的贮藏条件，结合臭氧杀菌处理能明显减少芒果的失重率，延长贮藏期；12℃是芒果在湿冷库中贮藏的最佳温度。     

芒果的几种实用贮藏技术

芒果属于典型的呼吸跃变型果实,采后果实经呼吸跃变,抗病力弱,往往易产生炭疽病、蒂腐病等贮藏病害,常温下,不经任何处理的果实,一般仅保持4—7天或更短,便腐烂。为缓解市场销售的压力,延长上市期限,做好芒果采后贮藏保鲜工作,是发展芒果生产的重要环节。现将芒果几种实用的贮藏技术介绍如下:     

芒果2——8℃低温贮藏试验初报

本试验在国内首先采用将芒果先催熟后包薄膜袋,在2～10℃低温范围贮藏,其中以5～8℃贮藏效果最佳,有效贮藏期达40天以上。采用该方法贮藏芒果,具有成熟一致,无炭疽病为害,外观漂亮,贮藏期长,无残毒等特点,为今后芒果冷链运输打下基础。     

低温锻炼对冷藏芒果膜脂过氧化作用的影响

将紫光芒果（Ｍａｎｇｉｆｅｒａ ｉｎｄｉｃａ Ｌ．ｃｖ．Ｚｉｈｕａ）置于１５℃低温中贮藏７ｄ进行低温锻炼,然后于２℃中贮藏,结果表明：低温锻炼处理提高了低温贮藏中芒果果皮ＣＡＴ和ＳＯＤ的活性,延缓了ＭＤＡ含量的增加和细胞膜透性的增大,显著提高了芒果的抗冷害能力,延长了芒果低温贮藏的寿命。     

芒果贮藏保鲜技术

芒果采收后呼吸代谢旺盛,保鲜难度较大,且容易感染病害,影响芒果的品质。我国芒果的产量在逐年增长,但是在贮藏保鲜方面仍然存在较多不足之处,存在采后损失严重,低温贮藏运输设备严重不足,技术研究不足等问题。通过物理保鲜技术、化学保鲜技术和生物保鲜技术的阐述,揭示芒果在贮藏保鲜技术方面的发展方向。     

NO处理对采后芒果抗氧化酶系统的影响

[目的]探讨NO处理对采后芒果抗氧化酶系统的影响.[方法]以“吉禄”芒果为试验对象,用0.1 mmol/L的外源NO浸泡处理芒果果实30 min,25℃贮藏11d,分析NO处理对芒果果实中过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）等抗氧化相关酶活性及丙二醛（MDA）含量变化的影响.[结果]NO处理能在一定程度上抑制芒果果实丙二醛含量的增加,并提高超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性,从而延缓了采后芒果果实在贮藏过程中的衰老进程.[结论]研究可为NO用于芒果贮藏保鲜提供理论依据.     

热处理提高芒果抗冷性与内源ABA的关系

 观察了 38℃热空气处理持续时间对 2℃下贮藏 12d的芒果抗冷性的影响 ,结果表明 ,在 12h以内 ,芒果的抗冷性随热处理时间的延长而提高 ,至 12h抗冷性最强 ;继续延长热处理时间至 72h ,抗冷性保持不变。说明使芒果抗冷性达到最强的热处理持续时间是一个跨度较大的区间。热处理 72h的芒果在低温贮藏的 12d内果皮的细胞膜透性保持不变 ,而未经热处理的对照果膜透性随低温贮藏时间的延长而升高 ;与此同时经热处理的芒果在低温贮藏期间内源ABA含量高于对照。表明冷藏期间芒果组织中的ABA浓度高则其抗冷性较强。